番茄土豆炖牛腩的做法 番茄土豆炖牛腩的做法家常

二套今天中午回家吃饭牛腩西红柿土豆的做法

1.牛腩切成2厘米左右的块刚刚好，太小容易缩水，太大不易入味；

主料

番茄土豆炖牛腩的做法 番茄土豆炖牛腩的做法家常

番茄土豆炖牛腩的做法 番茄土豆炖牛腩的做法家常

番茄土豆炖牛腩的做法 番茄土豆炖牛腩的做法家常

再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。开盖收汁，等汤汁收的不多了就可以出锅啦。

牛腩一斤 西红柿两个

用适量食用油炸透微黄

辅料

蒜适量

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

2. 西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好

3. 蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用

4. 点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒

5. 将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐

7. 用深盘装，上面撒小葱花即可。

家人比较爱吃西红柿土豆炖牛肉，这道菜的具体做法是什么？

用干净勺，吃多少成入锅中多少

牛肉富因其较高的蛋白质，氨基酸含量，较低的脂肪含量，深受老的欢迎，与土豆，胡萝卜，洋葱，西红柿等搭配烹饪，既可以丰富菜品的营养将土豆和牛肉搭配很好吃，牛肉不仅好吃，营养也很丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，尤其在这寒冷的冬季吃牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。洋葱 2个、西红柿 1个、胡萝卜 1个、葱 适量、姜、老抽、料酒、白醋、糖、番茄沙司、黑胡椒粉、盐；要点要把牛肉的腥膻味去除后将其鲜味激发出来。

土豆西红柿炖牛肉的做法步骤

其次牛肉炖熟后与土豆混合炖制，让土豆的淀粉渗透到牛肉内部去，同时用牛肉原汤煮出来的土豆。土豆呢，尽量选面的，要是怕炖太烂的话，可以提前过一遍油，对了，其实如果我小土豆就更好了，可以带皮一起做，用油提前煎一下，表皮发皱的状态就可以了。炒锅放油油热后，放入备好的葱花、姜丝、干辣椒炝锅，炒出香味后放入土豆块，用铲子翻炒均匀，翻炒片刻加入适量热水，小火慢炖。炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

牛肉切块提前用盐和糖腌制一小时以上，土豆和西红柿切块备用。首先在锅里面爆炒牛肉后加入生姜、八角、香叶、料酒、老抽和水慢炖四十分钟，现代医学研究证明，牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，故：老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉非常适宜。然后加入西红柿和土豆小火接着炖二十分钟就就可以了。

把洗干净的牛腩放入锅中，倒入清水，没过面约3cm大火加热，微微煮开后，开始撇去浮沫。把大葱洗净后切成5cm长的段，放入锅中，把花椒，桂皮，八角放入调料包放入锅中，淋入生抽和老抽搅匀，再把山楂干冲干净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。打开盖子，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖三分钟，然后放入切块的西红柿，再盖上炖一分钟。打开盖子，加入盐调匀，改成大火煮三分钟，让汤汁稍微浓稠一点后撒入香菜即可出锅。

牛肉，土豆，西红柿等菜品切成均匀块状放入盘中备用。其次锅中放猪油融化之后放姜蒜爆香，放入牛肉翻炒至断生，然后加入清水，放入各种调味料进行熬煮，约30分钟之后放入土豆，西红柿熬制5分钟，出锅之前撒上一把小葱花即可。

牛肉炖土豆和西红柿的做法

番茄牛腩土豆的做法家常如下：

西红柿土豆牛腩煲

主料main

西红柿1个 土豆1个 牛腩150克3人份

葱适量 鸡粉适量 干辣椒适量 花椒适量 白糖适量 蒜适量 姜适量 盐适量

西红柿土豆牛腩煲的做法

2捞出冲洗干净，切成小块。准备蒜，干辣椒，花椒

3锅烧热，下油，爆香蒜花椒和干辣椒。

4下入牛肉翻炒，加盐和鸡粉调下味道

5加入适量温水，煮滚后中小火慢炖

6土豆去皮切块。

7砂锅中牛肉煮至半小时后下入土豆块。加盐适量

8下入西红柿块，为了中和西红柿的酸味，我还加了一勺白糖

9中小火慢炖约半小时即步骤step可。

出锅前撒上葱花。

西红柿土豆牛腩煲的成品图

西红柿土豆牛腩煲的烹饪技巧

技巧tips

1.牛腩可以一次多煮一点，弄好放冰箱，吃时取出再加入其它材料即可。

西红柿土豆炖牛肉

原料：牛肉28、葱一大根，切段（6-7段）等比例，在取一段切成丝，姜切大片。斤，西红柿2个，土豆2个，大葱1根，姜1块，花椒约30粒，桂皮1块，八角2个，山楂干1小把，香菜2根，生抽5汤匙，老抽2汤匙，盐1茶匙。

做法：1.牛肉切成3厘米大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次；2.把牛肉放入锅中，倒入清水没过肉面约3厘米，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。用勺子翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面，方便撇掉；3.把大葱洗净后切成5厘米长的段放入锅中。把花椒、桂皮、八角装入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀；4.把山楂干洗净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右；5.打开盖子，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟；6.打开盖子，放入盐搅匀，改成大火煮3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。

点评：西红柿富含番茄红素，土豆富含膳食纤维，牛肉是蛋白质的好来源。从营养上说，它们是非常好的搭配。放了西红柿，牛肉口感更嫩，汤酸酸的，有助解腻。

番茄土豆炖牛肉

红汤酸甜，肉质嫩滑。

主料：牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克，

调料：盐5克，姜5克，植物油25克

做法

1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；

2.土豆削皮后切3厘米大小的块；

3.洋葱分成3厘米左右的片；

4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；

5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；

6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；

7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；

牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

西红柿土豆炖牛肉怎么做?

耗油 2勺

炖牛肉需要放酱油；食盐；葱段；甜面酱；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等辅料。

适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮，软绵香嫩。但是高胆固醇患者忌食。

牛肉不仅仅是美味健康肉食，同时牛肉还提供蛋白质，矿物质和维他命B群包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的来源。而且，在修掉所有看得见的肥肉后，精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的热量。

扩展资料：

西红柿土豆炖牛肉营养价值丰厚，西红柿富含番茄红素，土豆富含膳食纤维，牛肉是蛋白10、来半碗淀粉水，让汤汁更加浓稠。来一碗米饭，把西红柿炖牛腩装盘13在饭的一旁，米饭吸收了酱汁，来一大口，太美味了。质的好来源。从营养上说，它们是非常好的搭配。放了西红柿，牛肉口感更嫩，汤酸酸的，有助解腻。

牛肉的食用多样化：如果连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片的滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

牛肉的化学组成因牛的种类、性别、年龄、生长地区、饲养方法、营养状况、体躯部位的不同而不同。每100g(食部)含蛋白质20．1g、脂肪、1O.2g维生素，B10.07mg、维生素B20.15mg、钙7mg；磷170mg、铁0.90mg，又含有胆隘醇125mg。

参考资料：

西红柿土豆炖牛肉怎么做才比较好吃？

胡萝卜一个 葱适量 姜适量 土豆一个

每个人的做法都不一材料样。

把肉切大块洗净，放入冷水锅中加热飞水，水开后倒入一勺料酒，舀出血沫，然后捞出用温水洗净；锅中放一勺植物油，一块黄油，西红柿去皮切块放入锅中炒出浓汁，姜、葱、大料一起放入锅中，加入三勺左右番茄酱，继续翻炒至浓稠，倒入适量开水煮沸，再倒入砂锅内，放入牛肉；小火炖煮两小时即可。

1.牛腩、西红柿、土豆洗净处理好切块，姜切片，大葱切段，小葱切沫

2.牛腩冷水下锅，焯一下水，去掉血沫捞出备用

3.热锅倒油，放入姜片和大葱段炒香，倒入牛腩翻炒，接着倒入料酒和生抽继续翻炒，倒入适量的热水，放入桂皮、八角、香叶和糖，煮开后改小火慢炖50分分钟

4.倒入土豆和番茄，继续炖煮20分钟

5.加入适量盐、鸡精，大火收汁起锅，撒上葱花和香菜上桌咯！

2 西红柿中间划十字花刀，放在热水里去皮，然后切块儿备用

3 葱切段，姜蒜切片，香菜切末备用。

4 炒锅加油，油温六成热，下入葱姜蒜炒香，加入番茄酱炒出红油，倒入切好的西红柿块，翻炒出汁

5 把炖好的牛肉带汤一起倒在西红柿锅里，加适量的盐，胡椒粉调味儿，炖至汤汁浓稠，出锅前撒香菜即可。

番茄土豆炖牛腩如何制作才能汤浓味美？

8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

我们首先要准备好食材，把牛奶肉丢到高压锅里边，先熬出牛腩肉汤，然后准备配料，土豆洗干净切成小块，把洋葱切成小块，放入碗中，准备葱姜，准备几个去皮的西红柿，然后把西红柿切成块，然后起锅烧油，把切好的葱姜蒜进行煸炒，然后再把西红柿加入其中，炒到西红柿软烂，两张票10倒入煮好的牛腩加少量的糖提鲜，加入盐和少量生抽加热水，把土豆块倒入锅中，用大火熬煮，可以撒小许的香菜，番茄土豆炖牛腩就做好了。

5开始调味道，加入盐口味自己定（味道可是越炖约浓厚，所以你们放盐要注意），老抽用来调色，慢慢加入，看到汤色是自己喜欢的就好~品一下味道

将牛腩洗干净后切成块，再进行焯水捞出备用，将土豆洗干净后去皮切成块，在西红柿洗干净后在顶部切十字花刀，放入锅中把西红柿烫熟，剥去表皮，起锅烧油，将葱姜蒜爆香以后，加入西红柿进行翻炒，再放入牛腩进行煸炒，放入糖，盐，生抽等，把土豆放进锅里进行焖煮。

将牛奶土豆番茄洗干净，去皮切开备用，先将牛腩焯水捞出，起锅烧油，放入葱姜料酒，盐，味精，鸡精等调味料，加入炒好的牛腩，再放一些糖，倒入水加入土豆，大火煮制，水开后转至小火慢炖，再加一些葱花香菜就可以了。

“西红柿土豆牛腩”最简便的做法是什么？

1. 牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火

这道菜我已经有了7年的作经验了

现在介绍给你们~（两人分）

主料

牛腩一斤左右（不要太多牛油的那种），土豆两个（中型个头），西红柿（中型3个）

配料

香菇（7、8朵干香菇），西兰花少许（为了颜色好看），木耳（3朵可以清肺，因该平常多吃）

盐、老抽、白糖（不需要味精，鸡精，成品菜的味道远远比放了鸡精要好n倍）

一根大葱切大段、再准备些葱丝，姜片3-4篇，红干椒2个大料3个

开始了~

备料

1、牛腩切块，块的大小，随自己喜欢，可是太大不好熟，另外要记住，牛肉熟后会缩小自己的体积，所以你们自己掌握好~另外喜欢清淡的朋友可以在切块之前把牛油清除一下，这样熬出的汤不会有太多油

2、西红柿3个，其中的两个半要切大块一个西红柿切成8-9块就好，剩下的半个可以切的小一些（用来呛锅的）

3、土豆2个、切的块也不要太小，后边大概要炖煮25分钟左右，太小就化了~

4、西兰花1小朵、把老蒂切一下，其余的用手撕就好（减少营养流失）

5、木耳提前泡发，后切除老蒂，改刀切小块

6、香菇、干的提前泡发切除老蒂，湿的直接切除老蒂，然后每个一刀，变两半

休息一下~~

一会儿接着写

作

A牛腩飞水（煮一下去血沫），去血沫时是不要关火，开着锅小火就好，火一停血沫容易附着在牛腩上，不好去~3分钟就好

高压锅中放入水（已经煮开的水，因为先前已经飞过水，再遇冷水不容易熟），水的多少看高压锅的容水量，一般是三分之二，把肉放进去，加干辣椒、葱段、姜片、大料，盖上锅盖，开大火，开始上气后加解压阀，调中小火（别太小）看时间25-30分钟~任何调料不用放~

在休息一下~

继续~其实在饥饿的时候写菜谱会让大家看了更有食欲~

B牛腩已经煮好~

我们并着热锅凉小诀窍:油的营养观

1先把锅预热，后倒入油，5分热时把葱丝爆香快速翻炒一下，把切好的半个番茄放入继续爆炒~

2土豆下锅翻炒，切好的土豆可以泡在水里防止氧化~炒的时候把水控干，翻炒3分钟

3接着木耳和香菇就下锅继续翻炒~2分钟

4此时把炖牛腩的汤放入炒锅中，量就是没过材料就好，牛腩也下锅（汤中的葱姜大料红干椒请摘除），把剩下的大个的西红柿取三分之二均匀的撒在汤上。

自己喜欢了就把火调成文小火开始炖~

6一般炖得时间，是20-25分钟，你可以边炖遍尝味道，只揭开盖子3次

我一般都是看看汤有没有熬干~

7等到17-20分钟左右的时候再把的番茄和西兰花洒在最上层~

PS：啰嗦几句

1我所说的炖煮过程中，掀三次盖子，次在7分钟左右翻几下锅，尝一下味道，但不会加东西，主要是看一汤熬了多少了，第二次12分钟的时候，估计要加几勺牛腩汤，然后品味道，若咸了，就请加一些糖，若淡，你放一点盐就好，后边还有近十分钟的时间在熬，第三次就是加剩下的三分之一的番茄和西兰花了~

2出锅的时候不用加鸡精等熬出来的味道很鲜~很厚~

3炖牛腩的汤用不完的，你们可以留着煮面、混沌、炖鸡用~

4加汤的时候也是要将牛肉用冷水焯水，直到不再有浮沫出现的时候捞出来。清洗干净。铁锅中放少许油，放入准备好的葱姜蒜，辣椒、八角，煸炒出香味，加入酱油烹出香味，加入水，放入牛腩。这样炖出来的土豆牛肉，没有调味剂的加入，可以品尝到牛肉的鲜香，土豆的软糯，略微带有一丝的酸咸，可以消掉牛肉那少许膻味，值得品尝。不过若是再加上番茄一起炖煮，又多几分酸甜滋味，酸香浓郁的口味更加迷人，色泽也是更加的好看。加热汤~

好了~~

番茄土豆炖牛腩

材料:

番茄100克，土豆150克，牛肉100克调料番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许

做法:

1、番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。

2、牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。

3、番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成。

特点色泽艳丽，鲜辣开胃

炖牛南怎么做

小贴士

1备齐炖牛腩调料

1 把牛腩切成2-3厘米的块，冷水下锅，放适量料酒，煮开后撇去浮沫，加入花椒，桂皮，八角，小火慢炖一个小时左右。

2除葱，姜，蒜以外调味料装入调料盒

步骤step

3草菇老抽酱油和粗盐备齐

4新鲜牛腩洗净去掉血水

5放入适量凉水砂锅中，一次加够水

6开锅后用勺子去掉血沫

7水中清汤就行了

8加入少半汤勺老抽酱油

11

在次开锅转小火

12

盖上盖炖一个小时四十分钟即可关火

放晾后把浮在上面牛油去掉

14

牛油可以不用，健康少油脂

15

土豆去皮切块

16

17

18

把炸透土豆块加入成有少量牛腩中

19

小火煮十分钟，土豆入味可以食用

西红柿炖牛肉土豆的做法

3、西红柿去皮切块，洋葱土豆胡萝卜切滚刀块。

土豆西红柿炖牛肉的主要原材料是土豆、西红柿和牛肉，牛肉的蛋白质含量比较丰富，西红柿带点微微的酸味，搭配土豆和牛肉一起做会让土豆西红柿炖牛肉这道菜更加开胃可口，而土豆西红柿炖牛肉营养也比较高，那么我们说下土豆西红柿炖牛肉的做法吧。

牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的浓缩来源。在牛肉内找到的基本脂肪包括单不饱和脂肪。它对健康有好处，研究表明，一些单不饱和脂肪能助于降低胆固醇。精牛肉与其他食物相比较，所含的胆固醇低。以量相比，它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低，包括花生和大部分干奶 。

土豆西红柿炖牛肉蛋白质含量丰富，那么土豆西红柿炖牛肉的家常做法有哪些呢？

牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。

把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。

土豆西红柿炖牛肉吃起来是比较开胃的，那么土豆西红柿炖牛肉的做法大全是什么呢？

牛肉用温水清洗干净后切大块，切好的牛肉装大碗中，加30~50g清水，用筷子反复搅拌，让水充分入牛肉中，待盆中看不到水时加入少许盐和小苏打拌均匀，放置30分钟左右。

将处理过好的牛肉用水再冲洗后放电压力煲中，加水，功能选择肉类排骨、烹饪方式选择焖炖、压力选择70，然后启动电压力锅，大约10分钟左右，选择中途加菜，打开电压力煲盖，加入土豆、西红柿、盐，然后盖上盖子继续煮，等电压力锅时间结束后，肉也炖好了。

土豆西红柿炖牛肉营养比较丰富，那么土豆西红柿炖牛肉的做法步骤是什么呢？

牛肉焯水后，放入高压锅中，倒入开水，加入花椒，八角，小茴香，葱段，香叶，料酒，生姜压15分钟，排气后捞出晾凉切块。土豆和胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。洋葱去皮洗净切小片。西红柿洗净，用开水泡2分钟左右，去皮，切块。

锅中倒适量油，先倒入洋葱炒出香味。倒入西红柿炒软。倒入土豆块和胡萝卜块翻炒。倒入煮牛肉的汤。加入适量的番茄酱，搅拌均匀，煮开后，炖10分钟。卷心菜洗净切片。加入卷心菜煮10分钟。加入切好的牛肉煮5分钟，加盐调味，搅拌均匀。盛入热的砂锅中，点缀适量的香菜即可。

土豆西红柿炖牛肉的做法及营养价值

土豆西红柿炖牛肉可以自己做，那么土豆西红柿炖牛肉的做法及营养价值有哪些呢？

牛肉切丝，倒入生抽，料酒，锭粉腌一会，西红柿切片，土豆切片，冷水洗一下，锅烧热，到葱蒜炒香，倒入腌好的牛肉丝大火炒，加入土豆片翻炒，加一碗水两勺生抽，盐1大勺，冰糖2块，盖盖大火炖三分钟，然后倒西红柿翻炒一会，大火炖一会，加第三步：牛腩焯水鸡精收汁出锅即可。

食用土豆西红柿炖牛肉能有效吸取氨肌酸。牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质生成。食用土豆西红柿炖牛肉对青少年防止肥胖，增强体质，同时对中老年人预防动脉硬化，高血压冠心病等都有作用。

番茄牛腩土豆的做法家常

主料：牛腩、西红柿、土豆

配料：胡萝卜、洋葱、番茄酱、料酒、生抽、白糖、桂皮、八角、肉寇、草果、香叶、胡椒粉、油、水淀粉

5、捞出来，用冷水冲一下降降温，皮很容易就剥好了。切成块，不用切太小。1、牛肉洗净切小块，焯水。

2、另起锅加入足量清水一半姜葱烧开，放入焯好水的牛肉及料包加入一半料酒大火烧开，转小火炖1小时，半小时时候取出料包。

4、准备炒锅出场番茄酱。

5、盛出牛肉，炖肉汤留用。6. 大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了

6、锅中加少许油，剩余葱姜蒜爆香，依次放入番茄酱一半西红柿胡萝卜土豆及洋葱翻炒至半熟，加入炖牛肉汤汁，再放入胡椒粉料酒烧开。

7、倒入牛肉及剩下的一半西红柿大火烧开，加入糖生抽，转中小火炖30分钟。

8、适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，加入适量盐即可出锅。