家常鳊鱼块做法(家常鳊鱼块做法大全)

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家常鳊鱼块做法(家常鳊鱼块做法大全)

家常鳊鱼块做法(家常鳊鱼块做法大全)

1、小贴士红烧鳊鱼好吃。

2、材料鳊鱼一条，肥猪肉末 60克 ，小葱4根， 姜 5克， 蒜5瓣 ，青红椒 各1/2只 ，豆瓣酱2大勺， 植物油 适量 ，高汤或水100ML ，老抽 1小勺 ，醋1小勺， 白糖 1大勺 ，鸡精少许。

3、一、葱切花和段，姜、蒜切片，青红椒切丁。

4、二、鳊鱼洗净，撕去肚内黑膜，沥干水分后再用厨房纸抹干鱼身水分，在鱼身上抹少量盐。

5、锅用姜块擦一下，入油烧六七成热，下鳊鱼煎制。

6、三、一面煎黄后翻面煎，火力为中火，注意煎好再翻面。

7、四、将鳊鱼推在锅边，加少加些油，放入肉末炒断生。

8、五、加入豆瓣酱炒香后继续加入葱、姜、蒜略炒。

9、六、依次加入其它调味料，烧开锅后转中小火烧15分钟左右，其间适当翻动鱼身使其入味。

10、七、将鱼盛在鱼盘后，留汁大火收汁至浓稠。

11、八、将汁浇在鱼身上，撒上青红椒丁和葱花即可。

12、切段盐水里面泡一小时，然后用剁椒蒸了吃，好吃又简单红烧鳊鱼的家常做法，小伙教你怎样不粘锅不掉皮，比饭店1. 将鳊鱼清理干净之后，打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再撒上食盐涂抹均匀，小葱葱绿切葱花，葱白切段，大蒜拍扁剁碎，红椒切圈。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。