重庆小吃怎么做_重庆小吃清单

重庆特色美食

10、九园包子

重庆特色美食有重庆老火锅、重庆小面、毛血旺、重庆豆花饭、泉水鸡、万州烤鱼、黔江鸡杂、重庆抄手、重庆串串香、九园包子、重庆酸辣粉、山城小汤圆、涪陵油醪糟、重庆麻辣烫等。

重庆小吃怎么做_重庆小吃清单

重庆小吃怎么做_重庆小吃清单

2、重庆小面

对于重庆人来说，要是时间久了不来上一碗小面就会感觉浑身不自在。重庆小面拥有特质的调料、口味，分汤面和干馏两种，面条劲道顺滑，以辣为主要基调，口感独特，是重庆美食界的扛把子，也被旅游协会评定为“旅游小吃”。

3、毛血旺

毛血旺可以说是重庆的灵魂美食，以鸭血为制作主料，用花椒、辣椒铺满表面，汤汁红亮，麻辣鲜香，血旺肉质松软，入口即化，又麻又辣，是难得的人间美味。

豆花饭在重庆是一种常见的美食，有点像重庆的快餐，不管是在餐馆亦或者街边排档都有，一碗豆花、一碗香调好的酱料、一碗饭就成为了美味。豆花鲜嫩可口，吃之前挑一点麻辣蘸料，在配上白米饭，口感多样，味道独特。

5、泉水鸡

泉水鸡是重庆的地方名菜，正宗的山泉加上竹笋、蘑菇、土鸡等配料，外加豆瓣酱、干辣椒、花椒、豆豉等数十种佐料翻炒，具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的特点，吃一口回味无穷，别有一番风味。

6、万州烤鱼

要说重庆烤鱼，那万州烤鱼是代表，其使用的是当地独特的做法、配料，精选的新鲜鱼，配上西芹、豆芽等蔬菜，再浇上特制香辣底料，鱼肉酥香、软嫩，辣的口感味蕾。口味也有很多选择，有麻辣味、豆豉味、蒜香味等。

正好吃的是那里的冬菜鸡，现杀现煮，嫩!而且味道香辣不躁，比火锅强多了, 吃完鸡同八、合川桃片7、黔江鸡杂

黔江鸡杂是重庆人心中的一张美食名片，可以说是鸡的大杂烩，以鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类为原料，与辣椒、泡椒、葱姜蒜、泡椒、嫩的泡萝卜丝等同炒，脆嫩鲜香，吃一口就能让人食欲大增。

8、重庆抄手

重庆抄手有点类似于馄饨，，但却有着重庆独特的风味，红油高汤加上青菜、皮厚肉多的抄手混合在一起，口感上麻辣，风味独特，值得一试。

9、重庆串串香

重庆也有很多老字号串串香，跟火锅吃法不多，区别就是所有菜品都是用竹签串起来的，吃多少拿多少，吃完结账，找老板数签签算账。

九园包子又称九园酱香肉包子，起源于1931年，是重庆老字号门店，享有中华名小吃、特色包子等荣誉，食材新鲜，表面松软，内部馅细嫩鲜香，如果来重庆旅游吃早餐的话，那它是不二之选。

重庆十大名小吃排名是怎样的？

4、重庆豆花饭

川渝不分家，重庆美食与成都美食不多。主要以火锅为主，还有串串，酸菜鱼，干锅，小面，毛血旺，干锅，泉水鸡，酸辣粉，豆花饭等等。

2、花市豌杂

重庆火锅分为红汤，清汤，或鸳鸯锅。红汤就是指麻辣锅底，清汤就是没有花椒海椒的鲜汤锅底，鸳鸯锅就是一锅之内，有红汤同时又清汤的锅底，一种特制的专用锅。

现煮现吃的食材，有蔬菜，海鲜，鲜肉，菌类和干菜等。蔬菜有西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、、茼蒿、香菜等。肉类有牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等等。菌类有香菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等等。干货有海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、等等。品种很多，喜欢什么点什么。

重庆串串跟火锅吃法不多，区别是菜品用竹签串起来，吃多少拿多少，物美价廉。

重庆酸菜鱼，也分清汤和红汤，用炒制的酸菜熬汤，然后煮新鲜的鱼，各种都可以煮。还有火锅鱼，就是用火锅料理煮鱼，一样的麻辣鲜香。

重庆的面食各类多，很有名，特别是重庆小面，重庆人吃，外地人也喜欢。分清汤和红汤，做法简单，用料多，浓香扑鼻。

重庆鸡杂干锅，分为微辣、中辣、特辣，锅的大小有大中小之分，根据人的多少选择，部分菜是在后厨做熟了的，主要是肉类，加上锅底，香味浓郁。重庆毛血旺，主要就是一道麻辣菜，量足，种类多，主要是猪血，加上肉类，新鲜小菜。

重庆泉水鸡，用山泉加上竹笋、蘑菇、土鸡、酸菜等，放进瓦罐里熬制，主要是一道清汤菜，不加麻辣香料。

重庆酸辣粉，鲜香麻辣、酸辣可口。重庆豆花饭，豆花配上特制的油碟，挑一点豆花蘸一下调料，调料分清油和红油。过去是下力人吃的，因为做法简单，又有营养，很受当地人喜欢。

重庆烧烤，是夜生活中常见的吃法，现在外地都是有的，吃着烧烤喝着啤酒，很享受，夏天的夜晚，街边到处都有。

作为吃的王国，除了本地菜，北方面食，其它菜系，重庆也是有的。

前十名分别是：怪味胡豆、陈麻花、老麻抄手、口水鸡、毛血旺、泡椒凤爪、担担面、酸辣粉、重庆小面、麻辣烫，个人怪味胡豆、陈麻花、老麻抄手。介绍如下：

1、麻辣烫

麻辣烫是一个支起小摊子，凭借味道n便能过关的美食，在重庆，不管是白天的餐馆还是晚上的夜市小摊，味道各有千秋，都是值得一试的。

2、酸辣粉

酸辣粉在各个地方都有，去到重庆寻找美食，一定不能错过这个，去到一些美食街或者老字号店铺都可吃到，就是人会比较多，去晚了需要排很长时间的队。

3、重庆小面

重庆小面是当地人的灵魂，几乎每天都得来一碗，汤底鲜香，加上一些配置的辅料，面是真的很好吃昂。往人多的店铺走，你就会吃到了。

4、毛血旺

毛血旺是重庆一大特色，非常有名的小吃，主要是由各种血旺、毛肚、猪肉等等一起在锅里涮出来的，重辣吃的才爽。清汤锅底也行。

5、口水鸡

口水鸡是重庆的知名特色美食之一，是一道凉菜，鸡肉非常鲜美，且可以加上的配料非常丰富，由于里面还加上有花椒，味道会非常n。好吃的口水鸡店看到便走不动道。

6、烤脑花

烤脑花是当地火锅中的一道美食，喜欢吃的人会非常喜欢，不喜欢的人会非常头疼，因此看个人口味吧，一般主要是由猪脑花制成，带有重庆风味的麻辣。

前十名分别是香嫩里脊、老农民酸辣粉、花市碗杂、廖记棒棒鸡、蛋糕、腾凉虾、九村烤脑花、兄弟花椒鸡、花市豌杂、酥肉

1、香嫩里脊

（三峡广场海澜之家旁）这家店的名字就是这么耿直，但是要说起重庆的炸里脊肉啊，大众点评的就是它。一方面得益于一三八中几大名校学生的青睐，一方面也因为确实火候得当，口感嫩滑。辣椒面也是非常干香，即使吃不得辣的人微微撒点也能起到解腻的功效。

和重庆大部分的面店不同，面条只有一种浇头供选择，就是豌豆杂酱。小小的店面内，只有很少的几个座位，每天早上门口端着白碗站着吃面的食客，也是重庆街头独特的风景线。花市的豌杂满满一大碗，细身碱面上，铺了厚厚的杂酱和耙豌豆。

3、酥肉

锅底的熬制需要时样可以点菜当火锅煮，而且菜品很丰富，素菜二块，荤菜四块.间，锅底上来后烧开也需要时间，这个空档，来一份小吃是不错的，特色的就是酥肉。肥瘦相间的猪肉裹上面粉炸至金黄。

外皮酥脆，而里面的猪肉还正嫩滑，一口咬下去稍肥的部分浸出汁水，瘦肉又富有嚼劲，加之外皮的香酥，满口留香。

4、 滕凉虾

凉虾是重庆人眼里夏日祛火的神奇，地位基本等同于广东人眼里的凉茶。但是比凉茶更容易接受，因为一个字——甜。凉虾的制作工艺并不复杂，就是把米打碎成浆，从大孔漏勺上压过，佐以红糖水和冰块食用。

重庆十大名小吃排名：李子坝茶泡饭、解放碑吴抄手、山城小汤圆、解放碑好又来酸辣粉、解放碑花市碗杂面、解放碑山城羊肉馆、黄桷坪川美梯坎豆花、黄桷坪川美胡记蹄花汤、洪崖洞毛凉粉、解放碑林妈过桥抄手。

1、解放碑吴抄手

吴抄手在解放碑一开就是几十年，它家的鸡汁锅贴更是闻名遐迩，入口香脆，皮厚富有嚼劲，而且越嚼越香！是一道来解放碑不可错过的经典特色小吃！

2、解放碑好又来酸辣粉

它家的特色就是酸辣粉，入口滑嫩多汁，酸爽鲜香，回味还带一丢丢微甜，那感觉，只有你吃了过后才能体会到！来解放碑好吃街不点一碗酸辣粉你都不好意思你跟别人说你去过好吃街！

3、解放碑花市碗杂面

重庆人的生活是从一碗小面开始的，每天不吃那么一碗麻辣小面总觉得缺点什么，他家碗杂面那种入口微甜，越吃越香，越吃越辣，大汗淋漓才得以收场的场景，犹如自己狂爬了一圈十八梯一样的畅快！

前十名分别是：怪味胡豆、陈麻花、老麻抄手、口水鸡、毛血旺、泡椒凤爪、担担面、酸辣粉、重庆小面、麻辣烫，个人怪味胡豆、陈麻花、老麻抄手。

怪味胡豆是重庆特有的小吃，所用的主料是胡豆，之所以叫做怪味胡豆，是因为这种小吃风味独特，交织在一起，不是一般人所喜欢的，但却是重庆人的味道。

重庆特产芝麻官怪味胡豆，香甜可口，酥脆化渣，豆香留唇，优质健康原料，传统工艺制作，传统美味经典传承。蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

2、老麻抄手

“有了抄手不要命”，这是当地流传的一句话。一般猪肉抄手配鸡汁汤，鸡肉抄手配骨髓汤，牛肉抄手配三鲜汤。有一次，几个人来到一家叫麦地香的面馆吃饭，点了抄手和面。老麻抄手重庆名小吃。店家为了避免类似事情发生，所以把抄手和面合二为一，由此叫“抄手面”。就这样老麻抄手诞生了，来到重庆经过一段时间的演变就成了重庆老麻抄手。

老麻抄手品种多样，根据馅料可分为猪肉抄手，鸡肉抄手等。’”当地话里“面”与“命”同音，伙计的意思是还要不要小面。这个笑话很快传得尽人皆知，“城”抄手一时名声大振。

重庆老麻抄手的由来，以及它的分布地区和价格。1999年，重庆黄旗镇经营家直营店，更名为“老麻抄手”。亦称渝记老麻抄手，即老麻抄手的品牌传播机构，简称老麻抄手。分为清汤，老麻及特麻7种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩，这样的抄手是不是让人垂涎欲滴，实在舌头被麻了，喝杯酸梅汤中和一下也不错。

3、重庆口水鸡

不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流。下面我们直奔主题。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

和火锅齐名，重庆人很喜欢吃，还评过小面50强，央视拍了纪录片《嘿，小面》，主持人孟非还在长江下游开了家小面馆。

其特色是“麻辣当先，面条劲道”，一碗面条全凭调料来提味儿，也是绝了！小面分二三两，分清汤和红汤，可以加肉酱，总的来说大多数面店的小面都比较油。

重庆抄手看起来很像其他地方的馄饨或是云吞，但只要你尝过了，就知道它们不一样！麻麻辣辣的吃！

三、鸡杂

去重庆必然会去磁器口，玩饿了就可以吃顿古镇鸡杂了。往江边走，鸡杂店都集中在那个区域，拉客的也很多，看起来像景区黑店，其实价格和味道还不错，值得一试。

四、豆花

豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老。川渝的豆花不是甜品，一般是蘸调料吃，辣辣的！一般重庆人会要一碗豆花饭再配点烧白、粉蒸肉、烧菜等等。

五、毛血旺

发源于重庆磁器口古镇。毛血旺通常分量很大，一大碗满满都是红油，里面有鸭血、百叶、毛肚、黄喉片、鳝片等，麻辣鲜香，汁浓味足。

六、辣子鸡

歌乐山上的辣子鸡和山下的红色遗迹渣滓洞、白公馆一样出名。但是不像泉水鸡那样都是大块大块的肉，而是要慢慢从辣椒里找鸡丁，也不失乐趣。

七、

重庆的冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

八、洋芋坨坨

洋芋坨坨大概是我来重庆后吃到的个普遍意义上的小吃，在北方叫小土豆，在这里就是洋芋坨坨啦，大多数都是一个老奶奶推着一个小车炸的，是的，基本上都是老奶奶在做这个了。

洋芋炸的表皮酥脆，淋上辣椒粉或其他调味料，咬一口就有咯吱咯吱的声音，像是锅巴，但是洋芋的心是软的，绵绵的，另外重庆人还喜欢把土豆切成片或者狼牙的形状吃，虽然表皮没有这个酥脆，但是也很好吃。

九、烤鸡爪

烤鸡爪是最近几年兴起的小吃，把新鲜的鸡爪烤熟后表皮有股焦焦的味道。

十、油茶

重庆的油茶使用米粉和馓子制成的，把米粉熬成类似浆糊或粥的样子，再加入现炸的馓子和碎米芽菜，当然重庆人可是要加辣椒的哦，很多人的早餐都是从这一碗开始的，馓子的酥脆加上油茶的香甜，让人忘不了。

重庆经典小吃三角粑是无数重庆人永远放不下的童年情结

重庆特色三角粑——重庆特色经典早餐，永远无法忘记的童年美食！

你的童年记忆，无法代替的熟悉美味是啥？

你可还记得儿时吃过的重庆特色三角粑？

看了这么多我来说说我个人倾向的：

1、重庆火锅

2、重庆小面

基本所有重庆人一口就能吃出来有没有重庆味道，小面的那种筋道，麻为主辣为辅，爽到，香就一个字！注意，不能相信一些网红面馆和50强。

3、万州烤鱼

你要看，一家店他的环境不怎么好，做烤鱼时间较久那他的味道不到哪里去，配上小龙虾跟冰啤酒，简直人间天堂。几乎都是这样，我去过几次很大环境不错的烤鱼店还不如随便选家烧烤店，至少吃个舒服满足不是问题。个人的有两家，周家坝一家，璧山一家。

4、丰都麻辣鸡块

麻、辣、香！一直都是重庆美食的代名词，这个也不例外，当然也分正宗不正宗，也有一定的名气加成。这三样都算做到了，就是价格有点贵.....一斤就是上百。

5、钵钵鸡

比上面多了一个烫！（汤？）这算是我上学印象最深刻的小吃，重庆的冬天都冷得刺骨，回家的路上基本都少不了一份仅仅几块的钵钵鸡。就算天再冷，也吃得我额头冒汗，鼻涕流个不停，脸上的表情如同一般，吃完了不过瘾还可以喝几口辣汤，没错，还可以喝，爽的一股热气腾腾往头顶上飘。

6、冒菜

这个恕我直言，只有在一些竞争激烈的美食街，或者一些学校门口才能吃到味道不错的。就两个字，下饭！

7、重庆酸辣粉

这是一个上限不会很高，下限也不会低到哪里去的稳定小吃。我个人对这个不太感冒，毕竟小时候春游逛景区一份20块给我搞的措不及防，关键是味道还不错.......

很多地方都有，但弄得好吃的就很少了，好吃也是中规中矩的那种。

9、白市驿板鸭

我对板鸭印象比较，不是太咸就是太干。

剩下的荣昌卤鹅，烤兔兔头等就不说了，我这个人口味是很刁钻的，喜欢就是喜欢，不错或者还行的话我可能就不会再去了。总之，网红小吃啥都是虚的，只有自己吃出来才是真的，重庆美食是多，但也不是靠啥权威排名来证实的。

重庆十大名小吃排名是火锅、歌乐山辣子鸡、万州烤鱼、五斗米养生厨房、毛血旺、黔江鸡杂、南山泉水鸡、翠玉水煮鱼、干锅、豆花饭。

重庆特色小吃有哪些

1、重庆老火锅

重庆，简称“渝”，因十、炸洋芋嘉陵江古称“渝水”而得名，别称山城、雾都、桥都、更有“火锅之都”的称号。重庆是一座充满热情的城市。提起重庆美食，很多人首先想到的就是火锅。那么重庆除了火锅以外，还有一些特色小吃。

3、陈麻花鸡丝豆腐脑是用黄豆磨浆制成的，食用时加熟鸡丝等各种调料。有着麻辣鲜香，入口即化的特点。

重庆好吃的小吃

7、烤脑花

二、麻辣烫

烤店就在邮局对面上行50米你就能看见了！

麻辣烫作为一种火爆的时下流行小吃，早已在重庆深深扎根。它以火锅的基本元素和热度为主打，将各种食材放入锅中煮熟，配以麻辣油和花椒等调料，再加入特色的碗粉或者米粉，营造出浓郁的辣味和3.担担面魅力。重庆的麻辣烫不仅品种丰富，而且价格亲民，受到了广大消费者的喜爱和好评。

三、灌汤包

灌汤包是重庆独具特色的传统小吃，以其鲜美的口感和均衡的营养而闻名。灌汤包以热腾腾的包子皮为壳，夹入各种肉馅和汤汁，在蒸制时，馅料和汤汁化为一体，形成了滋味丰富的独特风味。灌汤包有猪肉、牛肉、鸡肉等多种肉馅，配合不同口味的调料，更显得其风味独特。重庆的灌汤包秉承了传统的口味和制作技术，从而成为了人们的一大美食选择。

重庆特色小吃介绍

3、抄手

重庆特色小吃介绍

四、江津米花糖

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。接下来由我为大家整理出重庆特色小吃介绍，仅供参考，希望能够帮助到大家！

合川桃片 始创于1840年，是重庆合川区传统名点之一。是用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。有色泽洁白，入口化渣，细腻香甜的特点。

站：山城小汤圆

（地址：渝中区解放碑八一路好吃街如家酒店对面）

汤圆的个头很大，份量也很足。汤圆被煮得很软，透过薄薄的皮儿就能看到里面的芝麻馅儿。轻轻咬一小口，里面的馅儿有点烫，但是很香，口腔里是一阵回甜，百吃不厌。

甜甜蜜蜜的糍粑，是在各个年龄段都很流行的小吃。这家的糍粑是一大块一大块的，底下铺了一层红糖，面上铺了适量的黄豆面，看上去很有食欲。吃进嘴里只觉得满足。

花费：山城汤圆5元/红糖糍粑5元

第二站：金榜蹄名烤猪蹄

（地址：渝中区解放碑好吃街二期中段17号）

烤猪蹄共6种口味，有蒜香、孜然、麻辣、啤酒、酸甜、辣。吃姐个人比较喜欢孜然和麻辣，吃起来又香又耙，很有嚼劲。

鸡翅包饭特别好吃，鸡翅里面包裹着满满的糯米，糯米很软浸入了一点点油汁之后，非常可口。表皮软硬适中，有一点点油但不会觉得腻。

秘制玉米，把普通的煮玉米换一种吃法。外面一层裹着炸过的酥皮，很香不油，选择的口味不同，上面的酱料也不同，风味十足。

花费：烤猪蹄15元/鸡翅包饭12元/秘制玉米10元

第三站：抹茶兄弟炒酸奶

（地址：渝中区解放碑八一广场正大门斜对面）

炒酸奶，其实就是将酸奶冻成固体，然后再切成小块小块的，酸奶的本味并没有改变。酸奶的奶甜味搭上抹茶淡淡的苦味，配上坚果、葡萄干之后真的风味十足。

芒果炒冰淇淋卷也不错，奶块入口即化，味道浓郁，吃进嘴里冰冰凉凉的。再加上甜甜软软的芒果和葡萄干，口感真是不摆了。

椰蓉炸酸奶值得一试，几个小小的圆球非常可爱，还搭配了新鲜的水果。表皮金黄酥脆，里面包裹着新鲜的炸酸奶，口腔里一冷一热，非常舒爽。

花费：抹茶炒酸奶13元/芒果炒冰淇淋卷16元

香嫩里脊

（地址：沙坪坝区小龙坎新街85号金诚广场对面）

这家店在沙坪坝真的蛮火的，虽说店面很小，但排起队来还是很吓人的。它家的鸡腿很大一个，表皮很酥，里面的肉很旺实，撒点辣椒面味道更好。

里脊肉特别厚实，是它家的明星产品。放进油锅里炸好之后，拿出来刷几把辣椒面，真是看得人食欲大开。

还有咖喱口味可以选择，香浓的咖喱粉光是闻着就让人止不住咽口水。说实在的，只要一串根本不过瘾。

花费：香嫩咖喱肉3元

洞中香

（地址：九龙坡区杨家坪地下商场）

都说好吃的都藏在巷子里，洞中香就开在不起眼的地下商场。店里的香味你还没走拢就闻得到。凉粉很弹，淋上香喷喷的`佐料，拌匀之后特别好吃。

苕皮入口非常的糯，有嚼劲，裹着飘香的红汤吃起来特别的爽。里面还加了大块的海带，简直是锦上添花。

一碗凉面，一碗凉糕，就能诠释什么叫做简单的幸福。凉面很辣，但是真的吃起来不吃到只剩下一根根本停不了口。再喝碗甜甜的凉糕，马上解了辣。这家的凉糕是切成一个个小方块，非常可爱。

花费：凉面6元/凉糕3元

苏记花甲

（地址：江北区观音桥九街高屋A座光莲诊所旁）

鸡爪卤得特别入味，吃起来不会很费劲，因为特别的耙。

年糕虾，虾的新鲜度需要提高，有时候会有点粉粉的感觉。底下用年糕打底，年糕再多一点就好了，在浸泡汤汁过后，真的好好吃。

苏记的花甲处理得真的很干净，基本上不会有吃到沙的情况，给老板巴巴掌。每个壳里都有肉，很实在，配上佐料特别的香，很适合下酒。

花费：花甲15元

留香排骨

（地址：沙坪坝区华宇广场404车站旁）

留香排骨的口味蛮多，有孜然、香辣、麻辣、烧烤等等口味，选择很多。

将一大盘一起放进油锅里炸，炸到表皮变金黄变焦方可捞出来。肉多骨头少，份量良心。

留香排骨，吃进嘴里，真的是又香又脆，让人不禁一口接一口，而且骨头带肉的吃起来又觉得很有意思，有时候一袋吃完了，让人回味无穷啊。

花费：小份15元/大份20元

银哥板栗饼

（地址：九龙坡区石坪桥正街6号）

馅儿是板栗蓉，入口绵绵的，表皮又是酥酥的会掉渣，有点像吃莲蓉月饼的感觉。新鲜出炉口感更佳。搭配着水或是牛奶一起，不然会觉得有点干。

还有现做现卖的小蛋糕，吃起来有一点点甜味，也是软软的，口感不错，感觉老人和小孩都会喜欢。

花费：10.8元/斤

苗师傅

（地址：渝中区临江门世贸大厦商铺）

韭菜盒子，表皮很酥，里面的韭菜鸡蛋特别的香。炸饼的油应该不，吃起来不会让人觉得很腻味。

牛肉饼只要5元，馅里面的牛肉很扎实，性价比很高。吃到会稍稍有点油，可以搭配玉米汁一起食用。

花费：牛肉饼5元/其余4元

尤克烟囱卷

其实就是换了一种方式烤面包，感觉比较好玩。大概需要不到10分钟的样子。

面包才出炉的时候，味道比较好。原味有点像平常吃的手撕面包的感觉。

如果想尝鲜，还有肉松、焦糖等口味噢。除此之外还有蜂蜜芥末炸鸡，光是听名字都觉得比较新奇。

花费：原味焦糖12元 ;

重庆的特色小吃有哪些？

比如重庆火锅，糖醋里脊，鱼香肉丝，还有京酱肉丝以及糖醋排骨。可以选择直接加入葱姜蒜，然后爆香一下。

重庆菜麻辣味特别重，远胜于川菜之上，而且多系街边餐饮江湖小店原创，所以有又渝派川菜的说法。

第七：小面，小面我就不多说了，如果按时间来排，小面应该是排在，之所以排到第七是因为全国各地对于面的口感、味道的追求不一样，而且全国各地都有吃面的悠久历史。但是重庆小面也别有花样，现在在重庆个别商家对小面进行了升级，味道也全然不同。这里特别说明一下，市面上很多面馆的味道都不是正宗的，甚至一些商家根本没学过，这种情况比较普遍，所以不是每一家面馆都能代表重庆小面。

火锅

重庆美食头块招牌当属火锅，最初为船夫和纤夫为应对潮冷冬季所创。现在重庆当地比较出名的火锅店有秦妈、德庄、苏大姐、巴乡鱼头、小天鹅等。

提醒：如果你初来重庆，受不了麻辣的，可以选择麻辣、清汤底料分隔的“鸳鸯火锅”。

小火锅

重庆本地人的是街边的小火锅（又称麻辣烫），“三拖一”是这种火锅的代表。所谓“三拖一”，就是荤菜三元（个别菜除外），素菜一元。一顿下来，每人只须店铺很小，只有两三个人在打点。这家有韭菜鸡蛋、猪肉、牛肉几种口味的及玉米汁等。十来元就能酒足饭饱。品尝小火锅，可以去解放碑临江门来龙巷的小火锅一条街，那里久负盛名。

吃遍重庆

美食地图

南滨路美食街

位于长江边上，是目前重庆最火爆的餐饮一条街。秦妈火锅（持携程VIP卡9折优惠）、陶然居、顺风123、七娃子、外婆桥及阿一鲍鱼等餐饮企业聚集于此。江边还有很多水吧，茶吧，酒吧。这里人均消费50元左右。另外，南滨路江景，在吃饭的同时还可以欣赏江景哦。

地址：南岸区南滨路

北滨路

位于嘉陵江边，比南滨路安静。不过目前声势不及南滨路，打车也不是很方便。

解放碑八一路好吃街

这里是重庆市的名小吃中心。因为靠近解放碑，所以生意特别红火。胖子串串和好又来酸辣粉是你随时去买都会排队的地方，还有山城小汤圆、王鸭子也非常好吃。解放碑的国泰电影院旁边有个本土串串也很不错，和胖子串串是两种风格。

地址：渝中区解放碑八一路

杨家坪直港大道

街道两边全是各种特色的餐饮铺面，中餐、火锅、西餐、休闲娱乐交叉其间。其特点是店铺多，种类齐，大众中档消费。知名餐企有武陵山珍（持携程VIP卡88折优惠）、菜香源、秦妈、醉和春等。

地址：九龙坡区杨家坪直港大道

高新区南方花园

分两块：科园四路和科园三街。科园四路的餐饮规模都较小，属中低档大众消费。科园三街则以中消费居多，多为商务应酬，知名餐饮品牌有陶然居，德庄，来福楼，西蜀人家等。

泉水鸡一条街

泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃——泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂。这里大都以农家乐形式经营，家家都以烹煮泉水鸡为长。品泉水鸡，闻桂花香，喝桂花酒，尝南山野菜，是很多饕餮眼中的至高享受。每年还有盛大的“南山泉水鸡文化节”呢。

三峡广场

与其他美食街不同，这里占地较广，每个单店规模较大，档次也较高，知名的如陶然居、李聚德大酒楼、大宅门菜坊、苏大姐、秦妈、德庄等。

地址：沙坪坝三峡广场

千年古镇磁器口，大多本地人去都不是为了观光，都是冲着毛血旺和鸡杂去的。游玩离开时，你一定不要忘了去买一包磁器口的油炸麻花，陈麻花。

麻辣烫

据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。其实麻辣烫现在重庆已不多，主要因为重庆有名满天下的火锅。

2.酸辣粉

酸辣粉是重庆乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直受到人们的喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成，分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配而成的；另一种为“干粉”，即加工成粉条装的“干粉条”。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国大都使用“干粉”的制作方式。其中八一路好吃街的好又来酸辣粉最为有名。

“担担面”是重庆的风味小吃，据说担担面的历史已有150多年了。过去重庆有卖麻辣小面的小贩，肩挑一副担子，敲着竹梆沿街叫卖，担子的一头是火炉和方锅，方锅分为两格，一格煮面，一格熬有鲜汤。另一头装有面条、佐料、碗筷。人们把这种挑担敲梆沿街叫卖的面条称为“担担面”。

重庆是一个小吃多而且的城市，几乎以麻辣、香辣为主，比如：麻辣烫、串串香、烧烤之类的都是不错的选择，很美味哦！还有瓷器口的陈麻花，具体的在重庆解放碑有一条“好吃街”，里面有各大小吃，像酸辣粉、凉面、豆腐脑、那是相当诱人的小吃，还有合川的桃片、江津的米花糖···我就是重庆人，唔，说着说着都留口水啦

重庆小面、怪味胡豆、重庆酸辣粉、江津米花糖、山城小汤圆、涪陵油醪糟、重庆抄手、陈麻花等等

重庆有哪些的美食呢？

“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。淋上调好的辣椒红油，撒上葱花，这道大名鼎鼎的口水鸡就大功告成了。把做好的辣椒油只取上面的红油混入调好的汁里，撒上芝麻，这个口水鸡的调料就做成了（如果有花生，加入点花生进去会更香）。口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。

重庆属于哪个省？重庆市是直辖市。地址：南岸区黄角垭镇（南山脚下）

2 潼南陈凉粉

重庆是一座山城。

重庆的美食有很多。

最近发现重庆开了一家粽子店。

就在袁家岗轻轨二号线往医学院方向三百米袁家岗菜市场中段

吃惯了火锅，尝尝粽子挺不错

重庆十大特色小吃，你吃过哪些？

一个在解放碑算得上是最火的网红小吃，每次去都要排队的好友来酸辣粉！

人人都知道重庆最出名的就是火锅，但除了火锅以外，你们还知道重庆有哪些小吃吗？这里给大家介绍了重庆十大特色的小吃，一起来看看吧！

重庆小面 发源于重庆，是重庆的特色传统小吃之一。重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。也可以制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。一般在早餐比较常见。

二、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉 十分出名，基本人人都吃过了，也是重庆人的小吃之一。手工制作的主粉为红薯粉，粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽，素有“天下粉”之美名。

江津米花糖 产于重庆江津区。是以优质糯米、核桃仁、花，胖子妈抄手，银丝鸡汤面（凌晨去那里还有黑多好吃的哦）；临江门的奇奇火锅；凯生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经十余道工序精工制成。有香甜酥脆，甜而不腻的口感，是重庆市的特色小吃之一。

五、白市驿板鸭

白市驿板鸭 是重庆的特色小吃。至今已有100多年 历史 ，是经腌渍、烘烤等多道工序，精制作而成，素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。鲜美可口，是饮酒佐餐的佳品。

六、陈麻花

七、烤12 任记乡巴兔脑花

烤脑花 是重庆地域的一道特色小吃。是以猪脑花为原料，加上海椒末、花椒粉等佐料火烤而成的。入口绵软，油而不腻，又香又好吃。

九、鸡丝豆腐脑

鸡丝豆腐脑 是用黄豆磨浆制成的，食用时加熟鸡丝等各种调料。有着麻辣鲜香，入口即化的特点。

重庆的 炸洋芋， 其实就是将土豆去皮煮熟，放在油锅中煎炸，待它变得黄亮熟透后捞出，然后撒上盐、孜然粉、葱花等各种调料。虽然是一道简单的小吃，但吃过的人都对它赞不绝口，有去重庆 旅游 的朋友可以试试哦。

重庆小面里面的豌豆是如何制作的？

说到重庆美食，火锅是排在的美食，重庆大街小巷遍布火锅店，据悉达到了五万多家，空气里都弥漫着火锅的重庆特色美食有：味道，重庆老火锅香辣却又不失清香，辣而不燥、色泽红艳。

提前把豌豆泡水，水里面加入一些小苏打，泡好之后放进高压锅里面，加入一些猪油和盐，煮十几分钟左右，这样做出来的豌豆就非常好吃。

完了还有一碗送的豆牙汤，不说了说得我都想吃了！

是通过油炸的方式制作出来的，准备好豌豆之后，把它放到锅里面，然后再撒上一些食盐。

我觉得重庆小面里面的豌豆是通过油炸制作的，并且我觉得是非常好吃的

应该就是用我们普通的豌豆制作出来的，然后就是经过重重的工序，并且也需要煮熟，然后要用相应的一个佐料去进行腌制。

重庆特色十大小吃

一、重庆小面

重庆特色美食排行榜前十名是重庆小面、重庆酸辣粉、吴抄手、江津米花糖、白市驿板鸭、陈麻花、烤脑花、合川桃片、鸡丝豆腐脑、炸洋芋等等。

1、8、歌乐山辣子鸡重庆小面

重庆小面发源于重庆，是重庆的特色传统小吃之一。重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。也可以制作个人定制口味，如要求店家干熘、提黄、加青、重辣等等。一般在早餐比较常见。

2、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉十分出名，基本人人都吃过了，也是重庆人的小吃之一。手工制作的主粉为红薯粉，粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽，素有天下粉之美名。

3、吴抄手

吴抄手是重庆的一家餐馆。抄手有红油、清汤、鸡汁之分，红油的麻辣鲜香，清汤的皮薄肉香，鸡汁的浓郁回味，有中华名小吃之称。

4、江津米花糖

江津米花糖产于重庆江津区。是以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经十余道工序精工制成。有香甜酥脆，甜而不腻的口感，是重庆市的特色小吃之一。

5、白市驿板鸭

白市驿板鸭是重庆的特色小吃。至今已有100多年历史，是经腌渍、烘烤等多道工序，精制作而成，素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。鲜美可口，是饮酒佐餐的佳品。

6、陈麻花

陈麻花是重庆市知名的特色传统小吃。在清朝末年流传开来，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。有椒盐、麻辣、蜂蜜等口味。

烤脑花是重庆地14 重庆陶然居“杏仁豆腐”域的一道特色小吃。是以猪脑花为原料，加上海椒末、花椒粉等佐料火烤而成的。入口绵软，油而不腻，又香又好吃。

8、合川桃片

合川桃片始创于1840年，是重庆合川区传统名点之一。是用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。有色泽洁白，入口化渣，细腻香甜的特点。

9、鸡丝豆腐脑

10、炸洋芋

重庆的炸洋芋，其实就是将土豆去皮煮熟，放在油锅中煎炸，待它变得黄亮熟透后捞出，然后撒上盐、孜然粉、葱花等各种调料。虽然是一道简单的小吃，但吃过的人都对它赞不绝口，有去重庆旅游的朋友可以试试哦。