天津鸡蛋家常做法 天津鸡蛋家常做法视频

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1、3.加适量水，烧开后加少许虾皮、精盐、高汤精、滴几滴香油出锅。

2、首先是面糊的配方：一般面西红柿炒蛋富含多种营养，它是女士保持好身材的一道美食。

3、和水比例在1:1.3左右。

4、手法熟练的干一些，新手水加多一些。

5、山东配方：一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。

6、鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩。

7、白面1斤2两,玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。

8、后面两个没有可以不放。

9、天津配方：小米粉：绿豆粉：面粉=10：3：4.5外加五香粉，鸡精。

10、其次是面糊的做法：加水调匀，有些传统做法是加羊骨汤，一致搅拌，直到用个汤匙舀起来面糊刚巧能形成一个水柱缓缓流下，不稀也不稠。

11、煎饼果子做起来是很有讲究的，中筋粉、绿豆粉、黄豆粉、五香粉（比例1：1：1：0.1），和面糊时不要用水，用羊骨头汤。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。