春笋怎么做才好吃简单又好吃 冬笋怎么做才好吃简单又好吃

春笋什么做好吃

排骨剁成小段，在沸水里煮2分钟去除血水，然后捞起过凉水沥干；咸肉切成0.3厘米厚的薄片

春笋炒肉片

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锅中水烧开，倒入春笋焯水，煮两分钟后捞出沥干水份备用

材料

春笋150克，肉片100克，青红椒少许，油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。

1、肉片用清水、盐、酱油、淀粉抓匀，腌制20分钟。

2、春笋切片煮2分钟沥干水份，青红椒洗净切块。

3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。

4、再起锅热油煸炒春笋、青红椒片刻。

5、放肉片、盐、酱油、料酒、鸡精调味即可

春笋排骨咸肉汤

春笋350克；排骨400克；咸肉60克；姜10克；小葱2根；盐适量；料酒少许

春笋去皮切成滚刀块，在沸水里煮五分钟以去除涩味和破坏草酸，然后捞起过凉水沥干；生姜切成片、小葱切成小段

把排骨放进煲汤锅里，一次性注满足量冷水，大火煮开，撇去浮沫,然后放入笋块再次煮开，此时倒少许料酒，闭盖，转小火煮1个半小时

开盖尝尝汤味，酌情放盐，闭盖煮10分钟让汤入味即可

汤面放几段绿葱做装饰

今天没捕鱼在家想吃春笋了就去家里的竹园打了一点回来烧

春天就该开盖，把火开大，放入咸肉和生姜片煮开，转小火煮20分钟吃春笋

新鲜春笋怎么做好吃

用料

荠菜春笋

春笋切成滚刀条，然后入烧开水的锅中加少许盐焯烫2分钟，以去除涩味和草酸，捞出沥干水分待用。荠菜切成碎末

锅烧热下稍微多下点油，先取一半的荠菜末入锅中炒至干酥，沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油下入焯过的春笋，加盐糖和剩下的荠喜好的荠菜放入烧开水的锅中焯烫1分钟，捞出挤掉水分菜末翻炒均匀即可

春天里新鲜的竹笋怎么做好吃

春笋四五根；荠菜一大把；盐1/2小匙；糖1/2小匙春笋剥掉外壳，荠菜去掉老叶仔细反复洗净，否则会牙碜

对新鲜竹笋不正确的处理方法，会使人接触到有毒物质，对人体造成损害。正确的处理方法是把新鲜竹笋切成薄片，放在淡盐水中煮八至十分钟，然后做成各种吃法。但竹笋不能与羊肝同炒食用。 竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口,滋味鲜美.古往今来,它一直被视为菜中珍品,有"山珍"之誉，有"蔬菜品"美称。历代文人骚客，写出了不少咏笋的诗篇，人们从中不难看到竹笋的身价之高。 竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋（玉兰片）。它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。 竹笋的吃法常见的有三：（1）鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。（2）清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。此菜出自汪颖《食物本草》。（3）竹笋烧海参：水发海参2倒入准备好的一杯米酒00克，切成长条形与鲜竹笋（或水发竹笋）100克，切片同放入锅中，加瘦肉一起煨烂，加入精盐、酱油、糖、料酒适量，用湿淀粉打芡后即成。

春笋的做法大全家常做法

放入冰糖

春笋剥掉外壳，荠菜去掉老叶仔细反复洗净，否则会牙碜春笋切成滚刀条，然后入烧开水的锅中加少许盐焯烫2分钟，以去除涩味和草酸，捞出沥干水分待用。荠菜切成碎末

做法

锅烧热下稍微多下点油，先取一半的荠菜末入锅中炒至干酥，下入焯过的春笋，加盐糖和剩下的荠菜末翻炒均匀即可

鸡中翅10个；春笋2支；米酒6汤匙；老抽1汤匙；生抽2汤匙；香麻油2汤匙；冰糖10颗（约15g）；九层塔叶一小把；食用油一汤匙；姜片

鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用

三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油（老抽1汤匙、生抽2汤匙）、香麻油两汤匙，备用

鸡翅剪去两边缘的脂肪，对半斩开，春笋切成滚刀块

锅烧热，倒入一汤匙食用油和一汤匙香油，油温热时放入姜片爆香，转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄

倒入焯过水的春笋，大火翻炒透

倒入一杯酱油

大火烧开后，转最小火焖煮10分钟后，开盖转大火收浓汤汁

把九层塔放入锅中，翻炒一下，盖上盖子半分钟，关火开盖出锅