大亮家常菜做法视频啤酒鸡 家常啤酒鸡的做法大全

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1、制作方法：干锅鸡尖的做法：食材：鸡尖 500g；藕 一节；土豆 2个；莴笋 1根；郫县豆瓣 1.5勺；姜，蒜，花椒，白芝麻 少许；干辣椒条（根据个人口味） 15个；香料，白糖，蚝油（没有可不加） 少许。

2、步骤：1、鸡尖洗干净后，先过一次水。

3、3、炸好之后装在盘子里，多余的油盛出来放在碗里，锅中剩余少量的油，将准备好的调料和郫县豆瓣一起道入锅中炒香，加入少量白糖，然放入过了水的鸡尖，多炒一会，然后加入藕，翻炒一会后，放入土豆和莴笋，然后加入少量的蚝油，继续翻炒，期间可以加入盐和鸡精，在这过程中，要不停的翻炒，不然容易黏锅，炒的不多的时第二种方法干锅鸡翅的做法步骤1将鸡翅洗净，中从中间斩断（这样更入味些，也可以整个做）2将鸡翅下锅焯水，表面变白即可。

4、3将焯好的鸡翅捞出控干水分，放入料酒、生抽、葱段、姜片腌入味。

5、4将鲜笋切片。

6、5将笋片放入锅中焯水，去掉涩味。

7、6将焯水后的笋调料：料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋片泡在凉水中。

8、7将半个洋葱切丝。

9、8另外半个洋葱和红椒切片。

10、9将蒜切成两半，葱切段，姜切片。

11、10锅内放油，放入洋葱丝煸炒一下，炒出香味即可，时间不要太久。

12、11将煸炒后的洋葱丝倒入小火锅。

13、12另起油锅，放入葱姜蒜爆香。

14、13放入干辣椒和花椒炒出香味。

15、14放入郫县豆瓣酱炒出红油。

16、15倒入腌制好的鸡翅翻炒16鸡翅炒好后放入笋片、洋葱和红椒加少许鸡精翻炒均匀。

17、17将炒好的鸡翅倒入火锅，放在洋葱丝上面，点火，开吃。

18、干锅麻辣鸡翅尖【材料】鸡翅尖g， 胡萝卜一根，西兰花梗一个，葱姜适量，干辣椒10个，蒜瓣4个，花椒30粒， 鲜辣椒2个，料酒20g，老抽5g，生抽15g，冰糖10g， 盐适3g， 鸡精2g， 香菜2棵，蒜苗1根。

19、【做法】准备好所有的食材。

20、鸡翅尖洗净入开水中焯烫一下过凉备用。

21、胡萝卜和西兰花梗切片开水焯烫过凉备用。

22、焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。

23、2.炒锅倒油炸香干辣椒和花椒。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。