莴笋空心了还能吃吗 莴笋空心了还能吃吗中间变黄
2025-01-03 10:29 - 立有生活网
莴笋长的很细,有的又崭新了,马上就老了,这是什么回事?
莴笋变色了还能放太久氧化了没有腐烂变软就能吃。。吃吗莴笋皮是红色的,为什么?
莴笋的心空了一是由于品种和播期问题导致的,像一些肉质稀疏的大型莴笋,生长速度较快,根部生长远远超出叶片的生长,易主干营养供求不上导致空心,而莴笋播种的时间过早,莴笋生长温度就不大适宜,导致生长停滞出现空心;二是莴笋施肥不足,导致莴笋养分不够而空心;三是莴笋采收过晚,存储温度过低发生的空心现象,可见莴笋空心跟病害、有害微生物入侵等无关,只是其营养成分降低,口感下降,但无毒可食用。莴笋是有红皮莴笋和绿皮莴笋
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莴笋空心了还能吃吗 莴笋空心了还能吃吗中间变黄
3、焖煮约半个钟点后,锅中汤汁只剩下小半,此时加入切好的莴笋块,以及适量食盐,与排骨一起翻炒均匀。
大家都知道,不管是改良的什么品种的莴笋皮里面,都不可能是红色的,特别这种,外面是青色里面是观同等大小下的莴笋,好的莴笋水分较多,分量也更重的,而坏了的莴笋由于放久失水或腐烂中空,其重量会轻一些。色的。是因为。紫色的莴笋。,但是这个品种不纯。
看还能吃。若是整根从外到里都红了就不能吃了。
莴苣心发红还能吃吗 莴笋变红可以吃吗
建议冰箱存放。2 莴笋变红可以吃吗
1 莴笋软了能不能吃 视情况而定。全红不吃。
一般情况下要选择莴笋的底部比较平整一点的,我觉得那种带叶子的,一般情况下要看他的叶子是否新鲜,表面比较光滑的,如果说闻起来味道比较怪的话,就没有必要买了。如果是因为莴笋不新鲜所致,削皮后发现莴笋整个都是红的,就不要吃了,莴笋削皮放置久了也会产生变红的症状,这是由于氧化导致的,氧化后的莴笋是可以食用的,但如果是整个莴笋都变成红色的了,很可能是莴笋已经不新鲜了,甚至已经完全氧化到要烂掉的地步,所以不要吃比较好。
3 莴笋削皮后变红可以吃吗
可以吃。
莴笋氧化也会变成红色,通常削皮后我们就会将其切好,然后将其下过炒制成菜,或者凉拌食用,这样的莴笋很少有变成红色的,但是有时,我们也可能遇到莴笋不小心多削了一根的情况,削过皮的莴笋保存时间长,会与空气逐渐产生氧化反应,就会产生变色的情况,这样的变红的莴笋是可以食用的,在食用前可以先将莴笋浸泡一下或者腌制或炖煮食用。
怎么判断莴笋坏了没
1 莴笋能放几天 视情况而定。想要判断莴笋是好是坏,主要是以莴笋的茎叶进行判断。如果说莴笋的茎叶鲜亮油绿,不枯萎,不抽苔,叶子没有任何的斑点,腐烂等等情况,那么就说明莴笋是没有坏的。而在日常的生活当中,建议将新鲜的莴笋放到阴凉通风处,可以放置2~3天。
好的莴笋味道清新且略带苦味,而坏的莴笋闻起来会有腐烂味或酸味等奇怪味道,这也是是莴笋腐烂变坏的一个鉴别点。一般市场上购买的莴笋其底部有一横截面,可观察其横截面是否鲜绿或有无空心发黄来判断,这个一眼就能看出来莴笋的好坏。01
由于莴笋全身都是宝,其中莴笋的叶子营养价值更高。而在日常的生活当中,储存莴笋的时候,要是将莴笋冷藏的话,可以保存一个星期左右。但是在放莴笋的时候,应该跟苹果梨子香蕉等等分开,避免诱发莴笋叶子出现斑点的情况。
02
由于众多的小伙伴对莴笋是特别感兴趣的,因此在生活中挑选莴笋的时候,可以看莴笋的叶子,横截面以及莴笋的粗细。而人们在买莴笋的时候,不要买太粗的莴笋,因为太粗的莴笋容易空心。
莴笋红心还能吃吗 莴笋人群
Was很长的很细,有的人又崭新的,马上就要老,这是怎么回事?这可能是他们外面别人清闲,里面是空心的,也是老的比较快的莴笋1 莴笋红心还能吃吗 不能吃。
暂无相克食物。莴笋的中间部分都已经发红了,这样的莴笋不是单纯的氧化变红,而是莴笋在生长期间遭受到了病害或肥害等因素导致的烧心现象,这种莴笋不仅外观上看着不对劲,而且吃起来口感也不脆爽,营养也大大折扣,建议不吃为好。
莴笋的心变黄的,一般是莴笋放久了或莴笋采收时间较晚导致的老化现象,这种情况的莴笋只是老了点,口感更脆硬,但营养成分无改变,也不含什么有毒成分,只要发黄的心没有腐烂变质,是可以放心吃的。
3 莴笋心变黑还能吃吗
不能吃。
莴笋心发黑说明莴2、莴笋还可以泡水保存。将莴笋放入水中浸泡,大约浸泡三分之一的体积,接着让莴笋处于一个直立的状态,这样可以存放三到五天的时间。笋受到霉菌或细菌等微生物入侵,导致其腐烂变质发黑,这种莴笋属于对人体有害的莴笋,吃了容易发生食物中毒的现象,建议心发黑的莴笋尽快扔掉处理,以免放久了导致其他食物也出现腐坏变质。
4 莴笋心空了还能吃吗
能吃。
莴笋不能和什么一起吃
莴笋长的很细,有出的新芽,这是莴笋老了,莴笋长出来一个星期三左右就会变老,所以要快速上市,快点吃掉。不软老了以后就没法吃了,全是纤维,嚼都嚼不动的感觉。莴笋不能和什么一起吃怎么防止莴笋变色
目前没有资料表明莴笋和其他食物同食会导致身体不适,且有关食物相克的说法在央视315栏目中得到过辟谣,因此莴笋和一般健康的食物都是可以一起吃的。莴笋所含的成分主要是膳食纤维、维生素、水分以及钾、镁、磷等矿物质,食用后有开胃健脾、利尿消肿、润肠通便的效果,不过由于莴笋性凉,建议不要与寒凉的食物一起吃太多。
莴笋变结语色的原因一般是因为在空气放久了,莴笋中的多酚类物质氧化老化出现变红变黄的现象,因此,如果莴笋只是颜色改变,没有软烂、异味的情况,那么只要将莴笋变色的部分削去,剩下的莴笋还是可以继续吃的,但如果除了变色还有以上现象的话,那么这样的莴笋是放弃食用,避免其中的有害物质对身体造成影响。
防止莴笋变色只需要让莴笋隔绝氧气,就能预防莴笋变色,因此可以将莴笋放在水中浸泡,不过这种方法不能久放,最多放5小时就要将莴笋吃掉,以免莴笋滋生细菌,变味变质。另外还可以将切好的莴笋焯水一遍,放入保鲜碗中密封保存,然后放到冰箱冷藏室,这样既能防止变色,保鲜时间也能延长。
可以吃。
莴笋空心可能是两方面原因,一是品种和播期问题,例如肉质稀疏的大型莴笋,生长速度较快,根部生长超出叶片的生长,主干营养供求不上导致空心;莴笋播种时间过早,莴笋生长温度不适宜,导致生长停滞出现空心。另一方面是莴笋采收过晚,存储温度低发生的空心现象,与病害、有害微生物入侵无关,只是营养成分降低,口感不如完好的莴笋,但是是无毒可食用的。
莴笋中间空心是虫子咬的吗 怎么看莴笋是否空心
1、与品种有关
莴笋的品种不一样,它表现出来的抗性就会不一样,有些抗性的莴笋品种就容易空心。
2、与水肥有关
如果水一下供应过多,一下供应过少,那么莴笋出现空心的情况就会越多。尤其是在莴笋成熟的时候,莴笋的长期储存方法如下:它的外皮已经长好,如果在这个时候浇水,它的肉质茎会膨胀,而表皮不能随着肉质茎的膨大而会出现空心的现象。
如果硼元素太少,莴笋自身就会缺少维生素C,维生素C一旦减少,植株的抗病能力和抗逆能力也会减弱,莴笋就会出现空心的现象。
莴笋如果收取得太晚,裂口就会很容易出现,那么莴笋就会很容易空心。
2 莴苣中间空心的能吃吗
可以。
莴笋空心有很多种原因,一般都是由于外部环境造成的,是一种很自然的现象,莴笋空心一般不会使它的营养价受到太大的影响,只是口感会稍微些,但还是可以食用的,不会对人体造成伤害。如果是采收时间太晚造成的空心,莴笋的肉质就会比较老,建议不要生吃,炒熟或炖着吃会比较好。
3 怎么看莴笋是否空心 1、看外皮
挑选莴笋如果看到其表皮过于发红、发黄,叶子萎靡,用指甲掐外皮较硬的,说明莴笋较老,不新鲜,这样的莴笋很可能是空心发黄的,不要购买。
2、看截面
3、看大小和重量
一般大小合适,生长时期不大久的莴笋都比较新鲜不空心,而莴笋个头较大,说明种植时间较长,有培育过老的嫌疑,容易出现空心现象,另外在同等大小下,分量较轻的那个莴笋很可能就是空心的。
空心的莴笋口感较老,适合用2 新鲜莴笋怎么保存时间长于炒食或炖煮,不宜凉拌食用,以下几种莴笋做法:
莴笋烧牛筋
材料:牛筋500克,莴笋500克,瓣蒜10个,老姜1个,八角2个,青红椒各4根,老花叫10粒,青花椒10克,郫县豆瓣,料酒,老抽少许,香醋少许,盐,鸡精。
1、牛筋洗净放入高压锅里,掺水淹过牛筋2厘米,再放料酒、八角、老姜(拍破),盖上锅盖压个20分钟,捞出切成3厘米的段待用。
3、热油锅,放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香,再放牛筋一起翻炒片刻。
4、掺水淹过牛筋1厘米左右,盖上锅盖,烧过10分钟再放莴笋一起烧5分钟即可(用中小火)
5、起锅时放点香醋、盐、鸡精,装盘。
6、把锅3 莴笋变软了还能吃吗洗净,重新烧油,油热后把青红椒和青花椒一起入锅烫一下后淋在菜上即可。
莴笋炒腊肉
材料:莴笋适量、腊肉(切薄片)适量、蒜片适量、葱段适量、姜末适量、辣椒适量、干辣椒适量、米酒适量、酱油适量。
1、莴笋先切斜段后,再翻转过来后平面切下,切成菱型片状。
4、再将锅中材料翻炒均匀后,加入莴笋再次翻炒均匀,之后调整味道即可享用。
莴笋炖排骨
材料:新鲜莴笋1根,排骨半斤,生姜半块,油适量,盐适量。
1、排骨洗净,用开水淖过;莴笋去皮,切成长方块儿;生姜切丝。
2、炒锅烧热,倒入清油,油热后倒入生姜,爆香;接着倒入排骨翻炒,约炒五至八分钟。
3、当排骨表面炒得略为焦黄时,加入大碗清水(水量没过排骨表面),用大火煮开,再转为中小火,加盖焖煮。
4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅,加盖,中火炖煮约十五至二十分钟,让莴笋充分吃透肉汤,入味,即可。
莴笋的保质期是多久
我是什么情况?吃莴笋的时候是绿的,如果是变颜色了就不要吃了,太老了也不要迟了,根本就没有口感好。莴笋,是蔬菜中的一种。莴笋的形态较为特殊,有着长长的白色地下茎,且管道中心有空心,所以显得像一个“管子”,因此得名“莴笋”。莴笋营养价值极高,是一种非常健康的蔬菜,很受人们的喜爱。但是,我们经常会担心莴笋在保存期间是否会腐烂,于是,我们就要来了解一下莴笋的保质期。
莴笋的保质期
莴笋的保鲜期通常是比较短的,因为莴笋含有较多的水分。在室温下储存,莴笋的保质期通常只有2-3天,而且容易产生细菌,导致它腐烂。如果您想延长莴笋的保质期,您可以选择放在冰箱中冷藏储存。在冰箱中储存,莴笋的保质期可以延长至1周左右。但是,我们应该注意,不要将已经发霉的莴笋放入冰箱中,因为其它的蔬菜也会被感染,引起交叉受感染。
如何判断莴笋是否还适合食用?
食用腐烂、变质的莴笋对人体健康有害,所以在吃莴笋之前,我们需要检查一下莴笋是否还适合食用。我们可以通过莴笋的外表来判断它是否仍然新鲜。新鲜的莴笋通常皮色亮白,手感滑润、皮薄。如果莴笋表面出现了黑斑、软烂,或是它皮肤变得粗糙、涨裂,就说莴苣是一种营养丰富、清爽可口的蔬菜,可以生食或烹调食用,富含多种维生素、矿物质和健康营养素。但是如果莴苣太小,是否可以吃呢? 实际上,莴苣太小的时候对人体并没有任何危害,只不过口感和滋味略有不同。如果想要享受到莴苣的口感和营养味道,建议选择较大的莴苣,一般直径在2-3厘米左右的莴苣就比较合适。此外,不同的人口味和嗜好也会影响选择,可以根据需求自行调整。例如,喜欢口感脆爽的话可以选择新鲜嫩莴苣。明莴笋已经不适宜食用了。
如何储存莴笋以延长其保质期?
如果需要存储那些没有使用过的莴笋,我们应该选择在合理的时间内将其处置好。鲜莴笋通常可以放在冰箱里储存,以防止它腐烂或变质。在储存时,请用塑料袋将莴笋放好,并将其置于冰箱的保鲜室内,以保持其适宜的温度和湿度。另外值得一提的是,我们不要将已经开花的莴笋放在冰箱里储存,由于这些莴笋已经过了适当的壮芽期,它们的味道会变得苦涩,并且质地也会变得木质。
从上述的内容可以看出,鲜莴笋的保质期是比较短的,大约只有2-3天。但如果当我们掌握了防止莴笋腐烂技巧,那么我们就可以默认延长其保质期。希望视情况而定。这篇文章对大家掌握莴笋储存知识有帮助。请记住,如果莴笋变质,有害的菌落可能会影响到您的身体健康,因此,如果您在储存或食用过程中发现莴笋已经转变,那么请做出适当的处理,不要食用它。
你知道莴笋购买时注意哪些点,就能挑到好吃的吗?
2、莴笋削皮洗净切成滚刀,青红椒切成圈。要看底部,底部如果特别整齐干净的话,那么就是比较新鲜的顶部,如果是带着叶子的话,那么就是要是在生活中莴笋出现变软的情况,可能是因为放置的时间过长。一般出现这样的情况,对于食用莴笋的口感和营养价值都会有所降低。但这样的莴笋不会产生有毒成分,是可以吃的。很新鲜的。
新鲜的莴笋水分多,口感比较好。所以挑选莴笋的时候首先是看莴笋叶子,如果叶子呈青绿色,说明这个莴笋新鲜,莴笋分为两种,一种皮非常厚,有一种皮非常薄,通过横截面一看就能看出来。皮薄且看起2、锅热不加油,放入腊肉煸炒,呈焦焦感,让肉中含有的油脂释放出来。来皮与肉之间非常分明,这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆,还有的莴笋尽管根处看起来很好,只要往里面再削一点就会发现空心状态,肯定是实心的莴笋好吃一点,空心的莴笋口感就会很多。
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