白萝卜片家常做法大全家常(白萝卜片家常做法大全)

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1、葱适量、食盐适量、鸡精少许、植物油少许、水少许配料：白萝卜 500克、小米椒 5个、陈醋 100克、香醋 100克、生抽 100克、老抽 50克、白糖 30克、水 适量3、把肉馅儿拌匀，并用筷子顺同一个方向搅拌上劲儿，多搅拌一会儿，这样，丸子才能成型不松散。

2、烹饪步骤:1.萝卜一根，洗净不去皮2.全部切成条3.热水里淖3分钟4.放凉水里面备用5.小米辣洗干净切丁6.腌料:陈醋+香醋+生抽+老抽+白糖7.萝卜全部放入料汁中8.喜欢吃辣的在撒上小米辣9.盖上保鲜膜，冷藏3小时，过夜口感！烹饪小贴士：1、在选购萝卜的时候要选择根茎白皙，表皮光滑，而且整体皆有弹力，带有绿叶的萝卜。

3、此外，挑选的时候要在手里掂一下，选择分量较重，感觉沉甸甸的比较好。

4、以防买到空心萝卜。

5、2、萝卜能带泥存放，如果室内温度不太高，可放在阴凉通风处。

6、如果买到的萝卜已清洗过，则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。

7、3、从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量多，易于切丝、条，快速烹调。

8、萝卜中段含糖较多，质地较脆嫩，可做凉拌菜。

9、（ 1 ）腌白萝卜的做法 用料白萝卜 1个、红辣椒 适量、绿辣椒 适量、盐 适量、白糖 适量、白醋 适量。

10、做法步骤（ 1 ） 白萝卜削皮洗干净；（ 2 ） 把萝卜晾干水分切成片；（ 3 ） 把青辣椒和红辣椒切段；（ 4 ） 把所有食材放入盆中，加入一勺盐；（ 5 ） 一勺白糖；（ 6 ） 加入适量白醋；（ 7 ） 搅拌均匀；（ 8 ） 盖上盖放在冰箱里，腌制5个小时左右就可以吃了.萝卜和容器都不要有油和水，可以保存时间长一些。

11、（ 2 ）腌白萝卜的做法用料白萝卜 2个（个头大的一个）小米椒 若干个（依据个人口）盐 适量、糖 适量、白米醋 适量、凉开水 适量。

12、做法步骤[ 1 ] 准备好所需食材；[ 3 ] 放入适量食盐，我放的勺子大小2勺半；[ 4 ] 把3拌均匀，萝卜上压重物腌制1~2小时；[ 5 ] 时间到后，把4中出来的萝卜水倒掉，用提前准备好的凉开水把萝卜冲洗一遍（ 可试一下味道，如果觉得太咸，可反复多冲洗几次 ）[ 6 ] 把小米椒切段放入，加入白醋白糖（依据个人口味），拌均匀，盖上盖子（没有可以用保鲜膜当盖子）放置1 ~ 2天即可食用。

13、萝卜腌制时间不宜过长，容易变软，口感没有那么脆，而且吃的时候会觉得有点苦涩感；一定用凉开水冲，热水会使萝卜变软，影响口感；1 ~ 2天的过程中要去拌一下萝卜，使之入味均匀，可以尝一下味道，适量添加糖和醋，吃的时候先吃下面的，吃完后剩下的萝卜汤可以进行下一次的腌制，辣椒，糖，醋都可以根据个人的口味添加。

14、白萝卜1根老醋2汤勺生抽1.5汤勺白开水少许盐2勺辅料白糖2勺腌白萝卜的做法步骤1.白萝卜洗好、切片，加2勺盐，用筷子搅拌均匀，盖上盖子腌制30分钟。

15、期间腌出水分，倒掉两三次。

16、2.倒入白开水，冲洗掉盐。

17、加入醋、酱和白糖，加入白开水，萝卜皮没入水中即可，搅拌均匀。

18、3.盖上盖子放置1、2天即可。

19、小窍门&温馨提示1、用具要事先清洗干净，切萝卜的刀和筷子不要跟切生肉的用具混在一块，注意食用安全。

20、2、白萝卜要选白亮新鲜的，个人觉得冬天腌制更好吧。

21、3、老醋可以换成白醋，看个人口味。

22、4、在外面吃过一些餐馆腌制的白萝卜，有添加苹果片、柠檬片的，吃起来味道会更丰富一些。

23、还可以加点姜片、大蒜和小辣椒粒。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。