菠萝兔肉家常做法(菠萝兔肉家常做法大全)

正宗菠萝咕噜肉怎么做好吃

4.等五花肉均匀的沾上糖色后，加入开水没过肉即可，中火煮至水快干时加点盐翻炒，然后放入切好的菠萝块

菠萝咕噜肉，有人也管它叫做“菠萝古老肉”，其实都是谐音。你知道菠萝咕噜肉的做法吗？正宗菠萝咕噜肉怎么做才好吃呢？今天就为大家揭秘，如果你对这道菜有兴趣也可以试试。

菠萝兔肉家常做法(菠萝兔肉家常做法大全)

菠萝兔肉家常做法(菠萝兔肉家常做法大全)

菠萝咕噜肉的做法？

主料：

猪里脊肉200克，菠萝块150克

辅料：

红甜椒块30克，青椒块20克，青红丝2克，熟芝麻适量，蛋黄1枚，干玉米淀粉适量

调味料：

番茄酱50克，柠檬汁10克，白米醋10克，蒜末5克，盐2克，白糖50克，绍酒5克，胡椒粉适量，烹调油适量，清水适量，水淀粉适量

做法：

1、往猪肉里放少许盐、胡2、把里脊肉放入碗里，放入食盐和胡椒粉、料酒一起搅拌均匀，腌制10分钟以上。椒粉、绍酒抓匀，然后放一枚蛋黄抓匀，裹上干淀粉；

2、把裹好干淀粉的肉条逐一下入锅中用中高火炸制。

3、肉条炸制八成熟捞出再用八成热的油温复炸一遍。

4、往番茄酱中倒入适量清水_开，锅中留底油爆香蒜末倒入番茄酱炒匀。

5、再撒少许盐，然后倒入白米醋和柠檬汁炒匀。

6、用白糖调出酸甜口味。

7、把汁的水份收至六成后用少许水淀粉勾芡。

8、待汤汁粘稠冒泡后淋少许熟油，然后倒入炸好的肉条和菠萝块用旺火翻炒均匀。

9、炒匀后撒少许熟芝麻和青红丝便可出锅码盘。

小贴士：

1、菜谱中炸肉炒汁虽分别表述，但实时要同步进行，家中灶具一般都是两个燃烧器，一火炸肉一火炒汁即可，这样做出的菜味道口感棒。

2、菠萝咕噜肉的颜色不宜过深，以粉色为好。柠檬用鲜的或浓缩的都可以。

3、炒汁的时候底油不要多，因为还要放入适量的包尾油。

4、菜成品后不要汪汁为宜，芡汁把肉包裹均匀后盘中只留有少量红油为。

菠萝咕噜肉色泽美观，果香浓郁，一口咬下去外焦里嫩，口味酸甜适中甜而不腻，相当好吃，大家都学会了吗？

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你觉得菠萝咕咾肉怎么做好吃？

3.炒锅烧热，下油，将牛肉倒入，快速滑散，盛出，锅内加蚝油、糖、葱末、鸡精、少量水，放入菠萝块，水淀粉勾芡，放入牛肉炒均匀立即出锅。

应该选择一些鸡胸肉把鸡胸肉切成小块，然后下油锅里炸，炸出来以后用番茄酱炒熟，再加入一些菠萝翻炒均匀以后特别的好吃，味道非常的鲜美，也非常下饭。

5.炒至菠萝变软，即可出锅（我看还有两棵青菜，所以也加进来了>=<

我觉得用新鲜的菠萝，配上猪里脊肉制作才好吃，这样两种口感可以达到完美的融合。

我觉得蒸着吃比较好吃，因为这样的做的话，是可以保留这道菜完整的口感。

菠萝古老肉的做法是什么？

首先把肉加一点生抽，老抽，食盐腌制一下。然后裹上一层鸡蛋液，放入油锅当中炸熟捞出。起锅烧油。把炸好的肉放进去，加点生抽。食盐，在把菠萝放进去，翻炒一段时间即可。

1. 将肉切小块儿，用盐、料酒、生抽腌一会儿。 2. 粘上少许蛋液，倒入面粉和生粉中裹匀烹饪步骤： 3. 入油锅，炸至表面金黄，捞出。4. 热锅中，放入少许油，倒入青红椒炒香，倒入菠萝翻炒至出汁。 5. 倒入番茄酱和少许清水，煮沸后小火收在吃菠萝的季节这样做，孩子超喜欢吃汁。 6. 加入味精和胡椒粉即可。

菠萝红烧肉的家常做法

适量

菠萝红烧肉的烹饪方法：

适量

主料：菠萝小半个、五花肉1斤。

步骤一：把五花肉放锅中把皮烙一下，把猪肉残留的毛发烙掉，同时可以清除猪皮的汗腺，吃起来才香，然后清洗干净后切成大小适宜的块。

步骤二：把生姜切成片、大葱切成段、大蒜简单拍一下，然后放入盘子中，再放入香叶、大料、桂皮、草果、干辣椒备用。

步骤三：把菠萝去皮后，清除菠萝上的小疙瘩根，然后切菜和肉块大小的方块装盘备用。

步骤四：锅中放水，把五花肉冷水下锅，依次放入姜片和葱段还有料酒，大火烧开焯水2分钟。

步骤五：猪肉焯水2分分钟后捞出来用清水冲洗两遍，把肉的沫和杂质冲洗干净，然后捞出来把水沥干备用。

步骤六：锅中放一勺水，放入冰糖，把糖熬化后，熬成枣红色，一般大泡泡变成小泡泡，基本上就可以了，然后把五花肉到里边翻炒均匀，让五花肉裹上糖色。

步骤七：五花肉裹上糖色后，把葱姜蒜和香料一起到里边继续翻炒出香味。

步骤八：调料炒出香味后，倒入热水没过五花肉，一次把水添够，中间不要放水，放入白酒和黄豆酱油还有老抽，然后盖盖大火烧开后，小火炖煮1个小时左右。

步骤九：肉不多焖煮1个小时后，把菠萝到里边，放入1勺盐和鸡精，搅拌均匀，盖盖开中火焖煮5分钟，让菠萝和肉充分融合入味。

步骤十：菠萝和肉炖煮5分钟后，基本上汤汁收浓，要是汤汁比较多的话可以敞开盖大火收汁浓，然后出锅装盘成菜。

用料：

五花肉500克，菠萝半个，八角，桂皮，香叶冰糖，酱油，老抽各适量，姜片，葱段，料酒

菠萝红烧肉的做法：

肉用水洗净，厨房纸吸干，切块。葱切段，姜切片。

锅里倒一点油入葱姜八角大料香叶炒香炒到姜片泛黄，入6粒冰糖炒化，倒入切好的肉块翻炒上色，入酱油，老抽料酒再翻炒，使肉均匀上色，倒入一定量开水，没过肉块，大火烧开，小火慢炖，炖八分熟时入盐，挑出葱姜和香料，再炖一会。

炖到水快干时开大火收汁，再放入菠萝翻炒，这时勤翻动，避免糊锅。等汤汁收干时装盘开吃。

主料

五花肉

400克

辅料

菠萝

1/4

步骤

1.先把肉洗净，凉水下锅煮出血水，捞出切成大小相等的块

2.锅里放油，把切好的五花肉煎两面微黄（此步可以煎出很多油，以后拿来煮面不错）

6.煮妇就是不浪费一点食材呀，嘿嘿

小贴士

五花肉要煎一下，煸出油，不然可就太肥了。

菠萝牛肉的做法，菠萝牛肉怎么做好吃，菠萝牛肉的家常

调料：生姜1块、大葱1根、大蒜4-5瓣、香叶几片、大料1个、桂皮1块、草果1个、干辣椒几个、黄豆酱油1大勺、老抽1小勺、冰糖30克、盐1勺、鸡精1勺、白酒小半勺。

食材

主料

牛肉

罐头3.此步加一点油，放入冰糖煮化成焦糖色（我还加了点蚝油）加入煎好的五花肉翻炒菠萝

鸡蛋

适量 辅料

葱姜末

糖适量

料酒

鸡精

生粉

苏打粉

步骤

1.牛肉切片，加生油、糖、生粉、小苏打、蛋液、盐、料酒上浆40分钟。

2.菠萝罐头的菠萝切成小块待用。

与君离别意，同是宦游人。

菠萝咕噜肉的做法

步骤

1.准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡备用。

2.菠萝，竹笋切块，青红椒切菱形块。

3.猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。

4.取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。

5.腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀。

6.然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀。

7.让肉块均匀的裹满淀粉。

8.锅中油烧热倒入肉块炸制。

9.微金黄捞出。

10.然后再次复炸一次。

11.金黄捞出沥油。

12.可放在吸油纸上吸出油份。

13.锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出。

14.在放入蒜末爆香。

15.倒入调好的酸甜汁。

16.大火熬出香味。

17.加入菠19.倒入猪肉翻炒均匀。萝。

18.再加入笋块和青红椒。

20.然后淋入水淀粉。

21.淋入香油。

22.翻炒均匀关火。

教你菠萝咕噜肉简单又好吃的家常做法

菠萝取出果肉，里脊肉放入鸡蛋淀粉抓匀下锅炸，熬点酱汁裹上

又到了吃菠萝的季节了，菠菠萝咕噜肉是一道经典的粤菜，很多人都喜欢吃，这道菜成菜色泽鲜艳，吃起来口感焦脆，别有一番风味，菠萝是一种很营养的水果，同时也可以做菜，可以做菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡片、菠萝炒虾球、菠萝炒鲜鱿等等，而这道菠萝咕噜肉就是粤菜中经典的一道菜。萝咕噜肉整起来！

家常菠萝咕噜肉的做法

菠萝古老肉的家常做法

蚝油

准备好食材：菠萝半个、青红黄甜椒各一个、猪里脊肉克、食盐1勺、料酒半勺、胡椒粉一小半勺、鸡蛋1颗、红薯淀粉2勺、白糖小半勺、白醋一小半勺、淀粉小半勺、番茄酱一勺、清水1勺。

盐适量

1、菠萝去皮后切成块，猪瘦肉切成小方块，青红黄甜椒洗净后切块。

3、在腌制好的里脊肉里再打入一个鸡蛋，一勺红薯淀粉一起搅拌均匀，让肉块均匀的包裹上面糊。

4、准备好一碗料汁：放入番茄酱、白糖、淀粉、白醋和清水一起搅拌成料汁。

5、在锅里倒入适量的油，开火烧热，把包裹着面糊的里脊肉块放进去，炸至金黄，然后捞出来控油沥干，然后再倒进去复炸一次捞出来控油沥干待用，这样的好处就是让里脊肉吃起来更加的酥嫩。

6、把多余的底油倒掉，留些许底油，加热后把菠萝、彩椒、调味汁一起倒入翻炒均匀，然后再倒入炸肉，开大火一起翻炒均匀，让料汁均匀沾满肉块。

7、出锅装盘，一盘色香味俱全的菠萝咕噜肉就做好啦！咕噜肉吃起来外皮酥嫩，内里弹牙，一口菠萝，一口肉，酸爽又开胃，好吃又不腻，真是太下饭了！

菠萝牛肉～的家常做法？

1、菠萝切去头尾，放淡盐水浸泡；

材料：牛肉150克，子姜、菠萝各200克，青红辣椒片、洋葱各20克，精盐3克，白糖15克，醋10克，淀粉5克。

怎么做四川麻婆豆腐麻婆豆腐的家常做法

做法：1.牛肉洗净切片，用精盐、淀粉、少许水略腌。

2.

3.锅置火上，放花生油烧热，下青红辣椒片、洋葱片煸香，下牛肉、子姜、菠萝片同炒，放入醋、白糖、精盐，调味即成。

子姜、菠萝与牛肉一同做菜，营养更加丰富，不生津和胃、祛暑除湿的功效，还能促进食欲。

菠萝牛肉的做法

步骤step

1准备一个菠萝

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2切去头尾，放淡盐水浸泡

步骤step

3把菠萝切小块（用了半个菠萝）

步骤step

4准备牛肉

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5把牛肉切片，放料酒、橄榄油、牛肉粉、生抽、大料粉、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制

步骤step

6油热放姜片，放腌好的牛肉快速滑动。

步骤step

7等牛肉变色后就可以放菠萝块翻炒，放盐

步骤step

8好了

菠萝牛肉的成品图

菠萝的酸甜搭配牛肉的鲜嫩多汁，加上众多调味料，对吃货的自制力的冲击是百分之百的。其实菠萝在菜谱界混迹的时间也不短了，勾搭到的其他食材除了鸡肉、排骨等还有许多。但是菠萝和牛肉的碰撞却是其中极具力的一种。

菠萝牛肉

菠萝牛肉的家常做法大全

做法一

材料：菠萝、牛肉、料酒、橄榄油、大料粉、牛肉粉、生抽、白胡椒粉、淀粉、盐、姜。

做法：

2、把菠萝切小块，把牛肉切片；

3、放料酒、橄榄油、牛肉粉、生抽、大料粉、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制；

4、油热放姜片，放腌好的牛肉快速滑动；

5、等牛肉变色后就可以放菠萝块翻炒，放盐即可。

菠萝牛肉

做法二

材料：牛肉、菠萝、盐、糖、料酒、鸡精、蚝油。

做法：

1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用；

2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用；

3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅；

4、这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸。

材料 牛肉，罐头菠萝，葱姜末，盐，糖，料酒，鸡精，蚝油，生粉，鸡蛋，苏打粉

做法 1.牛肉切片，加生油、糖、生粉、小苏打、蛋液、盐、料酒上浆40分钟。

2.菠萝罐头的菠萝切成小块待用。 3.炒锅烧热，下油，将牛肉倒入，快速滑散，盛出，锅内加蚝油、糖、葱末、鸡精、少量水，放入菠萝块，水淀粉勾芡，放入牛肉炒均匀立即出锅。

菠萝牛肉是一种食物，先将各种材料备好，切成小块。 油锅里先放入牛肉，加入料酒去腥，点一点盐放出牛肉里的水分，用小火焖至七分熟。 加入西兰花，和牛肉翻炒三分钟后，再加入菠萝和金针菇，一起翻炒三分钟，途中加入酱油、胡椒粉提味。

牛肉切片，加生油、糖、生粉、小苏打、蛋液、盐、料酒上浆40分钟。炒锅烧热，下油，将牛肉倒入，快速滑散，盛出，锅内加蚝油、糖、葱末、鸡精、少量水，放入菠萝块，水淀粉勾芡，放入牛肉炒均匀立即出锅。

菠萝牛肉的做法，首先就是找一个新鲜的菠萝和牛的前腿肉，这样做出来的味道才会更好吃一些

菠萝咕噜肉怎么做

菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用

猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时

肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用

油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次

炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用

锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀

肉放进去翻均放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可

教你菠萝咕噜肉简单又好吃的家常做法

菠萝取出果肉，里脊肉放入鸡蛋淀粉抓匀下锅炸，熬点酱汁裹上

又到了吃准备好新鲜的食材，清洗干净之后，切成小块放在锅中，加入适当的调味品和酱料，翻炒均匀之后再倒入一罐啤酒，大火熬制半个小时，这样美食就做好了。菠萝的季节了，菠萝咕噜肉整起来！

家常菠萝咕噜肉的做法