我坚持吃黑豆一年血糖 炒黑豆的功效与作用

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我坚持吃黑豆一年血糖 炒黑豆的功效与作用

我坚持吃黑豆一年血糖 炒黑豆的功效与作用

1、1、黑豆蛋白质含量高达36%-40%，是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍左右，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。

2、黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。

3、2、黑豆脂肪含量低，只有15.9%，而且含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。

4、其特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。

5、而且，黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，帮助脂肪代谢。

6、因此，黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的。

7、3、黑豆的血糖生成指数低，只有18，而我们常吃的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。

8、因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。

9、4、黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。

10、钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。

11、黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。

12、黑豆所含的锌、硒、镁也很丰富，对于增强免疫、防癌抗癌作用很大。

13、5、黑豆丰富的B族维生素和维生素E，尤其是维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、泛酸等，不仅对维持神经系统健康有好处，还是美容养颜必需的营养素，维持皮肤和头发的健康光泽。

14、此外，丰富的B族维生素有利于降低人体同型半胱氨酸的水平，减少心脑血管疾病的发生。

15、6、黑豆中中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素，不仅能双向调节人体激素，还能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

16、值得一提的是，用于缓解女性更年期综合症的传统激素替代疗法，会增加乳腺癌、卵巢癌等疾病风险，但是从食物中获取大豆异黄酮在改善更年期症状的同时，不会增加这些风险。

17、7、黑豆的膳食纤维含量高达10.2%，在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防便秘和增强胃肠功能作用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。