家常荠菜汤做法 家常荠菜汤做法大全

荠菜片腌制一下会很好吃，那么腌制的时候有哪些步骤需要注意？

荠菜烧汤吃也是值得品尝的一道菜品，而且制作的方式是为简单的，只要把荠菜洗干净，然后再烧锅里面放入半锅清水，把锅烧热水烧滚以后，将洗干净的荠菜放进去，再倒入一点点食用盐，直到把它煮熟，就可以喝荠菜汤了，味道比较的清香，而且可以起到很好的保健作用，尤其是滋养脾胃的效果非常的突出，还可以使自己的消化功能得到提升。

腌荠菜的正确做法，不加一滴水，荠菜鲜脆不发苦。秋天是腌菜的季节，萝卜，白菜，荠菜，都是大家爱吃的可口小咸菜，去超市买总担心不卫生有添加，在家做一缸，成本低，味道顺口。

家常荠菜汤做法 家常荠菜汤做法大全

家常荠菜汤做法 家常荠菜汤做法大全

一、腌制荠菜的做法先把荠菜的坑洼的外皮削去，因为那些坑洼处都暗藏泥土，腌制的菜千万不能有泥土，所以得削去，荠菜本身的质地比较硬，要用钢丝球擦洗干净，平滑的外皮就不用削去了，很好吃，去根去叶，洗净晾干。0斤荠菜放一斤盐按10:1 的比例。腌荠菜先不用加水，直接把荠菜放入腌菜缸内，一层荠菜，一层盐，盐不要直接都倒上，干腌5天后荠菜里出的水基本就盖过芥菜了，把剩下的盐加入，这样荠菜不会皱巴巴，小时候腌荠菜是不需要加其他调料的，也可以放一些花椒粒来增加多层次的味觉，让腌菜更好吃一些。

二、荠菜的功效荠菜具有清热利尿、降火止血的功效，而荠菜食用之后对人体的作用有特别多，荠菜有一定的食疗价值。因为荠菜中含有大量的维生素A，而维生素A对于眼睛有明目的作用，特别是对于患有夜盲症、干眼症、视力疲劳等患者，能够起到缓解的作用。荠菜还含有丰富的纤维素和维生素C，对便秘人群来说，有促进排便的作用，并且荠菜中还含有的橙皮甙、苹果酸、草酸等物质。因此芥菜有助于消炎抗菌，帮助胃部清除毒素，排出身体毒素，预防消化道胃肠疾病等作用。荠菜汤的做法也很简单，首先就是把荠菜清洗干净，焯水，切碎备用，然后与香菇、胡萝卜碎等佐料，拌入制汤，这样做出来的汤味道不仅鲜美，而且还能够化的保留荠菜的营养。不仅喝起来比较清淡，也更容易消化，从而使得干贝芥菜芥菜的营养吸收更充分。

由上可知，芥菜还可以与排骨炖汤，猪骨的钙与芥菜的维生素A、D等营养成分，相互搭配，不但能够满足人体所需营养物质，还可以增强身体免疫力，预防流感等疾病2. 加入适量清水煮沸，25分钟后，滤去渣留汁;。芥菜的营养价值很丰富，

芥菜的吃法

治久泻不止:荠菜花60克,大枣10枚,水煎食枣饮汤.

芥菜能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。我这里有五个方案供你们参考：

1、芥菜瘦肉粥

材料：克瘦肉、克大米、两三张芥菜、几个香菇、适量花生油、料酒、盐、姜、葱。

2、芥菜红薯汤

材料：芥菜2棵、红薯1个、姜、盐。

做法：将芥菜洗净切段，红薯洗净、去皮切成块状，生姜洗净切片；将芥菜、红薯以及生姜一同放入煲内，加水开大火煮沸后，转文火煮20分钟；出锅前，加入适量盐调味。

主料：芥菜150克。辅料：食盐3克、花椒6粒、小米椒两个、大蒜3瓣、植物油10毫升。

4、沙白荠菜汤

主料：荠菜、姜、葱、油、白蛤、盐、鸡精。

做法：将芥菜洗净切段，白蛤提前浸泡吐沙，葱切段，姜切丝，锅里水烧开放入姜丝和白蛤煮开，放入芥菜继续煮开，调入适量盐和鸡精，放入葱段即可。

夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。5、荠菜饭

主料：大米、芥菜、五花肉、虾米、腊肠、葱姜。作为荠菜饺子控的我，当然希望一年四季都能吃到荠菜馅饺子了。

做法：大米洗净，放电饭锅闷熟，水量比平时做饭少 ，煮太烂了就不能粒粒分了。趁闷饭的时候准备材料，热油，葱姜爆香，五花肉煸至金黄出油，放入虾米，腊肠炒出香味，加入芥菜大火翻匀，加入米饭，盐，生抽调味，就可以啦。

被称为天然消炎的荠菜除了包饺子煮鸡蛋还有什么做法？

·芥末芥菜[图]

可以做荠菜猪肉馅的馄饨，鲜香美味，健康营养。还可以做荠菜汤，直接用烧开的清水放荠菜，2. 加入适量清水用武火烧沸，再改用文火煮20分钟后，滤去渣留汁，然后在汁内加入白糖搅匀即成。加入葱碎、食盐、生抽、香油和胡椒粉，好喝解油。

6.冰糖银耳汤

荠菜的做法很多，凉拌、做汤、清炒都可以，荠菜馅儿饼，荠菜馄饨，荠菜饺子都特别好吃，味道清香鲜美，特别好吃。

荠菜煮鸡蛋的美味做法？

·开水菜头

把荠菜和鸡蛋放入砂锅中，加几颗红枣和姜片，加满水，盖上锅盖，大火烧开。开锅后用勺子把蛋壳敲至有裂纹，这样荠菜的香味就会渗入到鸡蛋中，继续盖上锅盖转小火煮10分钟左右，关火后再焖10分钟，荠菜煮鸡蛋就做好了

我们家里荠菜煮鸡蛋的简单做法，就是把荠菜和鸡蛋洗干净后，放到锅里，加入适量的水煮开，然后用小火煮煮一段时间之后呢，把鸡蛋的壳敲碎，这样可以让荠菜的汁渗透进鸡蛋里面去，这样做出来的鸡蛋口感非常好，而且还带有荠菜的香味。

1 、鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟（为防止鸡蛋煮时破裂）；然后开火闭盖煮（先中大火，水烧开后，转中水火）7分钟，关火闭1分钟；取出鸡蛋，逐个敲碎。

2、荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮，直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，取出煮黄了的荠菜。

3、把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味，让鸡蛋泡在汁里一天（使荠菜汁充分进入碎蛋壳里）然后取出食用。

主料：荠菜100g、鸡蛋2个

辅料：油适量、盐1小茶匙

步骤：

1、荠菜摘洗净，控干，切碎，备用。

2、将鸡蛋磕入碗中，备用。

3、将荠菜倒入鸡蛋碗中，加一小茶匙盐，拌匀。

4、热锅上油，将裹有蛋液的荠菜碎倒入。

5、中小火翻煎，至两面微黄，即可盛出荠菜，是春季常见的一种野菜，荠菜含有丰富的胡萝卜素、铁、钙，食物纤维等营养，其中每百克荠菜含有钾328毫克，钙245毫克，尤其是三月里的荠菜不仅柔嫩鲜美还有很高的用价值。常吃荠菜有清肝火、明目利肝，降血压的功效，在民间有“三月三，荠菜赛金丹”的说法。其实，在我国食用荠菜历史悠久，古代称荠菜为净肠菜、护生草，《本草纲目》记载“荠菜粥明目利肝”。。

材调料：白砂糖30克料

荠菜，鸡蛋，水，盐

做法

1.荠菜去根清洗干净；

2.坐锅烧油，将鸡蛋打入小心煎到一面金黄盛出；

3.锅里加大碗水烧开，下荠菜，放入煎好的鸡蛋一起煮2分钟，调盐味就OK了！

荠菜煮鸡蛋的做法步骤

1.准备一把荠菜连根和数个鸡蛋一起洗净

4.煮好的鸡蛋用勺子敲破关火浸泡半天让荠菜的清香及用功效完全渗透入鸡蛋中。

材料 荠菜，鸡蛋，水，盐

做法 1.荠菜去根清洗干净；

2.坐锅烧油，将鸡蛋打入小心煎到一面金黄盛出； 3.锅里加大碗水烧开，下荠菜，放入煎好的鸡蛋一起煮2分钟，调盐味就OK了！

荠菜煮鸡蛋，这个食物是非常好做的，首先把鸡蛋洗干净，放到锅里，把鸡蛋也洗干净，放在锅里搁上一些调料，煮开锅就可以了

我会把荠菜切成末，把鸡蛋打匀，再把荠菜末放进碗里一起打匀，然后放在锅里蒸熟，可好吃了。

北方家常滋补汤做法

咳嗽可以吃荠菜吗

1、粥汤：绿豆粥、莲子粥、皮蛋粥、9.燕窝银耳羹酸梅汤、老鸭汤等；

2、饮品：参须麦冬枸杞茶、金银花茶、莲心茶、菊花茶、淡竹叶茶、豆浆（不要放糖）等；

3、蔬菜水果一般来说都是降火的，特别是苦瓜，味苦性凉，降火功效极好。

绿豆汤——防署解渴；

酸梅汤——消火健胃；

豆腐汤——清淡可口；

银耳汤——润嗓利肺；

1.清热解暑的“三豆汤”：

三豆”是指绿豆、赤豆和黑大豆。将以上各味（每味10克为宜）置于锅中，加入清水600毫升左右，用文火熬成200毫升左右，冷却后，即可连豆带汤一起服用。绿豆性味甘寒，有清热解毒，消暑、利水的功效。赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可辅治腹部胀满，脚气浮肿，不利等，对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较好的排毒消肿作用。黑大豆性味甘寒、微苦，有解毒、散热、除烦的作用，也是夏令消暑清热的佳品。黑大豆可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症。如果黑大豆在市场上买不到，可用薏苡仁代替。薏苡仁性味甘淡、微寒，可利水渗湿，健脾止泻，消炎排毒。它性微寒而不伤胃，益脾不腻人，性缓和，是一种清补利湿的夏令良。

2.绿豆南瓜汤：

3.豆枣汤：

将适量黑豆、扁豆混合炒香，加适量水与大枣同煮，煮至豆烂即可饮用。该汤能清暑并能滋阴补肾、健脾。

4.鸡肝荠菜汤：

将切好的适量鸡肝和荠菜共入锅中加水煮，沸后将1个鸡蛋打散入锅，3分钟后，加入调料调味可佐餐。该汤有利于清暑、明目。

5.银耳石斛羹·芥菜鱼尾汤：

夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。作法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。

夏天，容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。作法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。

7.银耳枣仁汤

8.银耳明目汤

夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入装碗食用。

夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。作法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。

其他，如白萝卜适用于痰多、咳嗽者；百合适合于肺燥、干咳者；绿豆适用于内火旺盛的人；而荸荠能清热生津。

仙鹤草怎么吃，仙鹤草如何做？

4. 用武火烧沸，再用文火30分钟后，加入白糖调味即可。

仙鹤草的用法用量：

外用：捣敷；或熬膏涂敷。内服：煎汤，10-15g，大剂量可用30g；或入散剂。

仙鹤草的炮制：

除去杂质残根，洗净，润透，切断，晒干。

仙鹤草的食用方法

仙鹤草的食用方法（膳做法）：

仙鹤草茶

仙鹤草茶

材料：仙鹤草60克、荠菜50克、茶叶6克。

功效：止血，适用于崩漏及月经过多。

来源：民间验方

仙菊茶

主料：仙鹤草30克,菊花15克,金银花15克,甘草6克,石英24克

做法：

1. 将以上仙鹤草、菊花、金银花、甘草、白石英、紫石英分别洗净后置于铝锅内;

仙鹤草水牛角饮

用法：将水牛角刨碎，与仙鹤草加水3碗煎至1碗，加入红糖。

食用：待凉后饮用。日1次，连服3天。

功效：对血热引起的崩漏具有辅助疗效。

仙鹤草粥

材料：仙鹤草20克、三七粉4：炒锅烧热，加入少许食用油，放入葱姜炒香，加入适量清水烧沸，将荠菜馅做成丸子，下入锅中。10克、糯米克。

做法：先将糯米加水适量煮成粥，然后放入仙鹆草及三七粉，再煮20分钟即可。

用法：每日2次适量服之。连服5日为1个疗程。

功效：养血补中，止血消炎。

仙枣赤豆粥

主料：薏米100克,赤小豆50克

辅料：仙鹤草60克,枣(干)50克

做法：

1.薏米、红豆加温水浸泡半日;

2.仙鹤草用纱布包好;

3.枣去核备用;

5.加入白糖调味即可。

小蓟仙鹤草汁粥

材料：小蓟6克、仙鹤草9克、红糖1匙。

做法：小蓟6克，仙鹤草9克，煎汤取汁。与红糖米粥中同煮，加红糖1匙。

功效：治痔瘘术后出血、肛肠手术后并发症。

二草粥

主料：稻米100克

辅料：仙鹤草60克,3.加入清水中火煮开再转小火煮6-8分钟败酱草80克

调料：白砂糖20克

做法：

3. 将大米淘洗干净后放入锅内，加入煎好的液;

仙鹤草荠菜汤

仙鹤草荠菜汤

材料：仙鹤草60克、荠菜50克。

做法：先将仙鹤草、荠菜分别洗净，一起放入沙锅内，加清水适量，煎汤，去渣取汁即成。

功效：止血、健胃，治月经过多、崩漏。

鹤草红枣蜜膏

原料：仙鹤草200克，红枣400克，蜂蜜、水适量。

做法：

1、将仙鹤草、红枣用水浸泡透发，加水煎煮，每20分钟取煎液一次，再对人水煎煮，共取汁3次，合开煎液。

2、再把合并的3次煎液，用文火煎熬浓缩成稠膏时，加入蜂蜜（是稠膏的一倍量），煮至滚沸，即离火，待冷装瓶备用。

食用：每次1汤匙，以温水冲化，代茶饮用。

功效：仙鹤草补虚强力，红枣益气养血，蜂蜜益气滋阴；三品相配，其成补虚增力之通用食品。

荠菜怎么做吃，在线等，特别急？

荠菜入热水焯下，捞起切碎；虾皮洗净，下油锅煸炒起锅，切碎；荠菜碎、虾皮碎，加入面粉中和面； 20分钟后，面团擀成等量小饼，入不粘锅双面煎熟即可。

荠菜包饺子吃吃。

有一些孩子会对于紫外线过敏，而荠菜这一种野菜恰恰就是属于感光类的，所以就意味着它们体内会吸收很多的紫外线，因此对紫外线十分敏感的人群是万万不能够食用荠菜的。如果食用很容易会出现红肿甚至脱皮的现象。这一种过敏的小朋友通常都是患有光敏性的皮肤病，因此家长朋友们在准备吃食的时候就需要更加注意。

荠菜可以开水烫一下，沾酱吃。

荠菜花的功效与做法

荠菜还可凉伴吃。

还可以包包子，做馅饼，馄饨吃……

吃野菜尝鲜是好事，可一旦挖错，吃了有毒的野菜，是非常危险的。每年因误食有毒野菜导致生命危险的事情时有发生。千万不要盲目跟风，不认识也学人自己去野外挖野菜，出了事就悔之晚矣。

三月荠菜赛灵丹。而在乡下，深秋霜降后就开始挖荠菜了。一直挖到现在。也就是说，我们春天吃的荠菜，是春天开花的荠菜种子自然掉落，秋天萌芽，然后经霜历雪，长大的。过了冬的荠菜，效，是食疗上品。有清淤去火，明目利尿等功效。

民间荠菜吃法很多。常见的就是包荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子，开荠菜鸡蛋汤，荠菜蘸酱生吃或水焯后蘸酱吃，荠菜做配菜涮火锅等等。

到了阴历三月，荠菜就老了，已是白花一片。此刻的荠菜，用价值依然显著。许多地方有“三月三，荠菜花煮鸡蛋”的风俗。

荠菜开花后，一般认不错。白色小花，倒三角形的蒴果。随风摇曳，虽然朴素，也是楚楚动人。

汪曾祺在《故乡的食物》里写道：“三月三，荠菜花赛牡丹”。俗谓是日以荠菜花置灶上，则蚂蚁不上锅台。也偶有荠菜卖。市场上卖的是园子里种的，茎白叶大，颜色较野生者浅淡，无香气。农贸市场间有南方老太太挑了野生的来卖，则又过于细瘦，如一团乱发，制熟后强硬扎嘴。总不如南方野生的有味。

荠菜是田野里一种很奇怪的植物，不论多么严寒，不论多么贫瘠，它都能生长，颜色紫中带绿，匍匐在田野里不仔细看甚至会忽视它的存在；用小铲挖的时候却又觉得它的根系很深，很粗，才能在北方漫长的冬季繁衍开花；清水一洗，瞬间就活了过来，放上几天都没事，端上餐桌，特殊的清新的荠菜味让人唇齿留香，想的不过就是这个味，那也是故乡的味道。

自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年采荠菜的记载。据说具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。现如今治病用荠菜没听说。倒是从现在营养学上可以找到依据。

我们知道十字花科的植物像油菜、大白菜、西蓝花，各种甘蓝等，富含营养素和盐等有益物质，具有一定的抗癌作用，《居民膳食指南2016版》也多选多食这样的蔬菜。

荠菜属于十字花科植物，当然也可多选多吃。

汪曾祺在《故乡的野菜》里还这样写道：“荠菜可包春卷，包圆子（汤团）。江南人用荠菜包馄饨，称为菜肉馄饨，亦称“大馄饨”。我记得上海就有专门的荠菜香菇馄钝，不过那种荠菜多是人工种植。

1.传统吃法，荠菜和肉做馅，包饺子，做馄钝。

2.荠菜炒蛋。

荠菜洗净剁碎，加入蛋液搅拌后，油锅炒熟即可。还可以加虾皮或者香干，味道更好

3. 荠菜蛋饼

4.荠菜 养生 粥

可以将焯熟荠菜切碎、加上肉末、大米粥做蔬菜咸粥，很暖胃。

5.荠菜还可以和冬笋、年糕片、肉丝等配在一起炒，味道也很不错。这些都是相当家常的吃法，不妨试一试。

我个人的习惯是，量小，野生的，就按传统，包饺子吃；要是量大，种植的，基本就像普通绿叶菜，随手拈来叶菜怎么做，它也可以。不过，荠菜真的是我的大爱，你吃过吗？不妨试试。

作者：蔡建霞 //二级公共营养师 //主管护师 //大连营养学会理事

春天来了，荠菜也该进入家庭厨房了，其营养自不必说，单就做法有多种。下面介绍一下常见的几种做法。

一，常见的也是原始的做法：荠菜汤。把荠菜去根洗净，勺内入油，葱姜蒜爆锅，炝汤入盐，入荠菜'，入鸡精炖十分钟左右即可。也可加些土豆条。

二，包饺子，其做法和正常家庭包饺子的程序相同。

三，荠菜猪肉丸子汤，其做法是，将猪里脊肉剁馅入姜葱，盐，淀粉，花椒水挍匀。勺内入油，葱姜蒜爆锅，炝汤，猪肉丸子约五分钟后待丸子漂起后，将洗净的荠菜入锅，入生抽，盐，胡椒粉三分钟，出锅。

我觉得春天的荠菜当然是要包饺子吃喽！那个味道简直是太美味儿了！

上周末，我就带着孩子一块儿去野外挖荠菜，我们走了很长的路，终于在一片绿化带上找到了荠菜。

孩子看到荠菜很兴奋，虽然他（3岁半）次见到荠菜。我们一起挖了一大袋，拿回家洗了洗，焯一下水，再买一些五花肉，加一些香油、胡椒粉、红萝卜、葱花等剁碎，用来包饺子吃，味道特别不错！

家人都喜欢吃，孩子一个人就吃了十来个饺子，还一直说，饺子真好吃。

又是一年春来到，这几天北方的天气也很暖和，立春快一个月了，真的是春回大地了。从河边走的时候，可以看到河边的柳树，吐出了新芽孢。春天又是吃荠菜的时候，这个时候的荠菜，开始慢慢返青了。昨天是星期天，看看窗外风和日丽，于是我们全家决定一起去山里挖荠菜。

也不知道是从什么时候开始，人们都喜欢吃野菜了，农村的荠菜成了香饽饽，山里有很多挖荠菜的人。记得过去麦地里有很多的荠菜，可是现在到麦地里一看，基本上是没有的，只有苹果园里有荠菜，而苹果园里面，果农都会打农，所以还是别到苹果园里面挖荠菜。山路两边或者一些向阳地堰上的荠菜，起码农少一些。

生活在农村，就是吃野菜方便，很快我们挖了一大袋子荠菜，我们边挖边直接在山里摘了出来。荠菜带回家以后，我放在水里浸泡了一会儿，为的是能够清洗得更干净一些。洗干净后的荠菜，绿色的叶子白色的根，看着就让人有食欲。

我们这里简单的吃法就是，荠菜洗干净以后放在盘子里，然后直接蘸着甜面酱吃就可以。也可以在甜面酱里面拌上一点儿麻汁，喜欢吃辣的朋友，再滴上一点辣椒油，这样再蘸着吃的时候味道就会更好一些了。也可以把荠菜用开水焯一下，然后做荠菜汤。荠菜汤的做法也很简单，就是用葱姜炝锅以后，再往锅里加，等水开以后，把荠菜放进锅里，再加上鸡蛋花和虾皮，这样一盆味道鲜美的荠菜汤就OK了。

我们这里吃的多的还是荠菜饺子，冬天的荠菜基本都是生吃或者是做荠菜汤喝了。春天的荠菜叶子返青了，吃的就是荠菜饺子了。把荠菜用开水焯过以后再沥干水，然后剁细；可以在荠菜馅儿里面合上肉，不过我喜欢的还是，将切碎的油爆豆腐干跟荠菜合一起，再加了各种调味品，这样包出来的素馅饺子，要比肉馅儿的饺子更好吃，味道更纯正。不知道各位是怎样把荠菜做成各种美味的，不妨分享一下吧。

面粉，酵母、清水、牛奶、荠菜、猪肉馅、食用油、盐、耗油、葱、姜、生抽、料酒等

1、面粉里加入酵母、清水、牛奶，揉成光滑的面团，放一边进行发酵，发至原面团的2.5左右就可以了；

2、荠菜洗净放热水中焯烫一下，放入凉水中浸泡，凉下来后挤干水，切碎，放入食用油调均匀备用；

3、猪肉馅里放入盐、耗油、葱、姜、生抽、料酒搅拌均匀后静置20分钟后与荠菜碎混合均匀；

4、取面团分成小剂子，擀好皮就可以包包子了；

5、包好的包子再静置30分钟进行第二次发酵，然后上锅蒸就可以了；

6、大火烧开后，再烧25分钟，关火后等3-5分钟就可以掀锅开吃了。

荠菜摘干净，开水焯烫后放入冷水中2个小时(山野菜焯烫后都用凉水泡一段时间再食用)，猪肉切成肉泥，猪肥肉下锅煸成猪油，泡好的荠菜切碎，加猪肉泥，猪油，切点葱花调成包子馅，然后就有了我们美味的大包子，话说这包子用农村大锅蒸出来和我家的蒸锅蒸出来就是两个味，果然人生还是需要一些柴火味才舒坦。

请几种芥菜的吃法

3：将肉和荠菜混合，加入葱姜末，盐，鸡粉，胡椒粉，鸡蛋，淀粉搅匀，静置20分钟。

·炉鸭丝盖菜

荠菜好吃，但首先要认准什么是荠菜。仔细放大看，您提问配图里的野菜，根本不是荠菜！这样怕是会误导一些朋友。

·雪里蕻豆瓣汤

荠菜根可以吃吗

·碎米鸭舌

·五彩疙瘩丝

·清水菜头

·荠菜炒冬笋

·淡菜荠菜汤

·糊辣菜头

·酥肉菜头汤

·煎酥鸡

·状元及第汤煲

·清汤二色菜

·憋辣菜丝

·黄豆炒芥丝

·腊肉菜头汤

·烤银丝芥菜

·芥菜蟹肉花

·芥菜牛鳅鱼汤

·辣菜

·蟳肉鸳鸯菜[视频]

·云腿芥菜胆[图]

·蟹肉芥菜

·水茹扒芥菜胆[视频]

·银鱼芥菜

·芥菜咸蛋肉片汤

·火腿烩芥菜[图]

·芥心雪球[图]

·酸甜芥菜

·荠菜雉鸡片

·吉祥长年菜

·厚菇芥菜[图]

·杏仁盖菜煲排骨[图]

·大芥菜焖栗子

·芥菜鱼丸煲[图]

·芝麻炒水芥丝

褒淋芥菜!!想知道点整就加我啦!!

鹅蛋荠菜汤

炒到荠菜塌锅了，加点盐。

鹅蛋荠菜汤营养价值很高，口感清香鲜美，有补血补气健脾养胃的功效。

鹅蛋荠菜汤做法1. 将仙鹤草、败酱草分别洗干净后放入锅内;：

1、荠菜洗净，不去根，据说根部很有营养

2、烧开水，加几滴油一点盐，把荠菜焯一下，取出

3、再烧开一锅水，把焯过的荠菜放进去，荠菜主要是提供嫩绿色的叶子给人们享用，其烹调制作的方式也多种多样。因为人们看中荠菜可以治疗肠道炎症、治疗感冒发烧、治疗水肿、治疗胃部溃疡和胃部痉挛、治疗痢疾、治疗孕妇产后出血、治疗水肿、治疗目赤肿疼等身体不良症状，而且荠菜还也可以有明目、止血、和脾的作用。煮至熟软，加盐

4、鹅蛋搅匀，倒进锅里，不要搅动，让它包住荠菜，成型后，在稍微搅动一下

5、放香油几滴即可出锅