兔子肉怎么做好吃_焯过水的兔子肉怎么做好吃

野兔子肉怎么做好吃？

一、所以还是先来处理一下兔肉的腥味吧！兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出；

兔子肉怎么做好吃_焯过水的兔子肉怎么做好吃

兔子肉怎么做好吃_焯过水的兔子肉怎么做好吃

三、葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中；

四、将兔肉放入压力锅中；加入葱姜、调料盒；倒入小半杯的白酒；加入老抽1大勺，醋少许；放入少许糖调味；

五、压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加二、烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除东西和杂质；捞出后沥干；入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅 孜然兔肉的做法。

注意事项

兔肉一股特殊的腥膻气味，放入白酒，加入葱姜、八角和花椒可以有效去除，加入少许糖让兔肉味道更鲜美。

怎样做兔子肉好吃?

生抽

怎样做兔子肉好吃?

糖适量

红烧兔子肉

兔子肉切得比较小，确切说是丁状的——用料酒、醋、油搅拌入味。

准备好红辣椒丝、姜丝、大蒜瓣，分量要多一些。

放油，温度在300度以上先爆炒兔肉并宽水加辣椒粉、豆豉并加盖煮，直至汤色浓厚时加入姜丝继续煨——此时改小火，加酱油、鸡精，放大蒜瓣、红辣椒丝还有紫苏末出锅。

喜欢泡菜的话，可以加一点酸酸的萝卜条一起炒。

葱爆兔肉：

主料：生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。

做法：

将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用溼淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、溼淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。

二： 凉拌怪味兔丝：

主料：煮熟兔肉150克，葱白50克，酱油25克，醋10克，糖5克，味精1克，香油10克，芝麻酱10克，辣椒油5克，花椒粉1克，熟芝麻适量。

做法：

1、将煮熟兔肉切成丝;葱白去皮，洗净，切成与兔肉丝同样的丝。

2、把芝麻酱放在碗内，倒入酱油，用筷子搅拌解开，再放香油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，熟芝麻等拌匀成调味汁。

3、把葱丝均匀地码在盘内垫底，再把兔肉丝均匀地盖在上面，浇入调味汁，拌匀即可食用。

三： 五香兔肉：

主料：去骨熟兔肉400克，150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。

做法：

1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。

2、将洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。

四：烤兔肉：

原料：兔腿肉400克。 火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

做法：

将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上葱段、姜丝。

五： 荷叶兔肉：

主料：荷叶5 张（裁成10 块），兔内 克，大米100 克（用石磨磨成粗砂形），酱油、细盐、淀粉、油适量。

做法：

1.将兔内切成厚片，加酱油、细盐、淀粉、食油各适量拌匀。

2.将肉片和米砂混合，用荷叶包成长形，放入蒸笼中蒸30 分钟，起锅后放盘内，加少许醋食用。

六：淮杞炖兔肉汤：

主料：兔肉 辅料：淮山、枸杞、桂圆 调料：盐、鸡精、料酒、

做法：

1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；

2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可...

家常炖兔子肉怎么做好吃

炖兔肉

炖兔肉

肉色红亮，肉细味香。

主料：兔肉1000克，

调料：酱油100克，大葱50克，姜30克，白皮大蒜50克，八角10克，植物油40克，甜面酱50克，料酒25克

做法

1.将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。

2.锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。

小诀窍

健康提示：

兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，且易于吸收，低脂肪，为美容食品。

清炖兔肉

兔肉1/4只，莲藕半节，茭白一根，杞子20克，适量的葱花。

做法

1．将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。

3．水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮。

4．大约炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。

兔子肉怎么做才吃起来很细嫩？

一般来说，兔肉改好刀后，用水冲一下，然后加盐，碱粉，鸡蛋清，码均匀，然后再加生粉，码匀，放置20分钟左右，然后入沸水锅内焯水，把浮沫去掉，捞起来冲冷水，就可以了，这样加工过的兔肉就会很细嫩。食用憨对人体是没有害的，但是也不能吃多了，不然酸碱度不中和。而且容易内热！

兔子一般超过4.5斤就比较老了

兔子肉怎么煮好吃

炖兔肉主料：兔肉500克，

调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克材料，料酒10克

做法 1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；

2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；

3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

葱烧兔肉主料：兔肉1000克，

做法 1.将兔子宰杀，去尽内，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。

2.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。

3.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。

麻辣兔肉材料 兔肉，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精

做法 1.兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀；

2.红椒切斜圈，姜蒜切片；

3.锅烧花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒（兔肉很嫩的，另外还加了淀粉，不用担心肉会老，很容易就熟了）；

4.千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦！

酸辣兔肉丁材料 净兔肉300克，红辣椒、水发香菇各50克，香葱粒10克，料酒、酱油各10克，薰醋20克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，溼淀粉30克，汤25克，辣椒油20克，油750克。

做法 1、将兔肉切成丁。香菇、辣椒切成小丁。

2、兔肉丁用精盐1克及胡椒粉入味，再用溼淀粉20克拌匀上浆，下入四成热油中滑熟，倒入漏勺。

3、锅内放油30克，加汤、料酒、酱油，下入香菇、辣椒煸炒。

4、下入肉丁、薰醋、精盐、鸡精、香葱炒匀，加味精，用溼淀粉勾芡，淋入辣椒油，装盘即成。

宫廷兔肉原材料野兔肉………500克调味料花椒……………20克红油……………10克料酒……………25克味精……………15克白糖……………10克辣椒酱…………20克蒜蓉……………30克豆瓣酱…………20克八角……………少许香叶……………少许葱………………少许

做法 1、姜洗净切片；

2、野兔宰杀去内，洗净，用刀改成1厘米见方的小方丁，入沸水锅里焯水，后用冷水漂洗干净；

3、锅留底油少许，下蒜泥和红油、花椒煸香，再下入兔肉，煸炒出香味，下入其他调料，放入高汤，加上盖焖大约15分钟，不需要勾芡，把水分烧乾，起锅即可。

萝卜烧兔肉材料 兔肉750克，萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油，盐、料酒、骨汤、溼淀粉、胡椒粉各适量。

做法 ①将兔肉切成块。

②萝卜切滚刀块同兔肉入开水焯一下，捞出过凉。

红枣炖兔肉用料红枣9枚，兔肉300克，姜、精盐、葱、绍酒、味精各适量。

做法 1、将红枣洗净。葱、姜切丝。

2、将兔肉洗净，切成长2厘米、宽1厘米的块，入沸水中焯一下。

3、将免肉块、红枣放入炒锅内，加入葱丝、姜丝、精盐、绍酒及清水适量，旺火炖1小时，肉烂后调入味精即可。

软炸兔肉材料 兔里脊肉，葱，姜，盐，料酒，酱油，鸡蛋，淀粉，面粉

做法 1.兔肉洗净切十字花刀，再切成1.5cm宽、2.5cm长的条，用葱、姜、盐、料酒、酱油腌渍30分钟

2.鸡蛋、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊，将......

兔子肉好吃吗，怎么做，简单一点的

可以红烧兔肉、烤兔肉、兔肉火锅、孜然兔肉、酸辣兔肉，我都会做，我教你

介绍一道红烧兔肉

红烧兔肉

主料兔肉半只

辅料香菇适量 洋葱少许 冬笋少许

调料食盐3克 冰糖5粒 姜3块 八角1个 干辣椒6个 生抽5克 老抽10克 小葱2根 青蒜1根 十三香适量 黄酒适量 植物油适量

红烧兔肉的做法

1.准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放

2.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用

3.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

4.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻

5.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧

6.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘

新年快乐！

希望我的回答对你有帮助

兔子肉怎样做好吃又有营养

介绍几种兔子肉的做法，希望对你有帮助，新年快乐 炖兔肉的做法 ≮美食原料≯ 兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。 ≮美食做法≯ 1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用； 2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。 葱爆兔肉的做法 【原料】 生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。 【制法】 将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用溼淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、溼淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。 拌五香兔肉的做法 原料： 去骨熟兔肉400克，150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。 做法： 1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。 2、将洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。 3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上段拌匀即可。 干锅兔的做法 配料: 原料：兔肉 辅料：笋子、藕、胡豆 佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、乾花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜 作: 1.兔肉洗净、切块、焯水 2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、乾花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。 淮杞炖兔肉汤的做法 配料: 主料：兔肉 辅料：淮山、枸杞、桂圆 调料：盐、鸡精、料酒、姜 作: 1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山，加入料酒、鸡精调味，炖一小时； 2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。 罗汉果炖兔肉的做法 原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克 辅料：食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克 做法： 1、莴苣去皮，切成3厘米左右的块；姜切片，葱切段。 2、罗汉果洗净、打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块。 3、炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。 4、加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。

兔子肉怎么做

炖兔肉的做法

≮美食原料≯

≮美食做法≯

1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用；

2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。

葱爆兔肉的做法

【原料】

生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。

【制法】

将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用溼淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、溼淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。

拌五香兔肉的做法

原料：

去骨熟兔肉400克，150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。

做法：

1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。

2、将洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。

干锅兔的做法

配 料: 原料：兔肉

辅料：笋子、藕、胡豆

佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、乾花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜

作:

1.兔肉洗净、切块、焯水

2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、乾花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。

淮杞炖兔肉汤的做法

配料: 主料：兔肉

辅料：淮山、枸杞、桂圆

调料：盐、鸡精、料酒、姜

作:

1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；

2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

罗汉果炖兔肉的做法

原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克

辅料：食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克

做法：

1、莴苣去皮，切成3厘米左右的块；姜切片，葱切段。

2、罗汉果洗净、打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块。

3、炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。

4、加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。

大蒜草菇烧兔肉的做法

主料：兔肉

辅料；草菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜、蒜

烹制方法：

1、坐锅点火倒入油，下葱段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味，放入兔肉翻炒至变色，加入酱油、盐、料酒、蠔油、胡椒粉调味，加入胡萝卜、冬笋、草菇翻炒均匀；

豆豉香菇烧兔肉的做法

原料:净兔肉200克，水发香菇100克，红甜椒、青胡椒各25......

兔子肉怎么做去腥味

1、焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒， 烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净（血沫太多，多冲洗)；

2、将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味；

3、加入适量的高度白酒， 这是兔肉去腥的关键。要用高度白酒， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；

有了这几步打底做基础，再加入适量的猪油，之后，或炖或红烧等，腥味就基本上没了。

兔子肉怎么做好吃，爆炒兔子肉的家常做法

爆炒兔肉

做法

“正宗的野兔肉哦。鲜美有嚼劲。赞！宴客的大菜，高端大气有档次。”

1只

辣椒

适量

姜适量

盐适量

料酒

适量

适量

微辣

口味

烧工艺

十分钟

耗时

简单

难度

2.步骤

爆炒兔肉的做法步骤：4 4水再次沸腾捞出兔肉备用，将葱姜蒜切碎备用

使用的厨具：炒锅

风干兔子肉怎么做好吃又简单

介绍几种兔子肉的做法，希望对你有帮助，新年快乐

风干兔肉的做法

用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，成品香味独特，回味绵长。

1、一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水汆后洗净，分层次摆入1汤匙锅内。

2、摆放时在中间留一圆洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好，放入圆洞中兑入老汤，用武火烧煮一小时后，再用文火煮一小时，凉后捞出即成。成品香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。

麻辣兔肉主料：干兔肉 调料：花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油

做法： 1、将兔肉剔去骨头，剞上十字花刀，切成大小相等的块，放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟；

2、坐锅点火放入油，油温7-8成热时倒入兔肉，炸成银红色捞出控干油；

3、锅内留余油，油热放入花椒炸糊捞出，再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味，倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、兔肉、待汤开后，用小火0分钟。放入红油，用旺火收汁盛出晾凉即可

相信对于很多吃货来说，的乐趣就是能够学习做更多美食进行品尝，风干兔肉的味道特别的鲜香，而且也比较入味，相信很多喜食材明细欢的美食的朋友通过了解风干兔肉的做法是怎样的之后，已经开始着急想要亲手试试了，大家赶快一起行动起来吧。

兔子肉怎么做才好吃

请点击输入描述

将新鲜兔肉用盐、姜丝、料酒、少量香油味精及花椒水腌制入味（起码两小时），再切大量的葱，兔肉 洋葱 青辣椒 红辣椒 生姜 大蒜 桂皮 生抽 老抽 豆瓣酱 料酒与兔肉拌匀，上微波炉或烤箱烤熟就行了，简单。我爸爸做过，好吃！

兔子肉和什么起做好吃

将水倒掉，再将兔肉放在淡盐水里浸泡2个小时，中途可换水一次。这一步可以有效去除骨头中的血水和腥味。

兔肉

哎，兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔？

500g

青椒

1个

干辣椒

3个

花椒

10粒

大蒜

4瓣

小葱

3根

植物油

豆瓣酱

1勺

盐2茶匙

2茶匙

料酒

3茶匙

花椒油

2茶匙

干淀粉

1勺

2茶匙

白糖

1茶匙

鸡精

1茶匙

中辣

口味

炒工艺

半小时

耗时

高级

难度

香辣兔的做法步骤

荤中之素：香辣兔的做法步骤爆炒兔肉的做法步骤：3 3水开后加入剁好的兔肉焯水，可以放点料酒和姜片增香：1 1鲜兔肉洗净，斩块，拌入适量豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟；

荤中之素：香辣兔的做法步骤：3 3干辣椒掰段，大蒜剥去蒜衣，洗净备用；

荤中之素：香辣兔的做法步骤：4 4锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；小葱洗净，切断，放入油锅里，小火煸香；

荤中之素：香辣兔的做法步骤：5 5放入腌制兔肉，大火翻炒；

荤中之素：香辣兔的做法步骤：6 6兔肉炒至变色后，放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒（更好的处理方法是：兔肉炒至变色，盛出。另起油锅，炒香干辣椒、花椒、大蒜后，将兔肉倒进锅里翻炒）；我这样的做法，成品不会太辣。

荤中之素：香辣兔的做法步骤：7 7兔肉炒熟了，放入青椒块，翻炒均匀；

荤中之素：香辣兔的做法步骤：8 8调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；

荤中之素：香辣兔的做法步骤：9 9起锅，上桌咯~！

兔子肉怎么做好吃

兔肉好吃，但它的腥臊味也比较重（野兔比家兔味道更重）， 因此要做出好吃的兔肉，关键点在于去腥提味，可用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；

导语：不知道大家喜不喜欢吃兔肉，那大家知道野兔肉怎么做才好吃呢?下面就来教大家几招

葱爆兔肉片的做法

1.将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;

2.将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的.片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆;

3.大葱切成长3厘炒切好的洋葱，青红辣椒，加适量盐米的段;

4.取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用;

5.炒锅置中火上烧热，用油③锅内注油烧热，下葱姜蒜、香菇、萝卜块、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加盐、骨汤，慢火煮至汁将干时，撒胡椒粉，淋香油，出锅即可。滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺;

6.锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。

小炒香辣兔肉的做法

1.冷冻兔腿，退冰备用

2.化冰后的兔腿剔骨切丁

3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥

4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥

5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀

6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅

1.将洗净的兔子剁成块

2.将兔肉倒入开水煮去血水，煮至肉变白即可捞出过凉水

3.热锅温油里倒入青红辣椒、姜蒜片、豆瓣酱，煸炒香

4.倒入焯过水的兔肉，大火翻炒片刻加入豉油、盐调味和色

5.加入少许水继续翻炒入味

6.加入洋葱一起翻炒至洋葱变色

7.关火前撒入适量孜然和芝麻，关火后加入适量味精即可

兔肉怎么做好吃

烹制方法

冷吃兔

冷吃兔按其初加工方式分为两种：其一称为“烫皮兔”是将宰杀的兔子在沸水中浸泡，将毛去掉而保留兔皮一起食用。其二称为“剐皮兔”是指剐掉兔皮仅仅将兔肉用来食用。

因兔皮的工业价值较高，故市面上所出售的冷吃兔几乎都是剐皮兔。殊不知烫皮兔其口味更佳。

原料：

新鲜兔肉、料酒、酱油、花椒、干红辣椒段、大葱、蒜适量生姜、菜籽油、鸡精、水。

做法：

1、首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。

2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉调料：小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花2、将炒好的兔肉转入电压力锅中，加入大蒜、高汤精，倒入适量开水，上汽后焖5分钟即可。椒辣椒可多准备点；

2、将油放入锅中（量宜多），同时将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面，放进锅里炸至大葱颜色泛黄，捞出倒掉，然后加盐，盐不要太多，因为呆会儿还要加酱油，盐太多会咸，如果味不够的话可以再加，咸了就没法减了。。盐一定要先于兔肉加入热油中，这样呆会儿下兔肉的时候油才不会乱溅。

3、之后将火开至中火，倒入准备好的兔肉丁，迅速翻炒至兔肉基本脱水。加料酒，翻炒两下后加入备好的辣椒段，继续迅速翻炒，一定要迅速翻炒，不然干辣椒段会很容易糊，翻炒几下就立即下酱油和少量的白糖翻炒至颜色变得金黄，加少许醋，问到香味后，关火。

4、加入味精，鸡精炒匀，放在锅里，等冷了之后便可起锅装盘了。

用辣椒炒着吃

兔子肉怎么做好吃

兔子肉详细做法

兔肉汤

兔肉汤的做3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上段拌7放入红糖翻炒上色即可起锅。匀即可。法

功效：补中益气，止渴健脾，滋阴凉血。适用于糖尿病病人赢瘦，口渴症;阴虚火旺而见心烦，失眠伴有手足心热，盗汗者。

兔肉性甘凉，既补中益气，凉血解毒，又止渴健脾，通利，李时珍谓其“能治消渴，压丹石毒”。现代研究其含有丰富的蛋白质与卵磷脂，具有较强的抑制血小板粘聚作用，可防止血栓形成，保护血管壁，是中老年人、心血管及肥胖症患者的理想动物食品。所以说经常吃些兔肉的话对于促进代谢是有好处的，而且还可以提高人体的免疫力，预防疾病的发生。

兔子肉合适爆炒，爆炒之后兔子肉非常香，非常的好吃和下饭，希望对你有帮助，望采纳。

怎么炒兔子肉比较好吃？

荤中之素：香辣兔的做法步骤：2 2青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒块；

切片爆炒。。不过一般炖着吃兔子

特别提示：兔肉多食易伤阳气，肾阳不足而有腰膝酸软、手足不温、畏寒等表现者，不宜过食。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。兔子肉要注意不适合的人群要少吃，比如说肝肾不足啊或者是手脚冰凉等人要少吃。

兔子肉适量

枸杞适量

当归适量

姜片适量

盐适量

料酒适量

老抽适量

红糖适量

咸甜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

炒兔肉的做法步骤

2准备好当归、枸杞4倒入兔子肉翻吵,散开煎一会儿和姜片

3坐锅热油放姜片爆香

4倒入兔子肉翻吵，散开煎一会儿

5当肉自身的水分蒸发的不多的时候，调入盐、料酒和少许老抽调色翻拌均匀

6放入枸杞和当归翻炒（关小火让其入味）

7放入红糖翻炒上色即可起锅

爆炒没有腥味，干锅也可以。