多宝鱼的做法大全 多宝鱼的做法大全清蒸

孕妇吃多宝鱼的做法大全

1、多宝鱼去除内洗净，在鱼身上划几刀，并均匀的撒上些盐，腌制5分钟。

清蒸多宝鱼 食材：多宝鱼600克，葱、姜各适量、盐、料酒、蒸鱼豉油、色拉油各适量。

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步骤：

1、多宝鱼用清水冲洗干净，表面用牙刷将粘液刷去;

2、在多宝鱼鱼身上划几刀，然后两面都用盐、料酒涂匀，腌制10分钟左右，鱼身上可放几片姜片;

3、锅里水烧开，将多宝鱼放到盘里的支架上，大火将多宝鱼蒸8分钟;

4、多宝鱼蒸熟后取出，摆放一层葱丝红椒丝和姜丝。

5、将调味好的生抽倒在刚才的油锅里略微加热后同样淋在鱼身上。准备一个干净的锅，锅中放油，将油烧热，看到油锅里冒烟就行，然后将热油淋在鱼身上就大功告成。

食材：多宝鱼1条、姜4~5片、蒜适量、花椒10几粒、八角2个、白酒1两，糖、盐、酱油、醋各适量。

1、先将多宝鱼下锅煎好，煎一面的时间大约是4分钟;

2、然后将两面都煎好后倒白酒，再放些醋去鱼腥;

3、接着倒入酱油，放两个八角和10几粒花椒;

4、然后添水，水要没过鱼身，水开后放入盐和糖;

5、放入姜，快收汁时放入蒜片闷上2分种关火即可。

葱油多宝鱼

2、鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精。

3、入开水锅中大火蒸5分钟。

4、将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可。

干煎多宝鱼

食材：多宝鱼、盐、孜然粉、花生油。

2、煎锅中放花生油烧至五成熟，放入多宝鱼，两面煎一下。

3、煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。

橙香多宝鱼

食材：多宝鱼1条腰果30克小米辣节、青尖椒节共20克、橙汁50毫升、盐、料酒、味精、生粉、色拉油各适量。

1、把多宝鱼宰杀治净，取净肉切成丁，入盆加盐和料酒拌匀腌味后，拍匀生粉下入油锅，炸至色金黄时，捞出沥油待用。另把多宝鱼骨造好型，然后放油锅里炸至色金黄，捞出来摆平盘当中。

2、净锅里放入橙汁、盐和味精炒匀，再把炸好的腰果和多宝鱼肉丁下锅翻炒匀，起锅装盘并点缀炝香的小米辣节和青尖椒节，即成。

酥皮多宝鱼

食材：多宝鱼一条、料酒、姜葱汁、蛋清、面包糠。

1、把多宝鱼宰杀洗净，取下两扇净鱼肉来片成大片，随后用盐、料酒、姜葱汁和蛋清淀粉码味上浆，等到拍匀面包糠以后，待用。

2、锅入色拉油烧热，逐一放入多宝鱼片，等到炸至外酥内嫩且熟时，捞出来摆盘，随配辣椒盐味碟和酸梅酱味碟一起上桌。

骨香多宝鱼

食材：多宝鱼1条、青红黄彩椒角100g，姜蒜干葱末少许，豆豉5g，面粉80g。

1、鱼起肉，切长方形，上面粉浆煎好(面浆放少许底味)。

2、鱼骨炸脆(不用拍粉，炸脆后撒些椒盐在骨架上)，放碟上装饰。

3、将葱花、姜蒜、干葱末、豆豉爆香，调味，把煎好的鱼块捞匀，放在鱼骨上，彩椒角过油作围边装饰。

清蒸多宝鱼正确做法

食材：多宝鱼1条，1斤左右，姜丝适量，葱花少许，盐少许，鸡精少许，料酒少许，鲜贝露适量，白胡椒粉少许。

做法如下：

准备用料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量

1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。

2、在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。

4、在大盘里放些姜片，葱丝。

5、放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。

6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。

7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。

8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝。

9、在鱼上浇入热油。

10、把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开。

11、再浇在鱼上即可。

12、成一、材料：品。

多宝鱼的做法

多宝鱼好像学名叫大凌平，以前还比较贵，现在价钱便宜了，那天买的时候才35块钱一斤。买了条小的，怕家里小mm不吃浪费了，谁知道做好这后她说不够吃。我说你不是不喜欢吃鱼嘛，她说我的兴趣是可以改变的嘛，汗！多宝鱼的鱼肉比较嫩，清蒸了好吃，鲜嫩无比。多宝鱼有多种做法：葱油多宝鱼，清蒸多宝鱼，咸柠檬蒸多宝鱼，白芷多宝鱼汤等。

1、鱼收拾好擦干鱼身的水份，在背上划3刀放上葱片，姜片，撒一点料酒和胡椒粉。

2、蒸锅做法内加水烧开，上笼大火蒸7-10分钟。然后取出把蒸出的水倒掉，（留点待用）捡去鱼身上的葱姜片。

3、趁热将留用的汤汁和蒸鱼豉油混合倒在鱼身上,，将葱切丝铺在鱼身上，油烧至多宝鱼1条滚热浇上去就好了。

请问清蒸多宝鱼的做法最正宗的做法

4.将多宝鱼放入蒸锅中蒸制8分钟左右，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝。

1、多宝鱼去除内和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。

3、能够为机体提供优质的蛋白质，在提高机体免疫力、预防肌肉衰减症方面的功效也非常强。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

8、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

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多宝鱼的做法怎么做吃

（ 3 ） 取一勺食盐均匀涂抹多宝鱼的鱼身；

酱烧多宝鱼的做法 用料

多宝（ 10 ） 撒上葱绿即可开吃了。鱼 1条、葱 少许、姜 少许、蒜 少许、黄豆酱 适量、

蚝油 适量、生抽 适量、料酒 适量、白糖 少许、盐 少许。

做法步骤

（ 1 ） 将多宝鱼杀好洗干净，用刀再鱼的两面分别切井字；

（ 2 ） 葱姜蒜备好；

（ 3 ） 葱绿切丝泡入水中；

（ 4 ） 取一个碗调入，黄豆酱、耗油、生抽、料酒和白糖调匀；

（ 5 ） 锅里加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

（ 6 ） 倒入酱汁略炒一下；

（ 7 ） 加入适量的清水烧开；

（ 8 ） 放入多宝鱼，盖上锅盖大火烧开转小火焖煮10-15分钟；

（ 9 ） 15分钟后汤汁浓稠变少了，这时可以尝一下味道，如果味道刚好就不用加盐了，

要是不够咸可以调入适量的盐即可出锅；

小贴士

调料汁可以根据自己的口味加入，如果多宝鱼很大焖煮的时候要延长时间，尽量煮至鱼入味。

清蒸多宝鱼的做法

用料

多宝鱼 一条、生姜 一小块、香葱 一根、大蒜 半个、

酱油 一勺、食盐 一勺、料酒 一勺、食用油 适量。

做法步骤

（ 1 ） 多宝鱼去除内，清洗干净，沥干水份；在鱼身两面都划上几刀，这样比较容易入味；

（ 2 ） 生姜和大蒜拍散，香葱切葱花；

（ 4 ） 再加一勺酱油，均匀抹在鱼身上；

（ 5 ） 倒一勺料酒在鱼身上；

（ 6 ） 在鱼身和鱼肚里撒上生姜和蒜瓣；

（ 7 ） 上锅，大火蒸10分钟左右即可；大家根据各家不同的厨具选择蒸鱼的时间；

辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上插过，

如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明鱼蒸熟；或者看鱼眼是否爆出，爆出即蒸熟；

（ 8 ） 蒸好的鱼从锅里拿出；根据个人喜好可以去除生姜和蒜瓣；

（ 9 ） 将葱花均匀撒在鱼身上；

（ 10 ） 起锅，倒适量食用油；烧至油热；

（ 11 ） 将滚烫的明油均匀的浇到鱼身上；

（ 12 ） 清蒸多宝鱼就出锅啦；

小贴士

喜欢吃辣的可以再添加一些辣椒、花椒等一起蒸鱼； 很多人蒸鱼时用到蒸鱼豉汁，这个可根据个人喜好选用；

蒸鱼没有用到味精提鲜，一是酱油和料酒本身具有提鲜作用，二是鱼本身即为鲜品，过多添加味精会破坏鱼本身的鲜味；

蒸鱼不宜添加过多食盐调味，稍微淡一点比较能吃出鱼的鲜味，这个根据个人喜好添加。

多宝鱼怎么做才好吃家常做法？

1、将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟。

多宝鱼是一种口感鲜美、肉质细嫩的海鱼，适合用多种不同的做法来烹饪。下面是一种简单的家常做法，希望能为您提供帮助：

- 多宝鱼 1条（清蒸多宝鱼约 500 克）

- 葱姜蒜适量

- 盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精适量

- 生菜叶数片

1. 鱼洗净，切成适合大小的块，用盐、料酒、生姜片腌制 15 分钟。

2. 准备锅，放入适量油，加热至 70% 左右的温度，将腌制好的鱼块逐一放入锅中煎至两面金黄，取出备用。

3. 炒锅留少量底油，爆香葱姜蒜末，加入适量清水（约 100ml），加盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀，再加入鱼块煮开。

4. 将火调小，盖上锅盖煮约 10 分钟左右，直到鱼熟透。

5. 将生菜叶子洗净，码在盘子里，将煮好的多宝鱼块倒在生菜上即可。

温馨提示：

1. 煎鱼时需要掌握好火候，避免过度煎炸。

2. 调味时可根据个人口味调整，加入适量的辣椒、花椒等调味料，提升口感。

3. 煮鱼时不要经常翻动，以免鱼块散掉。

多宝鱼的做法有什么

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

多宝鱼的做法有什么

烹饪技巧

多宝鱼主要属于一种海鱼,营养价值非常丰富。含有大量的蛋白质、维生素a、维生素c、钙离子、铁离子,适量的食用一些多宝鱼,可以有效的促进新陈代谢。既有美容的作用,还可以滋补健身,提高人体的抵抗力。

多宝鱼的做法有什么1

清蒸多宝鱼

处理步骤

多宝鱼洗净，腹部划3刀，放盐、料酒腌制10分钟

姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝

盘子里和鱼身上铺上姜片和葱段，多宝鱼蒸制8分钟左右，端出

夹出姜片和葱段，放上辣椒圈、葱丝

锅中放适量油，油温烧至5成热，放蒸鱼豉油、凉水拌匀，然后浇在鱼身上即可。

多宝鱼的做法

食材

多宝鱼500克，蒸鱼豆豉2勺，大葱1段，小米椒4个，姜1块，料酒1勺

清蒸多宝鱼的家常做法

1.多宝鱼清洗干净，在腹部划3刀，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。

2.姜切成姜片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。

5.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺搅拌均匀，然后浇在鱼身上即可。

小贴士

蒸锅里面的水烧开之后，再将多宝鱼放进去蒸。

多宝鱼的做法有什么2

葱烧多宝鱼

注意

制作葱烧菜肴应该选择大葱的葱白部位，因为大葱的.葱白质地、口感、味道都适合入菜。

这道【葱烧多宝鱼】用的是小葱，小葱的优点是鲜嫩，其它的却不如大葱，所以用小葱烹制菜肴时一定要多放一些。

主料

多宝鱼 2条

小葱 200克

辅料

盐 8克

白糖 2克

料酒 20克

醋 30克

酱油 15克

姜 适量

蒜 适量

步骤

2、 把多宝鱼收拾干净

3、 热油，放入姜蒜爆香

4、 再放入小葱炒香

5、放入多宝鱼

6、 旺火，烹入料酒

7、 加适量香醋

9、 加入清水烧开，撇净浮沫

10、加盐、白糖调味，烧制5分钟

11、 翻面再烧2分钟，即可关火

12、 出锅装盘

13、 用切碎的小葱末点缀，即可上桌品味

小窍门

1、出锅时，烧鱼用的葱就弃之不要了。

2、烧制时，一定要把浮沫撇净，同时不要盖盖，这样便于腥味的蒸发。

多宝鱼的做法有什么3

多宝鱼的营养价值

1、能够为机体提供丰富的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸在调节血脂代谢方面的作用非常明显，能够降低血液的黏稠度，在预防脑梗塞、心肌梗塞、下肢动脉粥样硬化方面的作用非常明显。

2、能够为机体提供丰富的矿物质，比如锌、碘、磷、镁，这些矿物质构成了体内众多酶和辅酶的原料，对于调节体内生化代谢的作用非常明显。

但是需要注意，多宝鱼本身属于一种海鱼，如果本身有过敏性疾病的人，建议少量使用或者是不吃。

多宝鱼的做法

8、 加适量酱油

鱼类肉质鲜美，富含蛋白质，脂肪含量低，而且多为不饱和脂肪酸，对于想吃肉但又怕摄入过多脂肪的人群来说鱼类是一个很好的代替，深受众多家庭主妇的喜爱。多宝鱼是一种憨态可掬的鱼类，它不但口感独特，风味也非常好，还含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，而且营养价值高，是最理想的保健和美容食品。你有吃过多宝鱼吗?下面就跟随着养生一起来详细了解下多宝鱼各种色香味俱全的营养做法吧!

一、白芷多宝鱼汤——调养气血

白芷入多宝鱼汤，不仅味香色白，口感鲜美，还可以让你拥有白皙漂亮的肌肤。白芷多宝鱼汤不仅能调养气血，还能淡化色素，活血化斑，非常适合向往白皙肌肤的女性，想要皮肤好的女性可多喝这道汤。

材料：多宝鱼500克、白芷、蛋清、姜、水淀粉、胡椒适量。

制作方法：多宝鱼片下鱼肉，用胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清、料酒抓匀，热锅热油，入姜片爆香，下入鱼骨和足量的清水、加入白芷一起煮到滚，转文火继续煲15分钟，加盐调味即可。

二、清蒸多宝鱼——暖胃合中

清蒸多宝鱼能程度的保留其营养，烹调过程中加入葱、姜、辣椒等多种调味食材，更能提升多宝鱼的鲜味，而且清蒸多宝鱼有暖胃合中、祛风、治痹、益肠明目的功效，家中有老人有麻痹，胃寒，风湿的可多吃这道菜。

材料：多宝鱼600克、盐、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、色拉油适量。

制作方法：在多宝鱼身上切割三刀以多宝鱼入味，在鱼的两面撒少许盐、切些葱、姜、料酒腌制20分钟，将锅注水烧开，盖上盖，大火蒸8-10分钟，往炒菜勺里倒适量色拉油，开火烧热后，趁热浇在多宝鱼身上即可食用。

三、红烧多宝鱼——提高抗病能力

红烧多宝鱼不仅口感爽滑甘美，同时还含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。其能补肾健脑，助阳提神，经常食用，可以滋补健身，身体虚弱者红烧多宝鱼可以多吃来提高抗病能力。

材料：多宝鱼一条、姜、蒜、白酒、糖、酱油、花椒、八角、白酒、醋适量。

制作方法：先把多宝鱼煎一下，两面都煎好后，倒入足量的白酒，然后再放些醋，这个步骤是为了去鱼腥。接着倒入酱油，放两个八角和10几粒花椒，添适量的水，水开后放入盐和糖，放入4、5片姜，大火等汁快要收完时放入蒜片闷上2分钟，即可食用。

多宝鱼的做法

油 20克

多宝鱼洗净，腹部划3刀，放盐、料酒腌制10分钟，姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝，盘子里和鱼身上铺上姜片和葱段，多宝鱼蒸制8分钟左右，端出，夹出姜片和葱段，放上辣椒圈、葱丝，锅中放适量油，油温烧至5成热，放蒸鱼豉二、做法：油、凉水拌匀，然后浇在鱼身上即可。

多宝鱼的做法

食材：

多宝鱼500克，蒸鱼豆豉2勺，大葱1段，小米椒4个，姜1块，料酒1勺

清蒸多宝鱼的家常做法

1.多宝鱼清洗干净，在腹部划3刀，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。

2.姜切成姜片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。

5.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺搅拌均匀，然后浇在鱼身上即可。

小贴士：

蒸锅里面的水烧开之后，再将多宝鱼放进去蒸。

多宝鱼的做法怎么做吃

做法

食材：多宝鱼500克、姜1小块、葱3根、蒜4瓣、剁椒1汤匙、酱油15毫升、白糖6克、盐2克、鸡精1克、花椒面1克、食用油30毫升。

1、准备食材：多宝鱼、姜、葱、蒜、剁椒。

2、姜、蒜去皮切细，葱洗净后斜刀切成5厘米左右长的葱丝。

3、在打理干净的多宝鱼身上相隔2厘米左右斜刀切开，两面都一样切开，将少许盐抹在鱼身、鱼肚内，切开的刀口处都要抹均，腌制30分钟。

4、炒料：锅放入食用油，放入姜、蒜、剁椒，炒香。倒入酱油、加入白糖、花椒面、鸡精和匀，关火。

5、将炒好的料均匀地铺在多宝鱼上，将装多宝鱼的盘放入锅中，隔水，盖上锅盖，中火蒸12分钟左右。

6、12后关火，端出多宝鱼，将葱均匀铺在多宝鱼上。

7、烧一锅热油，均匀地在多宝鱼上淋一遍。

8、成7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。品图