炖鱼菜家常做法 炖鱼菜家常做法大全

小怡给大家谈谈炖鱼菜家常做法，以及炖鱼菜家常做法大全应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

炖鱼菜家常做法 炖鱼菜家常做法大全

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1、1、鲫鱼铁锅炖鱼的做法：食材：草鱼、盐、海鲜酱、豆瓣酱、香辣酱、蚝油、葱、姜、啤酒、食用油。

2、1、选用新鲜草鱼，重量在两三斤左右的，可以根据家里锅的大小调整。

3、清洗干净后，在鱼背处改刀划开，不要切断。

4、这样改刀，不仅能让鱼肉充分入味儿，也适合家里的小锅。

5、2、改清蒸鱼的秘诀刀好的鱼肉自然弯曲，用盐涂抹鱼背的缝隙处，腌制一下，注意盐的用量不要太多。

6、3、趁着腌制的时间，就可以调配炖鱼时用到的酱料了。

7、豆瓣酱两勺、香辣酱一勺（喜欢吃辣的可以多放一点）、蚝油两勺、海鲜酱一勺，按照配比放到容器里，搅拌均匀就可以了。

8、4、平底锅中倒油烧热，把鱼放进去煎，煎的时候，可以利用一旁的空位把葱段、姜片都扔进去煎一时间：5、酱料爆香之后，倒入一整瓶啤酒，盖上锅盖，炖上两分钟。

9、6、汤汁沸腾后，掀开锅盖，把汤汁一遍又一遍地淋在鱼肉上。

10、因为平底锅比较浅，这样做能让鱼肉均匀入味，八分钟以后，就可以出锅。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。