西葫芦的做法大全家常菜做法 西葫芦的家常做法大全家常

怎么做西葫芦好吃？

减肥、抗癌防癌；

西葫芦好吃做法

西葫芦的做法大全家常菜做法 西葫芦的家常做法大全家常

西葫芦的做法大全家常菜做法 西葫芦的家常做法大全家常

西葫芦的做法大全家常菜做法 西葫芦的家常做法大全家常

西葫芦番茄炒蛋

西葫芦1个 番茄1个 鸡蛋两个 4人份

花生油80克 盐2克 生抽15克 料酒5克

步骤

先把西葫芦洗净，去头尾，切片。

鸡蛋加入料酒打散，热锅倒油烧开后，再倒入蛋液，用筷子划散，盛出。

锅里留油，放入番茄炒匀，再放入西葫芦炒一会。

放入煎好的鸡蛋混合，撒入盐炒匀。

淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

西葫芦炒肉末

主料：西葫芦一个、肥瘦肉50克

1、西葫芦洗净，擦成粗丝备用。

2、将肥瘦肉剁成蓉;生姜、大蒜、干辣椒分别切碎。

4、锅中加入适量油加热至6成，放入肉馅炒散至变色，加入料酒和老抽翻炒均匀。

5、锅中放入少许油加热，将干辣椒碎、生姜碎、大蒜碎放入炒香，倒入西葫芦丝翻炒均匀，再加入生抽、盐和炒至好的肉馅翻炒均匀即可。

小技巧：

1、西葫芦比较嫩的话就不用去皮，如果用手掐的皮比较硬就要去皮了。是选嫩的不去皮来炒，皮很有营养的哦。

2、西葫芦容易出水，所以炒的时候一定要用旺火快炒，并且炒得断生即可，时间不能太长。

3、加些肉末的西葫芦吃起来很香，但是肉末不要加太多，有肉香味儿即可。如果太多就不能突出西葫芦的鲜味儿，而且也不利于减肥哦。

虾仁炒西调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、醋、香油葫芦

主料：虾仁 200g 西葫芦 400g

1.虾仁洗净吸干水分，用白胡椒粉和料酒拌匀;

2.西葫芦洗净切片，红椒去蒂去籽切块;

3.烧热炒锅下少许油，下虾仁用中小火煎至变色盛出;

4.锅中再下适量油，将西葫芦和红椒倒入炒锅;

5.大火翻炒西葫芦和红椒至变软8成熟，将虾仁倒回炒锅;

6.翻炒至食材全部熟透，适量盐、白糖调味即可。

小技巧

1.翻炒西葫芦和红椒的时候如太干，可适当溜点开水。

主料： 鸭脯肉1小块、西葫芦1根

配料：红椒1个、蒜辅料:适量的油和盐。3瓣、生抽1勺、淀粉1勺、料酒1勺、油盐适量

1、准备好原材料把鸭脯肉切片，西葫芦切小块备用;

2、鸭脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下;

3、热锅凉油，放入腌制好的鸭脯肉进去煸炒;

4、煸炒至鸭脯肉变色后放入蒜片进去煸炒;

5、爆香后加入西葫芦片进去翻炒;

6、翻炒至西葫芦九成熟时加入适量的盐调味;

7、加入红椒片翻炒至变色即可;

8、盛入盘中即可慢慢享用了。

技巧：

1、鸭脯肉要提前加入盐等调味料腌制一下;

2、西葫芦要将中间的芯要去掉口感更好;

3、加入点红辣椒片帮助菜品增色。

西葫芦怎么吃？

2. 面葫芦用擦板擦成丝，洒上盐拌匀，逼出水之后用纱布把西葫芦丝纂干。

西葫芦一般是单炒，但可能有些单调。所以，可加些虾皮提鲜，是很清淡的一道菜。还可以炒鸡蛋、西红柿或肉丝，也可以试试加些胡萝卜等颜色艳但味道不抢主菜的蔬菜，会看起来更有胃口。

主料

一、西葫芦炒虾皮

工具/材料

食材：西葫芦一个(重约400克),虾皮少许，生姜，大蒜，葱，鸡粉，剁辣椒各适量

1、西葫芦洗净后切片。虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用。生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花。

2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香。

3、下入西葫芦,将其炒软。

4、放入适量的剁辣椒炒匀。

5、加入适量的盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。

二、西葫芦炒鸡蛋

食材：西葫芦，葱，鸡蛋，青红椒

1、把西葫芦切片，辣椒切段，葱切碎。

2、热锅热油，打入鸡蛋。

4、放入西葫芦翻炒。

5、加入调味料，盐胡椒粉煮熟。

6、加入鸡精辣椒炒熟。

三、番茄炒西葫芦

1、将西红柿切成船形，西葫芦切片，剥出蒜粒，小葱切碎。

2、热锅热油先下葱蒜略煸出香味。

3、紧接着下西红柿和西葫芦。快速翻炒。

4、翻炒变色加盐调味。然后加糖提鲜，并中和西红柿的酸。

5、撒点葱花起锅。

四、西葫芦炒肉片

食材：瘦猪肉100g，西葫芦200g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，耗油1勺，酱油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，泡椒适量，蒜适量

1、西葫芦洗净去皮，准备好瘦猪肉。

2、将猪肉切片。西葫芦也切成片。

3、葱切碎，姜切丝，蒜切片。

4、肉片中加入葱姜蒜，料酒 耗油 酱油 糖 盐 淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

5、锅中注油，烧热。下入泡椒煸炒。

6、放入腌制好的肉片，快速翻炒均匀至肉片变色。

7、倒入西葫芦片继续翻炒至西葫芦稍有些透明。

8、加入鸡精调味即可。

1、葱段切末备用。胡萝卜切片备用。西葫芦洗净后也切片备用。

2、锅热后放入花生油，油热后放入葱末爆香。

3、闻到葱香之后放入胡萝卜翻炒一分钟。

4、接者放入西葫芦翻炒两三分钟。

5、倒入适量的醋翻炒均匀。放入少量的盐调味。

炒西葫芦的注意事项

2、西葫芦不要炒太久。还有不要大火爆炒。中小火炒西葫芦即可，不要等到油烧的大冒烟之后再炒，这除了使西葫芦更易释放，还会产生很多有毒物质。

3、西葫芦在加工时尽量别切成太薄的片，因为越薄受热越快，越容易释放出，把菜切成大一点的块状。

4、炒西葫芦之前先在开水里面焯下水（30秒即可），这样也可以缩短烹制的时间。

猪五花肉烩土豆茄子豆角西葫芦的做法

5取一小碗，准备料汁，我用了糖 盐 醋 生抽和芝麻油。这个要根据自己的口感调配，喜欢偏什么味儿就多加点什么调料，当然，在适度的范围内调整。

猪五花肉烩土豆茄子豆角西葫芦是一道家常菜，其软烂绵香，营养丰富，特别适合大众的口味。下面就跟我去看看它的做法吧！

做法:

猪五花肉200克，土豆1个，茄子1个，豆角100克，盐，味极鲜酱油等适量。

把猪五花肉洗净切成片，葱切葱花、食用油 适量姜切末、蒜切成片。

把土豆去皮切成条，茄子切成块，豆角切成小段，西葫芦切成片。

炒锅放入适量玉米油，等油六成熟时，把五花肉入锅炒至变色发白。

加入葱、姜、 蒜，盐，味极鲜酱油翻炒出香味。

再放入土豆和豆角翻炒上色。

再加入适量清水，水的量要没过土豆就行，盖上锅盖，炖煮至土豆能用筷子夹断为好。

再把茄子和西葫芦入锅继续炖煮到各种蔬菜全部软烂即可。

然后把做好的烩菜盛入盘子里，软绵咸香，看着就有味口，这样猪五花肉烩土豆茄子豆角西葫芦就做好了。

炒西葫芦的家常做法？

西葫芦 1个相克食物

干2、炒西葫芦的时候加一些猪肉,营养更加全面,具有滋阴润燥、增强体质等功效。木耳 10朵

鸡蛋 1个相克食物

青椒 1个相克食物

生姜 2片相克食物

蒜头 2瓣相克食物

菜油 适量

盐 适量

糖 少许相克食物

炒西葫芦的做食材：西葫芦200g，胡萝卜100g，油适量，盐适量，葱末适量，醋适量法

炒西葫芦的做法图解11.准备好所有食材，干木耳提前泡发

炒西葫芦的做法图解22.西葫芦清洗干净，去两头，顺长切成4瓣，去瓤

炒西葫芦的做法图解33.斜着切成同等厚度的片

炒西葫芦的做法图解44.青椒切长宽条

炒西葫芦的做法图解55.木耳清净后撕成小片，生姜蒜头切片，鸡蛋加少许料酒打散

炒西葫芦的做法4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。图解66.锅里放油炒鸡蛋，边炒边滑散，盛起备用

炒西葫芦的做法图解77.锅里另加油，煸炒生姜蒜片出香味

炒西葫芦的做法图解88.放入青椒和木耳煸炒数分钟

炒西葫芦的做法图解99.放入西葫芦翻炒

炒西葫芦的做法图解1010.炒至西葫芦变软出水，加入鸡蛋，同时加适量盐，少许糖，用刚刚打鸡蛋的碗加少许清水倒入锅中

炒西葫芦的做法图解1111.汁水烧开，翻炒均匀即可盛盘

清脆爽口的素炒西葫芦，有哪些制作技巧？

五、西葫芦炒胡萝卜

清脆爽口的素炒炒锅西葫芦的做法。

首先准备好西葫芦，然后切成片。

其次在锅中放入适量的油。再放入花椒炒香。炒香后去除花椒。

将生姜切丝，大蒜切片以及小葱切段。一起放入锅中爆香。

之后将西葫芦放入锅中一起炒香，等待西葫芦变色后，放入适量的蚝油，盐以及鸡精4、然后加入盐 味精 搅拌均匀。。

然后再翻炒十几秒就可以盛出锅了。

技巧很简单，先将西葫芦切片，葱蒜炝锅，放入干辣椒，炒香后加入西葫芦，放入酱油，盐，少许鸡精，出锅前放入香醋提香即可。

技巧就是翻炒的手法和所要用的油，这两个非常重要，西葫芦不用去籽，然后将西葫芦切片和姜切片，在锅中放油一定要用蒸鱼豉油。

油烧开，倒入装麻椒的碗内，锅中加油烧热将西葫芦倒入锅内翻炒至半透明，倒入酱油，放入青辣椒翻炒，加盐，淋入炸好的麻椒油翻炒即可出锅

先把西葫芦去皮，然后切成片片，锅里放入蒜和小米椒，爆香之后倒入切好的西葫芦就可以了，期间不需要加水。

西胡芦怎么吃

西葫芦锅贴3 食用西葫芦需要注意什么

原料：西葫芦、木耳、香菇、豆腐干

3. 香菇和木耳泡发、洗净、剁碎，加上切碎的豆腐干一起拌入西葫芦中，西葫芦的嫩和木耳的脆搭配起来口感超好。加适量油和盐。（注意：西葫芦是用盐腌过的，所以加盐之前先尝尝）。

4. 面团饧好后擀成饺子皮，放入西葫芦馅，把中间捏紧，两边露着。

5. 平底锅烧热，倒入薄薄的一层油，依次码入锅贴。

6. 等锅贴底部煎黄，倒入半杯水，迅速盖上锅盖，焖一、两分钟，利用水蒸汽把锅贴蒸熟，咱这是素馅，容易熟。

7. 打开锅盖，把水收干即可。

西葫芦炒鸡蛋

主料：西葫芦200克 鸡蛋150克

调料：盐4克 味精2克 大葱10克 植物油30克

做法: 1. 鸡蛋打散加盐、味精搅匀；

2. 炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；

3. 锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；

4. 西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

水煮西葫芦

主料：西葫芦

辅料：培根、海米、豆腐干、姜

烹制方法：

2、坐锅点火倒油，下姜丝、海米爆香，加入培根、西葫芦，冲少许清水，放入豆腐干、木耳，大火炖制，调入盐、白糖、味精，碗中放入醋、胡椒粉、香油，将煮好的西葫芦倒入碗中即可。

特点：脆嫩爽口，风味独特。

熏干西葫芦

主料：熏干

辅料：西葫芦、五花肉、红椒、姜丝

调料：盐、白糖、味精、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉

烹制方法：

1、将五花肉切片，熏干切条，西葫芦切菱形块，红椒切条，香菜梗切末加入盐、白糖、味精、香油、胡椒粉、少许清水、水淀粉调成碗汁备用；

2、坐锅点火倒油，下五花肉煸香后下入熏干煎至表面微黄，加入姜丝、酱油、西葫芦，烹入碗汁，大火翻炒均匀即可。

特点：鲜咸脆嫩，口感独特。

西葫芦煮皮蛋

主料：西葫芦、皮蛋

辅料：银耳、彩椒、香菜、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、胡椒粉

烹制方法：

1、将西葫芦、彩椒分别切成条，皮蛋切块备用；

2、将大蒜煎至表面金黄取出备用；

3、坐锅点火倒油，下姜丝煸香，放入皮蛋翻炒一下，冲入适量清水，烧开后放入西葫芦、煎好的蒜、银耳，加盐、白糖、胡椒粉调味，加盖焖3-5分钟，开盖后加入彩椒出锅，撒入香菜、葱丝即可。

西葫芦炒肉片

原料 肉片100克，西葫芦1个(500～600克)，绍酒10克，淀粉8克，精制盐2克，味精2克，胡椒粉l克，精制油15克，大蒜3瓣。

制作 1．西葫芦洗净，切成O．3毫克厚的薄片，猪肉切片后，用绍酒、盐、水淀粉拌匀。

2．烧热锅后放油，下肉片，旺火炒至肉片散开变色，出锅。

3．锅烧热下油，把拍扁的大蒜爆香，下西葫芦片，放入少许水，翻炒至变色。

4．把肉片倒入锅内，煸炒至入味后，加入味精，随即出锅。

特点：吃口特点清香柔嫩，肉香、瓜香、蒜香三香交融，浓淡相宜，别具风味。

油吃香菇西葫芦

主料：西葫芦 香菇,胡萝卜,松子,葱,姜盐,白糖,鸡精,胡椒粉,香油

做法： 1、将西葫芦切成条，用盐腌一下，香菇、胡萝卜切成条备用；

2、坐锅点火倒入油，下葱姜末、胡萝卜炒香后再放入香菇、西葫芦翻炒均匀，焖2分钟，加入松仁，调味淋香油出锅即可

特点：清脆爽口，鲜味十足。

西葫芦炒虾皮

主料：西葫芦克

辅料：虾皮30克,枸杞子30克

调料：淀粉(玉米)5克,盐3克,白砂糖2克,鸡精1克

做法： 1. 枸杞洗净放水中浸泡一会儿；

2. 西葫芦去皮，切片；

3. 坐锅倒油，油热后，放入切好的西葫芦片，翻炒一会；

4. 放入虾皮，继续翻炒，加盐、糖、枸杞，继续翻炒，然后加盖略焖一会儿；

5. 加入2勺水淀粉，翻炒，加鸡精起锅。

油焖西葫芦

主料：西葫芦500克

调料：大葱15克,大蒜（白皮）15克,花生油40克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒5克,香油5克

教您油焖西葫芦怎么做，如何做油焖西葫芦才好吃

1. 将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条；

2. 炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油；

3. 炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟；

4. 加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。

京酱西葫芦

主料：西葫芦

辅料：海米、枸杞

调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤

烹制方法：

1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；

特点：色泽红亮，口味咸鲜。制作时间特点：汤味鲜美，风味独特。：10分钟内

西葫芦炒火腿

原料：西葫芦2个，火腿肠2根，葱半根，蒜，姜少许，水，酱油，油，鸡精，糖，盐适量。

做法： 1、锅内放少许油，等油热时放入葱花，姜片，蒜片，炒出香味再放入西葫芦，翻炒几下，加入切好的火腿翻炒，放入鸡精、糖，酱油少许，再加入盐，翻炒几下，就可以出锅了。

2，西葫芦炒火腿，这菜比较适合懒人，西葫芦，火腿都是现成的，当当一切，热锅一炒就搞定上桌。

西葫芦炒肉做法

材料：西葫芦 1个 胡萝卜 1个

西葫芦炒肉是一道由西葫芦、瘦肉、油、盐等材料制作而成的家常菜。 西葫芦清炒一般不好吃，做西葫芦菜盒子还不错的.，还可以做西葫芦煎饼 ，但炒着吃 ，放点肉，味道就不一样了。下面是我整理的西葫芦炒肉做法，欢迎阅览。

洋葱2个

西葫芦1个猪肉100克

盐1小勺五香粉1小勺鸡精1克葱花7克料酒7克生抽7克水淀粉5克

西葫芦炒肉的做法

1、将猪肉切片，葱切成葱花备用。

2、洗净西葫芦

3、将西葫芦切片，这时候的西葫芦特嫩，不用去瓤。

4、锅烧热，加底油，葱花炝锅

5、加肉片煸炒到变色

6、温的时候，烹料酒，然后加生抽

7、加入西葫芦片，快速翻炒

8、加盐，五香粉，少许水淀粉勾芡，关火加鸡精。

9、装盘

烹饪技巧

西葫芦特嫩，所以炒的时候，会出点汤汁，勾点芡，味道不西葫芦流失。

西葫芦怎么炒吃？

2、西葫芦对半切开，挖去里面的籽。

西葫芦和番茄切片备用葱姜，蒜切丝，在锅里倒入少量的油热油热将葱姜蒜放进去，炒香放西红柿翻炒，放入西葫芦翻炒，加入适量酱油一勺盐。即可出锅。

配料：大蒜1瓣、生姜5克、干辣椒1个

首先把西葫芦洗干净切成片，同时还需要准备蒜末，放油把蒜末炒香，接着放西葫芦，炒至熟透就可以盛出来。

西葫芦切片，蒜切成蒜末，锅中放油，放葱炒香，倒入西葫芦，加一点盐，倒入炒好的鸡蛋翻炒后加入鸡精，翻炒均匀即可。

虾仁炒西葫芦的做法

食材：干虾仁 西葫芦 花生油 盐 红辣椒 味级 鲜 鸡精把干虾仁泡泡洗净

西葫芦用盐水泡泡洗净切片大蒜切片，红辣椒切丁热锅凉油，加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味倒入西葫芦片，大火炒加一点味级鲜大火翻炒后转小火，把虾仁的味道煨进西葫芦里。加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软加鸡精做法：尝味出锅即可

吃的西葫芦做法

3、西葫芦丝中加入少许淀粉拌匀。

吃的西葫芦做法

8.加入少许糖和盐调味出锅。

你知道吃的西葫芦做法吗？好才的菜总是比较受欢迎，都会多吃几口满足自己的味蕾，你知道西葫芦有什么好吃的做法吗？下面是我为大家准备的吃的西葫芦做法，希望大家能够喜欢并借鉴。

吃的西葫芦做法1

吃的西葫芦做法

大人小孩都超爱吃的，以前我自己炒的西葫芦也不怎么吃，这次新做法比较受欢迎。

用料

西葫芦 1个

鸡蛋 1个

瘦肉 1小块

盐 1勺

圣女果 3个

淀粉 1勺

水中放半勺盐，烧开后放入西葫芦，大概一分钟就够了。 吃的西葫芦做法的做法 西葫芦洗净切片，用小刀把中间挖空

捞出（不能太久了，这样西葫芦就会太软了，我这个是用了两分钟，玩手机忘了??）

把西葫芦的皮切碎末，瘦肉切碎末，圣女果切碎末，火腿肠也可，少许盐抓匀。（用绞肉机也比较方便，所有食材一起搅拌。）

两分钟后加入一个鸡蛋黄搅匀，再倒入一勺淀粉搅拌。（次做的时候是放的整个鸡蛋，没有放淀粉，结果肉馅太稀了，煎饼子蛋液就会流出来。）

平底锅烧油，小火先放入西葫芦，再用勺子把肉馅倒进去。

也可以先小火热油，然后关火放入西葫芦，倒入肉饼馅，再开火煎。（这样就不会怕糊了很赶时间）

用筷子轻轻拨动，避免粘锅，鸡蛋容易糊。（可以轻轻晃动平底锅）

定型后就翻面，两面金黄就煎好了。

出锅后，家里有客人下面垫一个白色的吸油花纸更好看。

3取一个大碗，放上冰水和一点盐，将西葫芦丝放进去，十分钟吧。 小贴士

肉馅可以放自己喜欢的'蔬菜，像胡萝卜比较难熟的，可以在煮西葫芦时一起过水再切碎。2??一定要小火慢慢煎，稍微定型可以晃动平底锅，方便翻面。

吃的西葫芦做法2

西葫芦(1个)，面粉(适量)，鸡蛋(2个)

厨具

步骤

1、备料：一般一个西葫芦就行，做三个饼足够，面粉若干，视西葫芦多少而定，鸡蛋两个就行。

3、放入面粉和鸡蛋，注意不用加水，西葫芦自己会出水的。

5、炒锅里加油，小火即可，油热了就可加入和好的面，一次放三分之一即可，可以做三个饼。

6、用铲子自面团向四周抹平面团，尽量抹匀，越薄越好。

7、不时的观察着，底下一面不多了，用铲子翻个个。

9、为了方便孩子吃，可以用铲子把饼切成若干块。这样就完成了。

菜谱

制作非常简单，小孩子很爱吃的一款油饼。

小诀窍

和面时用鸡蛋就行，千万不要加水，否则会很稀。

小常识

清热利尿、除烦止渴；

润肺止咳、消肿散结；

润泽肌肤；

提高免疫力、抗和肿瘤。

西葫芦怎么做好吃家常菜做法

食材用料

1.准备好所需材料，食材洗净，西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅，而深受人们喜爱，若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”，请勿食用。

料酒 少许

2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合在一起，西红柿去蒂，再把西红柿切成块。3.西葫芦对半切开，再顶刀切成片。不要太薄，太薄烧制时容易碎，比硬稍厚一些就可以。4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。6.锅内再添加少许油，下入葱花和蒜片爆香，再下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汁。7.下入西葫芦片，一起翻炒，将西葫芦片翻炒至稍变软。8.下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀6、放入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅了。，关火，一盘色香味俱全的西葫芦番茄炒蛋就做好了。