豆腐卷的家常做法大全 豆腐卷的家常做法大全高

豆腐卷怎么做好吃

黄瓜洗干净切丝，放入锅一起煮30秒

凉拌豆腐卷做法：

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豆腐卷的家常做法大全 豆腐卷的家常做法大全高

制作步骤：

食材：豆腐卷200克。

辅料：葱5克、香菜4克、盐3克、香油3克、醋4克、鸡精2克、辣椒红油4克。

具体步骤：

1、准备好豆腐卷，葱，香菜。

2、将葱切斜段，豆腐卷切片，香菜切段。

3、将切好的食材放入盆中。

4、放入盐，鸡精，醋，香油，辣椒红油。

5、用筷子搅拌均匀。

萝卜1个6、装盘即可。

面粉g，豆腐300g，鸡蛋1个，葱适量，姜3颗，香菜适量，五香粉适量，油盐适量

做法

1、面粉加水，搅拌成面穗，和成面团，然后饧上15分钟。

小诀窍

1、不喜欢豆腐味太浓的，可以先过水，去去豆腐味。

面粉g，豆腐300g，鸡蛋1个，葱适量，姜3颗，香菜适量，五香粉适量，油盐适量

做法

1、面粉加水，搅拌成面穗，和成面团，然后饧上15分钟。

2、豆腐拍碎，葱姜香菜切碎，一起放碗里，加鸡蛋拌匀。放五香粉、油盐调味，拌成馅备用。

3、把饧好的面团按扁，擀成长方形的薄皮。

4、面片一半抹上豆腐馅，把另一半当盖子盖在豆腐馅上，用手掌下端把四周压严实，然后再把整个面胚摁压成小长方形。用到沿着压过的地方切开。

5、电饼铛抹油，放豆腐卷，煎至两面金黄即可。

小诀窍

1、不喜欢豆腐味太浓的，可以先过水，去去豆腐味。

2、豆腐味道比较淡，调味时，调料相对要多点。

3、上过煎时，喜欢油腻的，可以多放点油，这样表面有点焦脆。

4、不喜欢太油的，可以先放豆腐卷，稍微加热一下，再少放一点油，这样吸油少。

5、不喜欢吃太脆的，可以等表面有点硬了，再加点水，相当于水煎的。

豆腐卷的做法，这样做出来的豆腐卷才好吃，方法就先下面

豆腐卷怎么做好吃，豆腐卷的家常做法

辅料

用料

食材

主料

面粉350克

豆腐500克

酱油

1勺

适量香菜少许同样切碎，放入料碗中。

盐6克

大葱

半棵

生姜

2片

花生油

1大勺

豆腐卷的做法

1.

青萝卜洗净，刨细丝

2.

3.

面粉用温水和成面团，放置半小时充分醒透

4.

面团分成几块，分别干成大面皮，均匀摊上调好的豆腐萝卜丝

将摊好面皮卷成卷，用刀切成段

6.

入蒸锅蒸，水开猴约10分钟，出锅即可

烹饪技巧

1、萝卜丝一定要用青萝卜，白萝卜水分太多；

2、也可用白菜剁碎代替萝卜丝；

3、山东日照地区家常美食，可配蒜泥醋。

金针菇豆腐卷的做法

7、将切好的香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀。

主料：金针菇克、干豆腐3张。

1金针菇清洗干净，把底部切掉后撕成小朵

卤制调料：生姜1块、大葱1段、大蒜3-5瓣、桂皮1块、干辣椒3-4个、花椒十几粒、大料1个、草果1个、香叶几片、茴香1勺、黄豆酱油半炒勺、老抽1汤勺、盐1勺、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺。

大白菜洗净，剁碎，放适量盐腌10分钟，攥干水备用。

调料汁：大蒜2瓣、小米辣2个、辣椒面1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、白糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香菜1棵。

烹饪步骤：

步骤一：把金针菇的老根切掉后，放入盆中放一勺盐，然后添上清水没过金针菇后泡10分钟，用以去除农残留和灰尘杂质。

步骤二：把干豆腐竖着切成4-5厘米左右的长条备用。

步骤三：生姜和大蒜切成片，大葱切成段装盘，然后把花椒、桂皮1块、大料、草果、香叶、茴香、干辣椒也一起放里边备用。

步骤五：金针菇泡完简单冲洗几遍后捞出来把水沥干，然后掰成和拇指头大小的小朵备用。

步骤六：把切好的干豆腐皮平铺到菜板上，同时把掰好的金针菇小朵放在干豆腐上，用干豆腐把金针菇卷起来，用牙签扎进去封口，做成金针菇干豆腐卷，然后把所有的干豆腐和金针菇都做成卷装盘备用。

步骤七：锅中放一勺油烧热开小火，葱姜蒜和所有的香料倒里边炒出香味，放入豆瓣酱和黄豆酱继续翻炒出香味。

步骤九：卤料汁熬好后，把金针菇豆腐卷到里边，然后大火烧开煮2分钟左右。

步骤十：金针菇豆腐卷煮两分钟后，然后关火盖盖泡半个小时。

步骤十一：金针菇豆腐卷泡好后，给它拣出来摆盘，然后把香菜放中间，把调料汁浇在金针菇豆腐卷上就可以上桌开吃啦！

把金针菇用豆腐皮卷起来，然后再用平底锅去煎煎到焦焦的，以后撒一层烧烤料，吃起来很有烧烤的味道，孩子特别爱吃。

豆腐皮金针菇卷的做法

4一面煎至后翻面，每一面都煎一下

5加入适量生抽

6加入少许蚝油

7也可以把蚝油倒在碗中，加一点点水后倒在锅内

8撒入一层烧烤料即可出锅

豆腐皮金针菇卷的成品图

豆腐皮金针菇卷的烹饪技巧

技巧tips

肉片卷豆腐的家常做法大全

5步骤四：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈一起放入小碗中，再放入白芝麻、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀后放入热油把调料香味激发出来。稍微放凉后依次放入白糖、生抽、蚝油搅拌均匀做成调料汁，同时把香菜切成小段装入碟子中备用。.

肉片豆腐卷的做法

1. 猪肉洗净切成薄片，豆腐泡洗干净切成肉片可以包裹住大小的块。

2. 用肉片将豆腐卷起来，卷成一个一个的豆腐卷。

3. 将生抽、料酒、淀粉、白糖、姜汁（少许）、盐（少许）放入一个小碗内调成味汁。

4. 把卷好的肉卷摆到一个浅盘子上，浇上先前调好的味汁，腌15分钟。（腌的时候翻一下面让豆腐卷全部都能沾上汁）步骤step

5. 平底锅内加油烧热，把腌好的豆腐卷摆进去半煎半炸型小火慢慢煎。

豆腐卷肉有什么好方法

豆制品制作工艺的沿袭，衍生出了许多传统的美食，也成就了一些南北方名菜。而这其中，豆腐皮是豆浆煮沸后表面的薄膜，晒干后可以炒着吃、凉拌吃或者煮着吃都行。今天小编要教你们用豆腐皮和猪肉末，快速做一道健康的佳肴！

豆腐皮猪肉卷

准备材料：豆腐皮、肉末、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、浓缩鸡汁

制作方法：

1、豆腐皮用清水冲洗一下，如果怕有豆腥味，可以先用热水烫一下。猪肉糜放入碗中，加生姜末和葱末，放盐、料酒、生抽、蚝油、盐、一点点的糖、浓缩鸡汁调味。

2、把猪肉糜搅拌均匀。豆腐皮摊在案板上，把肉末摊在豆腐皮上面，铺三分之二的样子就可以了。

4、卷好的豆腐皮放在盘子上蒸，蒸15到20分钟就可以了。

5、取出，切小段就可以了。

这个菜就做好了，是不是很简单，还不用受油烟的“熏陶”，特别鲜美，肉香四溢。

而今天给分享的是五香肉卷的改良版，不用油炸，改用清蒸，吃起来更加健康美味，而且做法也比较家常，喜欢这道美食的朋友，可以先收藏，有空就跟着来学一下吧。

把大葱和香菜切碎。

盆里加入食盐3克，十三香1克，老抽，料酒，芝麻油，蚝油各适量。

再加入适量干淀粉搅拌均匀，加入少许清水，打成馅料备用。

先把豆腐皮摊开，再把馅料均匀的抹在豆腐皮上面。

把豆腐皮卷起来，把剩余的依次卷好放入盘中。

起锅烧水，放上篦子。

等水烧开后，放上裹好的豆腐卷，盖上锅盖，开中火蒸15分钟。

蒸好以后取出备用，取几粒大蒜拍扁切碎。

下面我们开始调一下料汁：料碗里加入食盐1克，芝麻油，生抽，陈醋，辣椒油各适量，用筷子搅匀备用。

然后把蒸好的肉卷，切成斜段摆入盘中。

再把调好的料汁放在盘子中间，食用的时候，沾上料汁味道更加鲜美。

好了，这道营养美味的五香肉卷就做好了，端上桌宾客没人不点赞，色香味俱全的一道家常美食，学会了就试试吧。

干豆腐卷肉馅的做法

主料：东北干豆腐2张，猪肉馅克，

做法锅放适量清水烧开，放入干豆腐，煮1分钟左右步骤：

1.猪肉馅，放入葱末、姜末适量。再加入盐、耗油、胡椒粉、鸡精、料酒，一个鸡蛋清，食用油，干土豆淀粉(不要用湿淀粉噢)，按顺时针方向拌匀。静置5分钟。

3.将干豆腐从一端卷起，卷的时候尽请点击输入描述量卷得紧一些，别太松。

4.在卷好的干豆腐卷上用牙签扎些小眼儿。蒸锅里加入适量水，放上蒸连。将干豆腐卷放在蒸连上。大火烧开锅，中火蒸15分钟。

4.蒸好后将干豆腐卷取出，晾凉。切成片3撒入适量蒜米。

5.一定要凉透再切。热的时候一切就散了。切好干豆腐卷就完成了。

豆腐卷的做法窍门

做法：

食材：

材料

豆腐1块 豆瓣酱适量 植物油适量

1、豆腐切成片，大小均可，看自己食用习惯，豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，这样切得时候就不容易碎

2、将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几刀

3、抹一层豆瓣酱，淋上一层食用油，烤箱200度，20分钟左右即可

2.平底锅铁板豆腐

食材：

豆腐1块 食盐1/2茶匙 辣椒粉1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 孜然粉1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 细香葱1根 香菜1根 植物油2汤匙

1、辅料根据自己的口味决定用量

2、将豆腐切小块，平底锅下植物油，将豆腐平铺，中火慢煎

4、将辅料全部加入，除香菜和葱末

5、拌匀后，再煎片刻加入香菜末和香葱末拌匀

3.老干妈烩豆腐

豆腐300克 植物油1汤匙 水淀粉1碗葱1/2颗 食盐2克 老干妈3茶匙

1、准备所有食材，用的是老干妈豆瓣酱

2、豆腐切块，葱切葱花

3、热油炒葱花

4、加入豆腐煸炒一会，放入老干妈豆豉酱煸炒，炒到每一块豆腐都沾上酱

5、准备一碗水淀粉

6、浇在豆腐上，收汁即可

4.家常五香肉卷是福建的传统小吃，隶属于闽菜系列，以赤肉条、荸萕、鱼浆、豆皮为主要原料，拌以五香调味，炸至外皮酥脆，沾上调制的酱汁即可食用，外酥内嫩，风味十足。炒豆腐

食材：

1、水豆腐先用清水冲洗一下，然后放入适量的清水，加入少许的盐腌一下

2、然后切成块

3、放入电饼铛中煎制

4、两面煎至金黄，就可以盛出备用

5、把青蒜切成小粒

6、热锅凉油，把青蒜白放入煸出香味

7、然后放入少许的清水，再放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油、剁辣椒等

8、接着把煎香的豆腐放入锅内

9、开大火烧制，当豆腐吸足了汤汁后，放入青蒜苗

10、临出锅前用少许的生粉水打个薄芡

11、轻轻晃动锅子，让芡汁均匀挂在豆腐上

卷怎么做好吃，金针菇干豆腐卷的家常做法

胡萝卜小半根，先切成条，再切成碎沫，和肉馅放在一起。

觉得下次里面可以卷点葱，然后沾干料

主料

干豆腐

金针菇

适量请点击输入描述

香菜

牙白菜1颗、豆腐1块、香菇8个、生抽一勺、香油半勺、盐1茶匙签

适量

辣椒酱

适量

步骤

1.干豆腐切8cm的单片

2.金针菇，香菜洗净空干

3.把金针菇，香菜卷里，用牙签固定

5.煎至两面金黄

6.完成

小贴士

无

家常豆腐卷的简单做法

出锅前加鸡精

家常豆腐卷的做法

2.取白菜叶入沸水锅中烫软

面粉加凉水活成软硬适中的面团，放面盆里静置40分钟左右。这步忘记拍图了。

5. 锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用；

步骤2

豆腐切碎。

步骤4

热锅热油，油凉后加入豆腐，白菜，根据口味加入盐，花椒粉，葱末，姜末，搅拌均匀。

步骤5

面团醒好后，取一半面团擀成饺子皮厚度的面皮，面皮上均匀铺上豆腐馅，四周留一公分半的空隙，防止接下来卷的时候，馅子露出来。

步骤6

从下往上卷起，卷完压紧。

步骤7

把卷好的豆腐卷切成你喜欢的大小。依次把另一个面团做好。

步骤8

蒸锅放适量水，水开后中大火蒸20分钟，关火，1分钟之后就可以吃了。

白菜豆腐卷的做法大全

请点击输入描述

白菜豆腐卷做法一，

步骤3

1.准备材料

3.捞出过凉

4.炒锅中放少许油，入葱姜爆香，加入抓碎的豆腐。

5.炒香后加少许盐、鸡精盛出放至微凉入香菜末调匀。

6.将白菜叶展开，放入豆腐馅

7.先对折两边，然后包好

8.入蒸锅中，上气后蒸八到十分钟。

9.另起一锅，放入少许水、高汤精、蚝油煮开。

10.勾入水淀粉

11.加入胡萝卜末、芝麻油关火。

12.将汁浇在蒸好的白菜豆腐包上即可

白菜豆腐卷做法二，

材 料:

做 法:

1. 白菜洗干净后剥开；

2. 白菜热水焯水后过凉水后沥干备用；

3. 香菇洗干净去蒂切丁；

4. 豆腐切块，放在盘子里压碎；

6. 将切好的香菇和豆50g腐末倒在一起搅拌均匀；

7. 加一勺生抽、半勺香油、一茶匙盐搅拌均匀；

8. 将调好的馅儿放在白菜叶上卷起来；

9. 蒸锅中的水烧开后，转中火蒸10分钟即可。

白菜豆腐卷做法三，

制作食材：

白菜1个，香菇3个，豆腐1块，生抽10克，香油10克，盐3克

1、将白菜洗干净后剥开

2、焯水片刻

3、过凉水沥干备用。

4、豆腐切块放在盘子里压碎。

5、香菇洗干净去蒂切丁。

6、锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用。

8、加入生抽、香油、盐搅拌均匀。

9、将调好的馅儿放在白菜叶上，卷起来。

10、依次将所有的白菜叶包上馅。

11、放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸100度功能，蒸10分钟

Tips：

1、白菜略煮片刻即可盛出，否则容易煮烂。

2、出炉后可淋上酱汁装饰。

怎么做豆腐卷好吃

首先我们准备一下这道菜所用到的食材：打好的肉沫半斤，豆腐皮3张，胡萝卜，大葱，香菜各适量，不喜欢吃香菜的可以改成。

在东北人人吃的最多的应该就是干豆腐了，干豆腐在当地是平时饮食中不能缺少的，他们都爱吃干豆腐蘸酱或是卷一些青菜吃，味道都是很好的，干豆腐的做法也是很多的，而且干豆腐还是很有营养的，大家不妨在平时多吃一些干豆腐，下面我们来看看干豆腐卷的做法大全。

15.

干豆腐应该都是大家喜欢吃的，特别是在东北，人人都是爱吃干豆腐的，它不营养，而且吃法是很简单的，可以直接吃，也可以炒菜，今天我们就来介绍一些干豆腐卷的做法大全。

东北干豆腐青菜卷

其实无论是东北饭包、干豆腐卷还是蘸酱菜，用的食材都不多，只是形式不同而已，带来的口感就有了些微的异。其中的东北大酱如果买不到，也可以用黄酱、豆瓣酱之类代替，但用东北大酱，那才是贼拉地道的：)东北干豆腐，在叫做豆腐皮，真正叫豆腐皮的应该是做豆腐时上面结的一层皮，就是叫

油豆腐皮的。

做法

1、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱;

3、将干豆腐铺好，摆上11.黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱;

4、把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可。

东北熏干豆腐肉卷

做法

1.猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿

2.将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平

3.将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟

4.炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖

5.把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中

6.盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可

7.立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干

了解了干豆腐卷的做法大全大家就能够做出很多种口味的干豆腐了，吃干豆腐在东北已经是很普遍的事情了，大家在平时也要多吃一些干豆腐，像这样的豆制品对我们的身体都是很好的，特别是女性朋友都应该多吃豆制品。