烤肉的做法家常做法牛肉 烤牛肉的做法家常做法大全

烤牛肉串的做法

烤串好吃，吃多了上火

主料：牛肉200g

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4、锅中放油，用花椒大料炝锅；

辅料：油适量、盐适量、五香粉少许、辣椒粉适量。

1、牛肉切块。

2、加入适量的油。

3、加入适量的盐。

4、加入少许五香粉。

6、把肉串在铁签子上。

7牛肉、串好的肉串放在烤网上。

8、撒上辣椒面。

9、烤箱预热，150度烤10分钟。

10、成品。

韩式牛肉家常做法

（5）所有材料备齐了，将利仁火锅洗净擦干，插上电源，设置在2至3档准备开烤；

肉，真的是大众情人，人人都爱它，如何将肉的美味发挥到？今天教大家做一道菜，足不出户就能吃到和饭店一样的韩式烤肉。

原味口味

2、洋葱切丝（或切成圈）切好的洋葱可以放在牛肉里一起腌制。

3、锅内放油，将牛肉一片片铺进去。大火锁住水份后，改中火煎熟。装盘3、放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，搅拌均匀。后撒入熟芝麻。

蒙特利尔烤牛肉的做法，蒙特利尔烤牛肉怎么做

③稍微腌渍5分钟，然后淋入半匙食用油抓匀，再次静置20到30分钟腌渍入味；

主料

【家常烤肉的鲜嫩做法】

500克

（3）生菜反复冲洗洗净沥干；杏鲍菇洗净切成厚片；蟹味菇洗净沥干；

蒙特利尔牛排调料

35克

步骤

1.牛肉解冻后洗净，切片

2.这是蒙特利尔牛排调料

3.将牛排调料倒入碗内

4.加同等量的清水调匀

5.然后将牛肉放入调料内拌匀，冷藏2小时以上

6.烤盘铺上锡纸，摆入牛肉片

7.上下火170度烤十分左右

8.牛肉烤熟即可，烤久了肉就老了

求家庭烤肉做法！····

⑴烹饪手段：“抓浆”

一.内比阿尼烧烤

原料：牛肉（牛1红酒排部位）600克。

调味酱：梨汁3大勺，生姜汁少许，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，蒜泥1大勺，酱油5大勺，香油1大勺子。

制作方法：

1、牛肉（牛排部位）切成0.3厘米厚度后，在牛肉前后划刀痕，以便快速调味。

2、弄好肉后，开始做调拌酱。制作内比阿尼烧烤调味酱时，先在一个大碗内放进梨汁和生姜汁，然后放入一些白糖和蜂蜜，再添加蒜泥、酱油、香油进行搅拌即可。

3、牛肉放入准备就绪的调味酱里，拌好味之后，放置一段时间。

4、直接在碳火上烧烤，注意牛肉不要被烤焦。

二.普通烤牛肉

原料：牛肉（牛排肉）600克，半个洋葱，5个香菇，针蘑1包。

制作方法：1.把洋葱和香菇切成丝，准备好去根的针蘑放入烤肉里。

2.与内比阿尼烧烤不同，做好调味酱之后准备牛肉，把牛肉切成厚度0.2厘米的块，3装分里分别放进盐，辣椒粉，前后划刀痕。

3.把做好的调味酱、蘑菇、洋葱、大葱等材料与切好的牛肉放在一起拌匀之后，放置一段时间。

4.在烤盘上弄熟牛肉和蔬菜，烤肉时预防肉互相重叠。

三、泡菜 家家户户都会做

韩国各城市和各村落，甚至每个家庭都相传着各具特色的泡菜，其中家家户户相传至今代表性的泡菜就是整棵的白菜泡菜。整棵白菜泡菜是以新鲜白菜和萝卜为主要原料，添加许多蔬菜和鱼酱经过熟成、发酵的泡菜。

原料：整棵白菜一棵（3公斤），盐水（由粗盐1／2杯和水4杯）调制而成，用于腌制泡菜。

调料：辣椒面1杯，煮肉汤1／3,萝卜丝2杯，梨丝1杯，细葱切条1杯，虾酱1／3杯，白糖1.5杯，水芹菜切条1杯，芥菜切块1杯，捣碎的蒜1大勺，捣碎的姜半勺，鱼酱1／3杯，糯米粥1／3杯（糯米1大勺，水1／3杯）。

制作方法：

1、挑选满心且偏重的白菜，去掉外皮，竖切成两半。白菜根处留刀痕，是为快速吸收调料。

2、往水里倒入盐后，做成盐水，而后浸泡白菜，这一过程十分重要，中间在白菜上面再次撒盐，腌泡8~10小时。这样一来，咸淡慢慢到位，防止白菜变质萎软。为使白菜腌制咸淡味道均匀，中间要反复上下调换白菜位置。

3、腌制好的白菜洗净之后，放在菜篮上沥水。4、辣椒面上倒入煮肉汤进行搅拌。

5、挑选发硬的萝卜切丝，以2厘米长度把细葱、水芹菜、芥菜切成段。

6、蒜和姜捣碎，并将鲜虾米也捣成酱。

7、将切成的萝卜放入大碗中，放入辣椒面，加入辣椒水和好，再放入鲜虾酱和蒜泥，与捣碎的生姜再次搅匀。有时根据实际还要加入适量的糯米粥。在泡菜里的虾酱起到调味的作用，它决定泡菜的味道。大多数海鲜酱以虾酱为主，但有些地方还用些刀鱼酱、小鱼酱、黄石鱼酱。泡菜鲜美的味道来自海鲜酱里的氨基酸，而它还能增加泡菜的营养。

8、在配好的调料里添加细葱、水芹菜以及芥菜进行搅拌。

9、往去水的白菜层层叶间均匀放入配料是关键，然后把做好的泡菜用外叶包好，放进坛子或者其他容器里面。泡菜制作完成。

准备好各种肉 撒上姜末等调料

烤肉不要再去外面吃了

烤牛肉串的做法？

5切开肉汁流出

主【鲜嫩烤肉的重要技巧总结】料：

各人的烤箱不同功能也会不一样，时间温度供参考。

牛里脊肉、长竹签、沙茶酱、马蹄、香菇、蒜彩椒。

调料：

酱油、料酒、水、淀粉、白糖、盐。

做法：

1将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。

2加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制一下。

3马蹄，香菇飞水。

4将蒜过油炸一下。

5将上述材料以及彩椒穿串，做8个肉串即可。

6刷上沙茶酱和食用油，放入提前预热的烤箱中，上下火180度烤3分钟，翻面再烤2分钟即可。

烤牛肉的做法，烤牛肉怎么做好吃，烤牛肉的家常

烤牛肉怎么做？牛肉切薄片，一勺烧烤料，料酒，蛋清，淀粉腌制20分钟，刷油煎即可，放点小葱和小米辣，就好了。

前言

烤牛肉，鲜牛肉切条加入盐，辣椒粉，孜然粉，酱油，十三香，生粉合拌均匀腌制入味，再放进烤箱烤熟烤香，烤好的牛肉即可凉水拌也可热炒，想怎么吃就怎么吃，都美味。

材料

主料：牛肉700g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、十三香适量、生粉适量

烤牛肉

1鲜牛肉，

6再放点生粉拌匀腌制一天入味，

7铺在烤盘上，

9放进烤箱上下火烤一小时，途中翻面刷油。

小贴士

食材明烤牛肉怎么腌渍才鲜嫩？细

7、烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次牛肉1700克

红酒适量

黑椒适量

土豆适量

洋葱适量

盐适量

烤工艺

数小时耗时

简单难8刷上油，度

烤牛肉的做法步骤

2黑椒，盐，红酒腌牛肉数小时

3土豆等切块，牛肉放在上面，预热烤箱180度90分钟

4烤好后移出烤箱，盖上锡纸20分钟

在家吃烤牛肉，比烧烤店的还好吃

烤牛肉的腌制方法

3、顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条；

食材配料：酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克。

4、吃的时候抹上韩式辣酱，用生菜包起。

红酒黑椒牛霖腌制方法：

1、上好牛霖洗净沥干，切成拇指尖大小的丁；

2、 牛霖丁中加入适量橄榄油和食盐拌匀，腌制15分钟左右；

3、加入漫过牛霖丁的红酒和适量黑胡椒牛排酱拌匀，装入保鲜盒封好，放冰箱冷藏4～6小时即可烤制。

扩展资料：

韩式辣椒酱牛肉片腌制方法：

2、 姜蒜适量切碎，香葱切成段；

3、 牛肉片里加入芝麻油、醪糟汁、白糖、韩式辣椒酱、姜蒜碎、香葱段、辣椒粉拌匀；

烤牛肉腌制方法：

用料：牛肉，啤酒，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒

1、牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上，去血水。中间换一次。

2、把泡出血水的牛肉，均匀切成条状。

4、再放适量的生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒混合均匀后，入冰箱冷藏5小时以上。

5、腌制好后，把牛肉条沥干水分，摆入烤盘，150度开始烤，进烤箱前刷炒菜油。烤20-25分钟。就可以食用了。

烤牛肉的腌制方法：

1、准备牛肉洗干净，去除多余水分

2、切块备用

3、加入一勺淀粉

4、两勺生抽

5、一勺料酒

7、混合粉一勺（我用料理机把混合粉用搅碎了，也可不用）

8、姜切片用刀背拍几下，好让肉更好入味

9、加入葱片

10、搅拌均匀腌制半小时（时间充裕也可腌制1-2小时）

牛肉一直都是非常受欢迎的肉类，有着与猪肉不同的鲜香柔嫩，但又不像羊肉那样具有明显的腥膻味，让人不好接受，算是滋味好、营养高、受众广的“肉食”。

牛肉的美味让它适用于非常多的吃法，中餐厨房的做法中往往以炖、煮、炒等方式为主，但是为新鲜优质的牛肉用来烧烤实在是再合适不过了。大份烤肉配上大瓶啤酒，简直就是夏天宵夜档的一种“救赎”，没有什么烦心事是一顿烤肉解决不了的，如果有，那就再来一顿。

这次我们就来解决一下这个烤牛肉腌渍的问题，而且为了让大家自己在家也可以非常方便的吃到烤牛肉，所以在我们会借鉴老炙子烤肉的腌法、做法，分享家常就能简单做出来的烤牛肉鲜嫩美味的吃法。

1、先解释一下以老炙子烤肉做法为例的原因

牛肉烤着吃的做法比较原始，但就是这种原始、粗犷的方式，才更具有迷人的风味。但是现在说起烤牛肉，可能很多人的印象中想起的往往是类似牛排或者烤肉串的东西，但这两种方式的局限性实在有点大。

首先牛排一般所用的牛肉都是专门饲养、育肥的，我们菜市场里买到的，传统饲喂方式出来的牛肉并不太适合用来这么烤着吃。而且牛排的嫩度主要来自于它的半生熟状态，根据部位的不同，一般牛排吃的熟度在3到7成熟不等，这不太合适我们的“中餐胃”。而烤肉串的家庭制作局限性同样比较大，就算是一般的家庭烤箱来烤也不是很方便，所以用烤肉串举例的实用性也比较有限。

但是老炙子烤肉的做法在现在看来就很接地气了，炙子其实就是一块被加热的铁盘，通过炙烫的方式让肉片熟成，形式上有点像是炒肉，所以炙子烤肉有俩优势：

⑴在原料选料上，炙子烤肉可以用市面上常见的猪肉、羊肉和牛肉，只要确保新鲜优质就可以了，无需专门育肥，无需过于精细挑选。

⑵在烹饪器皿上，平底锅都可以权宜一下用来代替炙子，不用烤肉炉、不用烤箱，算是众多烤肉流派中适合家常吃法的。

虽然炙子烤肉的形式上比较适合家庭制作的变化，但不变的是腌渍入味、炙烤鲜嫩的制作特点，正符合我们这次的题目要求。

2、怎么腌渍，烤出来的牛肉才会嫩？

牛肉要想嫩，其实方法和注意点非常的多，但是总结起来中心思想就一个，那就是要想尽办法补充并留住水分。

肉类在全生的时候，它的肌肉细胞中含有大量的肉汁（水分），所以生肉的质感都是柔嫩的。在进行加热烹饪的时候，随着蛋白质成熟、释放香气，牛肉中的水分也在不断的流失，水分流失的越多，肉就越老越韧，水分保留的越多，牛肉吃着就越嫩。所以牛排的是思路是厚切、半生，以此来保留更多的水分，但是我们如7、210度，烘炸10分钟。果以中餐的思路来解决这个问题的话，办法还是有很多的。

腌肉的时候很常用到一些液体调料，比如酱油、蚝油和料酒，它们的作用不仅是调味和去腥，还能够给牛肉额外增加一些水分。所以我们腌渍的时候往往需要进行耐心的抓揉，除了是让腌料跟肉混合均匀之外，也是要通过抓揉的手法让牛肉将水分吸收进去。这样在煎、烤的时候，这些额外的水分可以减缓肉汁的必然流失，牛肉自然更嫩。

⑵烹饪手段：“封油”

光是抓浆还不够，烤肉腌渍的结尾一定要进行“封油”，也就是所有腌料抓匀的，加一些食用油将肉片再次抓匀，使得牛肉表层附着上一层薄薄的“油膜”。这么做首先可以让肉片不容易粘连，炙烤的时候更加顺畅，其次油脂传达热量的速度和效率比水分要好，也不会蒸发带走热量，所以在受热的时候油脂会以更快的速度让牛肉表层成熟，以此来减缓牛肉的水分流失，从而让牛肉更嫩。

⑶“生化”手段：酶的利用

看到“生化”二字大家稍安勿躁，不是嫩肉粉或者其他什么谈之色变的添加剂，而是一些天然的物质，就是菠萝和木瓜。菠萝和木瓜中含有一些天然的蛋白酶，这些物质可以将肉质纤维进行一定程度的分解，让肉质从根本上变得更加柔嫩。而且这种做法建议使用木瓜汁或者菠萝汁，不仅能够利用酶来嫩肉，还可以给牛肉补充水分，增加一些清新爽口的水果风味。

⑷物理手段：捶打

这算是一种比较“简单粗暴”的方式了，直接通过外力的敲击、捶打将肉质纤维击散、击碎，从而达到口感变嫩的目的，可以使用专门的锤子，或者是菜刀的刀背也行。但是这种方式有一个弊端，那就是经过敲击的肉虽然会嫩，但是口感与未经捶打的肉还是有别的，而且这种捶打过的肉不宜腌渍的太久，不然的话被捶碎的肉质细胞会更快的流失肉汁（水分），导致肉质变得更加奇怪。

除了腌渍时的作之外，还有一些小细节、小技巧可以让牛肉更嫩，所以下面我们就通过一个家常的炙子烤肉做法来进一步的分享和解答，用平底锅、电饼铛做都可以。

》【主料】：牛肉1斤（肩肉、上脑或者其他一些肥嫩的部位）

》【腌料】：洋葱半个、香菜1把、大葱1根、老抽5毫升、生抽2大匙、白糖3克、料酒1大匙、白胡椒粉1克、食用油适量。

》【蘸料】：花生碎、芝麻、孜然、辣椒面和盐，简单的小火干锅焙香，然后碾碎就可以了，非常的香哦。

》【制作步骤】：

①牛肉改切成均匀的薄片，洋葱切丝、大葱斜切成片、香菜切成长段备用；

②牛肉片放入腌肉碗中，加入老抽调色、生抽调味、白糖增鲜、料酒和少许白胡椒粉去异增香，充分抓揉均匀，让肉片将液体都吸收进去，手感有点起胶的感觉；

④平底锅或者电饼铛下油烧热，一定要非常热才行，直到开始起烟的程度，腌好的肉直接入锅开始炙烤；

⑤用长筷子、架子或者铲子不时的抖散肉片，变色即可翻面，两面变色刚刚断生将肉片先盛出，不用洗锅直接下大葱和洋葱翻炒；

⑥翻炒几次葱香飘出之后，将牛肉片回锅，撒两把【蘸料】，也可以不撒蘸着吃，关火之后下香菜段，拌匀之后就可以趁热吃了。

⑴腌肉：腌肉的主要重点在于补水和锁水，可以通过抓揉的方式让肉片将腌料中的水分吸收进去，以此来抵消炙烤时候水分的流失。

在腌肉的过程中也可以通过添加少许淀粉、蛋清来帮助锁水，这两种物质会在受热的瞬间就在肉片表面糊化定型，减缓内部的水分流失，但是用量一定要少，不然的话可能会失去肉的嚼头。而木瓜汁和菠萝汁含有一定的蛋白酶，可以分解、嫩滑肉质，还能增加一些风味和水分，如果不排斥水果滋味的话，也是腌肉的好选择。

⑵温度：烤肉的温度要足够高，要想烤肉足够嫩，温度至关重要。在烹饪的瞬间就要让热力将其表面封锁住，如果火力不够的话，肉就会一直收缩“出汤”，水分又蒸发带走热量，如此循环下去导致烤肉口感变老。

我们上面做法中，配菜的大葱、香菜、洋葱之类的并不与牛肉直接一起烹饪，就是因为我们家里的平底锅毕竟不是专门的炙子，家庭小灶的温度条件也难以达到真正炙子烤肉的程度。所以一开始就先不要让容易出水的配菜下锅，避免热量过多的散失、温度不足，导致牛肉表面没有被及时封住，肉汁大量流失可就不嫩了。

⑶选肉：首先肉要新鲜是不必多说的，除了某些熟成牛排之外，烤肉都是越新鲜越美味肉质越嫩。

其次烤肉这种东西还是要选择稍微有点肥的肉，建议像选羊肉那样，“宁吃肥中瘦，不吃瘦中肥”，炙烤的热力一定要搭配上足够丰腴的肉类才够美味。而且煎、烤的方式也会逼出一些油脂、搭配一些辛香配菜，并不会有过于油腻的问题。所以不管是烤猪、牛、羊中的哪一种，还是要挑选丰腴肥美的部位才够嫩够香。

的拓展内容：嫩肉粉不可以用吗？

说起“如何让肉嫩”，大家可能难免会想到嫩肉粉。对于这种家庭厨房不太常用的东西，咱们难免会因为未知而有所担忧，其实大多数嫩肉粉的原理跟木瓜汁是一样的，都是通过酶的作用来让肉变嫩。但是这种酶的作用有一个弊端，那就是在嫩肉的同时会让肉的颜色看上去变的暗淡，所以有些嫩肉粉产品就会加入亚盐来保留这个颜色，亚盐过量是会带来一些负面影响的。

所以嫩肉粉这种东西要谨慎的选择和使用，如果要用那就选择正规出产的产品。而且用量多不要超过食材的1%，一般有0.5%就足够了，腌渍的时间也不要超过15分钟，否则肉可能会被嫩化到软烂的程度。

那么以上就是这次关于烤肉的全部内容了，按照这个思路，牛羊肉都可以在家自己切片腌渍、自己烤，方法简单，也不拘泥于烹饪工具，大家有机会可以试试看哦。

用生啤腌制能稍微嫩一点，其它啤酒不行！用啤酒腌制是为了啤酒花的那股味道。真正要腌制出嫩的牛肉来，要像牛排店一样，买到一种嫩肉粉，用那种粉腌制出来的肉就很嫩。如果那种嫩肉粉不好买，还可以用新鲜木瓜肉捣成泥，和其它调味料一起腌制牛肉（专业心得哦），保证嫩。

牛肉腌制方法:

首先，在切牛肉时要注意，不可纵纹切，要横纹切，也就是尽量不要按照肉块原有的纹路切，要切断牛肉本身的肌筋位因为这部分容易造成“先天性”不爽滑。

另外，切好后，把牛肉放在一个容器内，放少许油，少许嫩肉粉（生粉也可），少许生抽，老抽，少许胡椒粉、酒调味，淹制三十分钟左右备用。

再有，注意在炒牛肉时要大火快炒，不可在锅内太长时间，这样，可避免因太长时间致使牛肉变老，用姜片+蒜起锅，增强香味。（象我们去吃西餐时，牛肉七八分熟就可以。）

猪肉腌制方法:

这就简单咯~~就放盐就可以咯~

今天给大家分享一下烤牛肉的做法和过程。

现在的烤牛肉不用啤酒腌制也可以现在要烤牛肉之前把牛肉割各种撩胃一下子然把入两个鸡蛋就可以了，效果和用啤酒腌制的一样。

烤箱烤牛肉的做法是什么

6、一勺食用油（使用菜籽油、橄榄油植物油等无味的油以免夺了肉本身的味道）

1、材料：牛肉500g，油50ml，胡椒粉两小勺，圆葱半颗，啤酒两勺，牛肉粉肉上平铺一层，烤肉串料适量，姜汁两大勺。

2、首先准备好食材，然后把肉逆丝切成小块，用牛肉粉，姜汁，胡椒粉，啤酒，圆葱拌匀，盖上保鲜膜放冰箱备用。

3、第二天的时候，将牛肉放在有油的不粘锅里煎。

4、使用铲子翻炒，直到没有水分为止。

5、炒好后将其，放入盘中，备用。

6、接着用筷子将牛肉摆在铺有锡纸的烤盘上，烤盘四周稍微卷起，防止油漏到烤盘。

7、然后放烤箱210度烤10分钟撒点烤串调料，在4孜然粉，搅拌均匀。

8、装盘开吃，配点啤酒饮料，爽。

9、将剩下的牛肉，调低温度再烤15分钟，晾凉，这样就成了牛肉5、加入少许细辣椒粉。干。

10、将其装在保鲜盒里，盖上盖子可以保存一段时间的。

空气炸锅烤牛肉的做法有哪些？

调味酱：酱油5大勺，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，梨汁3大勺，芝麻盐1大勺，蒜泥1大勺，葱末2大勺，胡椒1小勺，姜汁少许。

香辣牙签牛肉（空气炸锅版）的做法：

1、牛里脊洗净沥干，切成薄片；

主料：牛肉500克。

辅料：盐2茶匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、孜然粉1汤匙、胡椒粉1汤匙、花椒粉1汤匙、辣椒粉2汤匙、油2汤匙、细砂糖2茶匙、白芝麻适量。

1、准备好食材，牛肉洗净切片。

2、加入所有调料，拌匀。

3、调料拌匀后，放入冰箱冷藏腌制1小时。

4、腌制好牛肉，用牙签串好，摆放在空炸锅烤盘中。

5、把装满牙签肉的烤盘放入空炸锅内胆烤牛肉串的做法。

6、按下菜单键，选择到“串烧”功能。

8、时间结束，取出即可食用。

9、成品图。

怎么用小烤箱烤牛肉,烤到什么时候才好吃

2切条，

西式烤牛仔肉, 就是一大块约5-10g的, 就用150C烤, 烤到内部少65C左右(用刺针型温度计), 就算烤好.

烤牛肉怎么做出嫩滑好吃呢？牛肉切片，加入蛋清和料酒还有淀粉，放入韩式烤肉料，手抓均匀下锅煎就可以。

你的牛肉是怎样的?

考到牛肉发干即可。

材料：牛肉，花椒，大料，油，酱油，糖，盐，孜然，辣椒面。

步骤：

1、牛肉应选择膜和筋都比较少5淋上酱油，放点十三香，的，切大块；

2、水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水；

5、放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味；

6、炒到牛肉水分出的不多了，放入烤盘；

用小烤箱烤牛肉,通常用BROIL（烧烤）模式，即烤箱只有上发热管发热，放上网架后放一托盘，牛肉切成厚约10-15mm块件（太薄容易烤焦，太厚难熟），放上牛肉烤，如果有温度表可测试温度，可放一探头入牛肉中间，测试至温度约35C左右后将牛肉翻一面，再烤至74C左右（7成熟）就可以吃，味道好，但还有血水，一些人是不敢吃，我一般烤8-9成熟，如果烤大久，牛肉的水份蒸发了也不好吃（干巴巴）。如果没有温度表测试温度，可看牛肉块表面，两面烤至略微焦黑就不多。

韩式烤肉家庭自制做法分享

6美味牛肉

1、食材：

五花肉500克、牛柳500克、生菜500克、杏鲍菇500克、蟹味菇500克、韩国辣酱500克、韩国泡菜500克、料酒500克。

2、步骤：

（1）将猪五花肉切成薄片，加少许盐、蚝油、料酒、梨汁、糖、白胡椒粉腌渍入味，再拌入2匙韩国辣酱戴上一次性塑料手套用力抓匀，使肉片完全入味；

（2）牛柳片成大大的薄片，同上腌制入味；

（4）大蒜洗净切片；韩国泡菜改刀成小块；韩国辣酱辅料酌情装碟；

（6）分别将五花肉一片一片地放入锅中，洒上蒜片和芝麻进行烤制，烤好一面，再翻面烤另一面。肉片很薄，很快就烤熟了！1、牛肉切薄片。葱姜切丝。加入料酒，少量盐，蚝油腌制20分钟。（还可以放蛋清，放了蛋清的口感更嫩一些，但样子不会太好看）烤好的肉夹入盘中，再继续烤其它的肉；

（7）锅里的油会越来越多，将切好的杏鲍菇片也放入锅中烤；一会儿就将五花肉连同牛肉一起烤好了，利用烤出的肉汁和油将蟹味菇烤熟即可；卷上生菜叶开动吧！