冰镇番茄的家常做法 冰番茄怎么做

西红柿的几种家常做法介绍

西红炒至牛肉紧实微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味柿牛腩汤

冰镇番茄的家常做法 冰番茄怎么做

冰镇番茄的家常做法 冰番茄怎么做

主料：牛腩400g、番茄g

调料：葱适量、姜适量、番茄酱7. 调入生抽、老抽、糖、少许盐和胡椒粉。适量

1、我们首先就是把牛腩洗干净了，然后切成小块，然后放一些八角、香叶、桂皮、姜片。

2、我们首先就是把牛腩7)放入蒸锅，大火上汽，转中火，蒸20分钟。焯水了，然后放到高压锅里面加水，加入少许盐和料酒，煲烂了。

3、把西红柿底部划个十字刀，然后放到开水里烫一下，那十字刀口就会皮翘起来，那样剥皮就很轻松了，然后再切成丁

4、牛腩很快就煲好了，我把里面八角等调料全部挑出来，面上的浮末去了，把牛腩和汤倒入炒锅，大火烧开，再把西红柿倒进去改小火慢煲

5、煲至西红柿丁不多溶入汤汁里就不多了，如果想汤汁更浓稠，可以加些番茄酱进去，不加也可以。

功效：西红柿是有很多的神奇功效，里面是含有丰富的维生素和番茄素，不仅对身体健康非常的有帮助，而且还可以很好的美容美白。牛腩是可以提供高质量的蛋白质，牛肉脂肪含量很低，牛肉和西红柿一起搭配制作非常的美味强身。

乌梅小番茄怎么做

6)加入虾仁，撒上胡萝卜碎。盖盖再蒸2分钟

酸酸甜甜的乌梅小番茄，满满的VC，开胃又解暑，吃上一口，仿佛整个夏天都被冰镇了一样！

食材准备：1盒小番茄、干乌梅5～8枚、1瓶雪碧、冰糖

1、取一个干净的锅，锅中放入适量清水，大火烧至沸腾，将去蒂洗净的小番茄放入锅中煮1分钟，捞出后放入盛满凉水的容器内，进行番茄去皮处理。将去皮的番茄放入一个干净的大碗中备用；

2、取干乌梅5～8颗洗净，放入清水中浸泡15分钟左右，备用；

3、再取一个干净的锅，倒入500ml雪碧，将准备好的乌梅和5～8块冰糖放入雪碧中，大火煮至沸腾，将去皮的小番茄倒入锅中，搅拌均匀后煮30s；

4、将煮好的乌梅、小番茄连同糖水一同倒入一个干净的容器内，放入冰箱里冷藏3～4个小时后再进行食用 ，风味更佳！

冰冰凉凉的小番茄中沁入酸甜可口的乌梅味道，让小番茄的味道更加独特，每一颗小番茄都是令人心动的感觉，这才是夏天该有的味道！般的小番茄，满满VC，开胃又解暑，是这个燥热的季节的“解”！

无论是作为5)大闸蟹表面撒上姜丝一道凉菜出现在餐桌，还是作为一道甜品出现在下午茶，酸甜可口、清爽冰2)土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。凉，都是相当不错的选择哟！

好看好吃不辣的菜

红椒｜1个

西红柿土豆炖牛腩

1)主要食材：猪肉及马蹄，可以适当加些肥肉，口感更好。

牛腩｜1斤

材料：去皮的西红柿300克、洋葱10克、黄油10克、红酒200克、高汤500克、精盐、胡椒粉、罗勒(九层塔)粉各适量

西红柿｜2个

胡萝卜｜1根

土豆｜1个

葱段｜5段

姜片｜5片

蒜｜半头

料酒｜1茶匙

炖肉料包｜1包

番茄酱｜1茶匙

油｜适量

盐｜适量

·做法·

1. 牛腩切块，入冷水锅烧开一分钟后，焯水捞起。再放入高压锅，加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。

2. 西红柿、土豆洗净去皮，胡萝卜洗净。西红柿切块。胡萝卜、土豆切滚刀块后，泡在水里待用。蒜拍成蒜蓉，葱切葱花。

4. 将炒好的番茄加入炖得半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐。

5. 大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了。

6. 用深盘装，上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很诱人呀？你也可以的，试试看吧！

小贴士

2. 番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁。

3. 土豆和胡萝卜切小块，在半小时加入，免得炖得过烂不成形，汤也不够清爽。

4. 各种配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和西红柿的量不宜过少，这两样是主料，要加足才有味道。

2少油地三鲜

圆茄子｜1个

土豆｜1个

大蒜｜4瓣

生抽｜2茶匙

老抽｜1茶匙

盐｜少许

油｜少许

糖｜1调味匙

胡椒粉｜少许

水淀粉｜2汤匙

·做法·

1. 土豆去皮，切滚刀块。

3. 茄子洗净，切滚刀块。平底锅放少许油，将茄子煎掉水份。

4. 青红椒洗净切块，大蒜切碎。

5. 另起锅加少许油，放一半蒜碎炒香。

6. 放入土豆、茄子。

8. 翻炒1～2分钟后，加入青红椒翻炒几下就好。

9. 加少许水淀粉收汁，放入另一半蒜碎就可出锅了～美美哒，香香哒！

3黄瓜木耳炒鸡蛋

干木耳｜30克

鸡蛋｜2个

蒜｜4、5瓣

油｜适量

盐｜适量

·做法·

1. 干木耳提前20分钟用清水泡发。摘去杂质，洗净沥干备用。

2. 黄瓜1根洗净切片，去不去皮随意。蒜切末。

3. 鸡蛋2个打散搅成蛋液，调入少量盐。

4. 锅内倒油，烧热后下蛋液滑散，盛出。

5. 另下油，下少许蒜末与黄瓜同炒片刻。

6. 倒入木耳，翻炒1分钟。

7. 随后将鸡蛋倒入翻炒，加适量盐调味。

8. 所有食材炒匀后即可关火。

小贴士

蛋液下锅滑炒时，只需凝固即可盛出，方能保持鸡蛋嫩滑的口感。

4糖醋藕片

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一、清蒸平鱼

食材：平鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量

1)准备好鱼和葱姜。

2)将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

3)将平鱼去膛、去腮洗净。

4)在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

5)蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

6)炒锅放油烧热加入花椒炸香。

7)把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

8)重新在鱼身上码上葱姜丝。

9)浇上适量的蒸鱼豉油。

10)把热油泼在鱼上即可。

二、酸甜鸳鸯蛋

食材：鲜香菇6个、熟鹌鹑蛋6个、猪肉馅150g、精盐适量、姜粉2g、白糖2g、香油适量、鸡精少许、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄酱20g、甜辣酱15g、酱油10ml、白糖3g、蚝油5ml、米醋5ml、水淀粉适量、土豆淀粉适量、清水70ml

1)鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用。

2)猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。

3)鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。

4)把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。

5)用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉。

6)把鸳鸯蛋放在香菇上面，全部做好。

7)蒸锅水烧开，放入盘子大火蒸制15-20分钟。

8)这时取一个小碗加入番茄酱，甜辣酱，糖，米醋，蚝油搅拌均匀。

9)锅中加入70毫升清水，再倒入调好的料汁煮出香味。

10)淋入水淀粉搅拌均匀。11)汤汁清亮粘稠关火

12)然后把浇汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就好。

三、蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量、蒸鱼豉油适量、太子剁椒适量、扇贝适量

1)食材准备；

2)粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝；

3)锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；

4)将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；

5)沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；

6)把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；

7)蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；

8)把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可；

四、粉蒸土豆

食材：土豆2个、胡萝卜1根、南乳汁15ml、郫县豆瓣10g、橄榄油15ml、糖5g、麻辣味蒸肉米粉100g

1)土豆、胡萝卜去皮

3)加入切碎的郫县豆瓣、南乳汁、橄榄油、糖拌匀，腌15分钟

4)撒上打好的米粉裹匀

5)放在盘里上锅大火蒸半小时6)撒上葱花和小红椒末

五、黄瓜虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋60g、芝麻油适量、盐适量、黄瓜适量、虾仁适量、水适量、胡萝卜适量

1)漂亮的双黄蛋

2)加入芝麻油和盐

3)加入大半碗温开水搅打均匀，放入蒸锅大火烧开

4)黄瓜切薄片，胡萝卜切碎

5)蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片

六、清蒸大闸蟹

食材：大闸蟹600g、香醋适量、生姜适量、白酒适量

1)大闸蟹用刷子刷洗干净

2)锅内加水加生姜片3)倒入适量白酒

6)盖上盖大火蒸15分钟7)剪断捆蟹的绳子

8)准备好用生姜丝加镇江香醋的调料

七、清蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10个、芹菜1小把、辣椒1个、生抽1汤匙、食用油1/2汤匙

1)鲍鱼撬开，取出内等杂物。

2)将其洗净，打花。

3)将打好花的鲍鱼放进壳中，摆放入盘中。

4)准备好芹菜与辣椒。5)芹菜与辣椒洗净，切成粒。

6)加入生抽与食用油拌匀成酱料。

7)将酱料均匀地淋在鲍鱼上。

8)将处理的鲍鱼放进锅中，隔水大火蒸5-6分钟。

9)取出即可食用。

八、剁椒蒸排骨

食材：猪小排300g、生抽1勺、生粉适量、蒜头适量、湖南剁椒1勺

1)猪小排一份，洗净

2)加入适量的蒜头片和适量的生粉

3)湖南上等剁椒

4)一勺加入到猪小排内

5)一勺生抽

6)装入到保鲜袋里，揉搓几下，以便调料和猪小排均匀混合，放至到冰箱里一个晚上或者12小时以上，中间需拿出来翻动一次

7)凉水上锅8)旺火蒸10分钟后改中火蒸20分钟

九、蒸扒鸡

食材：童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙

1)童子鸡摘洗干净。

4)冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

5)香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

6)蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。

7)鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。

8)上锅蒸20——30分钟即可。

十、豆瓣酱蒸鸡翅

1)鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。

2)把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。

3)所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。

4)烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。

十一、梅菜扣肉

食材：五花肉800g、 梅菜60g、姜片4片、香葱5根、八角2个、干辣椒适量、盐适量、老抽1汤匙、蜂蜜2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1汤匙、料酒2汤匙

1)梅干菜洗净泥沙泡一夜。

2)五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。

3)老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌渍十分钟。

4)用厨房纸把肉表面的水擦净，锅里放油煎金黄。

5)炒锅放油，爆香葱、姜、八角、干辣椒。

6)倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙，炒均匀小火收干汁备用。

7)炸好的五花肉切片，厚薄随意，码放在碗里。

8)铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。

9)滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。

十二、酒香肉饼蒸蛋

食材：猪肉350g、盐适量、马蹄适量、鸡蛋3个、胡椒粉适量、冰柚玛克丽酒2勺、老抽适量。

2)切成小块，生姜切小片，都放入料理机。

3)打成肉馅，搅拌。

4)放入约2勺冰柚玛克丽酒，加老抽、胡椒粉、食盐，搅拌成较粘的状态，腌15分钟。

5)肉馅放入碗内，压出三个小坑，可加少许水。

6)打入三枚鸡蛋，其中一枚居然是双黄的。

8)出锅后撒葱花。

十三、鱼香蒸茄子

食材：茄子400g、蒜瓣4粒、葱花适量、郫县豆瓣酱15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、生姜汁5ml、香油适量、橄榄油适量、香菜适量、淀粉适量

1)准备好所有的食材。

2)茄子洗净切开，入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。

3)准备一个小碗加入生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。

4)葱切葱花，蒜瓣切碎末，准备好郫县豆瓣酱。

5)蒸好的茄子取出凉一凉。

6)用手撕成茄条稍沥干水分备用。

7)把撕好的茄条摆入盘中，可用香菜做装饰。

8)炒锅倒入香油和橄榄油放入豆瓣酱炒出香味。

9)再放入蒜末和葱花炒香。10)加入调好的鱼香汁。

11)小火搅拌至浓稠出香关火。

12)把鱼香汁浇在茄子上，摆上香菜即好。

十四、辣蒸鲫鱼

食材：鲫鱼1条、姜葱适量、泰辣适量、窠心豆豉少许、白胡椒粉少许、猪油5g、蒸鱼豉油5g、二锅头5g、盐4g

1)姜切米，葱切段，窠心豆豉泡发，泰辣碾碎末。

2)坐锅起油，下姜葱窠心豆豉爆香。

3)下泰辣炒出红油。

4)下蒸鱼豉油、二锅头、盐，搅拌均匀成蒸鱼料汁。

5)将料汁淋在抠腮去鳞去内打花刀的鲫鱼上。

6)入蒸锅，上汽后大火蒸20分钟7)葱切花，红杭椒切丝。

8)坐锅起油，烧热，捡去鱼身葱段，撒葱花、椒丝、白胡椒粉，热油激香即可。

十五、蒜蓉剁椒蒸豆腐

食材：豆腐500g、剁椒30g、油适量、鸡精适量、蒜瓣4个、蚝油10g、生抽10g、葱丝适量

1)准备好所有的食材。

3)蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。

4)炒锅倒油爆香蒜末。

5)再放入剁椒炒香。

6)加入调好的料汁出香味关火。7)把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。

8)然后蒸制5-8分钟。9)取出散上葱丝即可。

十六、清蒸鲜虾

食材：沙虾500g、油适量、生姜1小块、蒜头3瓣、鲜味汁适量。

1)沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；

2)蒜头和生姜分别剁碎；

3)蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟，关火焖3分钟；

4)另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；

5)加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。

6)大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀！

十七、肠粉蒸肉

食材：肠粉3条、猪扒肉150g、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、大蒜适量、香葱适量、生姜适量、适量、香菇适量

1)猪扒肉，香葱。

2)泡好的香菇和木耳。

3)猪肉，香菇，木瓜，生姜剁碎。

4)加地瓜粉，酱油，鸡精，盐搅拌均匀。

5)肠粉一条摊开，搅拌好的肉馅料放在肠粉上卷起来。

6)开始上锅蒸8分钟左右。

7)切好的大蒜和香葱。

8)先爆香大蒜，然后小火倒入酱油熬一下，放入香葱关火。

9)爆香好的酱油淋在蒸熟的肠粉上就可以。

十八、南乳粉蒸肉

食材：猪五花肉500g、红蒸菜粉135g、南乳30ml、料酒15ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉适量、小葱适量

1)五花肉切成0.6CM左右的厚片。

2)置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味。

3)将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅。

4)盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可（如果用高压锅只需20-25分钟）

5)出锅后撒上少量葱末，香喷喷的粉蒸肉就做好啦！

十九、蒸藕盒

食材：瘦肉400g、莲藕g、油适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、香菇30g

1)香菇洗净剁碎待用；

2)莲藕洗净剁碎待用；

3)瘦肉洗净剁碎倒入不锈钢盘待用；

4)加入剁碎的香菇丁和莲藕丁；

5)加入油盐生抽生粉；

6)用筷子顺一个方向搅拌至起粘稠感；

7)莲藕切片，中间这刀别切断；8)将拌好的瘦肉填在莲藕片中间；

9)把填好的莲藕片排在不锈钢盘上；

10)锅入加水，把铺好的莲藕盒放入锅内；

11)加盖蒸；12)蒸20分钟后即可拿出来食用。

二十、珍珠丸子

食材：肉糜200g、土豆1个、咸蛋黄5个、香葱5根、姜1块、盐1茶匙、糖1/2茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1/3汤匙、鸡精1/3茶匙、黑胡椒1茶匙、食用油1汤匙、糯米 1小碗

1)糯米用水泡三小时。

3)糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。

4)取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆（类似做狮子头）。

5)滚上糯米，沾均匀即可。

6)做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。

好看好吃不辣的菜有太多种。南方的有。狮子头，，酸甜排骨。红烧牛肉。酱烧海参。清蒸大闸蟹。西红柿炒蛋。羊肉煲。宫保鸡丁。

北方的有清水白菜。胡辣汤。手抓羊肉。烤鸭。糖醋鲤鱼。清蒸龙虾。白灼大虾。还有许多的外国菜。比如日本的。寿司料理。各种各样的生鱼片。美国的各种各样的汉堡包。法国的蜗牛和鹅肝。

老公喜欢吃番茄，番茄怎么做好吃？

1、喜欢原味的就直接饮用

日本风味西红柿沙拉（2人份）

西红柿 小2个

洋葱 1/4个

水菜 适量

橄准备食材如下：圣女果700克榄油 1大勺

酱油 1大勺

醋 1/2大勺

胡椒粉 适量

① 西红柿切成一口那么大，水菜切成适中长度。

② 洋葱切成薄片，用水淌淌。（去除辣味，还脆。）

③ 把西红柿和洋葱放到碗里，加入橄榄油拌一拌，再加入酱油和醋搅拌，再放入水菜和弄和弄。根据自己喜好加入适量的胡椒粉调味 。

＊ 清脆爽口的调味汁做起来很简单的 ！

西红柿蛋汤（2人份）

西红柿 小1个

鸡蛋 1个

汤 （水2杯，汤素2小勺）

植物油、盐、胡椒粉适量

＊汤素

在此使用的汤素是鸡汤素，使用固体的清汤素当然也可以哟。

② 在不粘锅里加入植物油，加热后炒鸡蛋。然后加入西红柿再炒一炒。

③ 在做汤的锅里加入②的材料，用小火煮2～3分钟。加盐和胡椒粉调味就可以了！

猪肝炒西红柿

特点：含铁量高。

主料：猪肝、西红柿、

做法：1.把猪肝切成末状，越细越好。

2.将三分之一个西红柿切成小块状，备用。

3.锅中倒油加热后放入猪肝急火快炒，放入料酒几滴，去腥味。

4.加入西红柿一起翻炒几下，加入少许的盐即可。

西红柿炒肉末

原料：

瘦猪肉25克，西红柿40克，粉皮60克，植物油20克，酱油、精盐各适量，葱、姜末各少许。

制作：

1.将猪肉洗净，剁成碎末；西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去籽切成小块；粉皮切成小片。

2.锅置火上，放入油烧热，下入葱姜末炝锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、精盐略炒，投入西红柿炒几下，再投入粉皮，用旺火快炒几下即成。

【西红柿蜂蜜水】西红柿2个，蜂蜜15ml。将西红柿去皮，放绞碎机内，加人适量凉开水，绞成汁；加入蜂蜜即可饮用。

功效：能有效减轻酒后头痛症状。蜂蜜中的果糖可促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡。西红柿汁也是富含特殊果糖、促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。

食疗菜谱

◆ 番茄炒丝瓜

主料：番茄克，丝瓜克，10克，精盐适量。

作法：（1）番茄洗净，用开水烫后剥皮，切成大小相等的块装好备用。（2）丝瓜去皮洗净，切成菱形片装好备用。（3）水发后，撕碎装好备用。（4）炒锅置旺火上，锅热，投下番茄、丝瓜块略炒几下，再加入木耳同炒，下精盐，炒匀，加盖稍焖至熟，调味。

作用：清肝平阳，凉血活血，生津安神。

食法：可用于佐餐或单食，早、晚各1次。

主治：高血压、动脉硬化属于肝阳上亢型。症见眩晕，头胀痛，耳鸣，易怒，失眠多梦，脉弦数等。

◆ 番茄红枣粥

主料：番茄125克，红枣50克，枸杞子15克，大米100克，冰糖适量。

作法：（1）番茄洗净，切成丁，备用。（2）红枣去核、枸杞子洗净，备用。（3）大米淘洗干净和红枣、枸杞子一同放入沙锅内加水，置旺火上煮滚，改文火继续熬成粥。（4）加入切成丁的番茄及冰糖，再煮5分钟即可食用。

作用：滋阴养血，养胃健脾，生津。

食法：早、晚各1次。

主治：病后体虚，产后气血两虚，体弱多病等。症见头晕目花，失眠多梦，神疲乏力，食少，手足麻木，舌质淡白，苔白等。此外可用与预防癌肿。

◆ 番茄土豆饮

主料：番茄500克，土豆200克。

作法：（1）番茄洗净用热水烫将皮去掉，然后捣烂挤汁取汁150毫升。（2）土豆洗净去皮切块，用榨汁机榨汁，取汁150毫升。（3）两汁混合搅匀，炖熟，即可服用。

作用：健脾养胃，生津止渴。

食法：每天早晚各服用1次，连食7～10天为1个疗程。

主治：慢性胃炎属胃阴亏虚型，症见胃脘隐痛，嘈杂，干呕，口燥咽干，饥不欲食，干结，舌质红少津，苔少等。

◆ 番茄猪肝粥

主料：番茄100克，猪肝100克，粳米100克，生姜3片。

作法：先将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒搅匀；番茄洗净，切开；生姜洗净，去皮，切丝；粳米洗净放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄，生姜，煮10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味佐膳。

主治：体弱血虚、营养不良、眩晕。

西红柿吃法有讲究

西红柿、学名番茄，味道鲜美、营养丰富。人每天只要食用100－200克新鲜的西红柿，就能保证人体所需要的维生素和矿物质。一向被人们誉为保健果品的西红柿，在吃法上很有讲究。

西红柿常以生吃为主，但必须选择完全成熟的。外表仍然呈青色未成熟的西红柿不宜生食，因为未成熟的西红柿含有龙葵碱（番茄碱），有一定毒性，食后使人口腔涩，胃脘不适，会出现头晕、呕吐、倦怠等中毒反应。西红柿熟吃，但不宜烧煮得太久，烧煮时间久了，会使大量的维生素C丧失。

同时西红柿不宜在空腹时吃。人体空腹胃酸分泌量增多，西红柿含有大量的果胶、柿胶酚以及可溶性收敛剂成份，这些物质容易与胃酸发生化学反应，结成不易溶解的块状物，引起胃胀、胃痛。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。西红柿作下饭菜肴以制成西红柿汤为好。西红柿入汤，苹果酸和柠檬酸被溶解于汤中，可帮助胃液对脂肪、蛋白质进行消化，所以吃了油腻食物后吃点西红柿汤很有好处。西红柿中的番茄素可以抑制一些细菌和真菌，有治疗口腔炎症的作用，热天在西红柿汤中加入0.5％的食盐当茶喝，有清热解暑的功效。

中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。

西红柿烧茄子

用料

圆茄子；西红柿；盐；橄榄油；花椒；葱；姜；蒜；生抽；老抽；白糖

做法

西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分

锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒

待到花椒出香味，捞出

放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去

煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用

锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味

先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒

直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末淋入水淀粉勾芡即可出锅

西红柿土豆胡萝卜盖浇饭

用料

土豆3个；西红柿3个；小胡萝卜5个；香肠2根；大蒜4瓣；生姜切片4片；白砂糖3～4匙；盐、生抽、鸡精适量

做法

土豆三个，去皮切成小土豆块

胡萝卜去皮，直接切成一小段一小段的

西红柿用开水烫下，把皮剥了切成丁，也不要太小～锅内倒入少于油烧热，放入五分之三西红柿炒动加水加糖熬西红柿酱，用锅产边按边翻动，不多了到入剩下的西红柿炒动后捞起来！

把锅洗干擦干烧热倒油，放入姜蒜炒香再倒入土豆胡萝卜翻炒，放盐炒匀后加水盖盖子闷一会加入生抽，水干了可以再加水，直到土豆熟软，放入切好的香肠和炒好的西红柿加点水一点白糖再闷一会，不要闷干，盖浇饭得汁多拌饭才好吃！

西红柿炖牛肉

用料

牛腱肉；西红柿；洋葱；香菜；红葡萄酒；黑胡椒碎；迭迭香；生抽；盐适量；黄油适量

做法

牛肉切块、洋葱切块、西红柿切块

锅烧热食材：鸡翅8个、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、豆瓣酱适量。放少许黄油融化

融化出香味的黄油把蒜片、洋葱放入翻炒出香味

再把牛肉块放入煎炒一下，烹入红酒

浇入牛肉高汤，先煮开，再调至小火

盖上锅盖文火炖一个小时即可，锅很大很深非常适合炖煮食物，不会扑锅溢出

开锅盖加盐、少许生抽调味

放入切好的西红柿片（你可以去皮再放，我比较懒哈哈）

大火收汁可以加一点白糖收的更漂亮，撒香菜出锅即可

夏天，凉拌吃了，洗净切片加点白糖就好了，既好吃又好做．

将西红柿冰冻一会 拿出切片 放入盘中 撒糖少许

说的不多没了..

用西红柿可以做什么菜？

① 除去西红柿的蒂子，连皮切成2厘米大的块状。

5、再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。西红柿除了炒鸡蛋还可以炒花菜，这个菜我做过好几次，非常可口下饭，做法4：话梅圣女果酸甜嫩滑，比较适合小朋友吃。

1、西红柿切片，花菜用开水烫一下，快速捞出，控干水份，备用。

2、锅中放油，预热，下入姜蒜片，下入西红柿翻炒至软烂，下入花菜，翻炒均匀。

3、放入适量盐，生抽，鸡粉，翻炒几下，焖煮1分钟，就可以出锅了。

西红柿炒鸡蛋是比较家常的做法，但和花菜一起炒，比较少，味道也是极独特的，口感酸爽，特别适合小朋友吃，含维生素C比较丰富，小朋友多吃，抵抗力好！

西红柿炒鸡蛋、西红柿酱、西红柿鸡蛋汤、西红柿炒茄子、西红柿炒虾仁、西红柿炖牛腩、西红柿炒金针菇、西红柿炒辣椒、西红柿炖豆腐等等。

可以做西红柿炒鸡蛋，因为这道菜非常美味，而且制作也很方便。西红柿炒猪肉，因为这道菜非常好吃，而且很有营养。

小西红柿的吃法大全

这是一道北方人都爱吃的亦汤亦饭的主食，早餐或晚餐时吃它都非常好，做法也简单。

做法1：圣女果果脯

2)豆腐切小块开水焯烫沥干水分。

具体做法如下：先用淡盐水将圣女果浸泡半个小时，之后将圣女果沥干水分，保持表面干燥，放入烤盘中，排的密一些无妨，因为过会烘烤后圣女果就会回缩的，烤箱选择上下管加热+热风模式，然后预热到110度，之后将烤盘放到中上层，烘烤两个半小时左右即可。

做法2：蜜汁圣女果

具体做法如下：烧开水，小番茄冲洗一下，将开水倒入装有小番茄的盆中，约五分钟，小番茄的皮容易被撕下时，就捞出冲下冷水至不烫手，然后全部剥掉皮，装盘，淋入适量蜂蜜，放冰箱冰镇十分钟，开吃前，可以在表面撒一些细砂糖，怕太甜的可以省略此步骤 ！

做法3：圣女果芦笋沙拉

具体做法如下：将两种圣女果，放到淡盐水种浸泡一会，接着把芦笋切小段，然后焯水过凉，捞出后放入汤盆里面，再放入圣女果，将香菜切碎也放一起，再放入适量的丘比特沙拉酱，搅拌均匀即可！

准备食材如下：圣女果500克，水3003. 锅里烧热油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒。毫升，话梅7粒，食盐少许

具体做法如下：圣女果洗净后去除蒂头，滚水放入圣女果，到起皮后捞出，放入凉开水中，剥去圣女果外皮，空锅倒入300毫升水和150克的白砂糖和话梅，小火煮到汤汁收一半，即可盛出放凉备用，把剥了皮的圣女果放在放凉的汤汁里，放在冰箱里冷藏12小时以上，盛出，作为饭后甜点！

做法1：圣女果果脯

具体做法如下：先用淡盐水将圣女果浸泡半个小时，之后将圣女果沥干水分，保持表面干燥，放入烤盘中，排的密一些无妨，因为过会烘烤后圣女果就会回缩的，烤箱选择上下管加热+热风模式，然后预热到110度，之后将烤盘放到中上层，烘烤两个半小时左右即可。

做法2：蜜汁圣女果

具体做法如下：烧开水，小番茄冲洗一下，将开水倒入装有小番茄的盆中，约五分钟，小番茄的皮容易被撕下时，就捞出冲下冷水至不烫手，然后全部剥掉皮，装盘，淋入适量蜂蜜，放冰箱冰镇十分钟，开吃前，可以在表面撒一些细砂糖，怕太甜的可以省略此步骤 ！

做法3：圣女果芦笋沙拉

具体做法如下：将两种圣女果，放到淡盐水种浸泡一会，接着把芦笋切小段，然后焯水过凉，捞出后放入汤盆里面，再放入圣女果，将香菜切碎也放一起，再放入适量的丘比特沙拉酱，搅拌均匀即可！

准备食材如下：圣女果500克，水300毫升，话梅7粒，食盐少许

具体做法如下：圣女果洗净后去除蒂头，滚水放入圣女果，到起皮后捞出，放入凉开水中，剥去圣女果外皮，空锅倒入300毫升水和150克的白砂糖和话梅，小火煮到汤汁收一半，即可盛出放凉备用，把剥了皮的圣女果放在放凉的汤汁里，放在冰箱里冷藏12小时以上，盛出，作为饭后甜点！

圣女果果脯

具体做法如下：先用淡盐水将圣女果浸泡半个小时，之后将圣女果沥干水分，保持表面干燥，放入烤盘中，排的密一些无妨，因为过会烘烤后圣女果就会回缩的，烤箱选择上下管加热+热风模式，然后预热到110度，之后将烤盘放到中上层，烘烤两个半小时左右即可。

做法2：蜜汁圣女果

具体做法如下：烧开水，小番茄冲洗一下，将开水倒入装有小番茄的盆中，约五分钟，小番茄的皮容易被撕下时，就捞出冲下冷水至不烫手，然后全部剥掉皮，装盘，淋入适量蜂蜜，放冰箱冰镇十分钟，开吃前，可以在表面撒一些细砂糖，怕太甜的可以省略此步骤 ！

做法3：圣女果芦笋沙拉

具体做法如下：将两种圣女果，放到淡盐水种浸泡一会，接着把芦笋切小段，然后焯水过凉，捞出后放入汤盆里面，再放入圣女果，将香菜切碎也放一起，再放入适量的丘比特沙拉酱，搅拌均匀即可！

准备食材如下：圣女果500克，水300毫升，话梅7粒，食盐少许

具体做法如下：圣女果洗净后去除蒂头，滚水放入圣女果，到起皮后捞出，放入凉开水中，剥去圣女果外皮，空锅倒入300毫升水和150克的白砂糖和话梅，小火煮到汤汁收一半，即可盛出放凉备用，把剥了皮的圣女果放在放凉的汤汁里，放在冰箱里冷藏12小时以上，盛出，作为饭后甜点！

准备食材如下：茄子1根，圣女果10个，小葱1根，生姜1块，大蒜5瓣，番茄酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐适量

具体做法如下：将圣女果对半切开，茄子切成小长条，小葱切葱花，生姜、大蒜切片，接着起锅加宽油，油热后将茄子炸至表面焦黄，然后盛出，锅内留底油，放入姜片和蒜片，小火炒香，再倒入圣女果，翻炒均匀，翻炒出汁，再放入3汤匙番茄酱，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，倒入茄子，加入少许食盐，翻炒均匀，再淋入小半碗清水，盖上锅盖，小火焖煮5分钟，开盖后淋入少许水淀粉，大火收汁，出锅后撒上葱花即可！

做法1：圣女果果脯

具体做法如下：先用淡盐水将圣女果浸泡半个小时，之后将圣女果沥干水分，保持表面干燥，放入烤盘中，排的密一些无妨，因为过会烘烤后圣女果就会回缩的，烤箱选择上下管加热+热风模式，然后预热到110度，之后将烤盘放到中上层，烘烤两个半小时左右即可。

做法2：蜜汁圣女果

具体做法如下：烧开水，小番茄冲洗一下，将开水倒入装有小番茄的盆中，约五分钟，小番茄的皮容易被撕下时，就捞出冲下冷水至不烫手，然后全部剥掉皮，装盘，淋入适量蜂蜜，放冰箱冰镇十分钟，开吃前，可以在表面撒一些细砂糖，怕太甜的可以省略此步骤 ！

做法3：圣女果芦笋沙拉

具体做法如下：将两种圣女果，放到淡盐水种浸泡一会，接着把芦笋切小段，然后焯水过凉，捞出后放入汤盆里面，再放入圣女果，将香菜切碎也放一起，再放入适量的丘比特沙拉酱，搅拌均匀即可！

准备食材如下：圣女果500克，水300毫升，话梅7粒，食盐少许

具体做法如下：圣女果洗净后去除蒂头，滚水放入圣女果，到起皮后捞出，放入凉开水中，剥去圣女果外皮，空锅倒入300毫升水和150克的白砂糖和话梅，小火煮到汤汁收一半，即可盛出放凉备用，把剥了皮的圣女果放在放凉的汤汁里，放在冰箱里冷藏12小时以上，盛出，作为饭后甜点！

西红柿家常做法，美味又快手 (第五道)

做法5：圣女果炒茄子

第五道：西红柿荷包蛋疙瘩汤

具体制1. 先用高压锅把牛腩炖到半熟，是为了省后面的功夫。作步骤：

步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、面粉半碗、青菜适量、葱姜适量、油盐适量。

第二步：把面粉放进大碗，碗接在水龙头下面，打开水龙头，让水呈滴水的状态，边往面粉中滴水边用筷子迅速搅拌，把面粉搅拌成小面疙瘩，同时也要不停地转动碗，这样面疙瘩才会均匀一致。

第三步：热锅热油，炝香葱姜。其实我这里是用山葱花来代替葱姜的，它炝锅更香，如果没有，就用葱姜。

第四步：炝香后，倒入切碎的西红柿，炒出红油。

第五步：锅中添加足量清水，大火煮开，水温上来之后把鸡蛋打进锅中，用锅铲轻轻搅动一下2)花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。防止鸡蛋粘底。

第六步：锅中水开后，把拌好的面疙瘩拨拉进锅里，并要马上搅动，防止粘连并糊底。

第七步：把面疙瘩煮熟后把青菜段撒进去，调入盐，搅拌均匀后关火开吃。

啰嗦几句：

1、做疙瘩汤，拌面疙瘩是个技术活，熟能生巧，按文中的方法多作几次就能轻松掌握。

2、窝荷包蛋时，要在水温升高但是还没到煮沸时把鸡蛋打进去，水温过低或过高，鸡蛋会散开不成形。

西红柿做法很多种，快速去皮的方法都有哪些呢？

2. 平底锅放少许油，小火将土豆煎至金黄发脆。

西红柿的营养价食材：笋干4根，西红柿2个，丝瓜1根，蚕豆一把。值特别丰富，而且无论什么做法都特别好吃，快速去皮的方法有，1.把西红柿洗干净之后，用刀在顶部划十字，放在沸水中煮1分钟后捞出，即可快速去皮；2.把西红柿洗干净之后，用火烧至表皮崩开，就可以轻松去皮了。

准备食材如下：圣女果500克，蜂蜜2汤匙，细砂糖2汤匙

我是用开水速浇西红柿，然后划十字剥皮的，还有就是直接放到火上烤，烤到有褶皱之后，然后剥皮。近我又知道了一种方法，就是拿硬或者勺子，或者什么东西，把西红柿刮一刮，但不能刮破，然后再拿牙签或直接用手去剥皮，也可以。

西红柿去皮的方法，当然就是在西红柿头上切一个十字，放在锅里面蒸，蒸到一定的程度，它就会很容易脱皮就很容易去掉皮

西红柿用开水烫过之后再剥皮，这样不仅简单还十分方便，做番茄酱再也不怕皮去不了啦！

西红柿的十种家常做法

黄瓜｜1根

西红柿的十种家常做法如下：

1、取生姜切片，胡萝卜去皮洗净后滚刀片切块，西红柿洗净后切块，排骨洗净斩件后放油、盐、姜腌制一会。

1、西红柿炒鸡蛋

主料：西红柿2个，鸡蛋3个。

辅料：大葱1小段，白糖适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。

1、西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用，大葱洗净切薄片。

2、热锅，倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋。炒散，不多的时候盛出备用。

3、再加点油入锅，放入切好的大葱煸出香味。倒入西红柿煸炒。

4、稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽。

2、西红柿丝瓜笋干汤

1、番茄切块，丝瓜去皮切滚刀块。

2、笋干泡一个小时后捞出切小块。

3、热锅冷油下番茄，煸炒出沙，放入丝瓜，翻炒均匀，加入笋干，蚕豆，一大碗水，盖上锅盖焖煮15分钟。根据笋干的咸度，决定需不需要额外加盐，出锅后撒上葱花。

3、西红柿炒丝瓜

食材：丝瓜 1条，西红柿 1个，蒜 3瓣，油适量，白糖适量，盐适量。

1、丝瓜去皮清洗干净、切块。

2、西红柿切块、（如果不喜欢吃西红柿皮可以去皮、西红柿用开水烫一下、很容易剥皮），蒜去衣剁碎。

3、热锅放油、放蒜爆香、放丝瓜炒软身。放西红柿、炒至西红柿出汁，放白糖、盐、炒匀即可。

4、西红柿萝卜炖牛尾

主料：牛尾骨适量，西红柿4个。

辅料：葱1段，姜数片，八角1个，盐适量，香菜1棵，清水适量。

1、牛尾骨冲洗后凉水下锅。烧开，焯出牛尾里的血沫，牛尾骨再次以温水洗净。放入砂锅里，加姜片、葱段、八角，中火烧开后转小火煲2—3小时，此时汤浓、牛尾骨软烂。

2、西红柿去皮洗净切块，西红柿下到牛尾汤里，同时加盐调味，中火烧开后再次转小火慢煲至西红柿软烂即可，煲半小时左右。

3、碗里放香菜末，倒入西红柿牛尾汤，就好了。

5、凉拌西红柿加白糖

主料：新鲜西红柿。

辅料：白砂糖。

1、削皮，西红柿顶部用刀切掉鹌鹑蛋大小一层皮。

2、西红柿根部用刀去根，再用削皮刀去皮就超容易有手感，不易滑刀，安全。

3、去皮好的西红柿待切块。

4、切块西红柿在盘中均匀铺上一层，撒上白砂糖，继续第二层，撒白砂糖，第三层重复，基本就可以吃了。

6、西红柿面

主料：面条（生）1把

辅料：西红柿克，牛肉(熟)适量，食盐3克，植物油少许

1、西红柿洗净、去皮（用热开水泡一下就能很好的去皮）。

2、西红柿切小块，炒锅放少量油，油热后，把西红柿煸一下。

3、转小火，继续煸，直到西红柿的汁水出来，加少量清水，煮至沸腾后加盐，出锅。

4、开始煮面条，普通的挂面或龙须面都可以，煮熟后放碗中，浇上刚才做好的西红柿浓汤、加几卤牛肉（可有可无）就可以了。

7、西红柿鸡蛋汤

主料：西红柿1个，鸡蛋1个。

辅料：香油适量，鸡精适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量。

1、西红柿洗净。切2)切成大块成滚刀块。葱、姜、蒜切碎。

2、鸡蛋磕到碗里。把鸡蛋搅拌均匀。

3、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。放入西红柿翻炒。

4、添加少许凉水和盐。开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。

8、西红柿萝卜排骨汤

食材：胡萝卜1根，西红柿2个，排骨g，姜3片，盐适量，油适量。

2、锅中放入煮汤需要的适量水，先放入胡萝卜和西红柿，待汤煮开后，再放入排骨继续煮半个小时。

3、，出锅前先放盐调味，西红柿胡萝卜排骨汤就可以盛出了。

9、西红柿豆腐鲫鱼汤

材料：鲫鱼两尾，番茄四个，豆腐两块。

1、番茄去皮，切块备用。

2、番茄熟透比较软的，用开水烫一下，皮就能撕开了。

3、锅放油烧热，鲫鱼两面煎一下，火大一点不怕，只是煎表皮，料酒从锅沿淋下去，去腥味的。

4、然后倒进热水，再把番茄块放进去，鱼卵和鱼泡也放进去，然后盖上盖子用中小火煲。煲鱼汤一定要热水煲，这样汤白营养不会流失，

5、大概15分钟就可以把豆腐块放进去煲，5分钟后就可以下鸡精调味了，鱼和鱼卵都用盐腌制过，番茄有点酸味，汤的味道已经够了。

10、西红柿酸辣汤

材料：番茄2个，生鸡蛋2个，辣椒多个，葱，姜，白米醋，泡菜水，水淀粉(粉条)，盐，味精。

1、先将油烧开，将姜切割成末(块)，辣椒剁碎，放进锅中炒味，随后把切完的西红柿丢进来一起炒，炒成西红柿汁后放水再煮。

2、再把生鸡蛋打撒预留。从酸菜缸里舀小半碗泡菜水出去，再加一些水淀粉在泡菜水里，如打经久不散就天赋加点水打撒。

3、锅中水开后，把酸菜水淀粉水倒进锅中。随后便是往锅中打鸡蛋汤。不必担心，随后的流程加盐，味精。没有泡菜水就多放些白米醋。终出锅，摆盘弄点葱段就可以了。