冬阴功汤的做法 泰餐冬阴功汤的做法

冬阴功汤的做法

1、准备食材，清洗切段。

冬阴功汤的做法 泰餐冬阴功汤的做法

冬阴功汤的做法 泰餐冬阴功汤的做法

冬阴功汤的做法 泰餐冬阴功汤的做法

2、锅烧热，倒入油，5成热时倒入虾头，煸炒出香味。

3、倒入冬阴功酱。

4、加入辅食材料，加水煮15分钟。

5、过滤取汤加入调味剂即可。

冬阴功汤是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。

泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。

冬阴功汤怎么熬

冬荫功汤是一道泰国名汤，是世界十大名汤之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。

原料

主料：八只基围虾，八个大蛤蜊，数只新鲜口蘑，一个番茄。

辅料：香茅（柠檬草），青柠檬，幼茄，九层塔，薄荷叶，姜，小红椒，香菜一小棵，柠檬叶子，椰浆和淡奶油，一瓶鱼露，橄榄油。

做法

1.洗净所有材料，香茅两根切段，三片青柠檬，幼茄8个，姜切片，九层塔和薄荷叶各一小撮，7，8个小红椒横切成小圈。口蘑切片，番茄切小丁。

2.虾切下头部，去沙线。蛤蜊烫至开口。起油锅，放入少许橄榄油，虾头和虾身一同入锅煸炒至变色，取出备用。再加适量油入锅，将小红椒，姜，香茅，番茄，蘑菇一同放入煸炒，加入适量的水，再加入虾头，柠檬片，九层塔，薄荷叶，烧开后加入椰浆和淡奶油，搅匀，换小火，煮20分钟。（可以根据口味多加点椰浆和淡奶油，更香）煮好后，加盐，和两小勺鱼露调味。

3.，将虾身和焯过水的蛤蜊放入已调味后的汤，微煮即可。再加入些许香菜。

贴士

虾和蛤蜊可以多买点，好吃。还可以再加入两个螃蟹，剥壳的噢。

冬阴功汤的做法是？

用油炒香洋葱南姜，小米椒，香茅，炒出红油，加冬阴功酱，炒香然后加鱼露加鸡汤加椰奶，煮开加入虾文蛤，加草菇小番茄，用盐鸡粉调味，加柠檬汁调味，汤装盘撒柠檬叶丝。

冬阴功汤的正宗做法，冬阴功汤怎样做才好吃的做法步骤

冬阴功汤的正宗做法

材料

排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量

做法

1.排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量

2.玉米切块备用；胡萝卜同样切成块

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了

6.小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可

冬阴功汤材料有哪些？

用油炒香洋葱南姜，小米椒，香茅，炒出红油，加冬阴功酱，炒香然后加鱼露加鸡汤加椰奶，煮开加入虾文蛤，加草菇小番茄，用盐鸡粉调味，加柠檬汁调味，汤装盘撒柠檬叶丝。