食品安全师培训 食品安全师培训内容

食品安全管理师的工作范畴

食品安全管理师的工作范畴就是管理主干学科：化学、生物学、食品科学与工程监督食品生产、餐饮服务和食品流通等。

食品安全师培训 食品安全师培训内容

食品安全师培训 食品安全师培训内容

食品安全管理师首先需要参与食品安全法规的制定和修订，为食品安全管理等方面提供科学依据和建议。需要通过各种途径宣传食品安全知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。

食品安全管理师需要对食品安全进行监管和管理，及时发现和处理食品安全问题，保障公众的健康和安全。需要根据风险评估的结果，制定相应的食品安全管理，包括食品安全管理制度、食品安全控制措施、食品安全宣传教育等，以确保食品安全。

食品安全管理师需要对食品原料、生产过程、包装运输等各个环节进行监测和分析，评估食品的安全性和质量，确保食品符合相关标准。

食品安全管理师的职责

1、组织餐厅员工开展食品安全知识培训，以及宣导工作。

2、监督原料、半成品、成品在储存、加工、售卖过程中的质量和环境卫生，反馈异常，制定改进方案，并跟踪改进实施效果。

4、负责员工健康证办理、登记工作，关注员工日常健康状况。

5、负责跟踪和优化餐厅有害生物控制，防治公司人员规范投。

6、协助店长处理顾客投诉以及重大突发及调查处理。

7、协食品安全培训考核类别根据所从事的行业不同，分为A类(食品生产)、B类(食品流通)和C类(餐饮服务)共3类。其中C类(餐饮服务)又分为C1类(餐饮服务初级)和C2类(餐饮服务高级)。助公司编制食品安全相关制度、作业指导书等文件，并在餐厅宣贯、落实。

食品专业都可以考什么证？

3.各市（县）级行政部门负责制订本地区学校食堂管理人员和从业人员培训，在当地门的配合下，落实具体培训工作。

可以考食品检验工、质量检察员。

【食品检验工职业标准】

1、职业概况

1．1职业名称

食品检验工

1．2职业定义

使用检测设备，用抽样检查方式对粮油及制品、糕点糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黄酒、啤酒、饮料、罐头食品、肉蛋及制品、调味品、酱腌制品、茶叶等各类食品的感官、理化、卫生及食品内包装材料等指标进行检验的人员。

1．3职业等级

本职业共设五个等级，分别为：初级（职业资格五级）、中级（职业资格四级）、高级（职业资格）、（职业资格二级）、高级（职业资格一级）。

1．4职业环境

室内，常温。

1．5职业能力特征

有较强的理解、判断和计算能力，无色盲、色弱，并有一定的空间感、形体感。

1．61、中学徒、学或中学专业中专毕业，连续从事学或中学专业工作满20年。基本文化程度

高中毕业（或同等学历）。

1．7培训要求

中级不少于300标准学时。

1．8鉴定要求

1．8．1适用对象

从事或准备从事本职业的人员。

1．8．2申报条件

中级（具备以下条件之一者）

⑴取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

⑵连续从事本职业工作6年以上。

⑶取得经劳动保障行政部门审核认定的，

以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）书。

1．8．3鉴定方式

分为理论知识考试和技能作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能作考核采用现场实际作方式。理论知识考试和技能作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。

1．8．4考评人员与考生配比

1．8．5鉴定时间

理论知识考试时间为90—120分钟；技能作考核时间为120—180分钟。

1．8．6鉴定场所设备

理论知识考试在标准教室进行；技能作考核在具备必要的检测设备、并具备每人一套待测样品及相应的测试设备和仪器的实作场所进行。

2、基本要求

2．1职业道德

2．2基础知识

⑴法定计量单位知识和常用量的法定计量单位。

⑵误和数据处理基本概念。

⑶实验室用电常识。

⑷食品检测基础知识。

⑸化学基础知识。

⑺实验室安全防护知识。

⑻食品卫生基础知识。

⑼质量法、标准化法、计量法、食品卫生法、劳动法等相关法律、法规知识。

食品科学与工程

企业里主要是检验，报检，内审。其实大多数企业起步低，不一定找工作的时候要求你有证书，可能还是会看学历，这个行业的工作者能长期干的不多，而且学历偏低，很多地方能找个本科生长期干下去很不容易，毕竟工作辛苦，薪水太低，但是就算你考研估计你也是干本科生甚至是专科生的工作。现在的很多企业大多数都会在你进去工作后给你培训，带领你有方向性的拿证，大学时间多可以考虑内审和检验先拿上。

食品安全管理师证含金量高吗

食品安全管理师证含金量高。

食品安全，所在单位发生疑似食物中毒和食品污染时，协助单位及时报告卫生及市场监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理食品安全，是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。

食品安全所从事的行业须与其培训考核类别相对应，不得跨行业从业。通过C2类(餐饮服务高级)考核的食品安全，可以从事要求配备C1类(餐饮服务初级)食品安全的工作。食品安全关系报考条件：群众身体健康和生命安全，关系和谐稳定，是重大的民生问题。

随着生活水平的不断提高，食以安为先的要求更为迫切。在加强食品安全监管的同时，也需要食品生产经营单位自主开展食品生产、流通、销售、服务等全流程的安全控制不可以。需要工程类或工程经济类专业才能报考。，全面提高食品安全质量。

食品安全管理师的工作范畴蚂蚁新村

六、对违规行为，追究，按有关规定处理。

食品安全管理师的工作范畴蚂蚁新村如下：

9. 考试时间：时间比较随意，随学随考。

食品安全管理师的工作范畴就是管控食品生产、餐饮服务和食品流通。

目的是食品生产经营单位自主开展食品生产、流通、销售、服务等全流程的安全控制，全面提高食品安全质量。工作内容包括制定食品安全管理制度；组织本单位从业人员食品安全知识培训，实施从业人员健康管理；从事本单位食品采购、生产、储运、销售、餐饮服务的过程管理从事本单位食品安全定期自查、追溯、召回、产品留样、文件记录管理等工作。

初级食品安全管理师：年满18周岁；中专或中职以上院校在校应届毕业生。

中级食品安全管理师：大专及以上院校在校应届毕业生；从事食品生产经营工作满2年；从事食品安全相关工作管理岗人员。

高级食品安全管理师：从事食品生产经营满5年；从事食品安全相关企业经营管理者或法人。

市场需求

食品安全关系群众身体健康和生命安全，关系和谐稳定，是重大的民生问题。随着生活水平的不断提高，食以安为先的要求更为迫切。在加强食品安全监管的同时，也需要食品生产经营单位自主开展食品生产、流通、销售、服务等全流程的安全控制，全面提高食品安全质量。

食品安全管理师作为食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中从事食品安全风险控制和管理的人员，未来会有巨大的市场需求。期食品安全管理师人员能力验证考核工作，是于2022年12月31日正式结束。经资质审核并验证考核合格者，由市场监督管理总局认证认可技术研究中心批准并颁发食品安全管理师人员能力验证证书。

食堂人员的基本规范和培训

5、食品安全师指具备食品安全管理的相关知识，运用相关技术方法按标准实施食品安全管理的从业人员，其证书有三个等级，分别是：助理食品安全师、食品安全师、高级食品安全师。

食堂人员的基本规范和培训：

3、协助餐厅拟定5s工作并组织餐厅推进、落实。

一、目 标

通过培训使食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识，树立良好的职业道德和服务意识，并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生作规范，最终达到全面提升食品卫生管理水平、减少和控制集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)发生和流行的目的。

二、培训对象

三、岗位基本要求

（1）敬业爱岗、具有强烈的事业心和感 。

（2）身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。

（3）高中或以上文化程度、具有一定的管理经验。

（4）参加岗位业务培训并取得合格证明。

2.食堂从业人员（包括炊事员、采购员、保管员、服务员等）

（1）热爱本职工作，热心为事业服务。

（2）身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。

（3）具有一定的文化基础。

（4）具有良好的个人卫生习惯。

（5）参加岗位业务培训并取得合格证明。

四、培训内容

1.法律法规知识

《中华食品卫生法》、《中华传染病防治法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等。

2.食品卫生管理知识

（1）食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。

（2）水源管理以及环境卫生要求。

（3）卫生管理规章制度及岗位制度：“饮食卫生制度”、“餐（饮）具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、销售制度”、“库房管理制度”、“食品卫生追究制度”等。

（4）个人卫生要求。

3.食品加工作卫生要求

（1）食品采购与运输卫生要求；

（2）食品验收入库与储存卫生要求；

（3）食品加工烹饪与分餐卫生要求；

（4）食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。

4.常见的食物污染及其预防控制知识。

5.食物中毒及常见肠道传染病的预防知识：

（1）食物中毒。

细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。

性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。

（3）食物中毒处理原则与报告要求。

（4）食物中毒和肠道传染病案例。

6.膳食营养知识

（1）人体基本营养素（平衡膳食宝塔）；

（2）贮存、加工、制作过程对食物营养成分的影响；

（3）膳食中营养素的搭配。

五、培训的组织实施

（一）培训管理原则与要求

按照分级管理的原则开展食堂管理人员与从业人员的培训及考评。

1.专家编写食堂管理人员与从业人员培训大纲、培训教材，组织实施骨干人员培训；对管理人员与从业人员卫生培训上岗情况进行抽查。

2.各省级行政部门负责制订本地区学校食堂管理人员和从业人员培训实施意见，开展骨干人员培训工作。对本地区学校食堂管理人员与从业人员培训上岗情况进行检查。

4.规模大、培训能力强的高等学校（或），负责制订本校（或）食堂管理人员和从业人员的培训，并在当地教育和卫生行政部门支持帮助下，组织实施本校人员的培训工作。

（二）培训方式与培训时间：

1.培训方式：集中授课与分散教学相结合。原则上对新上岗人员和已在岗但未经过培训的人员采用集中授课的方式进行培训；对已在岗但经过培训并取得培训合格证的人员可采取分散教学（以学校为单位、利用培训教学光盘）的方式进行强化培训。

2.培训时间与培训周期

（1）上岗培训：新上岗人员培训时数以完成培训内容为准，建议培训时间不少于8学时。

（2）强化培训：原则上管理人员强化培训周期为三年，培训时数以完成培训内容为准；从业人员强化培训周期为二年，培训时数以完成培训内容为准。

（三）培训机构与师资：

2．省级培训机构：原则上应依托医学院校或省级卫生专业机构建立相应培训机构。担任教学的师资应具有一定的教学经验并具有中级或以上卫生（医学）技术职称。

3．市（县）级培训机构：原则上应依托当地中等卫生学校或教师进修学校或市（县）级卫生专业机构建立相应培训机构。担任教学的师资应具有一定的教学和实践经验并具有中级以上卫生（医学）技术职称。

4．校级培训机构：规模大、培训能力强并设有专门培训机构的高等学校，可在当地卫生专业机构或医学院校的支持下，承担本校食堂管理人员和从业人员的培训任务。

（四）培训质量监督：

2．各市（县）级教育行政部门每年年底应将培训、培训人数、培训考核情况等报上一级教育行政部门。上级教育行政部门应不定期对行政区域内学校开展培训的情况进行抽查。

3．各级教育行政部门应将食堂管理人员与从业人员培训工作纳入学校食品卫生检查的重要内容，定期对学校食堂管理人员与从业人员食品卫生知识掌握情况和卫生作习惯养成情况进行抽查。

食堂管理制度

一、留样由专人负责，建立食物留样记录。

二、留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，有标签标明菜名，留样时间，置放规定位置，保存48小时。

三、配备专用留样冷藏柜。温度设置为0～10℃。

四、食品留样盛器采用带盖容器，每次留样前应进行清洗、消毒。

五、留样置放、相互间有一定距离，不叠放，避免留样食品相互间受感染。

卫生培训

一、从业人员卫生知识培训的时间与健康检查的时间同期进行，并且每年复训一次，培训合格方可上岗。

三、卫生知识培训必须作为长期的基础性工作来抓，做到经常性培训与重点培训相结合，从而不断提高从业人员的卫生意识。

扩展资料:

食堂管理制度（Can mament ）是一种制度。

该制度适用于食堂，规定了食堂的管理、生产、卫生等相关制度。

食堂管理制度是需要去遵守的，有利于更好地管理食堂。

虽然只是表面，但也是我的微薄之力。

“民以食为天，食以安为先”。学校食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员及全体学生进行有的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒发生，确保师生身体健康，特制定本：

一、培训目的 为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培训内容 中华令第14号 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。

三、培训安排

每学期安排两次培训和学习。

（根据我校食堂的具体情况，

份开始学习，具体安排附后）

1、及时派员参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严生的发生。

2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。

3、食堂定期组织有关人员开展岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要，每学期至少进行一次。

4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。

5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。

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食品行业可以考的证书

注册营养师

1. 职业5. 证书性质：内审员培训证书（培训机构）；外审员资格证书（认监委）。定义

注1．培训机构：大学学校卫生人员培训基地、复旦大学学校卫生人员培训基地、中学学校卫生人员培训基地及其他经过主管部门认可的培训机构。担任教学的师资应具有一定的教学经验并具有副高级或以上卫生（医学）技术职称。册营养师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员

2. 行业定位

能运用营养科学知识，从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持和治疗、营养咨询和指导工作。

3. 适用人群

食品、医学及相关专业本科生及研究生，上述行业相关从业人员。

4. 颁发部门

营养学会

食品安全师

1. 职业定义

食品安全师是指具备食品安全管理的相关知识，运用相关技术方法按照标准实施食品安全管理的从业人员。

2. 行业定位

3. 适用人群

食品、公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述行业相关从业人员。

4. 颁发部门

中华人力资源和保障部统一印制，人力资源和保障部就业培训技术指导中心统一核发；食品工业协会

农产品食品检验员

1. 职业定义

从事农产品、粮油、食品及相关产品、食品添加剂等质量安全检验检测工作的人员。

2. 行业定位

从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员。

3. 适用人群

食品、化学、公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述组织相关人员。

4. 颁发部门

人力资源和保障部及农业农村部颁发相应级别的

食品安全管理师工作范畴

食品安全管理师工作范畴就是进行食品安全风险评估、制定食品安全管理以及监督和管理食品安全等。

1、进行食品安全风险评估：食品安全管理师需要对食品原料、生产过程、包装运输等各个环节进行监测和分析，评估食品的安全性和质量，确保食品符合相关标准。

2、制定食品安全管理：食品安全管理师需要根据风险评估的结果，制定相应的食品安全管理，包括食品安全管理制度、食品安全控制措施、食品安全宣传教育等，以确保食品安全。

3、监督和管理食品安全：食品安全管理师需要对食品安全进行监管和管理，及时发现和处理食品安全问题，保障公众的健康和安全。

1．各级教育行政部门要重视对培训质量的工作，督促各级各类学校建立学校食堂管理人员与从业人员培训考核和成绩登记制度，以加强培训质量的管理。培训结束，并经考核合格的，应由培训机构发放培训结业证（包括学时数、培训内容）。岗位工作内容

1、负责食品安全管理制度的制定执行，建立健全食品安全管理档案。

2、组织卫生检查，保存各种检查记录，建立完善有食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业、品控、培训、质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品研发人员等。关档案。

3、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

4、组织食堂从业人员进行食品安全知识及有关法律法规的培训。

5、其它保证餐饮食品安全服务有关的管理工作及临时交待的工作。

6、定期对分店进行辅导，对存在问题提出整改意见并跟踪各分店落实情况。

7、制定学校食品安全应急预案和报告制度，及时向教育、食品安全行政部门报告学校食品安全可疑情况和。

食品安全管理师的工作范畴蚂蚁新村

从九月

食品安全管理师是食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中从事食品安全风险控制和管理的专业人员。

食品安二、除了门有组织的培训以外，根据本单位的实际情况和季节特点不定期地对食堂进行卫生知识培训。全管理师是食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中从事食品安全风险控制和管理的专业人员，目的是食品生产经营单位自主开展食品生产、流通、销售、服务等全流程的安全控制，全面提高食品安全质量。

食品安全管理师市场需要：

食品安全关系群众身体健康和生命安全，关系和谐稳定，是重大的民生问题。随着生活水平的不断提高，食以安为先的要求更为迫切。在加强食品安全监管的同时，也需要食品生产经营单位自主开展食品生产、流通、销售、服务等全流程的安全控制，全面提高食品安全质量。

“食品安全管理师”作为食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中从事食品安全风险控制和管理的人员，未来会有巨大的市场需求。人员能力验证工作应遵循客观公正、科学规范、以用为本、多元评价的原则，实现“专业学习-能力验证-精准诊断-靶向训练-持续学习”的“PDCA”循环，着力提升人员从业素质和能力，为建设“人才强国”提供支撑。

都什么食品不安全？

1.食堂管理人员

食品总的来说是安全的，当然排除那些黑心的生意人，故意在食品中添加化学或者对人体有害的产品。只要你的饮食习惯良好，就不会有太大的问题。

⑹微生物检测基础知识。

要看生产商了，烂皮鞋都能做成酸奶，还有什么可以安全的？

湖南省食品安全师培训

食品科学与工程本科店工作三年后能考执业师吗？

各级各类食堂的管理人员和从业人员。

食品科学与工程本科店工作三年后能考执业师吗？ 报名条件

食品科学与工程能考二级建造师吗

一、凡中华公民和获准在我国境内就业的其他国籍的人员具备以下条件之一者，均可报名参加执业师资格考试。

1、取得学、中学或相关专业（化学专业、医学专业、生物学专业）中专学历，从事学或中学专业工作满七年。

2、取得学、中学或相关专业（化学专业、医学专业、生物学专业）大专学历，从事学或中学专业工作满五年。

3、取得学、中学或相关专业（化学专业、医学专业、生物学专业）本科学历，从事学或中学专业工作满三年。

4、取得学、中学或相关专业（化学专业、医学专业、生物学专业）第二学士学位研究生班毕业或取得硕士学位，从事学或中学专业工作满一年。

5、取得学、中学或相关专业博士学位。

二、免试条件

按照有关规定评聘为高阶专业技术职务，并具备下列条件之一者，可免试学（或中学）专业知识（一）、学（或中学）专业知识（二）。

2、取得学、中学专业或相关专业大专以上学历，连续从事学或中学专业工作满15年。

急啊！非学专业如何考取执业师？我是食品科学与工程的。能靠吗？

可以报，问题是西的考试科目你准备起来困难会很大。 可以呀，你要报西就是看自身情况，西对化学方面的知识有所要求，要不然学起来比较吃力，不过

食品科学与工程的能考一建吗

专业对照表中未出现，建议向当地住房和城乡、人力资源和保障部确认。

食品科学与工程本科生有必要考研吗

1-考研可以提升未来发展的能力

2-考研可以开阔自己的眼界

3-在未来找工作中 更加有资本

食品科学与工程热门吗

很有前景的专业吧，全国这个专业比较好的有4个大学，江学（研发力比较强），农业大学（地理位置好，在，学校实力不错），华南理工大学（在广州，地理位置也不错），南昌大学（研发能力比较强，特别是营养学方面和食品工程方向）我就是南昌大学的。

食品科学与工程综述

食品科学与工程

业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高阶工程技术人才。

业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

2.掌握食品分析、检测的方法；

3.具有工艺设计、装置选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；

4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与装置和

食品技术原理等

主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。

主要专业实验：原料预处理、灭菌、成型等

修业年限：四年

授予学位：工学或农学学士

相近专业：生物工程

"工程类或工程经济类"专业包括：

土木工程、建筑学、电子资讯科技与技术、电子科学与技术、电脑科学与技术、采矿工程、矿物加工工程、勘察技术与工程、测绘工程、交通工程、港口航道与海岸工程、船舶与海洋工程、水利水电工程、水文与水资源工程、热力与运动工程、冶金工程、环境工程、安全工程、金属材料工程、无机非金属材料工程、材料成形及控制工程、石油工程、油气储运工程、化学工程及工艺、生物工程、制工程、给水排水工程、建筑环境与装置工程、通讯工程、电子资讯工程、机械设计制造及其自动化、测控技术与仪器、过程装备与控制工程、电气工程及其自动化、工程管理、工业工程等36个专业。

建造师报考条件：

1、凡遵纪守法并具备工程类或工程经济类中等专科以上学历、从事建设工程专案施工管理工作满2年，均可报名参加二级建造师执业资格考试。

2、符合报名条件并满足下列条件之一者，可以免考相应科目：

（1）具有中级及以上专业技术资格，从事建设专案施工管理工作满15年，可免试《建设工程施工管理》科目。

（2）取得一级专案，并具有中级及以上专业技术资格；或取得一级专案，从事建设专案施工管理工作满15年，可免试《建设工程施工管理》和《建设工程法规及相关知识》科目。

3、已取得某一个专业二级建造师执业资格的人员，可根据工作实际需要，选择另一个《专业工程管理与实务》科目的考试。考试合格后核发相应专业合格证明。该证明作为注册时增加执业专业类别的依据。

只要是工科类学历并且学历、相关工作经验符合二级建造师报考条件，就能参加二级建造师考试。

二级建造师执业资格考试报名条件：

凡遵纪守法，具备工程类或工程经济类中等专科以上学历并从事建设工程专案施工管理工作满2年的人员，可报名参加二级建造师执业资格考试。

注：各别省市满5年相关工作经验，对报考二级建造师的考生，没有专业要求；满15年相关工作经验，可以直接参加二级建造师考试。

二级建造师执业资格考试分综合考试和专业考试:

综合考试包括《建设工程施工管理》、《建设工程法规及相关知识》两个科目，这两个科目为各专业考生统考科目。

专业考试为《专业工程管理与实务》一个科目，该科目分为6个专业，即：建筑工程、公路工程、水利水电工程、矿业工程、机电工程和市政公用工程。

考试报名时根据工作需要和自身条件选择一个专业进行考试。

食品科学与工程本科毕业，是就业还是找工作啊？

你问的不是一回事吗？你是不是想问考研还是找工作啊？我觉得这是个你自己决定的问题，好多学生都问过我，其实我觉得考研和工作是一个问题，只不过是早晚的问题，食品这个学科不是一个高阶行业，但是是关乎国计民生的大产业，没有问天下太平，出了问题天下大乱，三鹿就是个好例子。所以我建议你还是要早定目标，是要从事研究还是想从事工作，如果想搞研究，就别想别的，刹下心来考研，读博；如果是工作，那就丰富自己，考一些证书证明自己的就业力，下面给你一些可以考得证书，仅供参考，以下是原创，呵呵

一、公共营养师

1. 职业定义：公共营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进公众健康工作的专业人员。

2. 行业定位：医护人员、师、中小学卫生教师、保育员、食品加工企业技术和管理人员、社群保健人员、敬老院保健人员、宾馆、饭店营养配餐人员。

3. 适用人群：食品、医学及相关专业本科生及研究生，上述行业相关从业人员。

4. 颁发部门：中华人力资源和保障部统一印制，人力资源和保障部门发。

5. 证书性质：职业资格证书，一本证书

6. 证书分级：五个等级，即初级（职业资格五级）、中级（职业资格四级，专科生可考）、高阶（职业资格，本科生，研究生可考）、（职业资格二级，持证的人员可考）、高阶（职业资格一级，持二级证的人员可考）

7. 培训机构：各地人力资源和保障部门授权的单位（ps. 太多了，呵呵，不过和相比大学还是比较稳妥的，学起来也方便！因为比较了解黑龙江，就写哈市大学里的培训机构：黑龙江中大学成教学院、东北农业大学食品学院、哈尔滨商业大学、黑龙江生物职业技术学院、绥化学院、黑龙江八一农垦大学等都有）。

8. 考证成本：2700~3300元左右（力量往往价钱低些，不过可信性些，表骂我，个人观点！这是北方价，南方听说还有5，6K的，太TM黑了）；二级3000~3600元左右！其他级别因为人少就没写。

9. 考试时间：时间比较随意，随学随考；闭卷考试。

10. 证书点评：公共营养师是2005年列入新职业之一，其后发展迅猛，其实与食品专业相关的含金量很高的一个证书（ps. 从价钱上就能看出来），但是一些机构以挣钱为目的，有没有条件都上，而且鱼龙混杂，还有一些证（不是人保部门发的，盖章要好好核对，一般有省级或省级以上职业技能鉴定中心章和钢印），致使含金量有所下降，但据说马上要严格管理，关闭一些无资质的培训机构，就要规范了！

二、食品安全师

1. 职业定义：食品安全师是指具备食品安全管理的相关知识，运用相关技术方法按照标准实施食品安全管理的从业人员。

2. 行业定位：食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业、品控、培训、质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品研发人员等。

3. 适用人群：食品、公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述行业相关从业人员。

4. 颁发部门：中华人力资源和保障部统一印制，人力资源和保障部就业培训技术指导中心统一核发；食品工业协会

5. 证书性质：两本证书，职业岗位培训证书（就业培训技术指导中心，CETTIC）和食品安全师资格证书（食品工业协会）。

6. 证书分级：三个等级，即助理食品安全师（专科生可考）、食品安全师（本科生，研究生可考）、高阶食品安全师（持食品安全师的人员可考）。

7. 培训机构：食品工业协会授权的单位（ps. 管理的很规范，一般一个省或地区就一个培训中心，一个考试中心，考培分离，目前比较少）查了一些，如下（按音序）：

东北农业大学乳品科学重点实验室；广东省食品学会；广州大学化学化工学院；贵州大学生命科学学院；河北省食品工业协会；河南省高技术创业服务中心；江苏常熟理工学院生物与食品工程学院；辽源市食品安全监管中心；南昌大学中德联合研究院；南京农业大学食品科技学院；山东省食品工业协会；上海交通大学教育学院弄学院分院；上海理工大学；深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院；四川省食品工业协会；天津现代职业技术学院；西安工程技术学校；郑州轻工业学院食品与生物工程学院；农业大学食品科学与营养工程学院。

8. 考证成本：助级1800元左右（专科生）；中级1300~0元左右（有在校学生价，食品安全专业学生，毕业了就贵了，呵呵，可能是因为挣钱了吧）！高阶6000~7000元左右（这个还是挣两年钱再说吧，或者工作后让老板报销，呵呵）。

9. 考试时间：每年6月和12月各一次（和不多啊，呵呵）全国统考，闭卷考试。

10. 证书点评：食品安全师是伴随着《食品安全法》出台应运而生的，2006年开始试点，在北上广深推行良好，《食品安全法》中规定：从事食品生产经营的企业必须配备规定数量的食品安全管理人员，从事食品相关行业的经营者必须取得高阶食品安全从业资格证书，从学习涉及的内容来看，涉及食品安全基础知识，食品安全保障技术和ISO9000和HA管理体系，以及食品安全政策与标准，属于培养和认证管理层面的人员。由此看来，这个证书还是很有发展潜力的，特别是现从事食品行业管理方面的人员，以后升高管就靠它了，希望不要像营养师似地弄滥了！

三、ISO9000，ISO14000，ISO22000（HA），QS体系等认证稽核员

1. 职业定义：ISO9000（质量管理体系），ISO14000（环境管理体系），ISO22000（食品安全管理体系），QS（质量安全）等体系执行内审员全称叫内部质量稽核员，通常由既精通ISO标准又熟悉本企业管理状况的人员担任。按照ISO9000标准的要求，凡是推行上述体系的组织每年都要进行一定频次的内部质量稽核，内部质量稽核由经过培训的有资格的内审员来执行稽核任务。故凡是推行ISO9000，ISO14000，ISO22000的组织，通常都需要培养一批内审员。内审员可以由各部门人员 担任。

2. 行业定位：推行ISO9000，ISO14000，HA（ISO22000），QS等体系的组织内部或第三方稽核机构人员等。

3. 适用人群：食品、公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述组织相关人员。

4. 颁发部门：认证认可监督管理委员会认可的培训机构自行颁授（内审员）；认证认可监督管理委员会（注册稽核员，即外审员）

6. 证书分级：二个层次，即内审员（学生和相关组织内部人员可考）；外审员（有一定工作经验人员，与内审员前后关系）。

7. 培训机构：认证认可监督管理委员会认可的培训机构（ps. 认监委管理的很规范）查了一些，如下：

质量认证中心（ISO9000，ISO14000，HA）；国培认证培训(）中心（ISO9000，ISO14000）；中食恒信（）质量认证中心有限公司（HA）；方圆标志认证有限公司（ISO9000，ISO14000，HA）；华夏认证中心有限公司（ISO9000，ISO14000）；深圳市国信认证培训中心有限公司（ISO9000，ISO14000），华思联认证中心（ISO9000，ISO14000，HA认证）等

8. 考证成本：内审员每个体系400~1000不等（培训机构自定）；外审员每个体系3000元左右。

9. 考试时间：时间比较随意，随学随考；开闭均有。

10. 证书点评：内审员即企业内部稽核员，是按照ISO认证规范要求对企业工作实行内部稽核的人员，除了对于认证企业要求必须有内部稽核员外，由于内审员熟知各项标准，内审员在企业内要几乎所有的工作流程和环节，因此在工作的同时也是对自身能力的检验与提升，如果没有到企业后还要培训！

四、检验员

1. 职业定义：熟悉化学、食品检测、微生物检测、质量等知识的食品检、化验人员。

2. 行业定位：食品生产、加工、经营、流通企业的检化验人员。

3. 适用人群：食品、化学、公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述组织相关人员。

4. 颁发部门：质检总局质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心

5. 证书性质：职业资格证书，一本证书

6. 证书分级：五个等级，即初级（职业资格五级）、中级（职业资格四级，专科生可考）、高阶（职业资格，本科生，研究生可考）、和高阶（另行安排）

7. 培训机构：质检总局质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心授权的单位（ps. 各省不同！哈市的培训机构：黑龙江食品工业协会、东北农业大学食品学院、黑龙江广播电视大学等都有）。

8. 考证成本：高阶600~1000元左右；

10. 证书点评：对化学检验人员必须要求持证上岗，如果有想从事这方面工作的同学是非常有必要的，因为如果没有到企业后还要培训后，持证上岗。

五、CETTIC其他与食品相关的岗位证书

餐饮业人，高阶物流师，运动营养师和食品企业助理/营销助理等，这些专案都是新兴的，开展的单位很少，而且均在，感兴趣的可以考察一下。目前“食品机械工程师”也是个新型职业，不过就业培训技术指导中心并没有将其纳入职业培训的专案中来，不过伴随着食品机械领域的不断需求，相信不久的将来会有相关的职业出台。此外人保部还有“乳品品鉴师”的职业介绍，不过相关培训也未开展，不过据了解乳品工程技术中心有几个，呵呵，可以关注一下。

以上就是笔者的一些总结，掺杂的本人的一些看法，仅供参考，希望能对比较犹豫的你有所帮助，如有错误，不可避免，还望海涵。

食品科学与工程好学吗？

食品科学与工程：隶属于工科，学习的内容大多数是工程相关，特别是机械制图，需要丰富的空间想象力，工程类的占比较大。

食品质量安全：隶属于理科，试验的课程较多，分析化学，仪器分析等等，需要心细、认真。

但两者有很多的基础课程是一样的，如食品化学、有机化学等等。

食品既是朝阳产业又是夕阳产业，自己理解了！

就业其实对于本科生来说别不大，一般的食品公司这两个专业都会要的，干管理还是技术看个人兴趣吧。

女生依我看还是学食品质量与工程吧，这个专业女生特别多的.

食品安全师报考条件

（2）常见肠道传染病。

1、大专以上学历，连续从事本职业工作3年以上。

2、应届本科在读大学生。

3、研究生以上学历，从事本职业1年以上。

4、取得本职业助理食品安工作内容包括制定食品安全管理制度；组织本单位从业人员食品安全知识培训，实施从业人员健康管理；从事本单位食品采购、生产、储运、销售、餐饮服务的过程管理从事本单位食品安全定期自查、追溯、召回、产品留样、文件记录管理等工作。全师职业资格证书，连续从事本职业工作3年以上。