清炖排骨怎么做好吃_清炖排骨怎么做好吃又简单方便

清炖猪排骨怎么做好吃

炖排骨的做法大全

用料：排骨1.5斤、葱，姜，大料若干。

清炖排骨怎么做好吃_清炖排骨怎么做好吃又简单方便

清炖排骨怎么做好吃_清炖排骨怎么做好吃又简单方便

采用新鲜排骨，冷水下锅开水焯五分钟左右，然后放入海带和白菜心，做出来的味道鲜美好吃。

3、随后在锅里放冷水，生姜片、葱段，倒入料酒，加入排骨，搅拌均匀，开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。步骤：

1、排骨煮开，排去血沫。

2、再来一次，千万不要接触凉水，必须热水。

3、加调料小火2小时。

4、我加了一节藕。

5、快出锅前加盐，不能早加。

6、汤用来喝，排骨蘸酱油汁，软烂鲜香。

清炖排骨怎样才能入味

排骨汤怎么做好吃

清炖排骨是一道比较清淡的家常菜品，要使排骨入味，可以尝试以下方法：

先用水烫一下排骨，将排骨表面的血水和杂质洗净，同时也可以去掉一些腥味食材：。

将排骨放入热水中焯水，去除血水和东西，再用冷水冲洗干净备用。

把焯好水的排骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，倒入足够的水，水量要盖过排骨，然后大火煮开。

将火调小，慢慢炖煮，期间注意不要让水干掉，可以适时加水。

炖煮20分钟后，加入去皮切块的土豆和红枣、枸杞等食材，再炖煮20分钟左右，直到排骨变软烂，味道入味。

可以根据个人口味再加盐调味，或者撒上一些葱花，提升口感。

总之，炖排骨需要时间和耐心，让排骨慢慢地吸收汤汁中的味道，才能达到好的效果。

（ 1 ）清炖排骨汤的做法 食材用料

排骨 300克、葱 10克、蒜 10克、姜 10克、盐 少许、香葱 适量、料酒 10克。

做法步骤

（ 1 ） 排骨洗净剁小段，放入锅中烧开一分钟；

（ 2 ） 倒掉血水，洗净煮过的排骨，放入葱姜蒜，料酒；

（ 3 ） 一次性加够水；

（ 4 ） 电炖锅炖至排骨软烂加入适量的盐；

（ 5 ） 出锅，盛碗上桌，撒香葱即可食用。

小贴士

（ 2 ）清炖排骨的做法

食材用料

排骨 300克、白萝卜 1根、姜葱 少许、盐 适量、水 适量。

做法步骤

（ 3 ） 把排骨冷水下锅 加入两勺料酒少许姜片；

（ 4 ） 中6.排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，更是补钙佳品。不过，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，炖的时候要注意少放或者不放盐。这是因为在 补钙的时候，摄入盐分太多，会导致补钙无效。小火把水煮沸 排骨煮出浮沫捞起洗干净；

（ 5 ） 另起锅把所有食材，倒入锅中，加入没过食材的水；

（ 6 ） 盖上锅盖，中小火煮40分钟 中途把葱捞起；

（ 7 ） 炖煮了50分钟即可加盐调味；

（ 8 ） 出锅，盛碗上桌，一道清炖排骨做好了。

小贴士

（ 1 ）排骨要先焯水去浮沫；

（ 2 ）中途要把葱捞起。

排骨怎么炖好吃还烂肉嫩？

排骨汤做法步骤：

先浸泡排骨，排骨剁成小段，放进清水里，加入一勺盐搅拌均匀，浸泡2个小时，半小时换一次水；然后是排骨焯水，将其冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火焯水5分钟，撇掉浮沫；接着是倒油烧热炒5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。排骨；是炖排骨，加入葱段、姜片，大火煮开后小火炖40分钟，加入适量食盐、鸡精搅拌均匀，再炖5分钟即可关火。

过程

炖排骨步骤：

准备一些新鲜排骨，冻排骨一定要解冻后再炖，不然口感会。排骨含有大量的血水，如果直接炖，血水会融进汤水里，排骨汤颜色发黑，腥味重。所以，排骨买回来后，先用清水冲洗干净，剁成小段，放进清水里，加入一勺盐搅拌均匀，浸泡2个小时，半小时换一次水，泡至水变清澈，肉发白就行了。

2、排骨焯水

排骨捞出后冲洗干净，还是不能直接炖，肉里还残留了一些血水，浸泡后直接炖还会有腥味。将排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火焯水5分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。

3、炒排骨

排骨汤想要鲜香美味，焯水后还要做一步，就是炒。锅里倒油烧热，下入排骨，小火煸炒至金黄，煸出多余的油脂，这样排骨更香，而且不油腻。

4、炖排骨

排骨炒出油脂后，加入适量的开水，转入砂锅中，加入葱段、姜片，大火煮开后小火炖40分钟。加入适量食盐、鸡精搅拌均匀，再炖5分钟即可关火，清炖排骨就做好了。

注意事项：

1、红烧排骨可以用铁锅，但炖排骨尽量用砂锅，砂锅的保温效果好，能让食材快速炖熟，充分释放营养，当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水，不能加冷水，否则肉质会变柴，汤也不浓白。

2、排骨炖的时间不用太久，40~50分钟即可，就能变得软烂，时间过长反而炖老了，而且营养会流失。做好这4步，排骨汤想不好喝都难。

清炖排骨怎么做吃

清炖排骨焯水后再炖煮好吃，具体的做法如下：

炖排骨的做法大全主料清炖排骨的简单做法。首先将买回来的排骨焯水。焯好水的排骨，放入煲汤的锅中。倒入开水。放入姜片。放入红枣和材。建议和淮山一起煲养胃又营养。：排骨、葱、姜、八角、花椒。

辅料：香叶、料酒、白醋、盐、玉米、冬瓜、水。

1、 猪肋排清洗干净后斩成大小均匀的块状，放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右，去一下血水，期间要勤换几次水。

2、浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾炖排骨可以把排骨先泡出血水，然后把排骨焯水以后放入清水里面炖，加入炖肉料，或者只放葱姜。排骨快熟了，可以放入冬瓜，玉米，茶树菇，或者说白萝卜等。再调味放入盐，香油和香菜就可以了。后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。

4、焯好水的排骨，玉米（可放可不放）、葱段、姜片、八角、花椒、香叶放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。

5、然后加入冬瓜（可以根据自己喜好放或不放）、适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。清汤排骨就做好了。

清炖排骨的家常做法大全怎么做好吃视频

3、放入沙锅的水需是已开1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。的开水，并且是一次性地在锅内加足，在炖的过程中不要加冰水，但可加少许开水。

菜谱

汤清乳白，咸鲜味醇。

材料

主料：猪排骨(大排)300克

辅料：小白菜50克

调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

做法

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；

2、小白菜洗净，去根部，一切两段；

3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。添汤；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

清炖排骨怎么做才好吃

可以做椒盐蒜香排骨，要把排骨先剁成小块状，清洗干净以后水分控干，放到容器当中，加入适量的葱姜蒜水以及盐搅拌均匀腌制15分钟，然后就可以在锅中加入适量的油，把蒜末放进去炸到金黄捞出来放凉，排骨放到油锅当中炸上几分钟，炸到变色以后捞出，再把油烧热，排骨放进去再次炸一下，另外准备一个锅，里面加入蒜油，排骨放进去快速翻炒，加入辣椒粉，椒盐粉，五香粉以及炸过的蒜蓉翻炒好以后撒上葱花就可以吃了。

菜系及功效：菜

2.锅内放入水，放入排骨煮沸

6.好啦，出锅啦。特色：汤清乳白，咸鲜味醇

主料：猪排骨(大排)300克,小白菜50克

调料：花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

教您清炖排骨怎么做，如何做清炖排骨才好吃

1. 将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；

2. 小白菜洗净，去根部，一切两段；

4. 锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；

5. 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

6. 下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

清炖排骨的制作要诀：

使用小排，

玉米炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜

口味：咸鲜味 工艺：原炖 玉米炖排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克

辅料：玉米（鲜）200克,枸杞子5克,枣（干）5克

调料：大葱10克,姜10克,盐5克,味精3克 教您玉米炖排骨怎么做，如何做玉米炖排骨才好吃1. 排骨洗净斩件；

2. 枸杞、大枣、泡水至发；

4. 葱、姜切丝；

5. 锅中注入水烧开，放入排骨焯烫，捞出沥水；

6. 锅中注水，放入所有备好的原材料，用大火烧开；

7. 转文火炖30分钟，调入盐、味精即可。

小帖士-食物相克：

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

排骨切段，水焯一下，去汤用盆盛出。放入锅中，加适量盐，一块八角，上锅炖吧。是压力锅，如阿迪锅压制15~30分钟，根据个人口感来。

排骨切块 下锅加蒜料加水小火炖四十分钟 大火收汁 出锅撒上黑芝麻

红烧排骨教程来了，跟着我做菜，保证不翻车

排骨这样做，实在太好吃了，可惜太贵就做了五根

食物有原本自己的味道，不要改变

原来排骨这样做更好吃

热爱美食 排骨这样炖

排骨，简单易学

排骨汤怎么做好吃又简单

7出4、如果只是想吃排骨，这样就不用很久了，大约半个小时到一个小时就可以吃了。锅后撒入香菜段。

排骨汤做法一：清炖排骨汤

爱吃排骨的你，会不把这个教程看完吗

原料准备

猪排骨1.5公斤，精盐30克，味精10克，料酒50克,葱1根,大料10克。

步骤做法

1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。

爱心小窍门

1、炖排骨时可以放点醋，可以让排骨更容易熟，还可以使排骨中的营养物质溶解，更利于吸收，营养价值丰富。

2、炖排骨时，还可以在锅中放几块洗干净的桔子皮，可去除异味和油腻感，同时，还可以使汤的味道更加鲜美。

3、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖两个小时左右，吃的时候可以就嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。

排骨汤做法二：山排骨汤

1.排骨洗净

3.将排骨捞出洗净浮沫

4.山去皮切滚刀块

5.将焯过水的.排骨和山一同放入电压力锅内胆

6.加入姜片和葱结

7.放入适量料酒

8.滴入少许白醋

9.盖盖选择靓汤键

10.时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐

11.调入鸡精即可盛出食用

【排骨汤怎么做有营养】

2、煮排骨汤的时候中途不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。

3、还有用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里;另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味;葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。

排骨汤可以做成玉米排骨汤、冬瓜排骨汤、冬瓜海带汤等

清炖排骨怎么做

3.高压锅炖排骨放水不用太多，刚刚没过排骨就好；这时加入八角、桂皮、盐、香叶、料酒、冰糖、葱段、姜片就OK了~~让它炖吧~~~

导语：清炖排骨这一道菜是排骨非常常见的一种做法，他有非常高的营养价值和功效，能够帮助人脉消化吸收，有很好的杀菌的功能，可以防治人体呼吸3、葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒、香叶冲洗干净备好。道的各种疾病，他还能够使人体的骨质软化，有利于促进钙类的吸收。排骨，更是非常营养美味的'一种食材，希望你好好运用。

做法：

清炖排骨怎么做

清炖排骨的做法小贴士：

其中的排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

清炖排骨的制作食材：

猪排骨1.5公斤。精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。

教您清炖排骨怎么做，如何做清炖排骨才好吃

1. 将排骨剁成4厘米长的段，下开水中焯水，再用清水洗净。

清炖排骨怎么做好吃

1、锅里放入排骨块、料酒和生姜粉除醒，加凉水煮沸撇去血沫，捞出肉块。

做法如下：

做法提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁。可适当加莲藕，绿豆，海带，山，白萝卜，莴笋头，西红柿和鲜玉米棒子，其中的一样。

1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。

炖排骨的做法大全

2、排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分。

3、把排骨段放入碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分钟。

4、加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌，给排骨上浆，可以锁住水分，这样排骨就会更加滑嫩多汁，放一旁腌制30分钟。

5、准备一些葱花、蒜末、姜末，可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。

6、把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。

7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟。

8、取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。