家常海鲜锅做法大全家常 海鲜锅菜谱

海鲜乱炖的家常做法

4上层的海鲜熟了之后，汁水会流到锅底和粥一起煮，加上猪肉煮的粥会很鲜甜。蒸完一锅海鲜，要及时搅一搅粥，要不容易粘锅。火不要太大。我就是火大，而且没搅，在蒸第三次海鲜的时候，粥焦了。所以，吃完第二次海鲜时，看看粥是不是熟了。熟了就盛出来，换成水蒸海鲜。

1、鲜鱿鱼为使入味，先将鱿鱼横刀连刀切，再切丝；

家常海鲜锅做法大全家常 海鲜锅菜谱

家常海鲜锅做法大全家常 海鲜锅菜谱

2、 去掉虾头，在背脊中间处切开一刀，不断开。加盐、胡椒、料酒和淀粉上浆；

3、 将糖、醋、酱油、胡椒、料酒、水淀粉和鸡高汤混合成汁；

4、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用；

5、青黄椒去蒂去籽洗净后切条状；

6、锅中倒入植物油，中火加热2分钟左右至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香；

7、依次放入鱿鱼、花蛤、虾肉和青红椒条，均匀倒入调好的鸡高汤。改成高火加热5分钟左右，洒些料酒微火焖2分钟热锅下油，煸一下姜丝即可。

家常海鲜锅的做法步骤图，家常海鲜锅怎么做

50克鲩鱼,40克鱿鱼,6只虾连虾头,6条玉米笋,6粒花菇,2条玉子豆腐,汤底材料,4只皮蛋,30克芫荽,500毫升水,500毫升海鲜汤/鱼汤

用料 花蛤 蛏子 虾 白酒（料酒） 姜 洋葱 芹菜 盐

家常海鲜锅的做法

花蛤提前吐沙然后和蛏子一起清洗干净，因为吃的时候多多少少会要用嘴咬壳，所以还是要清洗干净

姜切丝、洋葱和芹菜切条

倒入洗干净的花蛤和蛏子，炒到开口，加少许盐

取砂锅，在锅底铺上芹菜和洋葱

倒入炒好的花蛤和蛏子

上面2. 把鱿鱼切成鱿鱼圈，洗净虾，并把玉子豆腐切成每块2厘米厚铺上大虾

盖上盖，大火烧开

沿着砂锅盖一圈倒入白酒或料酒，二锅头，关火焖10分钟

10分钟后，热气腾腾的上桌，洒上些小葱装饰一下，开动

香菜皮蛋海鲜锅怎么做好吃呢？

香菜 10根

皮蛋 5颗冬季，火锅深受女性朋友们的爱戴，但女性经期生理情况比较特殊，应避免食用一些食物，否则容易造成身体的损害，火锅可以吃，注意不要吃辛辣，如麻辣火锅等。要清淡，否则易导致痛经、经血过多等症。

白菜 5片

茼蒿 100g

香菇 2朵

生姜 10g

鸡架子 2个

金针菇 65g

牛小排火锅肉鲈鱼 1条片 20片

白醋 3g

白糖 3g

食盐 3g

生抽 6g

方法/步骤

鸡架子切成小块，放入开水中，加入生姜，大火，焯熟。

金针菇、白菜、茼蒿、香菇和香菜清洗干净，去根，豆腐切成小块。

皮蛋放入锅内，倒入鸡架子汤和食盐，搅拌均匀。

倒入豆腐，大火，煮沸。

放入香菜，搅拌均匀。

白糖、白醋、生抽和清水混合，搅拌均匀。

放入鲈鱼、白菜、茼蒿、香菇、金针菇和肉片，小火，煮熟，蘸着酱料食用。

材料

锅底：50公克，皮蛋2颗，猪高汤4000㏄，火锅料：适量，虾子适量，鱼片适量

做法

1.香菜留根叶洗净；皮蛋?壳对切。

3.在作法2的锅中加入火锅配料，煮熟后即可食用

鸡蛋海鲜锅怎么做好吃的作为香菜皮蛋的这个海鲜锅的话应该是先把这个香菜处理干净然后把皮蛋也处理干净然后放在一起吃饭把皮蛋和海鲜放在一起去顿然后再加入香菜这样的发口味是挺肯定是非常好的

将一整个黑松露墨鱼滑放入沸腾的锅中涮煮，隔断时间再给它翻个面煮一煮。用刀叉将其切开，加入香菜、皮蛋，还可以搭配上菜、开花肠和各种丸子，随吃随加。

材料

做法

3. 把皮蛋切件，其中1只切开一半，并把芫荽切碎

4. 把清汤及水加进锅内，煮沸，加入芫荽及皮蛋件，将火调至中火，煮15-20分钟

5. 加入虾丶鱿鱼丶花菇及玉米笋煮5分钟，然后加入玉子豆腐，并把鱼片放上面

6. 把两边的皮蛋放在正中，洒上芫荽，即可上碟

材料

皮蛋2颗，香菜5株，鱼片6片，虾子2只，蛤蜊(提味用)6颗，雪白菇半包

做法

3.放入蛤蜊、虾子，蛤蜊开、虾子红就可以捞起来先放旁边，放入透抽/小卷烫熟，捞起来备用。

4.放入丸子、马铃薯、雪白菇、木耳煮熟，后可以加入鱼片烫熟，再把蛤蜊、虾子、透抽/小卷放进锅里，放入剩下的皮蛋、2株香菜(也可以放一株，就是看漂亮的^^)，关火，上一点香油(也可以省略)。

5.因为我想吃青菜，所以我就先把香菜捞起来，然后放青菜梗、叶。这样就是一锅有鱼有菜有淀粉的香菜皮蛋海鲜锅^__^。

做法，蒸汽海鲜锅怎么做好吃，蒸汽海鲜锅的家常做法

2.将作法1的香菜、皮蛋加入猪高汤中，煮滚后改转小火煮15分钟即是汤底。

1上层的海鲜熟了之后，汁水会流到锅底和粥一起煮，加上猪肉煮的粥会很鲜甜。蒸完一锅海鲜，要及时搅一搅粥，要不容易粘锅。火不要太大。我就是火大，而且没搅，在蒸第三次海鲜2.大蚬放在盐水中吐沙约2小时，用清水洗净，备用。3.中虾洗净，剪掉虾脚，备用。4.鱿鱼洗浄，用厨房纸抹干水份，切圈，备用。的时候，粥焦了。所以，吃完第二次海鲜时，看看粥是不是熟了。熟了就盛出来，换成水蒸海鲜。

2上层的海鲜熟了之后，汁水会流到锅底和粥一起煮，加上猪肉煮的粥会很鲜甜。蒸完一锅海鲜，要及时搅一搅粥，要不容易粘锅。火不要太大。我就是火大，而且没搅，在蒸第三次海鲜的时候，粥焦了。所以，吃完第二次海鲜时，看看粥是不是熟了。熟了就盛出来，换成水蒸海鲜。

3蒸熟了就可以吃啦。花甲够咸不用酱油，其他的可以适当沾点酱油，或者香油，辣椒酱，鱼露。我是喜欢清淡，原汁原味。

泡菜海鲜锅做法介绍

1.红葱头切丁与绞肉爆香，后放洋葱块炒香，放蕃茄块，炒到茄红素出来。

材料

韩式泡菜3小包，花枝1块，虾子2支，盐适量，料酒2匙，蒜3瓣，橄榄油一点点，水500ml，青菜适量，香菇丸数颗，新鲜香菇2朵，姜粉半小匙，乾红辣椒3支

做法

2、花枝1块划十字切小块，加入一半步骤（1），一点点盐，2匙料酒和半小匙姜粉用手抓匀腌一下

3、新鲜香菇2朵洗净切块。

4、青菜适量洗净备用。

5、不粘锅小火加热，加入一点点橄榄油用铲子抹匀，放入剩馀步骤（1）和3支乾红辣椒爆香。

6、加入步骤（2）翻炒至5分熟，加入3小包韩式泡菜翻炒均匀，再加入500ml水，步骤（3），2支虾子，数颗香菇丸和适量盐。

7、至料都煮熟了加入步骤（4）将菜压入汤中烫一下，豆腐 100g烫熟即可关火，用筷子调整一下成品即可上桌。

韩式海鲜锅的做法

韩式海鲜火锅是韩式风味的做法，比较适合冬季食用!下面一起来看看韩式海鲜火锅的做法介绍吧，希望你喜欢!

韩式海鲜火锅的做法步骤

韩式海鲜锅的做法步骤1

1.香菇、金针菇、青菜、鲜虾洗净，蛤蜊加盐水泡30分钟吐沙，内脂豆腐切大块，胡萝卜洋葱切丝

韩式海鲜锅的做法步骤2

2.砂锅内加少许油，炒香洋葱

韩式海鲜锅的做法步骤3

3.加入清水，放入金针菇和香菇，煮开

韩式海(主料)蒜 适量鲜锅的做法步骤4

韩式海鲜锅的做法步骤5

5.开锅后打入蛋液，加香油，完成!

小贴士

完锅内的菜，还可以用剩下的汤把没煮的辛拉面面饼煮着吃!

经期吃火锅需注意

经期饮食：冬季火锅是?

经期在饮食方面需要注意的几点：

(1、蒜3瓣做成蒜蓉。2)忌酸辣，宜清淡：月经期常可使人感到非常疲劳，消化功能减弱，食欲欠佳。为保持营养的需要，饮食应以新鲜为宜。新鲜食物不仅味道鲜美，易于吸收，而且营养破坏较少，污染也小。月经期的饮食在食物制作上应以清淡易消化为主，少吃或不吃油炸、酸辣等性食物，以免影响消化和辛辣引起经血量过多。

(3)荤素搭配，防止缺铁：月经期进补含铁丰富和有利于消化吸收的食物是十分必要的。鱼类和各种动物肝、血、瘦肉、蛋黄等食物含铁丰富。生物活性高，容易被人体吸收利用。而大豆、中富含的植物中的铁，则不易被肠胃吸收。

基围虾花甲海鲜锅做法

加入辣白菜翻炒，两勺韩国辣酱，一勺辣椒粉，翻炒均匀

(主料)基围虾 半斤，我比较爱吃都是用一斤左右

(主料)生姜 适量

用手挤出虾头里的东西，一并将虾线拉出；或者先挤掉东西，再用牙签戳进虾的第二个关节处往上挑出虾线并拉出厨房剪将粉丝剪成两段；(主料)小葱 适量

(主料)干辣椒 看个人喜好可省略

(主料)六月鲜酱油 适量

(主料)食用油 适量

(主料)料酒 适量

步骤

1.

水烧开，放姜片、小葱、料酒，把虾倒进去，开水煮虾比较鲜嫩，煮2-3分钟就不多了熟了，自己可掌握时间，出锅，把虾用圆盘摆盘，像的形状

2.

把小葱、生姜、蒜、辣椒切碎末，摆在虾的中间，取锅直接倒酱油烧热，，一般我会在酱油里加一点点水，因为酱油烧开了水分蒸发会比较咸，烧开后直接均匀的倒在虾盘子里，酱油的量不要淹没过上层虾就可以

3.

热油，油烧热后直接淋在葱姜蒜辣椒碎上便可闻到香香的味道，这样就完成啦，快享用鲜美的基围虾吧，

红烧基围虾

食材清单

基围虾 g 、 生姜 1g 、 蒜头 1g 、 小米椒 2个 、 青辣椒 3个 、 盐 、 米醋 、 海鲜酱油 、 白糖 、 料酒

烹饪步骤

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基围虾洗净，沥干水备用。

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辣椒、生姜、蒜头洗净备用

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起油锅，等锅里的油有7成热放入生姜、蒜泥翻炒，等姜蒜的香味出来了，放入小米椒翻炒，再放入沥干水的虾快速翻炒。

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等虾在锅里变红色了，放一小勺米醋、放两勺海鲜酱油、再倒入料酒。加一勺白糖，加一小碗热的清水，大火煮。（用大火煮的目的就是为了快速收汤汁，这样虾的肉还是很嫩，等汤汁收到快不多的时候放适量的盐。）汤汁收好放入青椒，青椒在锅里的时间不用很长，这样出锅青椒的颜色还是很漂亮。

无水海鲜锅怎么做

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无水海鲜锅的做法

麻辣海鲜锅的做法图解77.油烧到冒烟就可以慢慢淋倒入碗中，螃蟹壳摆放上去，完工1.白萝卜去皮切片，冬瓜去皮切片

2.鱿鱼去掉内，洗净，并切成小段。

3.梭子蟹去壳，清理掉梭子蟹里面的东西。并剪下蟹腿，蟹身切成小块。

4.粉丝用温水泡开。

5.琅锅中倒油，依次铺上白萝卜片，冬瓜片，小白菜，粉丝，虾，蛤蜊，梭子蟹，塞上姜片。

6.撒上葱段。

7.淋上酱汁（酱汁由两勺蒜蓉，两勺姜末，一勺白糖，两勺绍兴酒，两勺生抽，一勺盐，两勺麻油调配）。

8.盖上锅盖，中火焖煮十分钟，再关火焖五分钟即可。

烹饪技巧

无水海鲜锅可根据喜好换成其他食材，琅锅只需要用水份较多的蔬菜打底就可以做出许多好吃的无水料理啦。

简易白酒海鲜锅的经典做法？

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做法

→海鲜

大家喜欢分碟上?

材料：(2-3人份量)大蚬1斤龙趸12両中虾10只鱿鱼1只洋葱半个(切粒)蒜茸1汤匙干葱茸1汤匙柠檬汁2汤匙红辣椒2只（切圈)香叶2片白酒半杯清鸡汤半杯无盐牛油少许黑胡椒少许海盐少许番茜(Parsley)少许

1.龙趸洗净，用厨房纸抹干水份，切件；依次序拌入胡椒粉少许，鹰粉1茶匙及油少许，备用。

5.烧热红锅中火，下橄榄油，无盐牛油，炒香洋葱、干葱茸、蒜茸及红辣椒。

6.倒入白酒中大火煮约1分钟至酒精挥发，加入清鸡汤及香叶煮滚，将龙趸-鱿鱼-中虾-大蚬放入锅内，洒上柠檬汁，盖上煲盖大火煮5分钟，熄火焗5分钟。

7.洒上海盐及黑胡椒调味，放上番茜装饰，即成。