花菜怎么炒又脆又入味？先焯水还是先油炸？牢记3点，脆嫩又好吃

如何炒花菜？

素炒花菜的做法

花菜怎么炒又脆又入味？先焯水还是先油炸？牢记3点，脆嫩又好吃

花菜怎么炒又脆又入味？先焯水还是先油炸？牢记3点，脆嫩又好吃

花菜怎么炒又脆又入味？先焯水还是先油炸？牢记3点，脆嫩又好吃

1.花菜掰开，用盐水浸泡2分钟，洗净、沥水。

2.热锅凉油，小火将蒜与干辣椒煸香。

3.将花菜入锅，大火翻炒。

4.翻炒出香味后沿着锅边加点水，盖盖焖1分钟。

5.开盖，加适量盐翻炒入味。

6.勾点薄芡。

7.出锅、装盘。

这种花菜也叫有机花菜，一般常见的有两种，一种是杆子短颜色发白，也叫本地花菜，这种杆子长而且颜色发青的就是有机花菜，更适合炒，口感比较脆

教你炒花菜的技巧

花菜做法

花菜制作教程

素花菜怎么做好吃又简单

素花菜怎么做好吃？可以做。咖喱菜花。彩虹。洗净后。用开水焯烫一分钟。老煮后迅速过凉。控干水分。马入盘中。放入少许的盐。味精。香油。拌入咖喱粉。充分搅拌均匀，后。五分钟就可以吃了。这样做出来的咖喱菜花既简单又好吃。

花菜怎么做？大叔教你五花肉烧花菜，香气扑鼻，简单易学，超好吃

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大叔家是常做这个菜，因为小孩很喜欢吃，还有就是我做的好吃，大家看我平时发的都是肉类，其实我家一直都是荤素搭配，尽力做到营养均衡。花菜还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，多食花菜可以清理肠胃，调理饮食。尤其是干锅花菜特别下饭，特别的香。花菜怎么炒又脆又入味？先焯水还是先油炸？

牢记3点，脆嫩又入味。最近在我们当地，大量新鲜的有机花菜都上市了，而且售价还特别便宜，非常白润的有机花菜只需要2元1斤，买上1颗非常大的花菜，还不到8元钱，相比较其他菜，实在是便宜太多了。虽然花菜好吃，但是经常有人问我：为什么自己在家炒的花菜吃着一点都不脆嫩，而且放了大量的食盐，炒好的花菜吃着还是不入味，是不是这个季节的花菜本来吃着就不脆，而且难入味？其实经历过春冬两个季节生长的花菜，吃着是最脆最甜的。话不多说，今天大叔下厨房教你做烧花菜，希望你吃得开心呢~

1、首先热锅下少量的油，放入五花肉和蒜爆香出油。喜欢吃辣的这个时候可以放入点干辣椒，有柱侯酱的朋友在这时放一勺柱侯酱转小火炒香；

2、然后放入花菜翻炒，要先洒一点水，放入适量的生抽、少量的盐、料酒。用大火翻炒1分钟至均匀，炒一会放入少量的醋，这道菜最关键的就是醋。翻炒几下倒入清水（比例大约在2:1，或者是大半碗水），还可以放入一小勺砂糖；

3、大火盖锅盖闷煮2~3分钟至即将干锅，等闷煮干锅后，这个时候花菜基本已经软化入味，再翻炒翻炒即可上桌开吃啦~

香气扑鼻，简单易学的烧花菜就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、一定要炒干锅出油，哪怕是没煮干水也要开锅盖炒干，这样就能让花菜吸干水分，渗出油会非常入味；

2、因为焖烧之后会让花菜特别入味，所以这道菜在放酱料的时候不宜过多，所有都是少量。

素炒花菜怎么做

菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的'头部类似。那么素炒花菜怎么做呢，一起来看看！

素炒花菜食材介绍

花菜300g，生抽2勺，老抽2勺，香葱头2颗，大蒜1头，油适量，盐适量，蚝油2勺，

素炒花菜的做法步骤

1、准备材料

2、花菜分成小朵，剥去老皮

3、洗净备用

4、香葱头和大蒜切末

5、锅洗净烧热倒入适量油，放入葱和一半的蒜末爆出香味

6、放入花菜翻炒

7、放入2勺生抽翻炒均匀

8、放入2勺老抽和盐继续翻炒

9、炒至花菜熟透变软，放入蚝油和剩下的蒜末翻炒均匀即可

10、装盘即可食用

素炒花菜怎么做

用料

花菜 300 g

蒜瓣 1瓣

大葱1小段或小葱1根

生抽 1汤匙

花雕酒 1汤匙

花生油 3汤匙

盐 适量

干辣椒（可不放） 5个

香味醉人的素炒花菜的做法

花菜放水里，加一茶匙的盐泡15分钟，据说可以把灰尘小虫子啥的泡出来香味醉人的素炒花菜的做法 步骤1

泡好的花菜冲洗干净，切小块香味醉人的素炒花菜的做法 步骤2

焯水

喜欢脆脆口感:放入开水里等水开，颜色变嫩绿，立刻捞出过凉水

喜欢软软口感:放入开水里等煮开一分钟再捞出来凉水也不用过了香味醉人的素炒花菜的做法 步骤3

焯水后过凉水，沥干

花菜变嫩绿，很有食欲香味醉人的素炒花菜的做法 步骤4

蒜切末，

葱切小圈，

干辣椒洗净沥干水（不吃辣的不用放）

图里是两道菜的配料，放一起了香味醉人的素炒花菜的做法 步骤5

热锅冷油，下葱蒜和干辣椒爆香（姜是另个菜剩的一起放算了，不放没关系）香味醉人的素炒花菜的做法 步骤6

焯过水的花菜下锅炒匀，加盐炒匀香味醉人的素炒花菜的做法 步骤7

加入花雕酒一勺，炒匀

再加入生抽一勺，炒匀

香味扑鼻即可关火香味醉人的素炒花菜的做法 步骤8

装盘

素炒菜花的做法

素炒花菜的家常做法简单如下：

1、菜花拆成小朵，清洗干净。

2、焯水2分钟，过凉水备用。

3、洋葱、胡萝卜切滚刀块，韭菜切寸段。

4、炒锅中倒适量油，胡萝卜入锅中翻炒几下，再放入洋葱块煸炒。

5、将菜花倒入锅中翻炒。

6、撒盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。

7、韭菜入锅，炒几下关火。

素炒花菜的家常做法简单

素炒花菜的家常做法简单如下：

1、菜花拆成小朵，清洗干净。

2、焯水2分钟，过凉水备用。

3、洋葱、胡萝卜切滚刀块，韭菜切寸段。

4、炒锅中倒适量油，胡萝卜入锅中翻炒几下，再放入洋葱块煸炒。

5、将菜花倒入锅中翻炒。

6、撒盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。

7、韭菜入锅，炒几下关火。

素炒菜花的做法家常菜

素炒菜花的做法：

用料：菜花一大朵、葱三段、蒜两瓣、油适量、生抽两勺、醋一勺、盐半勺、姜两勺、花椒适量。

步骤：

1、准备好花菜，掰成小朵，泡五分钟。

2、切好葱姜蒜。

3、热油放花椒，葱姜。

4、倒入菜花，加少量水，生抽，醋，翻炒5分钟至菜8分熟，加青椒和蒜。

5、九成熟加半勺盐，因为我是低盐一族，洋葱翻炒一分钟就好了。

6、出锅。

清炒菜花的家常做法

方法一

材料：西兰花、胡萝卜。

做法1.首先将新鲜的绿菜花去根后，掰成小块后清洗干净。

2.将准备好的胡萝卜清洗干净切片备用。

3.锅内加入适量的清水、盐大火煮开以后，加入绿菜花吊水取出备用。同时将胡萝卜片也吊水备用。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入绿菜花和胡萝卜翻炒。

5.加入适量的盐和鸡精调味后就可以取出了。

方法二

材料：西兰花、蒜瓣、盐、高汤精、生粉。

做法：1.首先将新鲜的绿菜花去根后，掰成小块后用盐水浸泡30分钟后，再次清洗干净。

2.锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜炒香。

3.加入准备好的绿菜花继续翻炒。

4.加入适量的盐和高汤大火煮开。

5.加入适量的生粉水搅拌均匀就可以了。