鸡腿菇的做法 凉拌鸡腿菇的做法

冬瓜炒鸡腿菇的做法，冬瓜炒鸡腿菇怎么做好吃

蒜适量

主料

鸡腿菇的做法 凉拌鸡腿菇的做法

鸡腿菇的做法 凉拌鸡腿菇的做法

冬瓜

一块

鸡腿菇

适量

步骤

1.冬瓜切块

鸡腿菇掰开

2.锅中到油

放入葱姜蒜

3.炒软后放入冬瓜

放入盐

生抽一汤勺小葱二根

盐适量

4.放入淀粉勾芡

出锅前放入味精

食材

冬瓜一块

鸡腿菇适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1冬瓜切块

鸡腿菇掰开

放入葱姜蒜

3炒软后放入冬瓜

放入盐

生抽一汤勺

盐适量

4放入淀2、小油菜掰开洗净。粉勾芡

出锅前放入味精

鸡腿菇的做法大全

8中火炖15分钟

感觉这道菜时间短，用时不长，有营养，不善做饭的人可以尝试，配白米饭很香。

做法步骤烹制方法：

鸡腿菇、食用油、食盐、糖、醋、花椒粉、牛肉粉、葱、姜、蒜。

1、鸡腿菇切片，依照个人爱好，可以切断面，成圆片；或者中间劈开，切片为两个半圆片；也可以切成竖条长方形片；总之就是要切成片状容易熟和进味。

2、热锅，加入少许食用油，油热后爆香葱姜蒜。

3、倒入鸡腿菇片，爆炒。

4、火要大，爆炒，刚开始可能有些干，加一点点水，很少一点就可以，加盐、花椒粉，炒一会就会炒出水。不用担心，是鸡腿菇的水分。

5、加入糖、醋、牛肉粉。用铲子压鸡腿菇片，有透明状就基本快熟了。翻炒一下可出锅。

鸡腿菇这样做超适合夏天吃

鸡腿菇怎么做？鸡腿菇改成刀丝，蒜爆香下菇炒香，加入生抽耗油，然后再加入青椒和红椒，炒均匀就可以出炉了.。

2.锅内烧点热水，在番茄的上下各用刀划几下，这样一受热，皮自然就裂开了

3.锅内烧油，下葱白爆香，随后加入切碎的番茄丁

4.炒出汤汁

5.然后放入鸡腿菇一起炒

6.接着把炒出味道的番茄和鸡腿菇一起放入高汤里

7.大约煮20分钟，此时加入盐，蚝油

8.再加入一勺糖调味，喝汤前放些葱花就可喽

鸡腿菇的做法大全

1、锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。

主料：鸡腿菇2个、小油菜1把、火腿肠1根

鸡腿2支，大鸡腿菇2只，八角2个，桂皮两小枝，酱油，盐，糖，鸡精少许，水晶粉丝1包

辅料：葱花适量、小米椒适量、色拉油适量、盐适量

1、鸡腿菇切片。

3、准备葱花小米椒，火腿肠切片。

4、起油锅，放葱花和小米椒，放火腿肠。

5、倒入鸡腿菇，加水，2锅中到油加盐。

6、五分钟后加小油菜。

7、翻炒均匀，出锅前加鸡精，炒熟即可。

炸鸡腿菇的做法

食材明细

鸡腿菇，学名是毛头伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的'具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。炸鸡腿菇的做法有哪些?

炸鸡腿菇的做法篇一：

主料

鸡腿菇、面粉、鸡蛋

辅料

五香粉、盐

1. 鸡腿菇切圈，不要太薄否则容易炸焦。 鸡腿菇放在盘子中撒上少许盐与五香粉。

2. 面粉、水、鸡蛋一个。调成糊糊，加盐与五香粉。锅内热油～然后夹起鸡腿菇粘匀糊糊，放入锅中。

3. 然后就出锅～倒点孜然。蘸吃。

炸鸡腿菇的做法篇二：

鸡腿菇3个、鸡蛋2个、面粉一小碗、淀粉三勺、辣椒面适中、面包糠适中、黑胡椒三勺、咸盐一勺、鸡精一勺

1、准备鸡蛋，鸡腿菇，面粉，面包糠，淀粉。

2、鸡腿菇洗好，用手撕成条。

3、用开水浸泡10分钟，泡软蘑菇。

4、泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸盐，鸡精。腌制10分钟。

5、两个鸡蛋大撒，1鸡腿菇切片，依照个人爱好，可以切断面，成圆片；或者中间劈开，切片为两个半圆片；也可以切成竖条长方形加入面粉和淀粉，均匀搅拌。加一小勺咸盐。

6、用手把腌好蘑菇挤出水，准备鸡蛋糊，面包糠。

7、先裹上面糊，在裹上面包鸡腿菇的食用效果糠。如果炸制金黄。

8、开小火炸制，金黄出锅。

9、炸好放在控油纸上，撒上辣椒粉。就可以吃了。

小窍门

1，蘑菇不要煮，而是要用开水浸泡，这样使蘑菇不至于软。也很有嚼劲。

2，腌制完了用手挤出水分。不用剂的太干。这样可以锁住水分，吃起来外酥里嫩。

鸡腿菇凉拌怎么做

香油

鸡腿菇凉拌怎么做？把鸡腿菇洗好，以后用水抄一个。然后放上佐料一拌就可以了。

3、锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。

首先把鸡腿菇拿去煮一下。然后捞出来。加上所有的调料。一起凉拌

鸡腿菇怎么做？鸡腿菇改成刀丝，蒜爆香下菇炒香，加入生抽耗油，然后再加入青椒和红椒，炒均匀就可以出炉了.。

把鸡腿菇洗干净，用热水焯一下之后用各种佐料拌一下，会非常好吃。

鸡腿菇这样做超适合夏蚝油一汤勺天吃

鸡腿菇做法

3在鸡腿菇的中间挖一个洞

食材：鸡腿菇2个、胡萝卜1／2个、柿子椒1／2个。

4.加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。

调料：食盐适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量。4、等变色后加入青椒和鸡腿菇。

步骤：

1、鸡腿菇、胡萝卜备用。

2、将三样蔬菜切好备用。

3、锅内油热后加入胡萝卜煸炒。

5、翻炒均匀。

6、加入适量的盐、料酒、生抽烧至2、3分钟。

7、即可出锅成盘，成品如下：

酿鸡腿菇的做法步骤图，酿鸡腿菇怎么做好吃

素烹鸡腿菇清素、简洁，勾人食欲。

材料3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。

食用油少量

酿鸡腿菇

1把鸡腿菇对中间切开

2再切成小段

4这是剁好的肉馅

5将肉馅酿入鸡腿菇中

6酿好的鸡腿菇（有点像豆腐）

7将鸡腿菇放入锅中加入适量的水，大火煮开

9加入调好的调料，小火收汁即可

小贴士

酿鸡腿菇时，中间可以去掉一些鸡腿菇，这样才能酿进肉馅

鸡腿茹怎么吃

爆香后放入鸡腿菇

首先 在热水里滚一会 在捞出来用盐水泡下就可以使用了

4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。

砂锅鸡腿菇丸子的做4. 海米（虾米）用开水泡好待用；法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

砂锅鸡腿菇丸子的制作材料：

主料：鸡腿蘑(干)150克,猪肉(肥瘦)150克

辅料：鸡蛋清30克,油菜50克,虾米25克

调料：淀粉(玉米)10克,盐3克,醋2克,味精2克,酱油5克,大葱5克,姜3克,香油5克

教您砂锅鸡腿菇丸子怎么做，如何做砂锅鸡腿菇丸子才好吃

1. 将猪肉洗净，剁成细馅装碗，加淀粉、蛋清、精盐、味精拌匀；

2. 将发好的鸡腿菇攥去水分，长的切一刀，短梗和伞保持原形不动；

油菜心切3.5厘米长的段；

5. 葱、姜均切细丝；

6.

坐锅点火加清水烧开，放油菜焯一下取出，过凉，另换清水烧至六成热；

7. 将调好的肉馅挤成直径1厘米的丸子，氽至断生捞出；

8.

取砂锅放鸡汤，放入鸡腿菇、油菜心、海米、葱姜丝、精盐、酱油、醋；

9. 烧开后撇去浮沫，放味精找好鲜口，倒入丸子继续烧至熟，副料酥烂；

10.

食用前淋入香油即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鸡腿菇炒莴笋的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

鸡腿菇炒莴笋的制作材料：

主料：莴笋100克,鸡腿蘑(干)150克,柿子椒30克

调料：盐2克,植物油15克,味精2克,蚝油10克,淀粉(玉米)10克,姜5克,大葱5克

教您鸡腿菇炒莴笋怎么做，如何腿菇炒莴笋才好吃

1.鸡腿菇洗净，切斜刀片；

2.莴笋去皮，洗净切片；

3.红椒去籽，洗净切片；

5.加盐、味精、蚝油炒至入味，用水淀粉勾薄芡即可。

鸡腿菇炖笋的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 祛痰食谱 肝炎食谱 更年期食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖

鸡腿菇炖笋的制作材料：主料：豆腐(北)克

辅料：鸡腿蘑(干)50克,冬笋20克,油菜15克

调料：香油1克,盐2克

教您鸡腿菇炖笋怎么做，如何腿菇炖笋才好吃1.鸡腿菇洗净后沥干水分；绿菜叶洗净备用。

2.豆腐切成小块，以沸水略烫后捞出。

3.冬笋片以沸水略烫后捞出。

4.将鸡汤、鸡腿菇、冬笋片入锅同煮，烧沸后放盐、豆腐块和绿菜叶，淋入香油即可。

鸡腿菇炖笋的制作要诀：豆腐以嫩豆腐为宜；绿叶菜可依个人喜好选用，鸡汤适量。

功效：通血，化痰，消食。

本品营养丰富，蛋白质丰富，并含有多糖类、维生素B1、B2、C等，适用于慢性肝炎。

中医认为：鸡腿菇性平味甘，有益胃、清神之功效。

鸡腿菇炒螺片的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 糖尿病食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：熟炒

鸡腿菇炒螺片的制作材料：主料：海螺500克

辅料：鸡腿蘑(干)200克

调料：大葱10克,姜5克,花生油80克,盐10克,味精5克,胡椒1克,料酒5克,香油5克,淀粉(豌豆)8克,醋8克

鸡腿菇炒螺片的特色：色彩明亮，口味脆鲜。

教您鸡腿菇炒螺片怎么做，如何腿菇炒螺片才好吃1.将鸡腿菇汆水后加入鸡汤入笼蒸透，凉后切薄片。海螺取肉，用醋搓洗干净，片薄片。

2.锅内加水烧开，放螺片汆水，捞出。

3.锅中加花生油烧热，用葱姜段爆锅，加料酒、螺片和鸡腿菇炒一下，加调味料后用湿淀粉勾芡，淋入香油，翻匀装盘即可。

小帖士-食物相克：

海螺：螺肉不宜与中蛤蚧、西土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

鸡腿菇炒鸭的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 营养不良食谱

口味：酸辣味 工艺：炒

辅料：鸡腿蘑(干)150克

调料：辣椒(红,尖)30克,盐2克,生抽8克,醋10克,鸡精3克,香油3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,葱白25克,胡椒粉2克,红糟12克,植物油80克

教您鸡腿菇炒鸭怎么做，如何腿菇炒鸭才好吃1. 烤鸭脯顺肉纹，切成片；

2. 鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生，捞出切成斜刀片；

红辣椒切菱形片；

4. 葱白切片；

5. 碗内加入盐、生抽、醋、香油、鸡精、鸡清汤、白糖、湿淀粉、胡椒粉、红糟汁兑成味汁待用；

6.

炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入红辣椒、葱白片略炒，加入鸡腿菇、烤鸭脯片炒匀，烹入味汁推匀，翻炒几下，起锅装盘。

鸡腿菇拌猪肚的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 健脾开胃食谱 高脂血症食谱

口味：微辣 工艺：拌

鸡腿菇拌猪肚的制作材料：主料：猪肚500克,鸡腿蘑(干)100克

调料：辣椒油8克,酱油5克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）10克

教您鸡腿菇拌猪肚怎么做，如何腿菇拌猪肚才好吃

2. 鸡腿菇泡发洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。

将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。

4. 将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。

鸡腿菇拌猪肚的制作要诀：猪肚初加工时，用醋、盐反复搓洗，去掉腥味和粘液。

此菜具有益胃清神，助消化，降脂的作用。

鸡腿菇的百科知识 鸡腿菇介绍

鸡腿蘑是毛头伞的俗称，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。鸡腿蘑为真菌植物门真菌毛头伞，子实体。鸡腿蘑菌柄粗壮色白，形象似鸡腿，肉质肥嫩，清香昧美又似鸡丝。在欧洲德、捷、荷等国大量栽培。鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐。

鸡腿菇的营养价值

鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。

1.提高免疫力

鸡腿菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2.通便

鸡腿菇纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止干燥。

3.安神除烦

鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

4.降糖消渴

鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。

鸡腿菇的做法

鸡腿菇炒香芹 材料

鸡腿菇作为一种营养价值非常高的蘑菇，在日常生活中对于我们的身体也可以起到非常多的功效与作用，尤其对于一些感冒的人来说，在感冒期间多吃一些鸡腿菇，这种食物可以很好的帮助达到一个提高免疫力的效果，那么鸡腿菇有哪些做法呢?

1.其实在我们的日常生活中，鸡腿菇这种食物的做法是非常非常多的，很多人会选择炒鸡腿菇，或者将鸡腿菇这种食材与一些肉类一起炒着来吃，还有一些人会选择炸鸡腿菇，而在炎热的夏天，更多人会选择凉拌鸡腿菇，虽然鸡腿菇有非常多的做法，但是今天只挑其中的一种做法教给大家，挑的鸡腿菇的制作方法是鸡腿菇西红柿汤，我们在制作这道菜的时候需要准备一定量的鸡腿菇，西红柿和食盐。

2.那么在制作这道菜之前，大家也要明白一些患有痛风病的患者是不建议吃鸡腿菇的，这是由于鸡腿菇的子实体中含有非常高的嘌呤物质，痛风病患者吃了容易引起旧病的复发。

3.我们首先需要将准备好的鸡腿菇认真的清洗一下，并将其放在热水中烫一下或者进行焯水处理，然后我们将鸡腿菇中的水分控干放在一旁。

4.把我们准备好［3］蚝油南瓜鸡腿菇的西红柿也认真地清洗干净并切成片状。

5.将锅打开向锅中加入少量的油，等到油热之后将西红柿加鸡腿菇炒鸭的制作材料：主料：烤鸭克入锅中进行翻炒，然后将鸡腿菇也放入其中进行翻炒，我们向其中加入清水，并用大火将其煮开，煮好之后我们可以向其中加入一定量的盐。

以上就是教给大家的鸡腿菇的做法，那么今天给大家选择的鸡腿菇的做法是一道鸡腿菇西红柿汤的做法，大家可以在家中制作早餐的时候选择这道做法，因为早餐的时候喝一些汤类食物可以帮助达到一个美白的效果。

扩展阅读： 鸡腿菇 鸡腿菇的做法

鸡腿蘑菇做法？

3.等干丝把汤汁吸收得不多了，下干红椒，翻炒一下，加入香芹，用盐调味后点入1小匙香油，即刻端离火源盛出。

主料：鸡腿菇 (3个)， 鸡蛋 (2个)， 面粉 (一小碗) ，淀粉 (三勺)

3.

调料：辣椒面 (适中)， 面包糠 (适中)， 黑胡椒 (三勺)， 咸盐 (一勺) ，鸡精 (一勺)

厨具：不粘锅、平底锅

步骤：

1、准备鸡蛋，鸡腿菇，面粉，面包糠，淀粉。

2、鸡腿菇洗好，用手撕成条。

3、用开水浸泡10分钟，泡软蘑菇。

4、泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸盐，鸡精。腌制10分钟。

5、两个鸡蛋大撒，加入面粉和淀粉，均匀搅拌。加一小勺咸盐。

6、用手把腌好蘑菇挤出水，准备鸡蛋糊，面包糠。

7、先裹上面糊，在裹上面包糠。如果炸制金黄。

8、开小火炸制，金黄出锅。

9、炸鸡腿菇含有多种维生素和矿物质，钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜、锌、锰、钼、钴等元素并含有人体所需要的8种氨基酸，还具有明显降低血糖功效的活性成分和抗癌活性物质的有效成分。降低血糖、调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用。消食化痔，对治疗痔疮有明显效果。好放在控油纸上，撒上辣椒粉。就可以吃了。

鸡腿菇三只，芹菜一把，豆干一块，干红椒5支，素油1大匙，盐巴1小匙，香油1小匙

做法

1.鸡腿菇撕细条，伞盖部分切片或者切条都可以。（这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的，我照样做了试一试，口感上感觉别不大，但是视觉上真的很象鸡丝哦！）豆干切丝，干辣椒剪开，香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。

2.锅内放一大匙素油，中大火（7档）先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿菇出水，然后下干丝，转中火翻炒，让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味。

鸡腿菇炒鸡腿材料

做法

1.鸡腿先洗净斩件。

2.鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。

3.锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。

5.等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。

6.倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。

7.中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。水收到不多时，加入鸡精和盐调下味即可。

小诀窍:

1、盐和鸡精一定要放，做肉菜先放盐会熟得慢。

2、粉丝很难熟，烧制的过程一定要保证水够多，如果水干，粉丝未熟，那就加开水继续焖制

用料水发猪蹄筋400克，鲜鸡腿菇200克，蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开）、高汤、葱段各适量。

做法

2、鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生，捞出，放入清水中漂冷。

鸡腿下炸好，在炒锅暴下，加些料子炖30分，味正，

鸡腿菇怎么做好吃

［1］ 鸡腿菇香芹

鸡腿菇香芹材料:

鸡腿菇三只，芹菜一把，豆干一块，干红椒5支，素油1大匙，盐巴1小匙，香油1小匙

做法:鸡腿菇烧蹄筋 材料

1.鸡腿菇撕细条，伞盖部分切片或者切条都可以。（这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的，我照样做了试一试，口感上感觉别不大，但是视觉上真的很象鸡丝哦！）豆干切丝，干辣椒剪开，香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。

2.锅内放一大匙素油，中大火（7档）先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿菇出水，然后下干丝，转中火翻炒，让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味。

小诀窍:

我用的干红椒是韩国产的，不辣但是很香，所以用了5支，成菜后是微辣。如果用很辣的干红椒建议减少用量，因为这个菜太辣就会抢去鸡腿菇和香芹的鲜香味道了。或者把很辣的干红椒的籽去掉也会减少辣度。

虾仁鸡腿菇材料:

做法:

1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。

2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。

蘑菇有益健康，甭管是啥蘑菇（毒蘑菇除外，呵呵），偶们一家子都挺喜欢吃，这次用蚝油来做。蚝油味道比较鲜，配合蘑菇来做，感觉不错。

材料:

鸡腿菇适量，南瓜适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量

做法:

［2］虾仁鸡腿菇1.将南瓜去皮切件，装盘蒸熟待用。

2.鸡腿菇洗净对半切开。

3.起油锅，爆香姜蒜，下鸡腿菇翻炒。

4.添加适量的水，煮熟葱适量后下蚝油调味，盐和味精就免了，起锅淋在南瓜上即可。

［4］素烹鸡腿菇

材料:

鸡腿菌菇4只（约300g），红，绿，黄菜椒各1/4只，洋生菜叶1片，紫甘蓝菜叶2片，蚝油汁2茶匙（10ml），油2茶匙（10ml）

做法:

所有材料洗净。紫椰菜叶切细丝；洋生菜擦干表面；红、绿、黄椒切细粒；鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。

大火加热炒锅中的油，放入鸡腿菇翻炒片刻，再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒，调入蚝油汁炒匀即可离火。

取大平盘（碟），先在一侧摆上洋生菜片，再于另一侧盛上炒好的鸡腿菇，将紫甘蓝菜丝撒在生菜叶上即可。

小诀窍:

这道菜所需的材料量都不多，可以买回来分几次使用，但应注意蘑菇不宜存放。

关于摆盘，还可以尽自己的喜好和手边的材料发挥。但应牢记：主料是蘑菇，其他配料要精炼。

鸡腿菇花怎么做？鸡腿菇切块，打上花字，水开后烫两分钟，捞出，沾上淀粉，下油锅炸，清水白糖番茄陈醋各两勺，陈醋一勺盐，盐小许，浇在上面。

鸡腿菇这样做超适合夏天吃