食品添加剂论文 食品添加剂论文参考文献

有关食品安全的问题，有5个。谢谢

4 全球气候变暖的相应对策

先回答第二个问题：除有机食品外，目前正在我国市场上推广的认证食品还有无公害食品和绿色食品，这些产品有什么区别呢？

食品添加剂论文 食品添加剂论文参考文献

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据专家介绍，无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求。

有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：2.2 全球气候变暖的人为原因

，有机食品在生产加工过程中禁止使用农、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。

第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。

第三，有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。

总之，生产有机食品比生产其他食品难度要大，需要建立全新的生产体系和体系，采用相应的病虫害防治、地力保持、种子培育、产品加工和储存等替代技术。

1、目标

无公害农产品——规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费

绿色食品——提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力

有机食品——保持良好生态环境，人与自然的和谐共生

2、质量水平

绿色食品——达到发达普通食品质量水平

有机食品——达到生产国或销售国普通农产品质量水平

无公害农产品、绿色食品、有机食品的关系

2、无公害农产品是绿色食品和有机食品发展的基础，绿色食品和有机食品是在无公害农产品基础上的进一步提高；

3、无公害农产品、绿色食品、有机食品都注重生产过程的管理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的控制，有机食品侧重对影响环境质量因素的控制。

1、安全

有机食品有着非常严格的认证标准，生产过程中不使用任何人工合成的肥料、农、除草剂、生长调节剂、抗生素及转基因成分，因此经过有机认证的食品不会有任何常规食品出现的安全问题。

2、健康

有机的种植方式使土壤养分更丰富，比普通食品含有更多铁、镁、钙等微量元素及维生素，而重金属及致癌的盐含量则较低。

3、美味

有机农业提倡保持产品的天然成份，因此食品的原味被发挥得淋漓尽致，品尝起来会明显的体味到食物本身的自然、鲜美。

4、环保

有机农业体系保护并建立了具有高生产能力、肥沃的土地；提高了江、河、湖、海以及饮用水的质量；合理的轮作方式与拒绝转基因工程，保护了生物的多样性……人与自然和谐共处三、“知道”了以后再吃。希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。、持续发展。

酱油属于食品添加剂吗

在本次测评中，味达美味极鲜酱油、味事达味极鲜特级酿造酱油、东古一品鲜特级酿造酱油等6款产品因含三氯蔗糖被降2级。

食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存罚、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。

由上文可知,自然气候变暖的却有其自然因素在内,但并不是主要原因,因此可推知,人为因数是全球气候变暖的主要原因,先将其人为因数分析如下。

酱油是用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是的传统调味品。

问题二：食用盐、酱油等调味剂属于食品添加剂吗？ 食用盐、酱油属于广义的食品添加剂，包括食用碱、小苏打等等都是。

色素、防腐剂、稳定剂、香精等等，属于狭义的食品添加剂。

问题三：什么酱油没有添加剂 优恪（okoer）送检了12款特级酿造酱油。

何为特级酱油？酿造酱油是以大豆和(或)脱脂大豆(豆粕或豆饼)、小麦和(或)麸皮为原料，经微生物发酵而成。原料中的蛋白质经水解生成氨基酸态氮，氨基酸态氮含量越高，酱油的等级就越高。此次的12款产品中，氨基酸态氮含量均高于0.8克/100毫升，根据相关标准，属于“特级”酱油。测评结果强人意：4款卓越（A+），2款优（A），3款中（C），3款（D）。其中，和田宽本酿造原汁酱油、千禾头道原香特级酱油、禾然有机酱油、万字浓口酱油拔得头筹，获评卓越。

而海天味极鲜特级酱油、厨邦酱油特级鲜味生抽及东古一品鲜特级酿造酱油3款，则沦陷评榜。增味剂、三氯蔗糖、类防腐剂成为主要扣分项。

鲜味儿不够，增味剂来凑

但事实并非如此。此次送检的产品中，六月鲜特级酱油、鲁花自然鲜酱香酱油、海天味极鲜特级酱油等8款产品就因 地添加了5’-肌苷酸二钠，5’-鸟苷酸二钠或谷氨酸钠等增味剂，而被降1级。

调味品行业资深人士、全国调味品行业发起人斯波介绍，添加这些物质不仅可以提高氨基酸态氮的数值，还能“提鲜”。根据《食品安全标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)，虽然添加这些物质是合法合规的，但却是非必要的。

“‘鲜味’是一个伪概念，是的盲目，也是企业的炒作方式。”斯波说，当然，如果使用的比例方式合理，对人体无害；一旦不合理应用，可能会带来不良影响。

三氯蔗糖：不必要的甜蜜负担

三氯蔗糖，是以蔗糖为原料的功能性甜味剂，其甜度可达蔗糖的600-650倍。国内酱油和酱制品中允许添加三氯蔗糖是在2011年，用量为0.25克/千克。

因被怀疑会对人体造成不可见的危害，三氯蔗糖一直未能在全球得到广泛应用。

一篇来自以色列魏兹曼科学研究所的论文显示，三氯蔗糖等人工甜味剂会导致肠道菌落的变化，影响糖分吸收，从而造成葡萄糖不耐受，可造成代谢性疾病比如2型糖尿病；权威期刊《Headache》也提到，三氯蔗糖可诱发偏头疼。

3款产品检出类防腐剂

“酱油不是一次性食品，开盖之后势必会造成细菌总数成倍增长。”斯波介绍，酱油内如果不加防腐剂对人体的潜在危害，比添加防腐剂要大得多。

山梨酸和山梨酸钾是目前的食品防腐剂，在人体内代谢的主要产物为二氧化碳和水。但由于价格较高，国内很多食品厂家为降低成本，采用或钠做防腐剂。

少量的可在体内被代谢为一种无毒的物质，随尿液排出体外，但长期大量摄入含和钠的食品，会造成在肝内积聚，产生积累性中毒。

目前国内酿造行业的生产环境和杀菌条件等，很多细节处理不到位。优恪建议升级生产条件，尽可能少用防腐剂或添加优质防腐剂。

本次测评中，海天味极鲜特级酱油、东古一品鲜特级酿造酱油、厨邦酱油特级鲜味生抽3款产品，因含类防腐剂被降1级。

优恪小贴士

? 优恪建议消费者选择酿造酱油。国标规定，酱油产品应在包装上标明“酿造酱油”或“配制酱油”，消费者可据此进行挑选。

? 消费者可根据实际情况选择不含人工合成增味剂、类防腐剂和甜味剂的特级酱油。

? 从优恪此次测评可以看出，评级较高的产品一般价格都不便宜，但是也有物美价廉的产......>>

问题四：酱油中的原料成分中，哪些是食品添加剂呢？ A 试题分析：酱油是一种常用的食品添加剂，它属于食品添加剂中的着色剂，选A。点评：该题是常识性知识的考查，难度不大，学生只要记住即可，也有了培养学生的应试能力和学习效率，也有助于培养学生树立正确的健康观。

问题五：食品调味料是属于食品添加剂吗 不是的，食品调味料像鸡精、鸡粉、酱油、醋、辣椒酱等，是食品，并非食品添加剂

问题六：酱油粉属于食品添加剂吗 这个属于食品的一个种类。而不是食品添加剂，添加剂一般都是特殊的材料制成的，而非普通食品成分

问题七：油盐酱醋算不算食品添加剂 不是的，但是现在基本上这些发展到现在，油和酱油是添加剂的复合体。但是添加剂没有那么，全在用

问题八：近看酱油标签上有很多食品添加剂，为什么加那么多的添加剂？ 很正常的事。

酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。汉族劳动在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。

食品添加剂中注明有5-肌苷酸二钠、5-鸟苷酸二钠、钠、三氯蔗糖等。其中，肌苷酸、鸟苷酸一般要和味精（谷氨酸钠）一起使用提鲜。

酱油允许使用的添加剂及使用 酿造酱油的原料表简洁到4种就够了――水、大豆和（或）脱脂大豆、小麦和（或）麸皮、盐。 （部分）

钠1g/kg

丙酸及其钠盐、钙盐2.5g/kg

防腐剂对甲酸酯类及其钠盐0.25g/kg

乳酸链球菌素0.2g/kg

三氯蔗糖（又名蔗糖素）0.25g/kg

山梨酸及其钾盐1g/kg

酸枣色1g/kg

乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）1g/kg

焦糖色（加氨生产、普通法、铵法）按生产需要适量使用。

因为国内没有有效手段来区分酿造酱油还是配制酱油，市场上基本没有配制酱油的身影。只要合法使用食品添加剂，不管是酿造酱油还是配制酱油，都是完全可以放心食用的。

问题九：酱油食品添加剂 我估计是要你去检测酸水解植物蛋白调味液特征挥发性组分对比分析

下面是我看网上的一段对话 希望对你有帮助

开酱油厂申请调味液是要做配制酱油了。

回答水解和酸水解是不一样的。含氨基酸多少来核算。河北多。

追问我找了很多都没有三证的，，开酱油厂，，一定要这个东西吗？？ 我刚了解了下，，很多地方不给生产酸水解植物蛋白调味液生产，，说污染，，是真的吗？？

回答奎奎985401230对话

追问什么来的？？

婆婆不让我给孩子吃含卡拉胶的食品，卡拉胶到底是什么？

为何选择有机食品。

卡拉胶是现在食品中常用的添加剂，一般在零食中出现，例如果冻和其他加工食品，任何东西多吃都是不好的，尤其是小孩子。只要不过度食用就好。

无公害农产品——普通农产品质量水平

卡拉胶是一种通过在海草中提取出来的一种水性胶体物质，卡拉胶常1 前言用于食品添加剂中，因为这种物质可以起到增稠作用。

卡拉胶是一种食品添加剂，被广泛用于食品中，小孩子一般不要吃或者少吃含有卡拉胶的食品。

卡拉胶是一种食用胶，常用于制作冰淇淋，果冻，燕窝上，对人体是没有伤害的。

消毒水味有害吗？

问题一：酱油是食品添加剂吗？ 不是。

一般的消毒水，如84消毒液之类都是次和氯化钠的混合溶液，需按照比例要求稀释后使用。稀释后的 消毒液一般用于擦拭消毒，或装入喷壶喷洒使用，应用于一般物体表面、公共区域等卫生消毒，使用作繁琐需谨慎，有性气味，易产生有毒，有残留强腐蚀性。因此，无论是居家环境，还是办公场所，还是建议选择像快洁投资效率是指附加价值与固定资产的比率。精细化工投资少、投资效率高。仅从利润的观点来看,精细化学品的利润高。据1977～1980年世界100家大型化工公司的统计资料看,销售利润率在15%以上的有60家公司, 均系生产精细化学品的。利润率高的原因在较大程度上来自技术垄断;另外产品质量是否能达到要求也十分重要,这些都是高利润不可忽视的因素。安次氯酸水此类无、无腐蚀、无残留、安全无害的消毒水

3.1 全球气候变暖对自然环境的影响

论生物活性肽的研究发展 这是生物化学老师让写一篇论文 字数1000~1500左右 老师只给了一个题目

不仅如此，英国多动症儿童治疗中心的专家们也指出，食用色素不仅影响儿童的生理和心理健康，使他们情绪失控，出现大哭大叫、失眠等状态，还会对某些过敏体质的成年人产生影响，使他们出现易怒等情绪不稳定的状况。因此，英国食品学专家们强烈主张，尽量吃不含添加剂的天然食品，食品生产商和超市也应该停止生产和销售含有添加剂的食物——尤其是儿童食物。

生物活性肽是蛋白质中25个天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称，是源于蛋白质的多功能化合物。活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能，易消化吸收，有促进免疫、激素调节、抗菌、抗、降血压、降血脂等作用，食用安全性极高，是当前食品界热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。

2.2.1 附加价值高

以下为几种重要生物活性肽的发展状况。

乳2 全球气候变暖原因肽

早在20世纪50年代，该公司即以乳酪蛋白酶解制取了代的酪蛋白肽和氨基酸混合物，含5～8个氨基酸组成的肽和70％以上的游离氨基酸，用于低抗原性防过敏牛奶粉，在市场上行销40多年；60～70年代，开发出第二代的高度水解乳清蛋白肽混合物，含10～12个氨基酸组成的肽和40％～60％的游离氨基酸。以上两代产品的游离氨基酸含量过高，影响了产品的风味和生物效价；90年代，推出了低度水解乳清蛋白肽混合物，含10～15个氨基酸组成的肽和20％以下的游离氨基酸，产品风味明显改善，生物效价提高。 992年，Haque.Z.U和Mozffar.Z研究了胰蛋白酶、凝乳蛋白酶等酶的固定化反应器制取乳肽的工艺，可以通过调节流速来控制反应程度，并通过重复使用酶来降低成本。，Maubois.J.D.和Ieonil.j.研究了带超滤膜的酶反应器，在反应器内加入钙和磷酸根离子，用于制备酪蛋白磷酸肽和去磷酸化酪蛋白多肽。 我国对乳肽的研究不多，主要是进行蛋白酶的筛选和酶解工艺的优化，如19年，肖安乐等人筛选出胰蛋白酶的胰酶是水解变性乳清蛋白质的酶种；1994年，王凤翼等人对胰蛋白酶控制水解α－酪蛋白的条件进行了优选；张和平等人采用胰蛋白酶水解热敏性乳清蛋白，获得热稳定好、易溶解的多肽，并以此开发出稳定性良好的乳清饮料；1995年，于江虹也从牛乳酪蛋白中分离提纯获得酪蛋白磷酸肽，证实了其在小肠中可与钙、铁等矿物质形成可溶性络合物，促进人体对钙、铁的吸收；广州市轻工研究所生产的酪蛋白磷酸肽CPP含量达85％以上，易溶于水，加工性能稳定，已在我国市场上推出。近，我国生物工作者开发了采用微生物发酵控制、蛋白转化率高的乳肽产品，其中氨态氮占20％左右、肽态氮占80％左右，产品无不良气味，已获专利；湖北工学院吴思方等人进行了固定化胰蛋白酶生产酪蛋白磷酸肽的研究，CPP得率为21.3％，产品中CPP总含量为15％，此工艺中酶可重复多次使用，既降低了成本，又有利于产品分离和生产自动化。

大豆肽

高F值寡肽

高F值寡肽即是由动、植物蛋白酶解后制得的具有高支链、低芳香族氨基酸组成的寡肽，以低苯丙氨酸寡肽为代表，具有独特的生理功能。F值是指支链氨基酸（BCAA）与芳香族氨基酸（AAA）的摩尔比值。 1976年，Yamashita等人首次利用胃蛋白酶和链霉蛋白酶从鱼蛋白和大豆分离蛋白酶解中制得含低苯丙氨酸的寡肽混合物，产率分别为69.3％和60.9％，苯丙氨酸含量分别为0.05％和0.23％。1982年，Nakhost等人用α－胰凝乳蛋白酶和羧肽酶A酶解大豆蛋白，也制得相似的产物。1986年，Soichi等人进行了多种酶分别酶解乳清蛋白制取低苯丙氨酸寡肽的多种工艺、方法试验，结果以胃蛋白酶－链霉蛋白酶两步水解法为佳，产品得率为81.0％、苯丙氨酸含量为0.30％。19年，Shinya等人用嗜碱蛋白酶和肌动蛋白酶水解玉米醇溶蛋白，制取了无苦味高F值寡肽，产率为56.0％，F值20.00，AAA含量为1.86％。 1996年，西班牙的Bautista等人用肌动蛋白酶和Kerase中性蛋白酶酶解葵花浓缩蛋白，制取高F值寡肽，产率为24.8％，F值为20.47，AAA含量为1.01％。王梅也在1992年首次采用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶降解玉米黄粉；成功地研制出高F值寡肽混合物，产率为7.9％，F值为31.00，AAA含量为0.06％，完全符合高F值制剂的要求，为解决玉米湿法淀粉厂副产品——黄粉的综合利用开创了新路子。 高F值寡肽具有消除或减轻肝性脑病症状、改善肝功能和改善多种病人蛋白质营养失常状态及抗疲劳等功能，除可制作治疗肝疾品外，还可广泛用作保肝、护肝功能食品，烧伤、外科手术、脓毒血症等高付出病人及消化酶缺乏患者的蛋白营养食品和肠道营养剂，高强度劳动者和运动员食品营养强化剂等。

谷胱甘肽（GSH）

谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸经肽键缩合而成的活性三肽，广泛存在于动物肝、血液、酵母和小麦胚芽中，各种蔬菜等植物组织中也有少量分布。谷胱甘肽具有独特的生理功能，被称为长寿因子和抗衰老因子。日本在50年代开始研制并应用于食品，现已在食品加工领域得到广泛应用。我国对谷胱甘肽的研究尚处于起步阶段。 谷胱甘肽的生产方法主要有溶剂萃取法、化学合成法、微生物发酵法和酶合成法等4种，其中利用微生物细胞或酶生物合成谷胱甘肽极具发展潜力，目前即以酵母发酵法生产为主。 由于谷胱甘肽分子有一个特异的γ－肽键，决定了它在人机体中的许多重要生理功能，如蛋白质和核糖的合成、氧及营养物质的运输、内源酶的活力、代谢和细胞保护、参与体内三羧酸循环及糖代谢，具有抗氧化、抗疲劳、抗衰老、清除体内过多自由基、解毒护肝、预防糖尿病和癌症等功效，因此而成为机体防御功能肽的代表。谷胱甘肽除可在临床上用作治疗疾病，解除、氟化物、重金属、、等中毒症状的解毒物外，还可用于运动营养食品和功能食品添加剂等。

在生物活性肽的研究开发上，从事活性肽的研究单位也多从角度出发，研究力量及投入较少，限制了活性肽食两用功能的发挥，市场上国产的活性肽品和食品寥寥无几。但近几年研究逐步活跃起来，渐多，前景看好。当前生物活性肽研究开发的方向是：肽的定向酶解技术开发，包括高效、专一性强的酶种选育、复合酶系共同作用机理、机制，脱苦微生物的分离、纯化和机理研究，酶解工艺改进技术等；功能性肽的分离、分析技术开发，包括新型高效分离设备和分离工艺，灵敏度高、简单易行的目标肽活性分析检测体系和分析技术及下游精制技术；肽的功能性生物学评价研究；生物活性肽功能食品开发等。

全球变暖形成原因探析

[5] 白景瑞.精细化工的现状与发展[j].现代化工,2001,21(6),8. ;

全球变暖形成原因探析

自然气候变暖的却有其自然因素在内,但并不是主要原因,因此可推知,人为因数是全球气候变暖的主要原因。以下是我为您搜集整理的全球变暖形成原因探析论文，欢迎阅读借鉴。

摘要: 全球气候变暖问题日趋严峻，由此导致的各类问题正在地威胁着人类赖以生存的环境。本文总结了引起气候变化的原因,并分析引起全球气候变暖的各种不利影响,终提出应对全球气候变暖所带来的不利影响的对策。

: 全球变暖;形成原因;发展对策

进入21世纪以来，全球气候变暖及其对人类生存造成的损害和威胁已为世人公认。气候变暖已成为不可回避的重大理论和实际问题。气候变暖的明显化，让各种危害逐步进入人们的日常生活，因此气候变化已经不再仅仅是一个学科问题而日渐成为人们共同关心的重大问题。气候变暖引发的问题也从单一性向多样化转变，从已知向未知发展。它引发的各种新现象改变着人类的生存状态。主要是它所引发的灾害以不同形式出现，让人们不能预知，同时它又是全球范同的，这使得气候变暖成为了全世界所共同关注的问题。

全球气候变暖的原因课分为两类,一是自然因素,另一个是人为因素,一下就这两点的各个方面进行分析讨论。

2.1 全球气候变暖的自然原因

2.1.1 太阳活动的影响

太阳辐射是地球表层一切物理、化学与生物过程的能源，因而也是气候形成重要的因子，太阳活动对地球温度起到直接的影响作用。很早以前人们就发现太阳黑子现象与地球气候的变化有密切的联系。科学上用太阳常数来表征太阳活动对地球气温变化的影响程度，是一个指标性物理量。太阳常数是指垂直投射在刚处于地球大气层之外的单位面积上的太阳辐射能量，世界气象组织(WMO)1981年公布的太阳常数值是1 368 w/m2。由于各种原因，例如大气层的反辐射作用等，地理的气候系统能吸收到的能量只有约240 W/m2，大约是总辐射能量的1/5。而只有当太阳常数变化达到l%时，才可以引起地球表面温度大于1℃的变化[1]。

通过科学探索和研究，人类发现太阳黑子活动周期平均约为11年，但对太阳常数有影响的每年的相对变化量都不会大于4×10-4。。因此太阳常数的长期平均值的变化是极其微小的，还不足影响到地球气温有较大的变化。由此可见，太阳活动的影响并不是气候变暖的主要原因之一。

2.1.2 地球内部的热源

地球内部是一个充满温度很高的液态岩溶的热源。热量自温度场中高温物体向低温物体传播。因此，地球内部的热量会持续不断地向地球外部传播，进而影响地球大气圈层的温度变化。火山活动是地球内部热源释放的重要途径。每次火山活动，都会释放出大量的内部热量，这些热量可以极大地改变局部地区的气候条件。然而，地球表面的大气圈层与外太空相连，地球大气会以传导、辐射的形式把热量传导辐射到星际空间外，还可以通过含有速度较高能量较大的气体分子向外层空间逃逸的形式带走大气的热能。同时，地球表面约有70%的面积被广阔的海洋所占据，海水的蒸发以及从大气顶层上的逃逸，带走了大量的热能，有效地调 节了地球表面的气温，使它达到和保持在一个相对稳定的温度上，现在地球表面的平均气温大约是15。C。由于太阳辐射和火山活动历史序列资料的不确定性，以及人们对气候系统如何响应太阳输出辐射变化的认识还很初步，严格地说目前还无法准确评价其对全球和气温变化的影响程度。

2.1.3 全球气候变暖自然因素综合分析

鉴的。通过上诉三点的讨论,可以得出出,自然因素对全球气候变暖的影响并不是很大,但也并不是完全没有关系,现将自然原因综合分析如下:

附加价值是指在产品的产值中扣去原材料、税金、设备和厂房的折旧费后剩余部分的价值,这部分价值是指产品生产从原料开始经加工到终产品的过程中实际增加的价值。它包括利润、工人劳动、动力消耗以及技术开发等费用,所以称为附加价值。附加价值不等于利润,因为某种产品加工深度大,则工人劳动和动力消耗也大, 技术开发的`费用也会增加。附加价值高可以反映出产品在加工中所需的劳动、技术利用情况以及利润高低等。一般大宗化工产品原材料费率(原材料费与产值的比率)为60% ～70% ,附加价值率(附加价值与产值的比率)为20%～30%;而精细化工产品的原材料费率则为30%～40% ,附加价值率约达50%。

2.2.2 投资效率高、利润率高

3 全球气候1、无公害农产品、绿色食品、有机食品都是经质量认证的安全农产品；变暖造成的影响

3.1.1 大豆肽是大豆蛋白质经酸法或酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物，以3～6个氨基酸组成的小分子肽为主，还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分，分子质量在1000μ以下。大豆肽的蛋白质含量为85％左右，其氨基酸组成与大豆蛋白质相同，必需氨基酸的平衡良好，含量丰富。大豆肽与大豆蛋白相比，具有消化吸收率高、提供能量迅速、降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的生理功能以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品素材。 大豆肽的生产有酸法水解和酶法水解。酸法因水解程度不易控制、生产条件苛刻、氨基酸受到损害而很少采用；酶法水解易控制、条件温和、不损害氨基酸而大多被采用。酶的选择至关重要。通常选用胰蛋白酶、胃蛋白酶等动物蛋白酶，也可选用木瓜和菠萝等植物蛋白酶。但应用较广的主要是放线菌166、枯草芽孢杆菌1389、栖土曲霉3942、黑曲霉3350和地衣型芽杆菌2709等微生物蛋白酶。 20世纪70年代初，美国首先研制出大豆肽，D.S公司建成了年产5000吨食用大豆肽装置；日本于80年代开始研制大豆肽，不二制油公司首先采用酶法规模化生产出3种大豆肽，雪印和森永等乳业公司应用大豆肽生产食品。 我国近几年也开展了大豆肽的生产和应用研究。江西省科学院高科技中心李雄辉等人采用ASI389中性蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶水解生产大豆肽，使大豆肽生成率为62.9％，肽态氮含量大于85％，游离氨基酸含量小于8％，平均肽键长度5～8，分子质量2000μ左右。双酶水解工艺既缩短了酶解时间、提高了蛋白质水解度，又减轻了产品苦味。华南理工大学黄惠华等人用木瓜蛋白酶对大豆分离蛋白进行水解试验，测得木瓜蛋白酶的动力学常数。另外，无锡轻工大学的葛文光对大豆肽的生理功能及作用效果进行了研究；郭敏亮采用豆粕生产出大豆肽饮料等。 根据大豆肽的理化特性，可用大豆肽为基本素材，开发肠胃功能不良者和消化道手术病人康复的肠道营养食品的流态食品、降胆固醇、降血压、预防心血管疾病的保健食品，增强肌肉和消除疲劳的运动员食品、婴幼儿及老年人保健食品、促进脂肪代谢的减肥食品、酸性蛋白饮料和用作促进微生物生长、代谢的发酵促进剂等。已形成完整的精细化工发展体系

在无机化工、有机化工发展的带动下，我国目前已经形成了较有特色的精细化工体系。行业覆盖面广，如橡胶生产、塑料加工、皮革化工、饲料制备、造纸、水处理、纺织印染、食品工业、农、建筑、化妆品、等技术领域。除企业生产外。国内许多高校和科研机构也有大龄技术人员从事精细化工的开发研制。

3.1.2 建设精细化工园区.推进产业集聚

3.1.3 生产规模偏中小者居多

虽然我国已大力发展精细化工，已有具规模的工业园区，但纵观国内精细化工企业生产情况，中小型厂家居多，达规模经营的企业不多，且布局偏于东南沿海经济发达区域。大多中小型企业工艺设备陈旧，缺乏技术创新能力，工艺技术有待改进。

3.2 全球气候变暖对人类的影响

综观近20多年来世界化工发展历程，各国、尤其是美国.欧洲.日本等化学工业发达及其的跨国化工公司，都十分重视发展精细化工，把精细化工作为调整化工产业结构、提高产品附加值、增强竞争力的有效举措，世界精细化工呈现快速发展态势.产业集中度进一步提高。进入21世纪，世界精细化工发展的显著特征是：产业集群化，工艺清洁化.节能化，产品多样化、专用化.高性能化。

3.2.1 精细化学品销售收入快速增长，精细化率不断提高

上世纪九十年代以来，基于世界高度发达的石油化工向深加工发展和高新技术的蓬勃兴起，世界精细化工得到前所未有的快速发展，其增长速度明显高于整个化学工业的发展。近几年，全世界化工产品年总销售额约为1.5 万亿美元，其中精细化学品和专用化学品约为3800亿美元，年均增长率在5～6%，高于化学工业2～3个百分点。目前，世界精细化学品品种已超过10万种。

3.2.2 加强技术创新，调整和优化精细化工产品结构

加强技术创新，调整和优化精细化工产品结构，重点开发高性能化、专用化、绿色化产品，已成为当前世界精细化工发展的重要特征，也是今后世界精细化工发展的重点方向。以精细化工发达的日本为例，技术创新对精细化学品的发展起到至关重要的作用。过去10年中，日本合成染料和传统精细化学品市场缩减了一半，取而代之的是大量开发功能性、绿色化等高端精细化学品，从而大大提升了精细化工的产业能级和经济效益。例如，重点开发用于半导体和平板显示器等电子领域的功能性精细化学品，使日本在信息记录和显示材料等高端产品领域建立了主导地位。在催化剂方面，随着环保法规日趋严格，为适应无硫汽油等环境友好燃料的需要，日本积极开发新型环保型催化剂。

4.1 全球气候变暖对环境的影响

4.1.1 向集聚化方向发展

随着我国对精细化工需求的迅速增长, 推动了我国化工企业和外商在华投资力度加大。近十年来,各省市相继建设了大量化工园区, 许多化工园区都将精细化工列为园区主要发展项目。从而在布局上形成了向化工园区集聚的态势。目前,我国有化工园区三个: 上海化学工业区、南京化学工业区和齐鲁化学工业区。三个工业园区都以石油化工为龙头, 发展下游产品, 如基本化工原料、精细化工、高分子材料等。规模的要算南京化学工业区, 它将形成100 平方公里的沿江化工产业带。江苏省是我国化工园区建设力度的省份, 目前已形成规模的有张家港的江苏杨子江化学工业区, 园区占地13.8 平方公里; 泰兴的精细化学工业泰兴园区, 园区现面积为20 平方公里, 规划终面积将达40 平方公里; 常州的精细化工( 常州) 开发园区, 已有72 家中外化工企业落户, 累计投资达200 亿元; 泰州的石油化学( 泰州) 开发园区,规划面积为60 平方公里, 投资200 亿元。尚在建设和招商的还有南通的海门化工园区、如东化工园区、启东化工园区、杨州化工园区等一批沿江、沿海化工园区。此外, 浙江省的上虞化工园区, 规划面积60 平方公里; 河北省正在建设我国北方的化工园区———沧州临港化工园区, 规划面积100 平方公里, 规划投资300 亿元; 辽宁省的抚顺石化工业园区, 占地10.24 平方公里; 重庆市规划建设长寿化工园区, 成为我国重要的天然气化工和精细化工基地; 广东省的珠海海港工业区、茂名石化工业区等等。[3]

4.1.2 以特种技术为基础发展精细化工

国外许多精细化工公司以技术难度较大、或污染较重的单元反应技术为基础，发展系列产品。如加氢还原、磺化、硝化、氰基化、重氮化、羟基化、醛化、偶和、环烷化、化、氨氧化等，其中的一些技术难度较大，并且具有一定的危险性，一些公司就专门进行这方面的工作，为客户提供合成。由于从事生产的企业拥有专门的生产设备、技术、经验和三废处理方案，能够保持较低的成本，占有竞争的优势，获得较大的效益。[4]

4.1.3 对市场需求作出快速反应，研制和市场对路的专用化学品

工业生产和生活水平不断要求提高化学品的实用性能。比如，高效催化剂，高性能油品添加剂，具有良好的性能，能够满足市场需求并产生较大的效益。国外非常关注这类产品的市场状况，不断开发这种性能领先、效益良好的产品。

4.2 全球气候变暖对人类的影响

4.2.1 当前世界精细化工发展总体趋势

① 生物技术在饲料添加剂方面得到广泛应用。食品添加剂则向原料天然化、生产技术生物化方向发展。②工业表面活性剂的发展趋势是注重开发具有多种功能的新产品。此外,功能性乳化剂和反应性乳化剂也是各国积极开发的新品种。③造纸化学品则注重开发废纸再生用的化学品。皮革化学品主要开发多功能加脂剂和具有水洗性,透气性,耐光、耐曲绕的涂饰剂。④在胶粘剂行业中,目前非常注重非溶剂型胶粘剂的开发,重视高性能的和聚氨酯水基胶的研究,着重开发

汽车用的高质量环氧树脂和聚氨酯类粘合剂及其他特种粘合剂。⑤生物工程和生物化工方面,各国都投入巨资采用生物技术代替传统的化工过程和反应过程。例 如,精细化学品的化学结构比较复杂,合成步骤多,为了提高精细化学品的收率和质量,也为了简化工艺,采用包括固定化酶技术在内的一些新的有机,使精细有机达到新的高度。生物工程在美国、日本和欧洲,都被作为21 世纪的革新技术而集中大量人力、物力进行研究、开发。生物过程向设备大型化、过程连续化、自动化、高效率发展。各国对高浓度、高产率及高产量,产物可在细胞外分泌的发酵技术给予高度重视。[5]

4.2.2 以大型石化装置为龙头发展精细化工

在精细化工生产成本中，原料所占比例极低。大型石化企业可以对产品进行深加工，生产出下游产品，直接投向市场，另外，对副产品进行综合利用，提高副产品的价值，也是发展精细化工的途径。大型石化企业具有技术、经济、原料优势，发展精细化工的综合实力较强。

5 结论

精细化工是石油和化学工业的深加工产业，技术与资金密集，同时对人才、技术、资金和配套下游产品市场等要求较高，已成为工业发展水平的重要标志。随着全球一体化和科技进步，越来越多的发达及大型公司将其核心产业向精细化工方向进行转移，并将以产业聚集化形势向前发展,随着大量资金的投入,会出现更加专业更加细化的精细化工产品及服务来面对快速多变的市场。

参考文献

[1] 郑辉.我国精细化工产业的现状、存在的问题及其对策分析[j].商场现代化,2007(5).262.

[2] 王沛喜,罗丽宏.精细化工的现状及发展趋势浅谈[j].精细化工化纤信息通讯,2001,3,6-7.

[3] 许秋塘.我国精细化工的现状与发展展望[j].上海化工,2005,30(9),1-2.

[4] 史群策,张廷芹,张艳丽.国内外精细化工现状及发展趋势[j].黑龙江石油化工,2000,11,4-5.

哪些食品添加剂有害健康？

近几年，许多省市都把建设精细化工园区，作为调整地方化工产业布局，提升产业.发展新材料产业.推进集聚的重要举措。据，目前全国已建和在建的精细化工园区至少有1 5个。例如，浙江上虞精细化工园区规划总面积20平方公里，自1 999年1月正式启动以来，共引进来自10个.地区和10个省市的项目80多个，资金逾25亿元。形成了以染料(颜料).生物及中间体和专用化学品为主要门类的精细化工产业。基地提出了6年后培育20家高新技术企业，实现技工贸收入300亿元的目标。该园区已被科技部认定为火炬上虞精细化工特色产业。又如，精细化工(常州)开发园区.已形成精细化工为特色.通达上下游多个领域的化工生产和仓储基地。其中有世界500强中的美国亚什兰化学公司，日本普利司通轮胎公司和韩国现代公司等知名企业。[2]

两类食品添加剂危害健康

追问是啊，，这个东西哪里有的卖啊？？酸水解植物蛋白调味液是不是和水解植物蛋一样的啊？？

1. 危害人体健康的食品添加剂：转化脂肪、精制谷物制品、食盐、高果糖浆四种成分是在加工食品中多见。

2.有些若过量也有危害，如： 柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾……

如何防范有害食品添加剂

一、在超市买东西，务必养成翻过来看“背面”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。

二、选择加工度低的食品。买食品的时候，要尽量选择加工度低的食品。加工度越高，添加剂也就越多。请不要忘记，光线越强，影子也就越深。

四、不要直奔便宜货——便宜是有原因的，在价格战的背后，有食品加工业者在暗中活动。

五、具有“简单的怀疑”精神。“为什么这种明太鱼子的颜色这么漂亮？”“为什么这种汉堡包会这么便宜？”在挑选加工食品的时候，要多问多看，明明白白消费。

只要是食品添加剂，我觉得都有害健康，只是由于包括海洋、陆地、火山活动、太阳活动等自然变化，科学家将气候变暖一部分原因归结为大气候条件.地球逐渐变暖是地球大气自身调节的结果.自地球形成后，不同的地质时期气候呈现一定的规律，一定幅度的气温波动是正常的，目前地球正处于“增温期”[2].气候变暖其实并不全是因为人类排放出的温室气体，火山喷发同样会排放出大量的温室气体.然而，事实上火山喷发形成的气溶胶对来自太阳热辐射起到了阻挡作用，在一定程度上能降温.各个外界强追因子在过去的100年可能造成的温度变化中，以火山活动的作用重要，其次是太阳活动，CO，的影响小.臭氧层的破坏，进入地球大气的紫外线增强，地球上所有生物的进化和生存将受到威胁，地表植被和海洋浮游生物的减少或消失，必然减少贮存在植物体和用于光合作用的CO2，从而使大气中的温室气体增加。规定了一个值，只要不超过那个添加剂量，对人体影响是微乎其微的

在合乎规定是使用范围内所有的食品添加剂都是安全的。

食品添加剂，对健康有那些伤害？

污染来自于生产、加工、包装等各个环节

据英国《每日邮报》，英国食品标准局（FSA）近提醒英国的父母们，别再给孩子们买含有大量添加剂的饮料、糖果和加工食品了！FSA资助的一项研究表明，许多食品添加剂不仅没有任何营养，还可能对孩子的健康造成极大危害。

根据这项研究，长期食用含有人工添加剂的长时间闻是有害的,消毒水主要是以具有强氧化性的化学化合物组成的,像次,双氧水等等,强氧化性能起到杀菌消毒的作用,并有一定的腐蚀性,大多数消毒水有挥发性,人吸入后对呼吸道黏膜有强烈的作用,我记得高中作实验的时候从实验室出来,感觉呼吸道就像刚跑完800一样,而且头很晕.建议你阿姨带上医用的口罩,尽量减少在有浓消毒水的环境的时间.希望有所帮助!食品，会造成儿童脾气暴躁、注意力下降，同时还会引起哮喘和皮疹等过敏反应。英国南安普顿大学做了一项研究，分别对一组3岁和一组8—9岁的儿童进行试验，观察他们在一段时期内，对吃含有食用色素的食品的反应。结果表明，当这些孩子吃了含有酒石黄、晚霞黄、喹啉黄等人工色素的食品时，会产生不良反应。研究还发现，一种被广泛应用于软饮料中的防腐剂——钠，也会对儿童的健康产生极大危害。

事实上，目前英国已经有严格规定，一岁以下婴儿食用的食品中，不得含有绿色食品是我国门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农、兽、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。任何添加剂。但有些专家认为，儿童的大脑和神经系统在一岁以后仍会继续发育，所以为了进一步保障儿童的健康，应该扩大这一禁令的适用范围。

学者们的研究成果引起了食品业界的广泛关注。许多大型公司纷纷宣布停止使用包括食用色素、香料在内的食品添加剂。英国的有机食品公司Organix还策划了一系列活动，呼吁更多的食品生产商们加入到这一行列中，把停止使用食品添加剂作为改善儿童营养状况的首要任务。