刀豆土豆家常做法_刀豆土豆家常做法窍门

青刀豆的烹饪方法，怎么做吃

8、小儿小肠疝气：将刀豆研细，每回3g，以白糖，生姜汤送下，每天3回。

香芋炒刀豆

刀豆土豆家常做法_刀豆土豆家常做法窍门

刀豆土豆家常做法_刀豆土豆家常做法窍门

【主 料】：香芋1两、刀豆3两

【调 料】：甜面酱5钱、酱油少许、糖少许、素易鲜少许

【作 法】：香芋切条、2.起油锅烧至6成热，加入刀豆、香芋干炸，倒出沥干后加入调味炒香后加入调味勾芡即成。

【特 点】：色泽红润

蒜泥刀豆

刀豆去茎，切段。起油锅后放如蒜泥，蒜泥不要切太碎，油锅也不需要太辣，下入刀豆，翻炒，入少许的水，加盐，至熟，放少许味精。

刀豆的做法大全

【材料】：大蒜两头，刀豆五千克，刀豆五千克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一【做法】：土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉。刀豆折条。匙。

刀豆味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用，下面就给大家介绍一下刀豆的做法大全。

土豆烧刀豆的做法

土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。

土豆1个、刀豆1把、里脊肉1块、干辣椒2个、蒜头3颗、鸡精适量、盐适量、生抽适量、

老抽适量、白糖少许、鲍鱼汁适量。

做法：

1、土豆切条（不易太细，煎的时间长太细容易碎）。

2、刀豆掐断5厘米长短。

3、祸中倒油小火放土豆条，一直煎到土豆条微软变色时加入刀豆和酸粒干辣椒。

4、里脊肉切条放入淀粉 料酒 白糖少许 生抽 老抽 搅拌后 ，拿出肉放进锅里一起煎（火力不用太大，不要放水）。

5、加鸡精（鲍鱼汁）刀豆变软，翻炒一下就可以出锅了。

小贴士：

1、土豆条和刀豆小火煎不易糊掉（不放水更香）。

功效：刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。

梅干菜干煸刀豆的做法

一般人群均可食用刀豆，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。

刀豆（四季豆）500克 、梅干菜干30克、蒜6瓣、红辣椒3个、生抽30毫升、盐适量、糖适量、花生油适量。

做法：

1、梅干菜干用温水浸泡30分钟。

2、刀豆洗净后，放入加了盐的沸水中焯3~5分钟，断生。

3、焯过水的豆角在盘中铺开，放在通风处吹干！或者像我这样，用电风扇加速吹干的速度。

4、等待刀豆吹干的空挡，准备6瓣蒜瓣，三个尖红椒。不喜欢太辣的，尖红椒可只用一个，或不用。

5、将蒜瓣，泡发好的梅干菜切沫，尖红椒切段。

6、取一小奶锅，倒入适量花生油，倒入量以高出锅底1cm~2cm为宜。因为用的是小奶锅，所以实际用油量并不会很多，但一样可以达到大锅油炸的效果。

7、油烧至八成热，将吹干表面水分的刀豆放入，煎炸5分钟，直至表面起皱。

8、煎炸好的刀豆。另起炒锅，放少量油，煸香蒜沫和红尖椒。放入煎炸过的刀豆，梅干菜，加入30毫升生抽，适量盐，继续翻炒至刀豆开始微微干瘪。关火，加入适量糖，再翻炒均匀，起锅！

小贴士：

1、这道菜里的刀豆也可以用豇豆或者东北老豆角做。大家可根据自己喜好选择。

2、刀豆若不煮熟熟透，容易引起中毒。所以在正式烹饪前，建议将其放入加了盐的沸水中焯3~5分钟。这样，即可断生，又可保持刀豆原本碧绿的色泽。

3、觉得过油炸太过油腻的，可先过油再焯水，或者炸完后用厨房纸巾吸去多余油脂。

4、焯水后的刀豆，一定要放在通风处吹干表面水分，否则，下锅炸时，会炸锅！

功效：刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。

酱香刀豆的做法

嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；酱香刀豆咸甜口味,调料的量都是少量的,辣椒油按自己能够接受的程度控制。

刀豆150克、葱2颗、蒜3瓣、甜面酱适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量、花椒油适量、生抽适量、糖适量、盐适量。

做法：

1、刀豆洗净掐去两头,中间切开分成两段。

2、炒锅烧热放油,放入刀豆转小火煸炒变色,表皮起皱断生,转中火,加少量水烧开,翻炒刀豆变软熟透出锅摆盘。

3、炒锅烧热放油转小火,放葱末,蒜末炒香,放少许甜面酱,少许豆瓣酱,辣椒油,花椒油,生抽,糖,适量盐,加少量水中火收汁,浇在刀豆上即可。

小贴士：

1、如食用烧煮未熟透的生豆浆、黄豆、四季豆、面豆、扁豆、刀豆、豇豆、芸豆等豆类会发生中毒的可能性。这些有毒物质均不耐高热，在100℃环境中数分钟即大部分被破坏。避免中毒建议烧煮熟透后食用。

2、刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能淋巴细胞转变成淋巴母细胞，具有抗肿瘤作用。

功效：刀豆味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。

爆炒刀豆的做法

刀豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。

做法：

2、将刀豆切成丝状。

3、热锅，放入适量的色拉油。

4、放点葱花先煸出香味。

5、放入切好的刀豆，大火炒。

6、然后加入水，放点盐，继续爆炒到刀豆变成深绿色，就像看上去被水浸透了的样子，一定要烧熟啊，放点鸡精就可以出锅了。

小贴士：

1、烹饪前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2、烹煮时间宜长不宜短，要保证刀豆熟透，否则会发生中毒。标准是豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿变为暗绿，吃起来没有豆腥味。

3、防止中毒发生，食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

功效：夏天多吃一些刀豆有消暑，清口的作用。此外豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合，而且在蔬菜里刀豆也算是口感不错的。

刀豆是什么豆?刀豆的功效与作用

1、刀豆香菇炒饭：将香菇清洗干净后浸泡水中泡软泡发，然后捞出洗净切成丝状;将清洗干净的肉丝加入食盐、酱油、料酒、葱姜等搅拌均匀后进行腌制;油锅爆香葱蒜然后依次加入肉丝香菇丝，加入适量的调味品翻炒均匀后再将准备好的刀豆加入翻炒变软后装出;将炒好的配料食材加入到电饭煲中与大米一起蒸煮，变熟后便可食用。

刀豆是什么豆

刀豆(Cia gladiata Dc.)豆科刀豆属的栽培亚种,一年生缠绕性草本植物.也是豆科植物刀豆的种子.秋、冬季采收成熟荚果,晒干,剥取种子备用;或秋季采摘嫩荚果鲜用.刀豆的干燥成熟种子,别名刀豆子,大刀豆.化妆品采用其干燥的种子.

刀豆的功效与作用

温中下气,利肠胃,止呕逆,益肾补元,对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效.刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用.刀豆对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛.

刀豆的营养分析:

刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用.刀豆对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛.

增强抗病能力刀豆所含成分具有维持人体正常代谢功能,促进人体内多种酶的活性,从而增强抗土豆新吃法体免疫力,提高人的抗病能力.

抗肿瘤刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能淋巴细胞转变成淋巴母细胞,具有抗肿瘤作用;血球凝集素对用或化学致癌剂处理后而得的变性细胞的毒性大于正常细胞的毒性,还可使部分肿瘤细胞重新恢复到正常细胞的生长状态.

刀豆的做法大全 刀豆烧土豆的做法

材料:刀豆500克、土豆(黄皮)300克、大蒜(白皮)25克、豆豉10克、老抽30克、生抽10克、盐5克、味精1克.

做法:土豆切条,水浸约半小时,或水冲去淀粉;刀豆折条;油锅热八成爆香蒜泥,下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒,加水小半碗上盖大火煮五分钟(若喜烂点的可加三分钟);改小火开盖加老干妈,加老、生抽.翻炒二分钟起锅.

辣炒刀豆的做法

材料:红椒半个、刀豆3根、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、干辣椒2个、植物油1大勺、白糖1/2茶匙.

做法:刀豆洗净切薄片,蒜切末,红椒切圈,干辣椒切小段.锅烧热,放少许油,烧至4成热,放入一半的蒜末和干辣椒.爆出香味后,放入刀豆.翻炒约3分钟,放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒.加入盐和糖,继续翻炒2分钟即可.

刀豆的功效与作用 美味刀豆这样吃

中刀豆子怎么吃刀豆子泡酒准备材料：刀豆子、白酒。

1 刀豆的功效与作用 1、刀豆对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。

2、刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。

3、嫩荚中的刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。

4、刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。

5、刀豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。

6、刀豆有调和腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

7、刀豆还可以主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊、妇女带下过多，用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。

2 刀豆的用价值

1、百日咳：刀豆10粒打碎，甘草5g，加冰糖水煎，去渣频服；或者刀豆子25g，水煎，加冰糖，每天服3回。

2、喘咳：刀豆炒干研粉，用红糖，生姜汤送服，每天3回。

4、虚寒呃逆：刀豆15至30g，生姜3片，水煎去渣，加适量的红糖，每天两至三回分服。

5、胃寒呕吐：刀豆壳30g，水煎后加红糖，每天两回分服。

6第三步：之后放入瘦肉和生姜，瘦肉炒至变色之后放入适量料酒和清水。、鼻炎：刀豆带壳，研为细粉，每回6g，以黄酒调服。

7、腰疼：刀豆荚，绵瓜茎各15g，烧存性，以温黄酒调服，此为一回服用量，每天需要服两回。

9、怀孕期腰疼：带壳刀豆30g，同猪腰子一个共同煮食。

10、头疼，肋间神经痛，跌打伤痛：大刀豆烧存性，研为细末，每回3g，每天两至三回，用温黄酒送服。

11、晚期消化道肿瘤：刀豆30g，煮食。每天1回。

12、肾癌：刀豆子30至60g，薏苡仁60g，赤小豆60g，黑豆60g，用水煎后服用，每天一剂。

13、老年喘咳：刀豆子15g，水煎去渣后加冰糖，适量的饮服。

3 刀豆的吃法 1、刀豆土豆

材料：土豆、刀豆、蒜、老抽、生抽、盐、糖、清水。

做法：

（1）先将土豆洗净削皮，切成长条状，切好的土豆条放入清水中浸泡。

（2）将浸泡后的土豆过水冲去淀粉后，放入开水里煮4分钟；将刀豆同样煮3分钟~4分钟，捞出待用。以上两样都是煮个8成熟即可。

（3）炒锅里倒油，等油5、6成热后，倒入蒜末煸炒片刻后，将焯好的土豆和刀豆一起倒入锅中翻炒。

2、刀豆炒肉末

材料：刀豆、猪肉末、老干妈。

做法：

（1）热油锅放入老干妈酱10g，入肉末和蒜炒香，倒入10g料酒。

（2）盛出，放入刀豆煸炒，撒盐和一点水，炒至软再放入肉末，加10g酱油翻炒出锅。

小贴士：刀豆一定要煮熟，否则里面含有的皂素会引起身体不适。

土豆怎么做吃？

嚼之有劲，品之有味；具有开胃下饭键脾之食效。

酸辣土豆丝 ，以下是如何无无

主料： 土豆 配料： 野山椒（瓶装的那种）、菜油（色拉油）、葱头、盐、味精

做法： 1、土豆切丝，切细一点比较好，葱切段，野山椒切成小段 2、坐锅点火，倒入菜油，烧至油开 3、依次放入盐适量、葱头、野山椒，翻炒片刻，至颜色微黄，有香味。 4、倒入土豆丝，再放入两小勺野山椒瓶中的水，翻炒片刻（根据各人喜好，时间短些，土豆丝较脆。时间长些，就是软的） 5、起锅的时间洒些味精，然后盛盘即成。

所需要的8.加一点水，焖一会。食材：

土豆300克、刀豆200克

4、先把洗干净的刀豆去两头，用手折3厘米长的小段，土豆去皮，再切一厘米宽三厘米长的长方条，把土豆条放入水中防止土豆氧化变黑。锅控干后到入1000克大豆油，油温七成热时放入控干水分的土豆条，炸制色泽金黄

5、再放入刀豆炸一分钟马上捞出控油。锅中留少许底油，放入刀豆和土豆翻炒片刻，放入一勺海鲜酱、适量蚝油、两勺白糖、继续翻炒入味，放入少许清水烧两分钟，放入小半勺盐，淋淀粉勾芡，放入少许麻油炒匀装盘美味即成，一盘非常下饭的刀豆土豆就做好了

个人认为土豆怎么做都好吃。

一、红烧：配牛肉或猪肉红烧

二、大盘鸡：配胡萝卜和鸡肉

三、炒土豆丝，配红绿辣椒丝

四、炸土豆条或者土豆片，口感不比肯德基

五、土豆泥配猪肉馅包饺子

六、土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁、豆腐干丁，再配点小油菜、虾皮蒸包子

七、烤土豆

八、煮土豆，煮熟后蘸着糖醋汁吃

土豆洗净，去皮，切丝后浸泡在水中，将淀粉洗净。烧开水，将浸泡过的土豆丝放入，时间在一分至两分钟即可。捞出放入凉水中浸泡过凉。薄荷叶子切丝捞出控干水分，加入盐、白醋、味精，加入薄荷丝。加入油泼辣子，搅拌均匀，盛盘即可。

1.

把土豆切成土豆片备用。

热锅后加油，多加油，否则土豆会粘锅。

3.

当油开始冒烟的时候将辣椒放入，接着把土豆片放入

1.

小土豆去皮，清洗干净，沥干水分，切成小块

加入花椒粉

3.

加入精盐

4.

加入辣椒粉

土豆和什么一起吃?五款经典搭配方法

2、每100克含蛋白质28.7克，淀粉37.2克，可溶性糖7.5克，类脂物1.36克，纤维6.1克，灰分1.9克。

土豆具有很好美容功效，也是家常中常吃的一道菜，那么土豆和哪些食物一起吃呢?聚餐网今天为大家介绍5款土豆的搭配技巧，味道非常鲜美，营养更加丰富。1、土豆和辣椒 这是基本的家常配菜了，也是有营养的一道菜，这里就不多做介绍了，家中常吃的。2、刀豆和土豆 典型的上海家常菜，浓油赤酱。土豆软糯。简单抄一下就可以了。饭店里通常都是土豆要油炸过，但是家里条件有限，油炸过的话，口感会更好。3、土豆和牛肉 土豆牛肉“日常食之气血、健脾胃、补虚弱。和胃调中，健脾益气。特别是胃寒者可以起到保健作用。 土豆牛肉的搭配如果说不合理的话，只能说这道菜所含的热量相对比较高了，高蛋白，高糖，常吃容易发胖。再有纤维素含量少，不太容易消化。如果再加些西红柿一些炖1、准备2千克刀豆，清洗干净后，晾干水分备用。，应该说还是搭配比较合理的一道菜。4、土豆和鸡肉，咖喱 鸡肉：对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 咖喱：促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲; 促进血液循环，达到发汗的目的; 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能; 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。 全是春天的好食材呢。5、土豆和五花肉 这道菜我觉得把肉炒焦一点比较好吃的，这样很有嚼劲，这也是不时家常菜中为经典的一种搭配方法了。大家可以试一下，记住用小火多煮一会。 以上五款就是土豆的搭配技巧了，这几种搭配方法每种都有自己的特色，特别是土豆和牛肉成为很多女性朋友们的，喜欢的朋友可以试做一下。

刀豆怎么做好吃

刀豆子归胃、肾经，所以对于肾虚、腰痛等病症也有不错的缓解效果。适量服用刀豆子能够益肾补元。

刀豆是我们夏季菜市场中比较常见的一种蔬菜，因其含有丰富的营养物质而备受人们喜爱，但是据调查表明如果刀豆做不好不仅会降低食欲，还有可能产生一些有毒物质，会给身体带来一定的危害。那么刀豆怎么做比较好呢?刀豆怎么炒比较好吃呢?本文对此总结了一些刀豆的做法，一起来了解下吧。

3、肾虚腰疼：刀豆6至8粒，猪腰一个，盐适量的。猪腰切块洗干净，剔除白色筋膜，以祛除异味，加刀豆，水适量的，煮汤。放盐调味，饮汤吃猪腰。

刀豆怎么做好吃

2、刀豆炒土豆：这道菜是我们比较常吃的一道菜，现将土豆去皮洗净后切成条状，然后浸泡在水中;将刀豆洗净后处理干净待用;油锅爆香调料后将土豆条加入翻炒后放入刀豆加水大火煮开五分钟后改为小火慢炖，然后依次加入老干妈、老抽、生抽等调味品，收汁后便可盛出食用。

3、刀豆肉末：这个做法跟四季豆肉末的做法不多，现将刀豆去掉筋部，洗净后掰断或者切断;将肉末洗净后加入适量的老抽、生抽等进行腌制;油锅烧热后爆香葱姜蒜后将肉末加入炒至金黄后捞出;另起油锅将刀豆爆香后加入适量的水分盖盖焖煮五分钟左右，然后加入适量的生抽、老抽等翻炒均匀后小火慢煮，将炒熟的肉末加入其中翻炒均匀后便可装盘食用。

以上就是本文为大家 总结的几种关于刀豆的日常做法，相信大家在生活中有更多的制作刀豆的方法，也可分享出来与读友共享。刀豆虽好，但是在制作的时候要注意一定要煮熟，否则会产生豆腥味，或者产生一些对身体不好的毒性，造成腹泻呕吐等后果，所以大家在吃刀豆的时候一定要煮熟。

刀豆怎么做好吃 刀豆的做法步骤教程

1.准备材料。

2.土豆、刀豆、红辣椒洗净切块。

3.土豆、刀豆焯盐水，加几滴油，焯8成熟。

4.捞出冲洗沥摘选优质豆角—洗净—切断—自然晒干—盐培—放入密封老坛腌制数月即可成品。干。

5.油热，煸炒红辣椒。

6.倒入土豆，刀豆翻炒。

7.尝尝味道，再酌5、然后把它们搅拌均匀，腌制半个小时，充分入味。情添加盐翻炒。

8.加糖，鸡精翻炒。

9.加葱花翻炒。

10.装盘。

肉末刀豆

材料：刀豆、猪肉、、食盐、鸡精、料酒、淀粉、生抽

做法：

刀豆洗净切段备用，猪肉切成末加上述调料腌制十分钟，木耳泡发撕成小朵备用。 坐锅热油，放肉末快速炒到变色盛出。

重新起一油锅，放刀豆，炒至外皮微皱，加肉末炒匀。

放翻炒，加少许水焖一会，加少许盐、糖、鸡精出锅。

刀豆炒豆皮怎么做才好吃？

1、刀豆冲洗干净后，把两边的豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

切洗好菜，备用 。热油，放入葱姜，喜欢辣的，可以放点剁椒。倒入龙豆翻炒1分钟，加一勺豆瓣酱，郫县的豆瓣酱挺好吃的，再翻炒大概2分钟，倒点生抽，如果有点干就加些水，倒点糖、鸡精。把豆皮倒入翻炒，如果嫌淡加点盐，盖上锅盖，煮一会，煮到豆角能吃了就算好了。

夏天，很多人不知道怎么吃豆子。那么，豆子怎么好吃呢？豆子怎么炒才好吃？如何让豆子好吃1.准备摘豆清洗。2.用水把汤锅烧开。3.加入适量的精盐。4.汤煮开后，加入加工好的豆子，焯水四分钟，直到豆子煮熟。5.把烤好的豆子从锅里

刀豆炒豆皮怎么做才好吃

豆角 200克

豆腐皮 25克

油 40克

盐 1克

生抽 8克

蚝油步：刀豆子洗净滤干水分备用。 2克

步骤/方法

豆皮温水泡发，洗净

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豆角去头尾，洗净切小段

热锅倒油烧开，放豆角翻炒片刻

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再放豆皮翻炒片刻

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放盐翻炒均匀

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起锅装盘即可

食材:刀豆、土豆、豆皮、大蒜、生抽、老抽、蚝油。首先将刀豆掐头去尾摘成段洗干净后沥干水分备用。土豆去皮切条，过水洗去淀粉后沥水备用。豆皮洗干净，切成块状备用。热锅冷油下土豆煎制金黄捞出备用。加入蒜末炒香，加入豆角、豆皮翻炒5到6分钟，断生表面微焦，然后加入料汁。盖上锅盖焖五六分钟，加入土豆翻炒收汁即可，这样刀豆炒豆皮就做好了。

1、乾豆皮1张剪成适当大小温水泡软沥乾水备用。

2、刀豆半盒洗净摘除两端和两边的丝切段。

3、蒜1瓣做成蒜蓉。

4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（3）和3支乾红辣椒爆香。

5、加入步骤（2）和一点水翻炒，至刀豆约8成熟加入步骤（1），酱油2.5匙，白砂糖2小匙翻炒均匀。

6、至料都熟了加入香油1.5匙翻炒均匀装盤。

刀豆怎么做下饭 这样做简单

2、小米辣椒500克，清洗干净，一样晾干水分备用。

3、刀豆晾干水分后，用刀切成条，放入盆中。辣椒切圈后，也放入盆里。大蒜头300克，切成片，也放入盆里，生姜500克，清洗干净后切片再切丝，也放入盆中。

4、然后加一点高度白酒，既能增香，也能让刀豆保存更长时间，再加入适量的生抽调味，再加适合自己口味的食用盐。

7、准备一个无水无油，能密封的玻璃缸，半个小时后，把腌制好的刀豆放入玻璃缸里，连同腌制的汁水一起倒入。

8、密封起来，放置15天后，就可以吃了。生吃或者用它炒腊肉，开胃下饭，特好吃。

我觉得我觉得豆皮视图我觉得豆皮是特别容易烂的，正常的情况下。刀豆应该先炒以后再放刀豆应该先炒以后再放豆皮这样的情况下爱吃辣的可以放一刀豆应该先炒以后再放豆皮这样的情况下爱吃辣的可以放一些斗刀都应该先炒，以后再放豆皮，这样的情况下，爱吃辣的可以放一些豆刀都应该先炒，以后再放豆皮，这样的情况下，爱吃辣的可以放一些豆豉和小米辣刀都应该先炒，以后再放豆皮，这样的情况下，爱吃辣的可以放一些豆豉和小米辣。

刀豆炒豆皮，怎么样做才好吃？你把刀豆用油划一下子，然后再一起炒，豆豆和豆豆和豆皮都用油滑，一下子炒出来的酱做好吃

1、乾豆皮1张剪成适当大小温水泡软沥乾水备用2、刀豆半盒洗净摘除两端和两边的丝切段。3、蒜1瓣做成蒜蓉。4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，

扁刀豆的做法是什么

2.红椒洗净后去蒂，对剖成两半，去籽，再斜刀切成丝。

一、清炒扁刀豆：

食材：扁刀豆300克，红椒1个，白糖3克，盐适量，鸡精1克，食用油50毫升。

做法：步骤 2

1.扁刀豆洗净后将两侧的茎撕掉，去除两头，斜刀切成5毫米左右的条。

3.锅中放入食用油，油热后倒入扁刀豆翻炒，炒半分钟左右，扁刀豆包裹上油后变得更绿，这时加少许水，约50毫升左右，盖上锅盖烧1分钟左右。

4.打开锅盖继续翻炒，炒干剩余的水分后倒入红椒丝翻炒，再翻炒1分钟左右，关火。

6.装盘，完成。

二、扁刀豆烧土豆：

用料：扁刀豆300g，土豆1个(个头稍大一些)，老抽半勺，生抽一大勺，白砂糖一勺，盐小半勺，植物油两勺。

做法：

1.扁刀豆洗净，将两侧的筋撕掉，土豆切长条块洗净。

2.锅里放油，可稍微多些，因为土豆有点费油，油温五成热时放入土豆条块，不用一直翻动，过一会，翻一翻，过一会，翻一翻，防止粘锅，直至土豆条块四周金黄，盛出放碗里备用。

3.锅里留一半的油，炒扁刀豆，由于扁刀豆不易熟透，因此需中火反复炒，并且时间稍长一些，发现扁刀豆变软，表面逐渐焦化，说明炒熟了。

4.转小火，放入土豆条块一起炒，加生抽、老抽、糖、盐一起快速翻炒均匀。

5.出锅装盘，完成。

卜刀豆的做法

第四步：锅中放入适量食用盐，然后先下入刀豆煸炒，之后倒入土豆一起煸炒。

卜豆角，是极具湖南地区风味一道家常下饭菜。嚼之有劲，品之有味！原料采用优质豆角干放盐入坛中腌制而成。此菜搭配性很强，可炒制 可焖煮 可蒸 炒腊肉（肉） 煮鱼 蒸肉均可

分食材类

下饭菜、腌制菜、湘菜

主要食材

豆角

口味

咸香 脆嫩 爽口

基本内容

卜豆角的腌制方法：

做法—卜豆角炒肉

原料：卜豆角 五花肉

配料：蒜叶 青红椒 植物油 香油 酱料等

做法：

1.准备卜豆角，把肉切成薄片 将红椒 青椒切块 葱姜蒜切段以备用；

2.倒油入锅，将姜蒜爆香 红青椒翻炒；

3.将卜豆角与肉片倒入锅中炒制至熟；

4.撒入葱花翻炒均匀后出锅即可享用。

菜品口感特色：

豇豆洗好晾干水。

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表面水分晾干后切成小段，加食盐，搓揉充分，直到豇豆表面充分损伤。

步骤 3

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太阳底下晒一晒。

步骤 4

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晒1-2天后，豇豆失去水分，但是捏起来里面还有一些水分。

步骤 5

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收入坛子，坛口加水封存一个月。

步骤 6

成品图等做好后补。

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卜豆角的用料

豇豆 2000克食盐

卜豆角的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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豇豆洗好晾干水。

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表面水分晾干后切成小段，加食盐，搓揉充分，直到豇豆表面充分损伤。

步骤 3

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太阳底下晒一晒。

步骤 4

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晒1-2天后，豇豆失去水分，但是捏起来里面还有一些水分。

步骤 5

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收入坛子，坛口加水封存一个月。

步骤 6

成品图等做好后补。

卜豆角的小贴士