花甲的做法大全小龙虾家常 花甲的做法大全小龙虾家常做法

花甲的做法家常做法 花甲怎么做好吃

花甲的做法花甲用凉水泡上，放盐让吐沙，蒜洗净切两半即可，葱洗净，切1厘米小段，香葱洗净，切小段，姜洗净切丝，2、清洗所有海鲜，鲍鱼需要用牙刷刷一下表面。盐水泡过的花甲，洗净捞出控水，开火放水，把花甲淖水，水开之后都开口之后捞出。

1、主料：花甲500克。

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2、辅料：青椒2个、葱4根、玉米淀粉一茶匙、酱油两茶匙、盐适量、蒜头2瓣、姜一片。

3、花甲用自来水泡着，加入少许盐，花甲把泥吐出来。青椒洗干净去籽切段，葱切段，姜拍碎。

4、泡过后的花甲洗几遍，水烧开后，放入花甲。花甲一开口就关火。

5、倒入碟子里，再用自来水冲洗干净。

6、锅里下油，然后烧开。

7、油烧开后，放入姜蒜爆香，接着倒入青椒。继续爆炒一下。

8、倒入花甲翻炒，紧接着放入适量盐，酱油，淀粉水小半碗。

9、再撒上葱花，大火烧至汤汁浓稠，关火即可。

怎么做花甲好吃？

- 红辣椒适量

香炒花甲

材料：

花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

一、汤花甲

做法：①丝瓜去皮切滚刀块，葱切断，姜切丝备用。②花甲放入大盆中，加1勺盐，一小勺油，用勺子不断搅拌静置1小时，用流水冲洗净。③锅中热油，加姜丝葱白炒香，然后加入丝瓜翻炒至软，加入一碗开水，煮开后加入花甲，煮两分钟放盐、胡椒粉，撒上葱花，起锅装汤碗。

二、蒜香花甲

食材：花甲、葱蒜、干辣椒。

做法：①将花甲浸泡在盐水中一小时吐沙。②葱切段、蒜切末、干辣椒剪开备用。③热油下蒜末炒香。炒香后下花甲、干辣椒翻炒均匀。④一勺盐、一碗清水盖锅盖焖三分钟使花甲开壳。⑤开盖加一勺香油十葱段十半勺味精翻炒均匀即可出锅。

三、麻辣花甲

食材：花甲、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、老抽、糖、淀粉。

做法：①将花甲加入料酒煮好，将沙吐出，乘出备用。②锅中热油，加入葱姜蒜爆香。③加入一大勺豆瓣酱炒香。④倒入花甲翻转均匀，再倒入酱汁，翻炒，加入干辣椒、葱摆盘即可开吃。

四、香辣花甲

食材：花甲、葱、姜、蒜、洋葱、青红椒。

做法：①将花甲清洗干净、准备配菜，调好料汁。②葱姜蒜豆瓣酱炒香，加入花甲，再加洋葱。③翻炒过后加料汁，翻炒均匀加青红椒，大火翻炒出锅。

五、爆炒花甲

做法：①花甲提前泡水2小时，加一勺盐和油吐沙更干净。②泡好的花甲冷水下锅，加葱姜料酒去腥，煮至花甲开口捞出。有浮沫的话可以清水再稍洗一下。③蒜末和姜片爆香，加2勺豆瓣酱炒出红油4倒入花甲，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽调味。④翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅了。

老干妈炒花甲王

材料：花甲王500g（普通花甲也可以），姜末，葱花，老干妈辣椒酱，油，盐。

1、烧开水，把花甲王放入水中，烫之开口（一开口即捞出）。

2、放油，爆香姜末，放入花甲王，加入适量老干妈辣椒酱和盐，翻炒片刻，撒入葱花即可。

香爆花甲

材料：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

1、花甲洗净备用。

2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

炒花甲

材料：花甲、生辣椒、葱花、姜、蒜、白酒、料酒、白糖、盐。

1、花甲洗干净，把花甲用热水烫过，再用清水泡，去腥味，淋干水备用 。

2、先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋干水的花甲倒入锅内炒，放少许白酒、料酒、白糖、盐，起锅的时候放耗油，可放少许酱油调色，然后放葱花，起锅。

香炒花甲

材料：花甲、香菜、油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。

1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3、倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

原料：准备半斤、半斤豆腐、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。

1、先把花甲用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用； (水中放少许麻油能够促使花甲尽快吐沙)

2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；

3、倒入一碗高汤大火煮开；

4、放入切块的豆腐煮开；

5、再放入花甲，中火加盖煮5分钟；

6、调入盐和白胡椒粉即可。

功效：花甲豆腐汤具有滋阴美容的作用，可以润泽肌肤，让皮肤保持弹性，是一道非常鲜美，而且可以美容养颜的佳肴。

花甲肉拌黄瓜

2、取出花甲肉；

3、把煮花甲的原汤汁倒入花甲肉中，用笊篱旋洗花甲肉，捞出备用；

4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块；

5、把洗好的花甲肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎；

6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可食用。

功效：花甲肉拌黄瓜吃起来非常鲜香爽口，而且还可以调理脾胃，增进食欲，如果自己的脾胃比较虚寒的话，那么吃这道菜来进行调理，有一定的帮助。

花甲是一种非常有味道的贝类海鲜，它含有丰富的营养，是很多人喜欢的美食。以下是一份简单的花甲烹饪方法，让您可以在家中轻松制作美味的花甲菜肴：

材料

- 新鲜花甲 500克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 食盐适量

- 香油适量

- 蚝油适量

制作过程

1. 将花甲放入清水中浸泡30分钟，清除其中的泥沙和杂质后，用清水冲洗干净。

2. 在锅中加水，加适量的盐和少量的食用油，将清洗干净的花甲放入清水中，煮至花甲开口熟透即可。

3. 将煮熟的花甲捞出沥干主料：花甲适量、鲍鱼适量、蛏子王适量、小龙虾适量、基围虾适量、墨鱼仔适量。水分，切碎成小块备用。

4. 烤锅加热，加入适量食用油，放入葱、姜、蒜和红辣椒开始炒香。

5. 加入煮好的花甲，加入适量的料酒，翻炒几分钟。

6. 向花甲中加入适量的蚝油，继续翻炒直至花甲均匀裹上调味料。

7. 加少量盐，撒上适量的香油即可。

提示：

1. 花甲烹饪时间不要过长，以免花甲变硬；

2. 食用时可以点缀少许葱花，提升口感和美感；

3. 若要口味更加清淡，可以少加一些盐和蚝油，这样更加健康。

食材

花蛤1斤半，葱 姜 蒜适量

做法

1、调个酱汁：料酒一勺生抽三勺半勺老抽蚝油两勺糖一小勺淀粉一勺半碗水搅拌均匀

2、凉水下入洗净的花蛤煮2分钟后捞出沥干水分

3、锅中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入花蛤翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅～

花甲好吃的做法有哪些

花甲的美味，相信大家都知道吧，那么你知道花甲该怎么做才能更好吃吗，下面我为大家介绍关于花甲好吃的做法，欢迎大家阅读。

花甲好吃的做法有哪些

一、香炒花甲

材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

二、香爆花甲

材料：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

主料：花甲适量、鲍鱼适量、蛏子王适量、小龙虾适量、基围虾适量、墨鱼仔适量。做法

1、花甲洗净备用。

2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

三、蒜茸剁椒花甲

材料：花甲，蒜头，剁椒

做法

1、锅中热油，放入蒜茸爆香。

2、倒入花甲，翻炒至壳变色。

3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。

4、等花甲都开壳了，即可。

四、豉汁花甲

主料：花甲半斤

辅料：红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片

调料：食盐，鸡精，老干妈

1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。

2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。

3、将烫开的花甲摆入盘中。

5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦。

6、在花甲上撒上葱花。

五、花甲冬瓜汤

材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐

1、把壳上的粘液 ， 泥巴洗干净。

2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒。

3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等 水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅 里，马上把花甲捞起。

4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮4、放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝 下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。

捞汁小海鲜的做法

6.放入水淀粉勾芡迅速翻炒均匀即可出锅。

辅料：蚝油2勺、花椒油2勺、白糖1勺、鸡精1勺、辣鲜露3勺、矿泉水1瓶、青杭椒适量、辣椒油适量、白芝麻适量、小米辣适量、青花椒适量、生姜适量、蒜适量、大葱适量、料酒适量。

步骤：

3、放大葱，生姜片，料酒去腥，冷水下锅煮5分钟。

5、记得接下来锅里面都要放去腥三件套：生姜，料酒，大葱。花甲开水煮五分钟，煮到全部开口了，放冰水浸泡。基围虾开水煮三分钟，虾红了就赶紧捞起来。

7、调料一号：切小米辣，青杭椒，蒜，青花椒，白芝麻，然后淋热油，激发出香味。

9、然后，把两份调料混合，倒入5.放入豆瓣酱炒香后放入花甲翻炒，加入适量的清水，倒入青，红椒片，焖煮至水干。煮好的海鲜，放冰箱腌制2小时，就可以吃了。

花甲怎么做简单好吃花甲简单的做法

4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，撒上少许盐和鸡精。

1、凉拌花甲；花甲50克，红椒20克，葱10克，姜5克，盐5克，味精、胡椒粉各3克。红椒洗净去蒂去子，切成小块，花甲花甲豆腐汤洗净。锅中加水烧沸，下入花甲煮至开壳，肉熟时，捞出装入碗内。将花甲装入碗内，加入红椒块和所有调味料一起拌匀即可。

2、锡纸包花甲；花甲200克。盐3克，花雕酒5毫升，鸡精3克，姜丝10克，大葱50克，红椒1个，葱花适量。将花甲洗净，放在80℃的水中煮开，洗净泥沙。大葱切成丝，红椒切圈，将大葱丝、盐、花雕酒、鸡精、姜丝，与花甲拌匀。把拌匀的花甲放在锡纸中包好，放入烤箱内烤6分钟取出，撒上红椒圈和葱花即可。

3、花甲粥；花甲100，枸杞15克，大米150克，姜丝3克，盐、香菜，食用油各适量；将吐尽泥沙的花甲倒入沸水中烫至开壳，快速捞起，用清水冲洗干净。枸杞洗净，香菜冲洗干净，切碎。大米洗净，加少许盐，用清水、食用油浸泡30分钟。砂锅中注入足量清水，大火烧沸，放入大米煮滚，加入枸杞，转小火煲至米汤浓稠，加入花甲、姜丝，继续煲10分钟。加盐调味，撒上香菜即可。

花甲怎么做 花甲的做法大全

原料：准备嫩黄瓜三根、大蒜、花甲一斤。

1 花甲怎么做 花甲肉质鲜美，营养全面，含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，铁，磷，维生素，氨基酸和牛磺酸等多种成分，是低热能，高蛋白的好食材，食用后常有一种清爽宜人的感觉，可用于小炒，亦可用于煮汤食用。注意，花甲本身极富鲜味，烹制的时候不要再加味精，也不宜多放盐，以免失去鲜味。

6、小龙虾冷水下锅煮八分钟，去头就可以了。

2 脆炒花甲

材料：花甲1000克，红椒1个，青椒1个，葱1根，姜15克，蒜10瓣。

调料：豆瓣酱2汤匙，植物油适量，水淀粉适量。

1.青，红椒洗净去筋。

2.将青，红椒，蒜瓣切片，葱切成葱末。

4.炒锅置于火上，倒入植物油放入葱末，蒜片，姜片煸出香味。

3 香芹拌花甲

材料：花甲400克，香芹25克。

调料：花椒5克，大葱10克，精盐1小匙，酱油，米醋，味精，香油各适量。

1.香芹去掉菜根，用清水洗净，先顺长切成小段，再切成丝。

2.取出花甲，刷洗干净，放入沸水中焯烫至开口，剥去外壳，取出花甲肉，去掉杂质，用结布包裹，攥净水分。

3.将花椒，大葱剁碎，放在小碗中，加上酱油，精盐，米醋，味精，香油调拌成味汁。

4.净锅置火上烧热， 放入清水和少许精盐稍煮至沸，倒入香芹丝，快速焯烫至熟软，捞出，用冷水过凉，沥尽水分。

5.将加工好的香芹丝和花甲肉放入盘中，倒入调制好的味汁，食用时调拌均匀，装盘上桌即成。

4 酱爆花甲

材料：花甲900克，姜末，蒜末，葱花，朝天椒各少许。

1.取一碗水，放入花甲，加食盐，浸泡1小时至花甲吐出物，装入干净的碗中。

2.碗中倒入葱花，姜末，蒜末，朝天椒，海鲜酱，蚝油，料酒，生抽，白糖，清水搅拌均匀，倒入食用油，制成酱汁。

3.锅置火上，放入花甲，用中火焖4分钟，至水分蒸发干。

4.淋入调好的酱汁，焖2分钟至入味，装盘即可。

捞汁小海鲜的做法

辅料：蚝油2勺、花椒油2勺、白糖1勺8、调料二号：蚝油2勺，花椒油2勺，白糖1勺，鸡精1勺，辣鲜露3勺，矿泉水1瓶。这款调料虽然比较简单，但是是经典搭配，有一种非常特殊的香，辣，麻，把鸡肉煮熟，用这个酱汁凉拌，就是超好吃的乐山钵钵鸡。、鸡精1勺、辣鲜露3勺、矿泉水1瓶、青杭椒适量、辣椒油适量、白芝麻适量、小米辣适量、青花椒适量、生姜适量、蒜适量、大葱适量、料酒适量。

步骤：

3、放大葱，生姜片，料酒去腥，冷水下锅煮5分钟。

5、记得接下来锅里面都要放去腥三件套：生姜，料酒，大葱。花甲开水煮五分钟，煮到全部开口了，放冰水浸泡。基围虾开水煮三分钟，虾红了就赶紧捞起来。

7、调料一号：切小米辣，青杭椒，花蛤可以炒着吃，可以煮着吃，可以蒸着吃，炒的时候需要过水，冷水将花蛤入锅，并放点盐，小火满煮，让花蛤慢慢自动将泥沙吐尽，但不要把煮太熟，否则影响口感，一般而言用温水就可以。蒜，青花椒，白芝麻，然后淋热油，激发出香味。

9、然后，把两份调料混合，倒入煮好的海鲜，放冰箱腌制2小时，就可以吃了。

花甲怎样做比较好吃？除了麻辣花甲外，还有哪些做法呢？

4、煮熟以后放冰水浸泡，增加肉质弹性。

可以做花甲粉丝。先把花甲清洗干净以后在锅中爆炒放点佐料，然后在砂锅底部铺上粉丝，再把花甲放在上面煮几分钟，拌匀即可。

食材：花甲300g、豆瓣酱2勺、葱姜蒜适量。

可以用蒜末炒花甲，这样做也非常的好吃，多准备一些蒜，切成蒜末，锅里油热之后倒入蒜末，然后再倒入洗净的花甲，加入一些调料翻炒，这样做出来的花甲有一种蒜香味儿

花甲的做法有很多，常见的就是爆炒花甲，锅中热油，加入葱，姜蒜和豆瓣酱，炒出红油后倒入花甲，倒入两升生抽一勺，蚝油一勺老抽一勺陈醋，翻炒均匀后撒上葱花的小米辣就可以；除了麻辣之外还可以用来爆炒花甲，可以做花甲米线，可以做凉拌花甲，可以做蒜蓉花甲和锡纸花甲等。

花甲的做法家常做法有哪些

1、花甲和蛏子买伸出来触须了的，这种是沙已经吐干净了的。

今天分享简单好吃的爆炒花甲，香辣入味，秒杀路边摊!大人小孩都喜欢，做法简单，快来试试吧食材：花甲、葱、蒜、洋葱、小米辣、线椒、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、淀粉1勺、豆瓣酱小半勺做法：1.调料汁:碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、1勺淀粉，倒入适量清水搅拌均匀；2.吐好沙的花甲冷水下锅，加入料酒，煮至开口捞出；3.锅中油热，炒香葱、蒜，倒入洋葱、小米辣、线椒，加入小半勺豆瓣酱，炒出红油，倒入花蛤翻炒均匀，淋上料汁，大火翻炒入味收汁，撒上葱花即可。

1、先把花甲洗净，加没过的凉水，大火煮开；

食材清单花甲1斤生姜4片大蒜瓣4个小葱2根蚝油1勺盐1调料勺糖1调料勺淀粉1勺料酒1勺生抽1勺小米椒2个食用油适量烹饪步骤1/5花甲放水里烧开，张壳就可以关过了，不然会太老2/5调酱汁：蚝油、盐、糖、淀粉、温开水搅拌均匀3/5葱姜蒜小米椒切好4/5锅内油烧开，放姜蒜小米椒爆香后倒入花甲，淋上酱汁翻炒一步撒上葱花装盘即可小贴士花甲焯过水可以炒掉里面的泥沙，调酱汁的时候我们可以用焯花甲的水，味道更鲜哦

花甲的做法家常做法

开火锅热之后放油，依次放入姜丝、蒜、葱、花椒、红辣椒等翻炒，再放入盐少许、耗油、生抽等，继续翻炒，待能闻到香味，能看到葱变软，放入花甲，香葱，继续翻炒，入味盛出。

花甲处理小妙招

先把花甲倒入一个大盆中，加入适量清水，接下来就是今天要讲的重点，也就是让花甲狂吐沙的法宝，它就是盐和油，先加一勺盐搅拌至融化，盐的咸度会让花甲误以为是海水，这样呢花甲就会自动张口呼吸。

接着再加入几滴食用油，不要过多，几滴就够用，像上图这样有油花飘起即可。加油的作用是阻隔外界空气，油层在水和空气中间形成一层保护膜，水内空气快速减少，花甲就会加速换气吐沙，自然就开始狂吐沙了。

吐沙5分钟左右即可清洗干净，这样洗的花甲保准干净没沙子，简单快速又实用。