鸡胸肉怎么做嫩而不柴 水煮鸡胸肉怎么做嫩而不柴

鸡胸肉为什么有的柴有的不柴 鸡胸肉怎么做好吃滑嫩

还可以在腌制鸡胸肉的时候加入适量的蛋清或者是水淀粉，这样其就能在鸡胸肉的表面形成一层保护层，这样就很减少鸡胸肉的水分流失，做出来的鸡肉胸肉口感也会更加嫩滑。

2 鸡胸肉怎么做好吃滑嫩 加水腌制

鸡胸肉怎么做嫩而不柴 水煮鸡胸肉怎么做嫩而不柴

鸡胸肉怎么做嫩而不柴 水煮鸡胸肉怎么做嫩而不柴

用料：大土豆1个、鸡胸肉300g、鸡蛋的蛋清1个、料酒15ml、老抽2.5ml、生抽5ml、盐3.5g、糖3.5g。

在腌制鸡胸肉的时候可以稍稍加一点水，然后再将鸡胸肉和水充分搅拌均匀，使鸡胸肉吸收水分，这样炒出来的鸡胸肉口感会没那么干。

3 鸡胸肉太柴了怎么补救

鸡胸肉做出来太柴的话一般是是不好补救的，不能使其恢复嫩滑感。但是如果不喜欢吃这种口感很柴很干的鸡胸肉的话，建议可以加点水继续炖鸡胸肉，使得鸡胸肉被炖烂，这样就能使鸡胸肉的口感变软。

4 怎么判断鸡胸肉熟了没有 看

熟了的鸡胸肉颜色整体会变白，且熟了的鸡胸肉会漂浮着水面上，所以在煮鸡胸肉的时候要多注意看鸡胸肉是否浮起来了。

戳还有一个检验鸡胸肉熟没熟的方法就是戳，等看到鸡胸肉颜色变白之后可以拿一根筷子戳一下鸡胸肉最厚的部位，如果筷子能够较轻松的去，并且没有看到血水以及生肉的话就说明熟了。

鸡胸肉怎么做好吃？怎么做才不会很柴？

尝前面两种方法都尝试了之后，还可以挑一小块鸡胸肉来尝一些，熟了的鸡胸肉吃起来口感会较为松软，且较容易嚼烂。

鸡胸肉你是在平底锅先煎一下，然后再去翻炒一下加入一点花生碎，还有一点料酒，不会发柴。

3、腌制好了裹上面包糠，空气炸锅里排排整齐就好。

鸡胸肉这样做外酥里嫩好吃还不柴

6、加入半小勺糖，半小勺盐，半小勺老抽，翻炒均匀后装盘，装盘后撒上葱花。

空气炸锅无骨鸡柳

就是往里面加入一些酱油和生抽和葱姜蒜，等到有香味了之后再放入鸡胸肉，可以选择多翻炒几下。

做法：

2、加入葱姜、两勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、些许黑胡椒海盐、少许五香粉，腌制20分钟以上；

5、然后撒上喜欢的调料就好。

怎么炒鸡肉又嫩又烂不老不柴

步，准备好鸡胸肉，是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的鸡胸肉，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过鸡胸肉，然后闷煮十分钟即可出锅

炒鸡肉又嫩又烂不老不柴是需要挑选新鲜鸡腿肉，冷冻的肉会比较柴，也容易松散；第二是需要腌制，秘诀是加入蛋清；第三是一定要快炒，不能炒太久，太久容易散掉。

步骤：

1、鸡胸肉洗净切丁，放入碗中。

2、将碗中加入1勺料酒，1勺淀粉，1小勺生抽，1个鸡蛋的蛋清，1g盐，1g糖。搅拌均匀，腌制15分钟。

4、锅内加油烧热，放入土6、加入半小勺糖，半小勺盐，半小勺老抽，翻炒均匀后装盘，装盘后撒上葱花。豆丁，大火干煎，煎至金黄后翻面翻炒。

7、煎土豆炒鸡丁完成。

怎么炖鸡肉又嫩又烂不老不柴

1 鸡胸肉为什么有的柴有的不柴 1.烹饪时间问题：鸡胸肉吃起来很柴跟烹饪的时间有关，烹饪的时间越久的话鸡胸肉吃起来就会越柴。

炒鸡肉又嫩又烂不老不柴是需要挑选新鲜鸡腿肉，冷冻的肉会比较柴，也容易松散；第二是需要腌制，秘诀是加入蛋清；第三是一定要快炒，不能炒太久，太久容易散掉。

步骤：

1、鸡胸肉在胸肉之前可以先将鸡胸肉的筋膜去掉，然后再用刀背在鸡胸肉上面敲打一会，这样就能使鸡胸肉松懈，同时也能使鸡胸肉更加的入味。洗净切丁，放入碗中。

2、将碗中加入1勺料酒，1勺淀粉，1小勺生抽，1个鸡蛋的蛋清，1g盐，1g糖。搅拌均匀，腌制15分钟。

4、锅内加油烧热，放入土豆丁，大火干煎，煎至金黄后翻面翻炒。

7、煎土豆炒鸡丁完成。

有谁知道鸡肉怎么做不柴？

鸡胸肉的做法的话，可以提前腌制15分钟，腌制的时候加入适当的料酒，还有生粉，可以保持它的口感更鲜嫩而且不柴。

炖着吃，首先准备好相应的食材和一些，然后将食材清理干净以后，放入锅中小火慢炖30分钟就可以吃了，这样做出来鸡肉非常好吃，非常有营养。

首先把鸡肉放到锅里面焯水，然后再捞出来，加入一点生抽老抽食盐腌制一下，这样处理过的鸡肉会非常的嫩滑，也会更加的入味。

首先可以准备好一些鸡肉，然后把鸡肉放在锅上蒸十分钟。再拿出来用胡椒粉搅具体做法如下：拌一下就可以吃了。

鸡胸肉别再水煮了，试试这样做，肉质鲜嫩不发柴，你知道吗？

可以试试做做炸鸡排、4、油的话可喷可不喷，没有很大影响。贴着不用担心烤到一起了，受热会收缩的。170度烤15分钟，中途翻面。鸡米花、鸡肉包，鸡肉丸，鸡柳，鸡肉松，鸡肉肠等，种类多样且肉质鲜嫩不发柴，适合各种人群吃。

首先把买来的鸡胸肉加入一点生抽老抽食盐腌制一下，然后切成小块再裹上一些淀粉鸡蛋液，放入油锅当中，小火慢炸，等炸至表面金黄即可捞出来。

可以拿鸡胸肉去煎。先把鸡胸肉用刀从中间片开洗干净控干水分，用刀的背面剁一遍鸡胸肉，然后在鸡胸肉的表面放上大蒜末和胡椒粉，均匀的揉搓一下。在道路老抽生抽，淀粉，料酒和食用盐，混合均匀。

用保鲜膜裹住鸡胸肉腌制10分钟，下锅煎就好了。

知道的。首先将鸡胸肉准备好，然后放到锅里面煎，装起来就可以了。

鸡胸肉怎样做不柴

1、一块鸡胸肉切成长条；

鸡胸肉炒玉米

5、转中火，把土豆推到一边，加入腌制好的鸡丁翻炒至变色，然后把两者翻炒在一起，继续中火煎2分钟。时间不能太久，不然容易老。

食疗功效:健脾益胃、温中益气

营养价值:蛋白质、维生素B、E、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、糖类、钙、铁、钠、钾、磷

适宜人群:一般人群皆可食用

所需材料

主要食材鸡胸肉、玉米、青椒、红椒、盐、料酒、鸡精、姜末

做法

1鸡胸肉剁成丁;青椒、红椒去蒂、去籽，切丁。

2将鸡胸肉加盐、料酒、姜末腌入味，于锅中滑炒后捞起待用。

3下油于锅中烧热，炒香玉米、青椒、红椒，再入鸡丁炒入味，调入盐、鸡精粉，即可起锅。

功效与作用

玉米具有开胃益智、宁心活血、调理中气、润肠通便、降低血脂、延缓衰老、增强记忆力的功效。鸡有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青椒、红椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃，散寒燥湿，发汗、促进新陈代谢的功效。此菜具有健脾益胃、温中益气、开胃消食、润肠通便、强身健体的功效。这样的搭配方法可以开胃促进食欲，还可以强筋骨，对于促进代谢提高免疫力有一定的功效，还可以降血脂，可以提高免疫力，延缓衰老。

想让煎出来的鸡胸肉不那么柴，该怎么把握火候？

抹上辣椒油，放在烤架上烧烤，这样烤到外焦里嫩，特别的好吃。全是肉，真的很不错。

我们在煎鸡胸肉的时候一定要先用大火，然后转为小火，这样做出来的鸡胸肉一点都不，吃起来口感特别好。

在煎鸡胸的时候刚开始用中火煎，到了用小火慢，煎鸡胸肉的过程不要太过着急，应该让鸡胸肉在锅里慢慢的煎

刚开始的时候火大一点，越往后面火应该越小，只要让鸡胸肉慢3、土豆洗净去皮，切小丁（土豆丁要比鸡丁小），浸泡在水中洗去表面淀粉，然后控水捞出。慢的熟了就可以了。