家常荤炖做法 家常荤炖做法大全家常

鲜肉馄炖（简单版）的家常做法怎么做好吃

用料

家常荤炖做法 家常荤炖做法大全家常

家常荤炖做法 家常荤炖做法大全家常

馄饨皮 适量

猪肉 适量

鸡精 3 【调馅】： 打好的肉馅中加入姜末、盐、鸡精、味素、胡椒粉，开始搅拌，刚开始搅拌的肉馅会阻力很大，继续同一方向搅拌。 少量

盐 少量

胡椒粉 少量

花生油 少量

青菜 适量

鲜肉馄饨的做法

加入盐，酱油，鸡精，胡椒粉，少量花生油拌均匀

将饺子皮面上放一点猪肉馅

对折，饺子皮边边互相粘合向上，（如果皮粘不合，皮边边要粘一点点水）

将饺子皮右下角粘一点点水

将6.做成馄饨馅。然后和面并饧发右下角和左下角粘合

放进盘里摆放好

放进锅里煮熟，馄饨煮到能够浮出水面基本上煮熟，加入青菜等调味料

煮熟馄饨

小贴士

1、猪肉选有点肥肉比较好吃。

馄炖家常包法是怎么样的？

主料：牛肉400g、鲜虾肉350g、胡萝卜300g、大葱300g、水200g。

辅料：食用油30g、香油20g、盐6g、五香粉1g、姜末20g、特级酱油10g、高汤适量、馄饨皮适量。

鲜虾牛肉馄饨的做法

19. 捏好的馄饨摆在案板上。、牛肉剁馅。

3、把剁好的牛肉虾肉都放盆中，放入姜末、盐、五香粉、酱油等调味料充分搅拌均匀。

4、200克是水分多次加入肉馅中，每次要充分搅拌到完全吸收再加下一次，要搅拌到肉馅上劲儿。也可以用等量的高汤代替水。我当时高汤太热没法加，就直接用了水。

5、200克是水分多次加入肉馅中，每次要充分搅拌到完全吸收再加下一次，要搅拌到肉馅上劲儿。

6、大葱切碎先用香油拌均匀。

7、拌均匀。希望我的回答能帮到您！

8、用馄饨皮包起来。

9、包好的馄饨。

10、锅中加水煮开，加入浓汤宝煮2分钟，喜欢的可以再加点胡椒粉。

12、成品。

馄饨馅的家常做法

2.白菜洗净剁碎，姜削皮剁碎，白菜和姜末拌入猪肉馅搅匀，加盐调味(早放盐馅容易出水)

馄饨又叫抄手或者云吞，是我国汉族的传统面食类小吃，起源北方，在南方发扬。下面我给大家分享馄饨馅的家常做法，希望你喜欢。

馄饨馅的家常做法一：虾肉馄饨馅

食材准备

馄饨皮，猪肉馅，虾，鸡蛋，香菜，葱，鸡精， 葱，姜，胡椒粉，酱油，香油。

第二步：尖角对折并粘紧方法步骤

1、把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用;

2、将五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性;

3、把虾仁放进去一起剁碎，加入葱花一起拌匀;

4、肉馅加入一颗生鸡蛋，加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀;

馄饨馅的家常做法二：鲅鱼馄饨馅

食材准备

鲅鱼，馄饨皮，姜，糖，盐，生抽，料酒，香醋，橄榄油，鸡蛋，韭菜。

方法步骤

1、鲅鱼去除内，清洗干净;

3、鱼切成一厘米见方的小块和姜一起打成肉糜;

4、肉糜中加糖、盐、生抽、料酒、香醋、橄榄油、一个鸡蛋搅拌;

5、然后加些韭菜提味，馄饨馅即成;

6、包入馄饨皮中，煮熟，调味即可。

食材准备

主料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根;

辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙，高汤1碗。

方法步骤

1、大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分;

2、猪肉馅再剁细，连同盐，香油，淀粉一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

3、每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4、高汤，香油和少许盐放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

怎么做好吃，大葱猪肉馅馄饨的家常做法

品名：猪肉大葱馄饨

材料：猪肉 、大葱 、馄饨皮 、五香粉 、香油 、生抽 、鸡精 、盐 、

用料： (汤料)、西红柿 、金针菇 、鸡蛋 、生菜 、盐 、鸡精 、香油

做法：

1、猪肉剁成肉糜

2、加入盐、五香粉、鸡精、生抽、香油

3、搅拌均匀

4、姜末生抽切碎

5、葱切小丁

7、取一个馄饨皮，填上少许馅料

8、将其折叠，上面的那一页再次搭叠在上面

9、食指抹水，将其捏合

10、西红柿切丁，金针切掉尾部

11、锅子烧热，倒油，放入葱花，煸炒

12、加入西红柿丁，煸炒。12、添加足量的清水

13、水开，将馄饨放入

14、煮熟馄饨，至完全漂浮表面

15、放入金针菇，煮约一分钟

16、将蛋液倒入锅内，搅拌成蛋花

17、放入香菜碎或者1先用适量水和料酒顺时针方向把肉馅打开（基本没有肉粒）生菜碎

18、加入盐、鸡精和香油调味即可

大馄饨怎么包的？

4.将打好的馅料包在馄饨皮里。

鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．

只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．

至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．

包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．

当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6～7两也够了．方便的包法是，

居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，

留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．

汤料：一般早餐用简便的．食量大的可以下15个，一般人下8～10个足够．滚水下，

大约3～5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．

正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加油，一滴蚝油，也可以不加．

喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．。

上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁克净青鱼肉克蛋皮丝500克鸡蛋清300克

鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克

鸡清汤（咸味）10公斤熟猪油300克干米粉500克（约耗75克）

【制作方法】：

将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，

加进鸡蛋清（如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克），揉成雪花面，

饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘）。

待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。

将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精（25克）和清水600克，搅拌均匀成馅心（3.25公斤）。

将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心（6.5克），然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。

将味精（25克）、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，

将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，

每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝（10克）即成。

混沌怎么煮家常做法大全

捏成元宝形状

馄饨为面食小吃，南方北方都有，各地对馄饨的叫法，却有些“混沌”。如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”，、上海、山西等地叫“馄饨”。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是老少皆宜，普遍又的特色小吃。

火腿鲜肉馄饨

材料： 金华火腿75克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克、香菜2棵 。

辅料： (1)酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙 (2)高汤1碗、盐、胡椒粉各少许。

做法：

步：火腿先蒸熟再切碎，拌入剁细的猪肉馅中，加入调味料(1)拌匀成馅料。

第二步： 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成抄手式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

第三步：调味料(2)调匀放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成。

鱼蓉馄饨

材料：猪肉馅75克，鱼蓉125克，蔬菜菜50克，盐1克，绍酒5克，熟鸡油5克，干淀粉50克，葱花少许。

做法：

步：将鱼肉剁成泥，然后加入0.5克盐拌匀做成鱼丸；

第二步：鱼丸放入淀粉中使之有粘性后，擀成薄片成鱼肉馄饨皮；猪肉馅加入加入剁碎的蔬菜，加盐，葱花和绍酒搅拌均匀；

第三步：然后将做好的肉馅包肉鱼肉馄饨皮中，入锅煮熟，出锅时加少许鸡油即可。

农村丰收美食——南瓜馄饨

材料： 南瓜1/4块(约150克)、猪肉馅225克、馄饨皮300克、葱1根。

辅料： (1)盐1茶匙、酒1/2茶匙、胡椒粉少许 (2)高汤1碗、盐少许。

做法：

步：南瓜去皮，切片，蒸熟，趁热碾成泥状，放凉备用。

第二步：猪肉馅再剁细，加入调味料(1)和南瓜泥一起拌匀成馅料。

第三步：每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢做成伞盖式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

第四步：调味料(2)调匀放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒下洗净切碎的葱花即成。

虾仁馄饨

材料：虾10个、馄饨皮10张、鸡蛋3个、盐2克、葱50克、姜2克、油30克。

做法：

步：新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。 用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲。

第二步：取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。

第三步：烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮面，即可捞出。

材料：猪肉100克，鸡蛋半斤，盐、香油、酱油、葱、蒜各少许。

做法：

步：将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀待用；用小勺将鸡蛋液倒入锅内，摊开，成小圆片形，剪成蛋皮即可出锅待用；

第二步：鸡肉或猪肉剁成细馅，用盐、香油、葱末、姜末拌匀；

第三步：将拌匀的的馅料包入在蛋皮中，上锅蒸熟即可。

鸡肉馄饨

材料：馄饨皮10张，胡萝卜200克，香菇5朵，鸡肉100克，木耳10克，鸡蛋2个， 虾皮少许。

做法：

步：将肉放入搅拌机中，然后加入鸡蛋，打成肉泥；将香菇，木耳泡发切碎，胡萝卜汆烫一下再切碎；香菇，胡萝卜，木耳碎和虾皮一起放入肉馅中，搅匀成馄饨馅；

第二步：将做好的馅料包入馄饨皮中，煮熟即可食用。

生煎馄饨

材料：馄饨皮适量、猪肉200克、蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2小匙、盐、葱花、熟黑芝麻。

做法：

步： 猪肉洗净沥干，剁碎成肉末，加入调料，朝一个方向搅匀上劲。

第二步： 取一张馄饨皮，将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置，将馄饨皮包住馅料朝上卷两次，约至馄饨皮的四分之三处，将底边的两个角捏合在一起。

第三步： 平底锅烧热，放少许油，下入馄饨，小火煎约半分钟，沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的四分之一，盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干。

第四步： 打开锅盖，淋入适量的油，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆，撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅。

炸鲜肉馄饨

材料：馄饨皮若干、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精。

做法：

步：猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅。

第二步：猪肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨。

第三步：锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即可。

馄饨皮巧制作

步：面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀（面粉和碱面的大概比例：500g：2g。我用了一小碗面粉，大概手指捏了1小撮碱面）。

第二步：加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右（加水要慢，一点一点的加。面软的话，擀皮的时候容易起褶子，厚薄不一）。

第三步：面团揉匀。用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮（如果面团比较大，擀面杖比较小，可把主团分成小份，分次擀开。生粉做扑面是关键，这样面皮很快就能擀薄了，而且不会粘连。一边擀，一边撒上适量的生粉）。

第四步：像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。把宽条打开，切成同样大的方型。馄饨皮就做好了。包上你喜欢的馅料吧。

“猫耳朵馄饨”包法

步：在馄饨皮中间准备好肉馅

第三步：将两边的角顺着手指向里折

第四步：并将两个角完全重叠粘牢，像猫耳朵的馄饨超可爱！

简单馄饨包法——云吞法

步：将馄饨皮放在手心中间加馅料，顺势将筷子往下挤压手掌上合；

第二步：再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。

馄饨汤的家常做法

馄饨吃起来非常方便，只要加水，下锅，片刻就是一碗热腾腾的馄饨。下面我给大家分享馄饨汤的家常做法，希望你喜欢。

馄饨汤的家常做法一：香菇排骨馄饨汤

食材准备

馄饨，排骨汤，香菇，盐，鸡精，胡椒粉，葱。

方法步骤

1、将香菇洗净，用温水泡发;

2、取锅，放入排骨汤烧开;

3、然后下入香菇小火煮5分钟后下入馄饨;

4、然后放入馄饨，大火煮开，加冷水煮至馄饨熟;

5、放上胡椒粉，葱花，盐鸡精调味即可。

馄饨汤的家常做法二：紫菜馄饨汤

食材准备

馄饨皮，五花肉500克，香油适量，盐适量，葱适量，姜适量，紫菜适量，鸡蛋一个，鸡精，味精少许，醋少许。

方法步骤

1、将五花肉连同葱姜一起剁碎，剁成肉糜;

2、然后加盐，打入鸡蛋，顺一个方向搅打上劲;

3、将馅放在皮中，包成馄饨待用;

4、锅中烧水，碗里放入葱丝，紫菜，鸡精，味精，盐，醋，香油调和待用;

5、水开后下入馄饨，煮熟后捞入碗中即可。

馄饨汤的家常做法三：鲜香馄饨汤

食材准备

猪绞肉300克，葱段，姜丝，水，小白菜，葱花，芹菜末，油葱酥，高汤，馄饨皮，盐，酱油，2、鲜虾挑出虾线剥出虾肉，也要剁碎。胡椒粉，芝麻香油。

方法步骤

1、葱姜丝放入水中浸泡十分钟后，葱姜水放入猪绞肉中，搅打上劲;

2、然后加入酱油，盐，胡椒粉，芝麻香油。搅匀;‘

3、取适量馅料包入馄饨皮中，包成馄饨待用;

4、将高汤煮沸，下入馄饨煮加五香粉、盐、姜末、生抽和黄酒调味熟，加小白菜，芹菜末，葱花;

5、放上油葱酥，胡椒粉出锅即可。

馄炖馅做法家常包法

6.碗中放入葱花，盐，虾皮，白胡椒粉，紫菜，少许咸菜粒，味极鲜酱油，醋，调好汤汁。

还在饭馆吃馅少的可怜的小馄炖？为何不动手自己来做一碗呢？一口咬下去无比幸福，非常满足，味道一点都不次于饭店！

鲜肉馄炖

主料main

猪肉馅400克 馄饨皮100张 葱300克 蒜100克 姜100克 紫菜适量 虾米适量 香菜适量

盐2克 食用油适量 鸡精2克 料酒适量 酱油适量 耗油适量 香油适量 花椒粉1.5克 胡椒粉1.5克 生抽适量

鲜肉馄炖的做法

2葱姜蒜剁碎（本人不喜欢姜的味道所以没放，不介意的放，可以提鲜）

3葱姜蒜放放入打好的肉馅里，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉、耗油、酱油、生抽、香油、食用油 顺时针方向打至上劲

4打好的肉馅

5个人觉得这种包法相对来说看，简单，能装馅

6包好的馄炖（多的可以直接冻冰箱，随吃随取很方便）

7碗里放紫菜、香菜末、虾米、耗油、生抽、香油、鸡精、盐（口味清淡的人可以不放盐）备用

8沸水下入馄炖并轻轻搅动以防粘在锅底，大火煮至馄炖飘上来后再煮大约半分钟到一分钟即可

9舀出适量馄饨汤放在碗里，搅匀

10

盛出馄炖在搅好的汤里就可以开动啦！

鲜肉馄炖的成品图

鲜肉馄炖的烹饪技巧

技巧tips得这是一个下雨天的傍晚时分，和女儿宅在家，天有些凉意了，就去买了些肉，和闺女两个人边学着包馄饨边聊天。这样的感觉真好。

步骤7 可以加入适量榨菜粒和胡椒粉

小馄饨的做法 小馄饨的家常做法

6、将姜末和葱碎搅入猪肉馅中，搅拌均匀

你好！小馄饨的做法，用料及步骤如下！馄饨的用料

食材：馄饨皮、猪肉、花椒、生姜、香葱、紫菜、虾皮、香油、黑胡椒粉、生抽、盐、鸡精、白糖

猪肉馅（细） 半斤盐 适量生姜 适量大蒜 两瓣胡椒粉 适量鸡精 两勺香油 少许馄饨皮 半斤

小馄饨的做法步骤

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步骤 1

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我这是半斤左右的肉馅。一定要买猪前腿肉嫩的，然后肉馅一定要细的那种，也就是做丸子不多的那种。

步骤 2

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盐、胡椒粉、鸡精、大蒜和生姜都剁碎加入。

步骤 3

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顺着一个方向搅拌，一定要顺着一个方向搅拌肉馅，不多快好的时候加一点香油继续顺着一个方向搅拌。

步骤 4

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馄饨皮，我是在菜场买的薄的那种，还是没有我在湖北的时候吃到的薄，不过也不多凑合用了呢。

步骤 5

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用一根筷子就可以了，因为小馄饨只需要一点点肉就可以了！

步骤 6

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用筷子从下面把四个边往里戳一下，粘上肉。

步骤 7

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然后想捏纸团一样的捏起来就行了。小馄饨包法阵的很简单很随意………

步骤 8

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包好的小馄饨，静置半小时就可以开煮了。

步骤 9

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水开后下馄饨。

步骤 10

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再次煮开后加一点冷水。反复重复三次，馄饨不多就好了。