西安特色小吃 西安特色美食小吃一条街

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1、2、酸汤水饺1.秦镇凉皮，制作时把大米粉调成糊状，平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。

2、4、石子馍3.老童家腊羊肉，是西安市小吃，相传1900年八国联军攻打，慈禧太后携光绪逃难来西安，品尝了之后大加赞赏。

3、并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。

4、4.锅盔，陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。

5、锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。

6、5.腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，比一般酱肉酥烂，滋味鲜长，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。

7、不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。

8、”1、biángbiang面Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陕西关色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。

9、因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

10、2、饺子宴饺子宴属于传统名小吃，它主要是由这种千姿百态的饺子组成的宴宾筵席，故称之为"饺子宴"。

11、是春节，元宵节等各种民俗节日的特色食品之一。

12、饺子宴是北方人普遍喜欢吃的一种面食，馅有荤有素，佐以调料，食之味美。

13、3、秦镇凉皮秦镇凉皮已有2000余年历史，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮，为皇朝供物。

14、以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮，制作时把大米粉调成糊状，平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。

15、4、羊肉泡馍羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

16、北宋诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。

17、因它暖胃耐饥，素为陕西所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。

18、牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

19、5、锅盔锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。

20、饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。

21、锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。

22、料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。

23、省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。

24、关中较为的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔，西和锅盔。

25、6、肉夹馍肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，陕西省传统特色食物之一。

26、陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。

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