肥肠家常做法大全 肥肠家常做法图解

肥肠的做法步骤图，家常溜肥肠怎么做好吃

食材

材料

肥肠家常做法大全 肥肠家常做法图解

肥肠家常做法大全 肥肠家常做法图解

主料：猪肥肠1500g、白萝卜500g。

辅料：油适量、盐适量、四川麻辣豆瓣酱适量、生姜适量、大蒜适量、桂皮适量、八角适量、茴香适量、干花椒适量、干辣椒适量、白酒适量、酱油适量、蚝油适量。

做法

1、肥肠翻开去掉里层的肥油（这个过程完成比较有难度，主要是味道太重，自从我这次动手洗过肥肠后，就轻易不在外面吃肥肠了，总怕别人没洗干净）后，用盐和面粉使劲儿的揉搓几次，用清水洗净后用水煮一下。

2、捞出沥干水份，肥肠切段。（为了洗的干净我把肥肠对破开了方便清洗）

3、干辣椒段、干花椒、生姜切成末、桂皮一个，八角5个，茴香适量，大蒜。

4、这是老妈自己做的豆瓣酱（看颜色就知道很辣吧）。

5、将油放入锅中，等烧到6成油温，八角，桂皮，茴香和生姜末爆香。

6、在放入豆瓣酱炒出红油（我放了两大勺，我比较喜欢吃辣，还有自家的豆瓣酱不咸，如果是郫县豆瓣就别放这么多了，郫县豆瓣很咸的，放的时候尝尝豆瓣酱咸不咸...）。

8、然后倒入肥肠翻炒均匀。

9、期间加入调料：白酒一勺，酱油一勺子淋入肥肠中快炒（加入白酒很重要，可以帮助除去肥肠的味道）。

10、倒入砂锅中，加入适量清水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂。（大约1.5小时）

12、肥肠炖的不多时下入萝卜块，尝下味道适量的加入盐。

13、煮至萝卜熟透后调入适量的蚝油起锅。

14、吃的时候放入香葱就可以上桌。

炒锅放油，烧热加入葱姜丝爆炒出香味

加入肥肠，煸炒熟

加入青椒稍煸炒片刻，出锅前加入盐、味精，出锅

炒肥肠的家常做法是怎样的？

干煸肥肠的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜

食材：肥肠适量、红绿辣椒适量、姜适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量。

方法/步骤：

1、肥肠斜切成片，准备姜片，红绿辣椒切片。

2、锅中烧油，油热倒入肥肠，七分熟，倒入干辣椒、花椒、姜片翻炒。

3、加盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡3、炒锅中倒入1大匙油烧热，放入红辣椒、大蒜、甜面酱爆香。精，翻炒均匀。

4、加入红绿辣椒，翻炒变熟即可。

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠瘦，肠头肥。

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

猪大肠的做法

放入的香料多了，味道很好了哦！

猪大肠可以做成多种菜式，其中普通小吃店一般只有青椒炒大肠的菜肴，虽然是做法比较简单，但是青椒的麻辣令这道菜的味道更具张力，吃起来一旦不单调，一口辣椒一口大肠，麻辣有劲头，就是这么嗨爽。除了做出普通的`青椒炒大肠外，九转大肠、清炸大肠、香烤大肠都是极其美味，而且深受欢迎的菜式。下面介绍几味做成汤的猪大肠，不管是煮粉丝、煮面吃起来都是那么有嚼劲，而且汤味浓郁，一起感受下。

【大肠砂锅】

原料：粉丝、白菜、胡萝卜、料酒、胡椒粉、葱、姜、口蘑、酱油、盐、鸡精、香菜。

6、肥肠炒软后下尖椒段和蒜片，加少许盐和酱油，炒到辣椒断生。1、粉丝泡软，准洗净白菜、胡萝卜、口蘑，切好。

2、锅中加入放入猪大肠焯一段时间，捞出猪大肠。

3、锅中重新加入清水，放入料酒、胡椒粉、猪大肠，炖几分钟。

4、锅中放油，加入姜、葱、白菜、胡萝卜、口蘑煮熟。

5、加入酱油、猪大肠，煮5-10分钟后，加入粉丝。

【大肠海鲜煮面】

原料：碱水油面、绿豆芽、韭菜、沙茶面、猪大肠、盐、沙茶酱、虾仁、鸡粉、豆腐片、料酒。

1、将碱水油面放入热水中煮5分钟，之后捞起。

2、洗净绿豆芽、韭菜，韭菜切段。

3、锅中加水，放入沙茶面烧开，倒入绿豆芽、韭菜，熟了之后捞起。

4、猪大肠洗净后放入锅中，加入盐、料酒调味，再放入沙茶酱，烧开。

5、烧开后放入炸豆腐片、虾仁、绿豆芽、韭菜。

6、之后将食材浇在碱水油面上即可享用。

红烧肥肠怎么做好吃，红烧肥肠的家常做法

做法：

主料

青椒切片，肥肠洗净切段、葱姜切丝备用。

肥肠

g

辅料

油适量

盐适量

干辣椒

适量

干花椒

适量

姜适量

大蒜

适量

适量

八角

适量

丁香

适量

步骤

1.肥肠先把上面的油去掉，不然我觉得很油腻。然后先用清水洗干净，在用白醋洗，如此反复三次，能去掉一部分的味道。然后下开水里汆一下捞出

2.然后切成块

4.准备好上面说的配料

5.然后热锅，加少量的油，放入配料，加两勺豆瓣炒香，然后加入肥肠和酱油

6.然后把肥肠和大豆加盐放入电压锅里压好就可以了

小贴士

猪大肠用苏打粉洗净，放入葱姜蒜辣椒，精盐鸡粉，蚝油生抽老抽炒香。

肥肠怎么做好吃 家常

1.腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。

肥肠的做法

烧肥肠做法

老好吃了 吴老二又馋哭了

材料

五花肉片100g，韩式烧肉酱2大匙

做法

1.取一大碗，放入五花肉片及调味料一起抓匀，腌渍约20分钟。

2.烤箱预热至200℃备用。

3.作法1腌渍好的5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。五花肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约2分钟。

4.取一碗适量的白饭，将烤好的烤肉片放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。

干煸肥肠家常做法，正宗干煸肥肠怎么做

7.然后放入事先已经煸炒过的青椒与蒜苔一起翻炒，加入适量的盐与生抽调味，炒匀后出锅装盘~

干煸肥肠做法，喜欢的朋友转发分享

猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺

这一道干煸肥肠 让人回味无穷

葱姜蒜辣椒下锅爆香下肥肠加生抽老抽盐翻炒出锅

简单好吃的干煸肥肠，在家就可以轻松做！

简单几步教您做出好吃的干煸肥肠

和一起学做干煸肥肠

腊肥肠的制作方法

3、再次把炒锅放少量油烧热，放入一勺郫县豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅。

干煸肥肠的制作材料： 主料：肥肠1000克,莴笋头300克

4.然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。

调料：新鲜青,红椒各20克,植物油100克,精盐2克,味精3克,鸡精粉1克,蚝油5克,料酒50克,白醋10克,红油5克,豆瓣酱10克,辣妹子5克,白糖1克,鲜汤1000克,八角,桂皮,白蔻,草果,整干椒各2克,姜10克,蒜籽50克,葱10克。干煸肥肠的特色： 青笋脆嫩爽口，肥肠软烂鲜香。教您干煸肥肠怎么做，如何做干煸肥肠才好吃 制法1、肥肠去净油，用盐、醋反复揉搓，清洗干净后入冷水锅内煮至断生，捞出晾凉，切成3厘米长的菱形块备用。2、莴笋去皮，切成厚片，放入干锅内。蒜籽去蒂入油锅内炸一下捞出；鲜青、红椒切滚刀块；姜切片；葱打结。3、锅置旺火上，加入植物油，下入葱结、姜片、整干椒、豆瓣酱、辣妹子及香料煸香后，加入肥肠一起煸至出油，烹入料酒，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉、蚝油、糖，调好味，用小火煨至肥肠九成烂，去除香料，下入炸好的蒜籽，青、红椒块，旺火收浓汤汁，淋上红油和香油，装入垫有莴笋的干锅内即成。提示：肥肠要煸至出油，才能下入鲜汤煨制，否则香味大减。 酱肥肠的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 痔疮食谱

口味：咸鲜味 工艺：酱酱肥肠的制作材料： 主料：猪大肠2000克

调料：盐150克,酱油500克,糖色10克,大葱10克,姜3克,大蒜（白皮）3克,八角3克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克酱肥肠的特色： 味咸香，色金黄，酥烂适口。教您酱肥肠怎么做，如何做酱肥肠才好吃 1.把肥肠摘洗干净，放入开水内烫一下捞出，用清水洗后备用。

2.锅内放清水2千克，用旺火将水烧开，下入肥肠，烫时撇出浮沫，煮1小时后，加入精盐，酱油，糖色和肉料袋。

3.用慢火煮熟后捞出，沥干汤水，即为成品。

1）腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。 （2）把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。 （3）落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用

品名：小炒腊肥肠

材料：腊肥肠400g、青椒200g、油适量、盐适量、生抽1勺、蒜苔1

2.然后切成长条。

3.把青椒切滚刀条

5.跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。

6.热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。

红烧肥肠的家常做法

凉拌鸡别名猪肠、猪大肠。猪大肠是用以运输和消化吸收食材的，有较强的延展性，并不像猪小肚那般厚，也有适当的人体脂肪。依据猪大肠的作用可分成肠子、结肠和肠头，他们的脂肪率是不一样的，结肠瘦，肠头肥。营养分析猪肠有润肺、滋阴养血、解渴活血之作用。可用以医治孱弱口干、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

主料：肥肠500克。

辅料：油适量、豆瓣酱1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、八角1个、桂皮1小段、香叶2片、花椒10粒、白糖1小勺、蒜3瓣。

步红烧肥肠的材料骤：

1、翻开，去油，加面粉白醋揉搓洗净，放入锅里焯水5分钟。

2、煮过的肥肠切成段块备用。

3、锅里放油，放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片爆香，再放入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒。

4、放入肥肠、蒜瓣炒匀。

5、放入适量清水大火烧开。

6、转入高压锅中火压25分钟，即可。

肥肠怎么做好吃家常 肥肠怎么做

2.洗净的肥肠分类，将肥肠头和肥肠中段放入加盐的水中煮开，然后在清水洗净（洗肥肠的时候就不需要用其它的东东洗了）

1、胡萝卜、青椒和姜切片，蒜切末，大葱切2、起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，然后把准备好的肥肠加入到清水当中，开火将清水烧沸后，对肥肠进行焯水处理5分钟左右，即可把肥肠控干水分捞出备用。（肥肠要冷水入锅，不可以开水入锅。）另起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，然后把肥肠冷水下锅，并往锅中加入准备好的八角花椒，姜片，大葱，干辣椒，陈皮，白酒，等水烧开以后，让肥肠在锅中用开水煮上40分钟。段。

2、锅中加入猪肥肠、适量清水、15ml料酒、5ml白醋、1个八角和葱段姜片大火煮开。

3、而后转中火煮10分钟后捞出放凉。

4、将煮好的猪肥肠切小块。

5、碗中加入0.5g白胡椒粉、3g绵白糖、10ml料酒、3g盐、2g干淀粉、10ml生抽和50ml搅拌均匀。

6、中火热锅，倒入10ml食用油，放入肥肠块爆炒2分钟。

7、放入蒜末煸炒出香味。

8、加入胡萝卜片和青椒片翻炒均匀，加入料汁翻炒均匀即可。

9、这样一份美味的肥肠就做好了。