西红柿猪肝汤：滋补养血，鲜美可口

西红柿猪肝汤是一道家常美味，不仅味道鲜美，还具有滋补养血的功效。下面就来分享一下它的做法：

西红柿猪肝汤：滋补养血，鲜美可口

西红柿猪肝汤：滋补养血，鲜美可口

食材：

猪肝 200g 西红柿 2个 豆腐 1块 姜 3片 葱 2根 植物油 2汤匙 盐 适量

步骤：

1. 处理猪肝：将猪肝冲洗干净，去掉筋膜和杂质，切成薄片。将猪肝片放入清水中浸泡，去除残血。 2. 焯猪肝：锅中倒入适量水，煮沸后放入姜片，然后加入猪肝片焯烫变色，捞出沥干。 3. 炒西红柿：锅中倒入植物油，烧热后放入姜片和葱段爆香。将西红柿切块放入锅中，炒出汁水。 4. 加入其他食材：将豆腐切块，与焯好的猪肝一起加入锅中。加入适量水，煮沸后转小火炖煮。 5. 调味：汤炖煮约15分钟后，加入盐调味。出锅前放入葱花即可。

小贴士：

选择新鲜的猪肝，颜色呈暗红色，表面有光泽。 焯猪肝的时间不宜过长，否则会变老变硬。 汤中还可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、白萝卜等。

西红柿猪肝汤的功效：