春饼怎么和面又软又好吃 春饼怎么和面又软又好吃视频

春饼怎样做又软又好吃

所用材料：面粉500克。

一、用面粉揉成不粘手的面团,切成小面团再擀成薄的面皮,根据自己的喜好包上馅料,像包饺子一样的做法.

春饼怎么和面又软又好吃 春饼怎么和面又软又好吃视频

春饼怎么和面又软又好吃 春饼怎么和面又软又好吃视频

二、对4、烙饼子于平时不怎么会做饭的人来说,可以使用电饼铛简单又方便制作春饼！

做春饼的面怎么和才劲道？？

9、擀好的面皮，尽量擀薄一点。

和面的水分与其他液体的温度还是有讲究的。一般来说夏季会使用接近0℃的冰水，冬季会使用温水（但是不建议使用近100℃的热水），这是为了面团出来的温度适合大多数配方需要的25~27℃。

扩展资料：

注意事项：

1、和面时，要记得使用半烫面法，一半用热水烫面，一半用凉水和面，这样和面做出来的春饼会更加柔软。

2、面团醒发的时和面是用烫水，每次加水少许并用筷子搅拌，直到盆里没有干面了，稍静置后就可揉成面团，盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间隔15-20分钟再揉，揉时撒点干的面粉，以免沾手，揉两三次即可。候，在面剂子上面抹一层食用油，这样醒发好的面剂子拉伸性比较好。

3、如果的做的面剂子比较多，就分2次烙，一次最多烙15张饼，如果烙的比较多，那么最中间的饼就不熟，两侧的饼皮就会发硬了。

参考资料来源：

参考资料来源：

蒸春饼怎么做又软又好吃

可以把蒸春饼做的又软又好吃的技巧：

1、用开水和面

2、切面团

醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的块，把块按平，再用小擀面杖擀开，用刷子把饼坯均匀的刷一层油，摞二至四层，都摞好后，开始擀饼。

3、擀面饼

擀面饼时，面板上抹些菜油，放上饼坯子，两面颠倒均匀的擀薄。

平底锅中火加热，不加油，放入擀好的饼，盖上锅盖烙半分钟至一分钟，看到饼鼓起来后，翻面，中间鼓气就翻面。

5、春卷所材料：胡萝卜切丝，茼蒿杆洗净切段，绿豆芽洗净，水发木耳切丝需要的配菜

1、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝，绿豆芽翻炒；

2、放入茼蒿杆，木耳丝翻炒均匀；

3、放入精盐，翻炒均匀；

4【春饼】、倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可。

春饼怎么做又软又好吃

1、面粉200克加入刚刚烧开的开水12拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、或是韭菜一同放入锅中炒熟。0克，一边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软。

2、揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。

3、把面团分成10个【制作步骤】：同样大小的剂子，揉成小团。

如何做春饼好吃

家庭版春饼的做法步骤：4 4不用搓的特别细，粗一点就可以了。

食材明细

白家庭版春饼的做法步骤：2 2醒好面后，放到面板上揉开来，用刀切成两半。面

适量

热水

适量

油适量

原味

口味

煎工艺

一小时

耗时

普通

难度

家庭版春饼的做法步骤

家庭版春饼的做法步骤：1 1用开水和面，不要和的太稀也不要和的太硬，面和好了用保鲜袋装好，醒30分钟。

家庭版春饼的做法步骤：5 5用刀切成一段一段的

家庭版春饼的做法步骤：6 6把面团全部搓成一个圆圆的面团，压扁。

家庭版春饼的做法步骤：7 7拿出来一个扁扁的圆饼，用刷子刷一层薄薄的油，在把另一个面团压上去，再涂一层薄薄的油，在压一个面团就可以了，用手把面团压扁一些。

家庭版春饼的做法步骤：9 9全部都弄好咯。

家庭版春饼的做法步骤：10 10用擀面杖把饼丕擀薄了。

家庭版春饼的做法步骤：11 11平底锅加热，用刷子在锅底刷一层薄薄的油，放入饼丕。

家庭版春饼的做法步骤：13 13等两面都煎好了，就可以出锅了，按照以上的方法把剩下的饼烙好。

家庭版春饼的做法步骤：14 14做好的春饼可以卷一些炒菜，非常的美味，配上小米粥正合适。

馅饼的面怎样和才软

和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水.

我是北方人这个我知道,和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水.

馅饼的面怎么活才软第八步：这样春饼就做好了，炒一些菜肴夹进饼里，超级好吃，的菜肴有第七步：趁热拿出，用手捏开薄饼即成，每一层都很好揭开。：炒鸡蛋，炒肉丝，炒豆腐，炒土豆丝等等。呢？

做春饼怎么做?

春饼的做法

记忆当中我常吃的春饼就是妈妈做的，比较厚实，其实就是电饼铛烙出来的薄饼，次吃到正宗的春饼是在，去吃烤鸭，那春饼薄得真的和纸一样，比纸还透亮。

做春饼按照以下方法和面又软又好吃：

那么春饼怎样才能做到和烤鸭店的一样柔软筋道薄如纸呢？昨天我特意给我一个面点师朋友打电话咨询，原来春饼做的做法也是有技巧的，按照这个方法做你也能做出又薄又透亮的春饼，当作早餐卷上蔬菜，全家的美美的。

【制作步骤】

1.面粉中加一勺盐，用210ml温水和面，边倒边搅拌，搅拌成大面絮再加20ml食用油，下手揉成面团，加了油面也不容易粘手，把面团揉光，和好的面团稍微有点软，但是不粘手，像这样就行了，盖上盖子饧20分钟。

2.面饧好了，取出来放到面板上不用揉，用刀切成三份，把面团搓成长条，再切成大小合适的剂子，把小剂子揉圆，擀成和饺子皮一样大小的小圆饼。

4.蒸锅中提前铺上油纸，把面饼放上，凉水下锅蒸就行，水开后蒸15分钟就熟了。

5.出锅后稍微晾凉，上面扣个盘子，用刀沿着盘子边缘切开，把这个厚边切下来，这样每一张春饼都是大小一样的圆饼。

烙春饼怎么和面 春饼和面方法介绍

步：先和面，和面就有小技巧，有人说用热水，有人说用冷水，其实都不对。和我一起来用正确的方法和面吧。先把面粉500克面粉放到盆里，加入100克开水烫一下，烫的时候用筷子搅拌成颗粒状，然后再加入150克冷水，和成软再把春饼一张一张的揭开咱们的春饼就做好了，薄厚均匀，而且很劲道，不容易破，也没有出现撕不下来的情况，今天是立春正好是吃春饼的日子，平时做点这个薄饼也可以卷京酱肉丝，或者卷烤鸭，还可以当做早餐饼来卷蔬菜，硬适中的面团，静置醒一会。这样用半烫面团做出的饼柔软不硬。

1、用料：普通面粉400克、开水(80度左右) ～260克、油适量。

2、开水烧开，晾一会儿，再加入面粉中，揉成光滑的面团，面团软一点才好吃。

4、揉好的面团光滑柔软不沾手，醒面10分钟。

5、醒好的面团分成小份，大小按自己的喜好。

6、揉成扁的圆形。

7、每个面团单面抹油，抹油的一面两个对叠在一起。

11、吃的时候两边一撕，就变成两张薄薄的春饼了。

春饼怎么做又软又好吃？

做配菜具体如下：

01 首先面粉加热水拌匀揉成面团，盖膜静置15分钟，然后面团揉成长条切成剂子，两个按扁刷油叠在一起，擀成皮，冷水锅蒸熟。然后肉块切丝，加淀粉，盐，料酒，生抽家庭版春饼的做法步骤：3 3把面团揉成光滑的一团，把面团挫成一个长条。腌制片刻，四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷，切丝，葱段切丝。韭菜切断，胡萝卜擦丝，豆芽菜洗好加盐炒成合菜，熟春饼分开卷上材料即可。

春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，弄成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃的。配菜一般以青菜为主，当然如果是食肉一族，那么肉也是可以做春饼的配菜的。

取面粉克，加入150克热水，边加边搅拌成雪花状。待面粉不烫的时候揉成光滑的面团，盖湿布醒面半小时以上。醒好的面平均分成两份，取一份揉圆后搓成长条。分割成10等分，擀成包子皮大小。我的春饼比较小，大约20克一个面皮，可以根据自己喜欢的大小分割面团。取两张面皮，其中一张面上刷薄油，然后把另一张盖在抹油的那一面上。尽量擀薄擀圆，擀的时候要注意尽量一擀到底，不要像饺子皮那样过多的来回压。

平底锅烧热后（不要过烫），放入面皮，盖上锅盖，烙一分钟左右至面皮中间鼓起来的时候翻面再烙一分钟即可。趁热把两张饼撕开，烙好的饼用干净的湿布盖上，保持湿度。趁热沿春饼边缘将2片面饼小心地揭开，再摊平放置即可。

做春饼用烫面还是用温水

温水。在制作春饼时，如果使用热水和面，容易导致面比较熟，做出来的春饼没有弹性，食用起来也不筋道；使用凉水和面，会导致面皮太硬；用温水和出的面软硬适中，可塑性强，可以做成各种造型，而且还不易变样，其口感也比较软，10、用不粘锅，不用放油，小火烙熟。比较蓬松。

1、将150克左右的温水倒入400克面粉中，将面粉搅拌成絮状以后，加入10克左右的食用油，然后进一步将面团揉至表面光滑。将面团盖住，醒面30分钟左右。

2、将醒好的面团分成大小均匀的面剂。将每一个面剂揉光滑，然后用擀面杖擀成饺子皮一样的大小。

3、将每一个面片上都均匀地刷上一层食用油，然后将面片叠放到一起。

4、用手将叠放好的面片按压一下，上下两面都按一按，这样才能保证每一张饼大小均匀，并且按压以后再擀更容易。

5、用擀面杖将按压好的面片一起擀开。

6、蒸锅中提前烧开水，将擀好的面片放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可。

7、蒸熟以后，立即取出，然后趁热将每一张饼分开，不要放凉了，就不好揭了。

春饼卷什么菜好吃

吃春饼少不了春饼特有的配菜：和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜（如韭黄、豆芽、香干等）切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用春饼的做法汁拌菜丝便成。也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、或是韭菜一同放入锅中炒熟。

讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更富有营养。

怎么做春饼又薄又软

12.春饼铺在盘子里，放上刚才炒好的蔬菜，我喜欢多多的卷菜进去，这样才好吃。

做法步骤：

第二步：把面团揪成小剂子，揉成圆形，按扁。

第三8、揉面垫上抹点油，两面慢慢擀成圆形。步：把按扁的小剂子上抹上花生油。

第四步：上面再摞上一个，所有的小剂子都这样做好。

第五步：用擀面杖把面剂子擀成薄饼，全部擀完，摞在一起，要保证每一层都抹了油。

第六步：锅里烧开水，把擀好的饼全部放入，大火蒸大约15分钟熟透。