学校食堂承包_学校食堂承包招标公告

做学校食堂承包都有哪些程序

承包学校的食堂的流程是什么，承包食堂需要注意哪些问题。承包食堂的资质：1、具备经营能力的公司或私人。小编给大家整理了关于承包学校食堂流程，希望你们喜欢!

学校食堂承包_学校食堂承包招标公告

学校食堂承包_学校食堂承包招标公告

承包学校5000学生，还有教工，大账毛利就是1000万；食堂流程

1、学校班组长依据饮食服务部质量指标的要求在收集征求就餐人员的意见基础上，制定每天的教师和学生用餐早餐品种安排及中餐、晚餐菜单，报食堂主管审定后执行。

2、食堂班组长根据审定后的每日早餐品种和中餐、晚餐菜单，提前一天向食堂核算员提报“餐料用料单”，食堂核算员据此填报“餐料采购”，经食堂主管审批后，按照采购管理办法的规定向物资采购配送中心申报后由采购配送中心统一采购。

3、食堂核算员对当日的餐料进行严格验核、过秤和点数，重点检查餐料数量、质量、价格是否相符，对不符合质量要求、以次充好或短斤吨两的餐料予以拒收。对合格的餐料办理入库手续，填写“入库单”，作为验收合格的记录。

6、食堂库存食品的放置，应与其他物品分开，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

7、食堂库存食品、原材料等，要本着“先进先出”的原则进行领用，防止过期变质。

8、食堂食品物资领用时，由领用人在“出库单”上签字，核算员核实无误后方可发放。

9、食堂每隔5天对库房物品进行一次盘存，同时对库存物料的质量状况进行检查，发现问题及时处理。每月一天对库房进行一次全面盘存，详细填写仓库盘存表，当事人签 ......

写承包学校食堂的书，食堂承包的好处。

4.成本费用管理：

食堂承包已不是什么新鲜的事了，但还是有很多企业坚持自己在经营食堂。经过调查和分析，其中一个最重要的原因是很多企业认为食堂承包企业在食堂经营中要获得利润，理所当然的会给企业带来更大的经济压力，但事实上却刚好相反，不仅不会给企业带来压力，而且给企业解决了很多问题和压力……

2、餐饮服务许可证；

食堂承包给企业带来的好处：

垫付一个月伙食费，企业可利用一个月的伙食费发展公司业务，同时减轻了企业的经济压力；

我们有成熟、稳定、大型的采购体系，以低于市场价的成本采购，使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准，而没有因为食堂外包而增加经济负担；

广州丰泉 专业的厨师、营养师队伍，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂。

食堂员工由我司派送，工资由我司发放。企业享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时，还节省了食堂厨工的工资成本。实实在在为您省钱。

专业管理，供膳稳定，创造优雅卫生环境，为员工营造健康舒适的就餐环境。

省时省心省力。员工吃饭问题再也不会烦恼您了，您可以用的心思放在您的事业上。

食堂承包前后对比

项目 公司伙食自办 专业伙食承包

采购卫生

数量少,须向零售商采购,成本偏高,食材质量,数量与食品卫生不可靠,易受个人工作情绪影响厨师(采购)与供应商容易发生损公肥私

自产地大量采购,减小中间商,降低成本,专业采购,严格来料验收,推行7S管理,让食材品质卫生有保证统一采购电脑化管理,减少人为异常纵,卫生状况是管理人员业绩考核的指标

菜色问题

菜单搭配与厨师的心情开立,重复性高,配菜品质不稳定,单调一般,厨师未受营养师训练,影响配菜品质

菜单设计标准化,专业营养精心调配,使菜色丰富,营养均衡,客户可享受物美价廉的伙食累积多年研发经验,让供餐种类多样化,合餐,素食,面食,宴席餐及多种特别餐

人事问题

公司员工来自全国五湖四海,饮食习惯不一,流动频繁,不稳定,缺乏沟通环境

专业承包公司厨务人员薪资稳定,专于供膳工作能创造优雅的卫生环境,有利于员工沟通.

浪费问题

厂商因自办无法投入专业管理,容易造成成本浪费(如:食材,饭菜,燃料,人员等)

从采购,菜单设计,厨务管理,品保系统,人员训练等均专业化严格管理,可避免屡屡浪费,维持供膳品质稳定

资金问题

内部即时承担,占用量大

先期垫付,定期结算,支付方式灵活

注：如果贵公司有这个打算的话，我们可以带您们到我们公司及已服务的厂家去参观，如果对我们还有所顾虑的话，我们可以先帮您们做，做到您们满意为止，再签合同

学校食堂承包方案

法律客观：

学校食堂承包方案 （一）

一、经营理念和经营目标

1.经营理念：食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的和监督下，服务好师生生活。

2.经营目标

（1）切实保障所有师生的生活，按日平均人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应500人需求的服务空间；

（2）满足平均周就餐标准100元/人的需求；

（3）保证完成校方对食堂投资回收的目标。

1.校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作：

Ⅰ监督、审批服务品种与价格；

Ⅱ检查Ⅴ食堂着统一服装微笑服务。、监督食堂的卫生安全工作；

Ⅲ抽查、评价服务品种的质量；

2.经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；

3.与学生会及教职工代表建立互信沟通体制，“三定”（定时定点定期）协商，共同办好食堂。

三、经营估算情况

1.经营指标：

餐费年营业收入650-935万元（就餐实际天数每月按26天，每年按10个月）；

材料成本占比65%;

燃料成本占比10%（水、电、煤、气）；

人工成本占比10%;

经营管理费用占比8%;

利润7%（含相应的承包管理费用等）。

2.资金指标：

相应的设备由校方提供，经营者负责10-20万流动资金投入。

四、经营管理措施

1.保障食品安全措施，确保饮食安全：

Ⅰ食堂与校方签定安全状，按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；

Ⅱ建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全落实到个人；

Ⅲ建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到程度；

Ⅳ做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，均持健康证上岗；

Ⅴ蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认；

Ⅵ在保证提供无公害食品的基础上，力争全程提供绿色餐饮。

2.保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量：

Ⅰ提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并保证按中小学食谱提供肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴，其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准参照重庆地区特有的.饮食习惯制作，并在适当的时机提供湘、粤、闽及西式菜品，其菜谱在每周六公布；

Ⅱ提供晚自习后的学生加餐服务，按营养专家建议配置睡前食饮供应；

Ⅲ选用符合卫生标准的夹层保温保鲜设备作为器具，并提供相应的打包服务；

Ⅳ设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生干部每周沟通，定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。

3.快餐式店面服务：

Ⅱ店面布置以整洁统一的模式，并提供饮料及相应的收银服务；

Ⅲ为提高食堂的可利用价值，在非就餐时间提供桌面以利师生阅读和小型聚会，并相应提供相应的休闲食品供应。

Ⅳ提供整洁的餐具及背景音乐服务；

Ⅱ建立、健全内控制度，对所有材料成本进行量化管理，按日反映出材料成本的购进、销售、加工、库存情况，以及时做出补货措施，杜绝人情货、人情价，凡进货物均要复称、核价，做到日计量，月盘存，对数量长短及时处理。

5.废弃物处理：

Ⅰ废弃物分类集中，专人定点回收；

Ⅱ下水道维护得当，不产生内涝；

Ⅲ油烟回收得力，不污染周边空气。

五、建立、健全配套的管理制度：

在开展经营的1个月内建立合同目标管理、食品卫生安全、安全作规程、各环节岗位制、精神文明建设、内部员工奖惩等六项管理制度，使经营管理行为有章可循。每套制度装订成册，均报校方一份。

学校食堂承包方案 （二）

一、经营理念和经营目标

1、经营理念：食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的和监督下，服务好师生生活。

2、经营目标

（1）切实保障所有师生的生活，按日平均人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应500人需求的服务空间；

（2）满足平均周就餐标准100元/人的需求；

（3）保证完成校方对食堂投资回收的目标。

1、校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作：

（2）检查、监督食堂的卫生安全工作；

（3）抽查、评价服务品种的质量；

（4）协调学生就餐秩序。

2、经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；

3、与学生会及教职工代表建立互信沟通体制，“三定”（定时定点定期）协商，共同办好食堂。

三、经营管理措施

1、保障食品安全措施，确保饮食安全：

（1）食堂与校方签定安全状，按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；

（2）建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全落实到个人；

（3）建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到程度；

（4）做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，均持健康证上岗；

（5）蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认；

（6）在保证提供无公害食品的基础上，力争全程提供绿色餐饮。

2、保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量：

（1）提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并保证按中小学食谱提供肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴，其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准，其菜谱在每周六公布；

（2）提供晚自习后的学生加餐服务，按营养专家建议配置睡前食饮供应；

（3）选用符合卫生标准的夹层保温保鲜设备作为器具，并提供相应的打包服务；

（4）设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生干部每周沟通，定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。

3、快餐式店面服务：

（1）除早餐外，其余采用快餐店面的半成品式菜品供应模式以应对中午及下午各约45分钟的集中供餐；

（2）店面布置以整洁统一的模式，并提供饮料及相应的收银服务；

（3）为提高食堂的可利用价值，在非就餐时间提供桌面以利师生阅读和小型聚会，并相应提供相应的休闲食品供应。

（4）提供整洁的餐具及背景音乐服务；

（5）食堂着统一服装微笑服务。

四、食品试尝留样管理

1、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

2、饭菜留样应留足数量（不少于100克），储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。

3、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。

4、饭菜留样必须坚持48小时。

5、学校分管不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全目标管理和食堂卫生追究制度，追究相关人员。

五、废弃物处理：

1废弃物分类集中，专人定点回收；

2下水道维护得当，不产生内涝；

3油烟回收得力，不污染周边空气。

中小学食堂经营权对外承包收费归谁管理

Ⅰ专人采购以对蔬菜市场变化随时做出反映，在保鲜时间许可范围内限度地选择进货渠道；

中小学食堂经营权不可以对外承包，由学校自营收费。根据《关于落实主体强化校园食品安全管理的指导意见》，具备条件的中小学、食堂原则上不可对外承包。《意见》指出，具备条件的中小学、食堂原则上采用自营方式供餐，不再引入力量承包或者委托经营食堂，不再签订新的承包或者委托经营合同。承包经营的基本要求：

【注册公司】财税答疑】承包学校食堂能否享受免缴

4、食堂核算员对验收入库的食品原料(含物质)按规定要求做好台账记录。入库物资须做好“四防”：防霉烂、防鼠虫、防盗和防火。

承包学校的食堂，请问能享受免交吗?对于这个问题，今天曼德企服就来和大家一起探讨一下。

二、和谐性管理模式

根据《、关于全面推开营业税改征试点的通知》(财税〔2016〕36号)规定，附件3：营业税改征试点过渡政策的规定一、下列项目免征??(八)从事学历教育的学校提供的教育服务。??3.提供教育服务免征的收入，是指对列入规定招生的在籍学生提供学历教育服务取得的收入，具体包括：经有关部门审核批准并按规定标准收取的学费、住宿费、课本费、作业本费、报名费收入，以及学校食堂提供餐饮服务取得的伙食费收入。除此之外的收入，包括学校以各种名义收取的赞助费、择校费等，不属于免征的范围。学校食堂是指依照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》(令第14号)管理的学校食堂。

根据《、关于继续执行高校学生公寓和食堂有关税收政策的通知》(财税〔2016〕82号)第三条规定，对高校学生食堂为高校师生提供餐饮服务取得的收入，自2016年1月l日至2016年4月30日，免征营业税;自2016年5月l日起，在营改增试点期间免征。??

因此，自2016年5月1日起，餐饮服务纳入营改增试点范围，一般纳税人按照6%缴纳，小规模纳税人按照征收率3%缴纳。如符合照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》(令第14号)管理的学校食堂提供餐饮服务取得的伙食费收入，免征收入。

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承包学校饭堂要多少钱？

承包学校食堂要满足的条件:

呵呵，我觉得你说的太吓人了，我想说，我们学校，3万人吧，其中一个大食堂的一个窗口，能有5米长吧，是8万一年。30-40万找人，我想知道你要承Ⅳ协调学生就餐秩序。包的食堂有多大啊？我觉得有这个钱在学校门口干个小吃部都行了，看你怎么想了

大学食堂窗口承包能赚到钱吗？

4.每个学生曰用攴按15元算等于.80元流水额.减去三分之二成本余27500元

问题一：承包高校食堂有钱赚吗？ 你这样算，一个人一餐平均7元，除去成本4元，净赚3元，每天4000人来，一天赚12000元，一年除去双休，264天左右，一年有3168000元，除去26万，加上厨师3名10万，20名买菜和耿饭菜的50万。调料费80万左右。兄弟啊，那一年下来有100万这样了，那是发了。我这是按着4ooo人来算的哦！

问题二：大学食堂窗口承包能赚(四)通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。到钱吗？ 只要口味好 学校食堂是赚钱的一个月3万左右可以赚，具体看学校学生人数和规模决定

问题三：大学食堂的档口赚钱吗？ 这个要看学校食堂的经营情况了，如果食堂的量大那是百分百的挣钱的。

如果食堂本身的经营的不见人那肯定没啥赚头。

自己去实地看看，算算量，合适的话可以做。

问题四：大学食堂承包窗口可以赚钱吗 交押金，报上项目，谈完扣点，就OK了，现在一手的窗口不好拿了，大多是餐饮公司转包的

问题五：承包学校食堂赚钱吗 10分 1.那就等每半年十万租金,摊均了每月计是房租是一万[这里减去了两月的期],一万除三十天等于333.34/天

2.5500个学生对应的至少70人,-80人按80人算月工资平均每人1500元,每天滩费4000元

3.租金333.34加工资每天合计摊费4000元

5.在用这27500减去曰摊的工资费.租金.水电气费.维护用具费.购原料路费....余下的基本就是你要挣的钱了.

注明/你的标题不准,所以无法准确的算出.列如/售饭窗口多少个,用具全不全,水电气当地多少钱每个字,当地物价什么标准,等等

问题六：在大学食堂承包一个窗口一年能赚多少钱？ 稍微规范的大学都是竞标决定承办人，竞争激烈，很辛苦，不容易赚钱。

有时学校还会引进其他饮食店，双方的协议不算数的，再加上学校周边店铺的竞争，别指望赚很多。

问题八：大学食堂承包窗口可以赚钱吗 真心可赚前，不管是小卖铺，还是饮料还是包子铺，总之真心可挣钱

问题九：大学两个食堂，一大一小，我承包了一个小的五个窗口，一年20挣钱 一年20挣钱的。

支出：服务员工资，约需50名服务员，月工资2000，一年大账100万；剩下就是水电费等杂费 就是几万块的事，不细算了；承包费是个大头，一年怎么也要200万吧，具体是多少，自己算。

利润：1000-100-200=700万 去掉一些干股，这个你懂的，还有就是固定资产投资的折旧（固定资产投资，不要算里头，因为那是一劳永逸的事），至少剩500万。

像天津某大学的食堂，都能达到这个数，跟他们聊过。

承包学校的食堂要交保证金给吗?

1、 承包者要严格按照《食堂管理实施细则》的管理要求进行经营，并承诺按《细则》的具体规定执行。

法律对这个没有强制规定，根据双方的约定而定，也就是说，可以约5、食堂库存物品必须分类清楚、标识明确、数量准确，仓库经常进行通风，保持空气清新。定交押金，也可以约定不交押金。

法律依据《学校安全工作暂行规定》第三十四条。学校应认真执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，加强饮食卫生管理，严防食物中毒和传染病的发生。学校应为师生提供卫生合格的饮用水。学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证方可开办。

食堂设施设备及食品采购、运输、加工、贮存等环节应符合《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》要求，学校采购食品必须索证，严把食品质量关。学校不得从无卫生许可证的单位和个人处购进食品，不得允许无营业执照和卫生许可证的单位和个人在校内经营食品，坚决杜绝过期、变质、有害、有毒及污染的食品进入校园。专业老师在线权威答疑 zy.offercoming

承包食堂需要什么条件

问题七：40000人的大学食堂承包一个窗口一年能赚多少钱 我们学校一万多，一个窗口一天赚三四千一年不知道多少万

现在很多人创业都会选择承包食堂，那么也是需要具备经营能力的，而且相关承包人员要办理好相应的资质，这样才有资格进行经营活动的，接下来就让我为大家带来承包食堂需要什么条件的详细知识，一起来看看吧。

现在很多人创业都会选择承包食堂，那么也是需要具备经营能力的，而且相关承包人员要办理好相应的资质，这样才有资格进行经营活动的，接下来就让我为大家带来承包食堂需要什么条件的详细知识，一起来看看吧。

一、承包食堂需要什么条件

(一)具备经营能力的公司或个2、拥有一定的经营管理信誉；人;

(二)有一定的经营管理信誉;

(三)承包期评估合格;

(四)通过ISO认证饮食服务企业优先考虑;

(五)合法有效的工商营业执照及各项国地税等证照、餐饮服务许可证、食品卫生安全证和厨师等级证及人员健康证。

二、如何选择承包食堂的公司

(一)食堂承包公司的规模，对于大型企业，要求食堂承包公司规模相对也是比较大的，这样才能够满足企业中大量员工的就餐。如果企业食堂承包公司的规模小，可能就没办法供应足够的餐点，满足不了工人食堂提餐服务。

(二)食堂承包公司的服务，企业食堂承包公司能够给工人提供的服务以及餐点很重要，如果膳食结构不合理，服务不到位，很容易引起的企业和员工之间的矛盾，直接影响到企业对食堂承包公司的信任。作为企业，要选择专业的食堂承包公司，作为食堂承包公司，要为企业提供最完善的就餐服务。

(三)食堂承包公司的管理，对于食堂承包公司，管理意味着合理的膳食结构，舒适的就餐环境以及健康新鲜的食材供应。这些细节都会直接影响到员工的就餐，所以企业在选择企业食堂承包公司的时候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能给工人提供严格的管理制度。

三、食堂承包所需资质

食堂承包所需证件:

(一)有效工商营业执照及各项国地税等证照。

(二)餐饮服务许可证。

(三)食品卫生安全证。

(四)厨师等级证及人员健康证。

(一)具备经营能力的公司或私人。

(二)拥有一定的经营管理信誉。

(三)承包期评估合格的原承包单位及个人。

承包食堂所需文件:

(一)食堂承包投标文件。

(二)承包方拟定食堂承包经营具体方案。

注意事项:严格来说，专业的食堂承包公司还会办理“消防安全许可证”.按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

以上是我为大家介绍的关于承包食堂需要什么条件的相关知识，承包食堂需要具备经营能力，有一定的经营信誉度，承包期评估合格等等，另外还需要办理好像相关证件。