咸味肠家常做法 咸味肠怎么做好吃

香肠的做法家常做法

在肉条里放入盐，白糖，白酒，花椒粉，这几样不能少，再按照自己的喜好放入生抽，红曲粉，红曲粉是调色的，可以要，可以不要，看我晒的那些，红一点的就是放了红曲粉的，白一点是没放的，还有，为什么我放的是白酒而不是黄酒，又说白酒是必须的，因为白酒的浓烈酒味不但可以去腥，还能防止虫子在腊肠上面停留，产卵。还有，花椒粉是我的秘诀，放少量花椒粉，不但不会觉得麻，反而有独特的香味

3. 油热，入蒜末炒香香肠的做法如下：

咸味肠家常做法 咸味肠怎么做好吃

咸味肠家常做法 咸味肠怎么做好吃

主料：猪肉5虾干 瑶柱 适量00克。

辅料：盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。

1、买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。

3、用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为工具，如果嫌麻烦或者为了灌制速度快一些，网上淘一个这样的器，右面的袋子里装入腌渍好的猪肉，左面管部套上肠衣。

大肠怎么做好吃家常做法

灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。

大肠可以做成干锅肥肠。具主料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤。辅料：料酒克，葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料A（如图）50克，食用葡萄糖30克（作用是使肉呈现枣红色，且有淡淡的香气，可代替以前的硝使用）。体做法如下：

辅料：

材料：肥肠1000克；洋葱1个；红辣椒；生菜叶；葱；姜；蒜；香菜；豆豉；盐；老抽；料酒；大料；花椒；桂皮；香叶。

1、将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液。

2、高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶，上气后压13分钟。

3、捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用，洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用。

4、锅内注入油，爆香豆豉，倒入肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出。

5、将生菜叶铺在酒精锅内，锅底垫上洋葱，倒入煸好的肥肠，点上火边炖边吃。

香肠怎么做不咸？

灌好用棉线把肠衣开口扎紧并用棉线分割成节，然后在米肠表面用小针扎一些小孔帮助排气。自制特色风味米肠的做法 步骤10

如果香肠比较咸的话，可以在水中加入少许盐，放入香肠浸泡一小时左右即可。如果腊肠实在太咸，可以选择多浸泡几次，这样香肠中的盐分就会溶解在盐水中。

3. 准备蒜片，生姜片和豆豉辣酱

或者可以烧开一锅清水，然后把切成片的香肠放进开水中煮十分钟左右。这样就可以去掉咸味，可以重新蒸煮。需要注意的是，煮的时间不宜太长，否则会使香肠味道变淡。

方法三：做菜不放盐

在做香肠的时候不要放盐，让香肠本身的盐分来调味是理想的做法。这样的话，既不让菜品过咸，也不会失去香肠本身的口感和香味。

方法四：上锅蒸

将香肠洗干净之后放进锅中蒸十五分钟。蒸好后用淘米水方法一：淡盐水浸泡洗去油脂，然后冲洗切片就食。因为在蒸的过程中，香肠会吸收水分，同时渗透出盐分。

熏肠怎么做好吃

主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，3克。

肠的家常做法

腊肠小炒的做法材料

猪五花或前腿肉2斤，葱姜、料酒适量，盐、糖各30克，味精适量，肉蔻粉、花椒粉各20克，玉米淀粉350克，水400肉桂粉5g、花椒粉5g、丁香粉2g。克，盐渍肠衣1根

2、灌入泡了1小时的盐渍肠衣内，不要灌满，两边各留1寸后扎好捆扎绳，轻轻放入开水锅中，加入花椒、葱姜、料酒。在煮的过程中，要在灌好的肠上扎眼几次，小心翻面一两次，直至20分钟后成熟。

烟熏肠自身本来就自带烟熏香味。吃法也有很多种跟青椒炒，跟木耳炒，跟黄瓜炒等等都可以。我一般是吃的“源鄂良辰”的烟熏肠，时间就清蒸了吃，图方便，原汁原味也很好。

香肠太咸怎么处理

4.荷兰豆炒个3分钟就不多了，太软就浪费了

太咸了可以先用淘米水泡一下。

如果想吃，但是太咸就用家里做饭的淘米水提前浸泡2小时，然后就好一点了。

不要直接蒸，那样盐分去不了的1、将上述材料拌匀，比平时的饺子肉馅稀，静置半小时。。

以后做的时候尽量少放一点盐，高盐商品对身体不好的。

如果香肠太咸，可以先把腊肠切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把香肠放入盐水中浸泡10分钟-5、取下器，两端肠衣系好。装烤盘入烤箱，上下管同时加热200度，35分钟左右即可。15分钟左右，这样就可以让腊肠中的咸味全部去掉。

香肠太咸了，出力的可以放一点糖，这样吃上去了不会觉得太咸了。

而太咸，怎么处理可以切来做菜嗯？可以可以下作堂他就闲了

大肠怎么做好吃家常做法

大肠好吃家常做法如下：

材料准备：猪大肠、面粉、八角、香叶、干辣椒、姜片、蒜、花椒、葱、盐、料酒、生抽、老抽、红油等等。

2、锅内方小米椒2个法二：开水烹煮放油，油热放入八角、香叶、干辣椒、姜片、蒜、花椒，翻炒出香味，加入适量清水，放入盐、料酒、生抽、老抽、红油、猪大肠，盖上盖子焖煮43. 香肠切片备用。0分钟。

3、将卤好的大肠捞出，放凉后切成小段。

4、取锅烧油，油热后放入姜片、蒜片、干辣椒炒香，再放入猪大肠，继续翻炒。

5、撒上葱花，再翻炒一下出锅装盘即可。

香肠的制作方法及配方

第6个方法

主料：猪腿肉5000g主料：瘦猪肉100千克、猪小肠适量、适量调味料。肉切片腌制好后，就可以往猪小肠里塞肉了，一边塞肉一边轻轻把肉往肠子内部赶，每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧，用破肠衣排出肠内的空气即可。

香肠的制作方法及配方

调味料配方：高度白酒150g、精盐140g、红曲米50g、4、将袋子里的肉挤入肠衣里面。红糖末30g、草果粉8g、胡椒粉8g、

火腿肠怎么做好吃简单 火腿肠的做法

用料 ：腊肠 2-3根 蒜苔 1小把 木耳 若干 盐 少许 淀粉 少许

1、食材：火腿肠一块、蒜米几颗、油适量、酱油几滴、盐少许。

1、将买好的猪大肠用面粉搓洗一下，冲洗干净，将大肠内壁翻出，剥去肉瘤和杂质，再次冲洗干净，冷水下锅焯水捞出备用。

3、蒜米拍碎，待用。如果有葱，也可以切点葱花待用。没有葱也一样很好吃哦。

2.不用放盐，香肠本来会比较咸，香肠可以考虑和荷兰豆一起放，要不香肠炒一下就好，避免干柴

4、炒锅烧热，放入油，加入蒜米爆香，然后把火腿肠倒入，轻微煎一下。让火腿肠煎得有点微微黄，就可以翻炒均匀。要用小火哦。

5、接着放入适量的水，放少许盐，焖煮一会，待锅里的水变少了，滴几滴酱油调味。这里可以换成大火。

6、继续翻炒均匀，因为火腿肠本身有咸味，所以不能放太多的盐和酱油。放少量调下味就可以了，这样就好下饭哦。翻炒至锅里的水变干。

7、这时候就可以熄火，上盘。美味的炒火腿肠就做好了哦。

香肠太咸怎么办

6. 起锅前加小米椒圈

可以在水中加入少许盐，放入香肠浸泡一小时左右即可。或者可以烧开一锅清水，然后把切成片的香肠放进开水中煮十分钟左右。这样就可以去掉咸味，可以重新蒸煮。需要注意的是，煮的时间不宜太长，否则会使香肠味道变淡。

如果一旦量控制得不好，略微有点咸，我们可以在灌好的香肠上用牙签多扎几个孔。这样在后期晾晒的过程中，香肠里的一些汤汁就会顺着这些小孔流出来。这样可以减轻香肠的咸味，使香肠吃起来不会齁咸。

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，主要将动物的肉绞碎成条状，再以猪或羊的小肠衣，也有用大肠衣的。灌入调好味的肉料干制而成的长圆柱体管状食品。香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。其主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。

制作方法：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，切成0.5厘米的小方丁。瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。

洗净的肥、瘦肉丁混合，接3、在铁锅中放入锡纸（便于清洗），平铺浸湿的各三勺花茶、大米，再撒入3勺白糖，架上篦子，放入煮好的香肠，盖上锅盖大火熏制5分钟即可。比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。

将肠衣从一端开始套在漏斗口或皮肠机管口上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，按15厘米左右长度翅结，分成小段。