泡椒凤爪的家常做法 做泡椒凤爪的方法和材料

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泡椒凤爪的家常做法 做泡椒凤爪的方法和材料

泡椒凤爪的家常做法 做泡椒凤爪的方法和材料

1、1、家常泡椒凤爪做法一（1）鸡爪500克、野山椒50克、小米椒5个、生姜1块、鸡精1茶匙、食盐1茶匙、料酒2汤匙、白醋1汤匙。

2、（2）把买回来的鸡爪清洗干净，然后用菜刀切去鸡爪上面的指甲，再从爪关节的地方多开，接着把爪部分对半剁开，这样将一只鸡爪1分为3。

3、（3）将鸡爪放入锅中，再加没过鸡爪的清水，切点姜片放里面去腥，再加入2汤匙的料酒辅助去腥，加入2汤匙白醋，开大火煮开，把浮沫撇去。

4、（4）鸡爪完全煮熟用漏勺捞出来，放到水龙头里面冲水过凉，把鸡爪表面的油脂冲走，之后把鸡爪捞出放在篮子上面，滴干水分。

5、（5）把鸡爪放到保鲜盒里面，再加入小米椒段，加入姜片，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的鸡精，再加入1整瓶的野山椒和野山椒水，然后把整个保鲜盒放到冰箱里面冷藏5小时以上，这样泡椒凤爪就做成了。

6、2、家常泡椒凤爪做法二（1）原料：鸡爪、料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、泡椒、小米辣、白醋、盐、鸡精。

7、（2）鸡爪改刀凉水下锅。

8、加料酒，加葱姜，花椒大料，桂皮，香叶。

9、（3）煮二十分钟。

10、捞出过凉水放适量容器中。

11、（4）加带烫的小米辣，加小米辣，盐，鸡精，白醋，浸泡一晚即可。

12、3、家常泡椒凤爪做法三（1）主料鸡爪500克，泡椒200克，调料食盐1大勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片。

13、（2）鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。

14、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。

15、（3）另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。

16、调入盐，大火烧开转中小火。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。