干米粉做法大全家常做法 干米粉的做法大全

家庭自制婴儿干米粉的做法、配方、怎么做

把五花肉切成半厘米厚的片，加入料酒、酱油、甜面酱、糖，腌制24小时待用。

宝妈们在宝贝六个月之后就要考虑添加辅食，而婴儿米粉是宝宝重要的辅食之一。婴儿米粉不但具有高营养价值，而且方便宝宝食用和消化，因此，宝妈们对婴儿米粉的选择尤为重视。许多宝妈会选择自己制作宝宝米粉，毕竟自己选材，自己制作更放心。那么自制婴儿干米粉的做法是什么?家庭自制婴儿米是什么？家庭自制婴儿米粉怎么做？下面我们一起来学习一下吧。

干米粉做法大全家常做法 干米粉的做法大全

干米粉做法大全家常做法 干米粉的做法大全

1、卤菜粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧（炸酥的五花肉）、卤牛肉片、香肠、叉烧等，加卤水、花生油、酥黄豆，再根据个人喜好加入辣椒、蒜 蓉、葱花、各类酸菜等，搅拌入味。这种米粉吃起来呼呼作响，声色味俱全。

首先，在家自制宝宝米粉的宝妈们要准备好带研磨功能的机器，适量的大米和其他需要添加的辅食材料，如山、胡萝卜等。然后，宝妈们要提前淘好干净的大米并放在通风干燥的地方晾晒2-3天，直到大米完全干燥。将干燥的大米放入研磨机中研磨，直至研磨成细小粉状。接着将研磨后的米粉放入锅中并加入清水进行搅拌熬煮，切忌要一边熬煮一边搅拌，以避免米粉结块。而为大月龄的宝宝制作米粉可根据宝宝口味往里面添加其他的辅食材料，其他的辅食材料要提前进行蒸煮，蒸煮后用勺子压成泥后一起放入米粉中进行搅拌熬煮，等煮好就可以给宝宝食用了。刚开始给宝宝添加辅食的宝妈们要注意不能给宝宝喂太多辅食，以免影响宝宝的消化。同时，宝妈们给宝宝喂食米粉要留意宝宝们对米粉是否会产生过敏反应，一旦发生过敏反应要立刻停止食用。

纯手工米粉的做法是什么？

将制作好的半成品入蒸锅，上汽后蒸30分钟后取出、冷取。由于年菜我们都会准备出很多，所以定型后冷却后的的米粉肉一般都会连碗一起裹上保鲜膜、存入冰箱保存。

1.把浸泡3小时后的新鲜大米用豆浆机磨成米浆。

2.舀浆上笼，用旺火蒸熟。压条晾凉，收存。

手工米粉是传统的老工艺，用原始的工具做出来的米粉。先用石磨将泡好的陈年早稻米磨成浆，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出来把粘性晾掉就可鸡精以切成米粉了。 手工米粉的口感比机制米粉要好，但因作麻烦，现在已经很少有人制作手工米粉了。现在能吃上一碗手工米粉，算是一份美好的回忆。

干米粉怎么泡发 教你干米粉的做法

然后倒入破壁机搅打两遍，在用细纱网过滤一下把粗颗粒的取出来继续打！反复作直到成品变成自己想要的样子！

干米粉的泡发的做法如下：

工具／原料：干米粉、凉水、开水、容器、锅、漏塞。

三、准备一个锅，加水烧开。

四、倒入泡软的米粉。

五、持续加热，直到米粉熟透，拉起来一根，用指甲掐一下，能轻易断开就是熟透了。

六、熟透后，放入漏塞，加冷水，可以让米粉更加劲道。然后第三步：干米粉煮8分钟左右，用筷子夹起来很软，用指甲能掐断就可以关火了。沥干水分即可。

自制宝宝干米粉做法

炒米粉

用料

大米 随着一、准备好干米粉放在一边备用。

自制婴儿米粉的做法

次做用的有机大米（后来才看到辅食都是用的有机胚芽米）先冲洗干净 把水倒干净，火开中火去去水气。 一开始会有点粘锅。

粘锅的要快速翻炒几下，看水气没什么了就关火晾凉，顺便把锅子洗一下！（如果用别的锅子不粘锅就不要停关小火继续翻炒一会）

待大米放凉后再重新入锅中火转小火慢炒，锅里的水一定要擦干净。

炒出香味，米粒感觉有些微黄不多就可以出锅了，自己掌握一下熟度。小心胡锅。

这次太懒了 连续打了两次就没打了。下次还要再多打一下。

这次成品煮出来会有些颗粒感下次要改进。

小贴士

1.下次做要用细纱网过滤，多打几遍

2.米洗完后水到干净

3.用锅时要把锅里的水擦干

干米粉肉怎么做法？

二、准备一个容器，放入米粉，若米粉较长则对折后再放入加水没过米粉。水中泡4个小时。

主料:猪五花肉

晾凉的米粉如果不立即食用，需要密封保存，放在阴凉的地方。

大米

糯米

配料:大料

甜面酱

酱油

糖料酒

步是浆米:

大米要选用优质的，光泽好的大米。与糯米的比例是3:1，把米放入清水泡2小时，使米粒充分吸入水分。选用一个透气性好的容器（笸箩、笼屉等），上面铺两张浸泡过水的湿屉布，把泡好的米均匀的平铺在屉布上，放在通风处晾24小时，待半透明的米变成白色，用手指轻碾即碎的时候，米就浆好了。

第二步是腌肉:

第三步是制作米粉:

把浆好的米放入无油的炒锅内，加入大料3至6颗，加热翻炒，炒至大米金黄，散发出炒米的香味，大料也散发出香味；把炒好的米连同大料一起平铺到案板上，用擀面杖均匀的将炒米和大料一起碾压成米粉，待用。

第四步是制作半成品:

取小碗一个抹上食用油，在碗内均匀的撒一层米粉，然后把肉片蘸上米粉，肉皮朝下摆入碗中；上层再撒一层米粉，腌肉的料汁中加入水、料酒、糖，淋入摆好肉的碗里，调料汁要没过肉。

第五步定型：

上桌前一步就是把制作好的米粉肉加入由冷水、料酒和酱油调制好的汁入蒸锅蒸20分钟，扣出即可。

干米粉怎么泡软 干米粉怎么做好吃

原料：猪排骨500克，炒米粉150克，红署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒、甜面酱、精盐各5克。 制作： 1.将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀； 2.将红署去皮，切成方块，伴以米粉放入小圆笼中垫底，上面码放猪排骨段，置于特制的锅上蒸至烂透即可。

干米粉它便于存放，在吃之前都是要先泡软了食用，米粉泡软后就可以煮面或者炒着吃哦，都非常的好吃。

干米粉怎么泡软

1、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。

2、如果是粉店泡米粉量大的话，可以在前一夜先将干米粉用冷水或是左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜，第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了，同样软硬程度自己可以尝，捞出后用冷水浸泡一分钟左右。

3、粉店是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的，因为你还要在水中煮三到五分钟，如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。

4、米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干。

干米粉怎么做好吃

2、汤粉：也称三鲜粉。把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。

3、醋水米粉：这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天。

干米粉怎么煮口感好

干米粉泡软后就可以下锅煮了，煮的时候切记一定要开水下锅，冷水下锅就把米粉煮散煮碎了（凡淀粉类的食物都必须开水下锅，纯红薯淀的粉条和粉丝虽然可以冷水下锅，但其实也是开水下锅口感）。

水开后下入米粉煮三分钟左右就熟了，浸泡时间较长的米粉就不要再煮了，只要下入开水里稍微烫一下就熟了。

煮好的米粉要马上捞出来泡入冷水里，凉透后再捞出冲洗干净（冲洗步骤也是很重要的，可以去5 5起锅烧油（热锅冷油），油七成热时，下猪肉丝翻炒变白。除米粉特有的腥味，并且让米粉口感清爽），控净水就可以用来制作各种美食了。

细米粉的做法大全

步：用有深度的锅烧一锅水，锅底和周围冒泡泡的时候把干米粉放到锅里，干米粉可以剪短一些，干米粉龙宝用的是菜市场买的，4块钱一斤，每次煮半斤可以煮出很大一锅，够3个人吃的。

食材明细

主料

细米粉

大蒜

小米椒

青笋

猪肉

淀粉

辅料

盐适量

蚝油

微辣

口味

炒工艺

耗时熟牛仔骨5块，桂林米粉干50克。

简单

难度

炒细米粉的做法步骤

1 1准备好食材。

2 2米粉用的水浸一下。

3 3米粉沥干水，小米椒切粒，大蒜、青笋和猪肉都切成丝待用。

4 4猪肉用淀粉和少许油抓匀。

6 6下大蒜丝翻炒断生。

7 7下米椒翻炒出辣味。

8 8下米粉。

9 9翻炒均匀。

10 10加盐、耗油、鸡精调味，翻炒均匀。

11 11下青笋丝快速翻炒。

12 12起锅装盘撒一点葱花。

像我们这边的细米粉，其实会拿去炒着吃，配着海鲜一起炒，加老抽加生抽加老酒盐，味精糖以及胡萝卜一起炒。我们细米粉还有一种做法，就是拿去煮，直接肉切成片，伴着地瓜粉，水开下肉片，然后再放米粉，调个味儿就可以了。

材料

做法

1． 桂林米粉干泡水一晚洗净备用。在装面碗里放入适量的盐、胡椒粉、味精、葱花备用。

2． 锅内放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的汤，加入适量的水煮开。

4． 米粉煮熟了捞出装碗内，加入面汤拌匀即可。

细米粉做法很多，除了可以做鸭血粉丝汤，也可以做成扇贝粉丝

干捞米粉的做法

廿分钟

干捞桂林米粉的方法一：

用研磨机将大米研磨3-4次，令米粉更加细腻。

1、首先我们要把买来的桂林米粉用凉水泡好，然后在锅里加油烧开，再加适量水，把泡好的粉放进开水里煮，好了之后捞出来放碗里。

3、锅里加适量水，放适量盐，再把桂皮，花椒，白扣，香果，香叶，干辣椒，草果，洋葱，老醋，生醋，鸡精，胡椒粉，花椒粒，适量放入水里，开火烧40分钟左右，久一点也可以，卤水制成，一般卤水保存的好的话可以用很久的。卤水的时候可以加点牛肉什么的等下放粉里吃。

干捞桂林米粉方法二：

1、再加入辣椒，搅拌均匀，不吃辣椒的也可以不加，这里的辣椒放油泡的辣椒粉。再加酸笋，葱。基本完成。

2、就是加菜了，您喜欢什么菜就加什么菜，是荤的，像卤蛋，麻辣牛肉，叉烧什么的。再来一碗汤配起来就绝了。

干捞桂林米粉方法三：

1、桂林米粉泡开，加水煮熟。

2、爆香辣椒，然后加酸笋、酸豆角炒熟。

3、然后把所有东西拌在一起，加点醋和酱油就可以了。

干拌米粉的做法

适量

食材有：干米粉 半斤，酸芥菜 适量，酸豆角 适量，萝卜干 适量，熟花生米 适量，辣椒 适量，葱花；凉拌汁食材：玉米油 半勺，酿造香醋 一勺，生抽或者酱油 三勺，鸡精 小半勺，盐 适量，椒盐 半小勺，辣椒油 一勺。

第二步：煮米粉的时候可以准备配菜，配菜一般用酸芥菜、酸豆角、萝卜干和花生米搭配，可以单独一种，也可以多准备几种，妈妈一般都会提前炒好。

第四步：煮好的干米粉放到凉水里浸泡几分钟，现代生活中人们的物质水平程度较高，可以利用各种食材来制作自己想吃的美食，其中，米粉就是一种比较传统的食材，非常受人的欢迎，而米粉当中以桂林米粉为，口感和营养价值，尤其是一道干捞米粉让人垂涎欲滴，下面就来看看干捞桂林米粉怎么做呢?有兴趣的可以学习一下。或者放水龙头下冲2分钟，这样米粉煮好就不会粘一起了。

第五步：用一个小碗，放入玉米油，香醋，生抽或者酱油，鸡精，盐，椒盐和辣椒油混合均匀，盐和辣椒油的份量根据口味来调整。香醋用酿造的，不要用勾兑的，喜欢陈醋味道的也可以换陈醋

第六步：面碗里装入适量的米粉，放上两勺凉拌汁，加上各种配菜和一点点葱花。凉拌汁不要太多，能够拌匀米粉就可以了。

干米粉这吃法真香，酸辣开胃配菜多，吃了20年没吃够，全家都喜欢

今天是五一劳动节，各位小伙伴们，今天是劳动还是休息呢？龙宝昨天下午回到妈妈家，打算这几天好好的陪陪妈妈。准备给妈妈做2天饭，让妈妈好好的休息休息。每次回到妈妈家，天气热的时候，妈妈都会做上一大盘的凉拌米粉，吃着特别的香。妈妈做的凉拌米粉，比外面那些所谓的百年老店好吃多了，酸辣开胃，一碗下肚真是舒服。

妈妈做的凉拌米粉，配菜比较多，有酸芥菜、干豆角、萝卜干、花生等等，关键的是用来拌米粉的酸辣汁，妈妈经过一次次尝试改良，调出来的凉拌汁拌米粉，拌凉菜都很鲜美，今天龙宝就把好吃的凉拌米粉的做法分享给大家，所需食材有：干米粉 半斤，酸芥菜 适量，酸豆角 适量，萝卜干 适量，熟花生米 适量，辣椒 适量，葱花；凉拌汁食材：玉米油 半勺，酿造香醋 一勺，生抽或者酱油 三勺，鸡精 小半勺，盐 适量，椒盐 半小勺，辣椒油 一勺。

第二步：煮米粉的时候可以准备配菜，配菜一般用酸芥菜、酸豆角、萝卜干和花生米搭配，可以单独一种，也可以多准备几种，妈妈一般都会提前炒好。

第四步：煮好的干米粉放到凉水里浸泡几分钟，或者放水龙头下冲2分钟，这样米粉煮好就不会粘一起了。

第五步：用一个小碗，放入玉米油，香醋，生抽或者酱油，鸡精，盐，椒盐和辣椒油混合均匀，盐和辣椒油的份量根据口味来调整。香醋用酿造的，不要用勾兑的，喜欢陈醋味道的也可以换陈醋

第六步：面碗里装入适量的米粉，放上两勺凉拌汁，加上各种配菜和一点点葱花。凉拌汁不要太多，能够拌匀米粉就可以了。

把凉拌汁和米粉，配菜拌匀了就开吃吧。尤其春夏换季的时候，不想吃饭，吃一碗酸辣凉拌米粉，真的很开胃。每次回妈妈家，就馋这碗凉拌粉，金不换的酸辣汁，做法很简单；干米粉这吃法真香，酸辣开胃配菜多，吃了20年没吃够，全家都喜欢。

米粉的做法，米粉怎么做好吃，米粉的家常做法

把凉拌汁和米粉，配菜拌匀了就开吃吧。尤其春夏换季的时候，不想吃饭，吃一碗酸辣凉拌米粉，真的很开胃。

米粉怎么做好吃？首先把鸡蛋摊饼然后切条，然后米粉煮食，再煮熟青菜等，加在一起凉拌即可。适量

用料主料猪肉300克米粉1把辅料柿子椒1个香菇5个卷心菜大半个红葱头9粒蒜1头调料食盐适量生抽适量淀粉适量白糖适量芝麻油适量黑胡椒适量小葱3根炒米粉的做法准备材料：猪柳梅300克切细长条状，用盐，糖，生抽，生粉，麻油，黑胡椒粉腌至少二十分钟备用。青椒一个，切细条状，红萝卜一根，刨丝备用。鲜菇朵，去蒂切条状。椰菜大半个，切丝备用，然后用盐拌一下一会炒起来更软更脆口。葱花三根，一些切段，一些切花。新竹米粉一包。重要滴，切记，灵魂-----红葱头九粒及蒜一大只。去皮压扁备用。这个没有它没有了生气。我这么认为滴！以上准备完毕，咱开始战斗。1.先把米粉在煮开滴水中泡三十秒马上捞起拌点芝蔴油，防粘，一会更好炒2.锅洗净，下蔴油起锅，把红葱头及蒜全扔进去，煸香，马上把腌好滴猪肉条倒入，快手翻炒3.把青椒，红萝卜及鲜菇倒入，快手翻炒均匀4.把椰菜丝倒入翻炒均匀至软身，放适量蚝蚝油提味提鲜5.把米粉倒入，这时转为中火，前面一定要全程用大火猛炒啊，这儿要转为中火。切记。然后改用筷子出动，勤备滴把手臂腕力用好，将那一团滴米粉分开，不能粘成一团，快速翻炒均匀，这样子出来滴米粉才会条条分明，所以说这道菜也是人娶媳妇，要考验滴一道菜啊。哈哈6.把米粉炒均匀了，撒点盐，来点生抽，撒葱花，再炒匀就上碟开吃了，是否很简单？吃时伴点辣椒酱，很简单，可是很满足，很享受

米粉做法大全

破壁机

2、把卤水均匀的洒在米粉里，搅拌均匀，如果碗里有多出卤水，一定要倒出来，再搅拌一下。这里的卤水可以去超市买或者自己做，下面我把卤水的制作写在下一个步骤里。肉丝米粉

原料：米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。 制法：①肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。 ②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉 ，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。 ③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成!

编辑本段原笼粉蒸

编辑本段麻辣蒸肉米粉

原料： 大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15条（如不能吃辣，可减少至自己接受程度）、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、香砂1粒（没有亦没关系）、小茴香15粒、丁香1粒。 做法： 1.炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用小火炒匀； 2.一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒； 3.倒入其余剩下的各种香料入锅同炒至米变微黄即可熄火； 4.熄火后待其稍微放凉后倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉便可使用了。

上美食区看看吧，里面很多的，让口水