山东面包蟹的家常做法视频 面包蟹的做法窍门

清蒸面包蟹的做法有几种

3) 分解，准备处理，剪掉每条腿上的刺，用剪子即可，很费功夫，我剪了20分钟

清蒸面包蟹的做法

山东面包蟹的家常做法视频 面包蟹的做法窍门

山东面包蟹的家常做法视频 面包蟹的做法窍门

姜葱面包蟹

ok，出锅，小心烫，吃。

小贴士

我口味偏辣，自己又在蘸料里加了老干妈和香油，感觉不主料：珍宝蟹900克、葱30克、姜20克。错。

帝王蟹的家常做法？

帝王蟹做法一，辣炒帝王蟹

材料

材料：冷冻帝王蟹约600克（半只）、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜各适量

调味料：蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙

1.帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用；

2.开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、较细的蟹腿，用剪刀剪去两端关节，筷子一通就可以了姜、蒜炒香；

3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒；

4.待炒出香味即可出锅。

做法二，鲜炒帝王蟹

材料

帝王蟹1个，葱适量，水200ml，姜适量，蒜适量，海鲜酱油适量

1）炒前温水浸泡20~30分钟，以便肉质吸取适当水分避免炒时脱水

2）去壳，很容易，没有想象的难。不像面包蟹开壳能把勺子撬弯鲜炒帝王蟹的做法第

4) 剪刺完，腿切块，还需要剪出豁口以便炒时入味。

5) 锅中少许油，葱姜爆香，如果有爱吃蒜的，可以放适量蒜蓉和辣椒。

6) 海鲜酱油大约20毫升即可，兑水200毫升，不要直接放酱油，不然无法均匀入味，建议用日本的日清酱油，大约20元左右，专门做海鲜用的，国产的无法超越，买不到就用海天酱油味极鲜系列替代吧，不过这么贵的蟹，尽量尽善尽美不要浪费。

7) 放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的酱油，入味就可，看见用斩骨刀纵向切开。壳厚，需用力螃蟹肉稍微缩了就好了，不要炒过，炒过了就缩水了，蟹肉柴了，宁愿温和点，也不要炒到烫嘴，本就是熟的，化了冻就可以占鲜料吃的

做法三，起司帝土豆条烧鱿鱼王蟹

材料

帝王蟹1只，起司公克，胡椒盐少许

1.帝王蟹剥开后，将脚、钳等部位上面的壳切掉，身体再分切成6块摆入烤盘中。

2.在作法1的帝王蟹上面洒上起司，再放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可

面包蟹不适合清蒸，这句话是不是正确的呢？

海鲜酱油

不正确，个人认为面包蟹很适合清蒸，这种做法能够10毫升突出它的鲜味。

我觉得不是正确的，因为咖喱帝王蟹我曾经就做清蒸，也挺好吃的。

不对，是可以清蒸的。

将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉）放在盛器里，肚皮向上（防止蟹黄外流）。可加一点盐，味道更鲜美；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15－－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和调汁。

家常棱子蟹的做法，家常棱子蟹怎么做好吃，家常

如果当天没吃完的螃蟹．裹上保鲜膜放冰箱内冷冻。为避免食物中毒．应在第二天中午前食用完，食用前一定要把螃蟹再煮透后吃。

【1】粉蒸蟹：备料：棱子蟹，泡好的粉丝，鸡蛋

【2】黄金面包蟹 选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起?。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，?熟后奶香四溢。切开酥紫菜芦笋汤脆的面包，瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味，壳隙间充斥着酱汁，一口咬下去，酱汁渗透蟹肉，实在非常。而外围的面包还可以当主食享用，不油不腻。

【3】芒果奶油花蟹 主料： 梭子蟹 芒果，酸奶,奶油芝士

清蒸澳洲龙虾1梭子蟹清洗干净掰开，去腮

2芒果切成丁加酸奶，奶油芝士慢火煮成稠状待用

3烤盘放锡纸，摆上蟹预热200度烤十分钟

4浇上调汁，再烤五分钟

主 料： 梭子蟹

辅 料： 糯米,珍珠米，大骨，姜片，青葱

做法：

1、把米洗净待用

2、大骨熬成大骨汤

3、蟹斩成段和大米一起倒入大骨汤，熬成粥

【5】辣椒蟹

主 料： 辣椒 梭子蟹

2、作汤。油热后将姜、蒜、辣椒、小洋葱、参吧辣椒放入爆香，香味出来后再放入番茄酱；

斩块的整只蟹加入红汤中煮滚，家庭用火大概7分钟即可熟透。

4、先勾芡再加入搅散的鸡蛋，不用搅动以免影响汤汁的滋味入蟹，待水滚即可盛盘。

不同海鲜怎么做好吃

姜10克

各种海鲜的家常做法大全，一起来看看小编的分享吧！

1、●鱼类海鲜●

鱼类营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙等物质，且滋味鲜美易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。常见的鱼类海鲜有带鱼、鳗鱼、黄花鱼、鳕鱼、石斑鱼、鲳鱼等等。需要注意的是鱿鱼、八爪鱼虽带有“鱼”字，但它们并不属于鱼类哦！了解更多知识>>

食用功效：益智抗衰老、补钙、促进发育等功效

老酒蛏子干烧带鱼

糖醋带鱼

糟辣脆皮带鱼

炸鳗鱼

鳗鱼寿司

鳗鱼饭

日式烤鳗鱼

黄鱼烧年糕

红烧黄花鱼

炸黄花鱼

清蒸黄花鱼

阿拉斯加鳕鱼柳

麻辣鳕鱼

糖醋鳕鱼

香煎鳕鱼

石斑鱼

香煎鲳鱼

红烧鲳鱼

清蒸鲳鱼

2、●贝类海鲜●

贝类海鲜指海洋生物贝类，能够为人类食用且味道鲜美的贝类，主要含丰富的蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等各种微量元素。常见的贝类海鲜有牡蛎、贻贝、文蛤、蛏子、鲍鱼等等。了解更多知识>>

食用功效：净化血液、提高智力、降胆固醇、降血糖等功效

清蒸蒜蓉生蚝

生蚝粉丝

蒜蓉烤生蚝

芝士_生蚝

法式炒贻贝

青口奶油浓汤

蒜蓉贻贝

咖喱青口

爆炒文蛤

麻辣文蛤

蛤蜊汤

干锅蛤蜊

清蒸蛏子

葱姜炒蛏子

韭黄炒蛏子

焖鲍鱼

红烧鲍鱼

鲍鱼焖鸡

油炸鲍鱼

3、●虾类海鲜●

食用功效：增强人体免疫力、缓解神经衰弱、预防动脉硬化等功效

基围虾

白灼基围虾

香辣基围虾

椒盐基围虾

香煎竹节虾

红烧竹节虾

蒜蓉清蒸竹节虾

爆炒竹节虾

椒盐皮皮虾

香辣皮皮虾

椒盐皮皮虾

秘制皮皮虾

油焖大对虾

香辣大明虾

香煎大明虾

白灼明虾

蒜香澳洲龙虾

姜葱炒澳洲龙虾

芝士_澳洲龙虾

4、●蟹类海鲜●

蟹，乃天下至味，不分南北，人人喜爱，而根据产地和水质等各种因素的不同，蟹的种类和味道又大有不同。常见的海蟹有花蟹、梭子蟹、青蟹、长腿蟹、帝王蟹、面包蟹等等。了解更多知识>>

避风塘花雕蟹

香辣蟹

红膏炝蟹

梭子蟹炒年糕

海蟹蒸蛋

芝士_帝王蟹

干锅梭子蟹

潮州冻花蟹

姜葱炒花蟹

芝士_帝王蟹腿

葱油帝王蟹腿

香辣帝王蟹

清蒸面包蟹

爆炒香辣面包蟹

咖喱椰汁面包蟹

爆炒梭子蟹

5、●海鲜干货●

海鲜干货是为了方便保存。但营养价值会保留一部分，也会损失一部分。海鲜干货种类很多，价格也是五花八门，高中低档次的都有。常见的海鲜干货有干鱼、干贝、干鱿鱼、干墨鱼、干海参、鱼翅、鱼胶等等。了解更多知识>>

食疗功效：提高免疫、延年益寿、消除疲劳、滋阴益血、清热除湿等功效

干贻贝冬瓜骨头汤

干淡菜冬瓜汤

干淡菜虾仁海鲜粥

干贝蒸蛋

海参小米粥

青椒鱿鱼

洋葱蔬炒鱿鱼

乌鸡墨鱼汤

墨鱼莲藕骨头汤

墨鱼养生汤

鱼胶饺子

美容养颜鱼胶汤

花胶鸡汤

牛奶炖花胶

花胶红豆牛奶冻

海参芹菜汤

木瓜炖鱼翅

6、●海澡类●

海藻含有丰富的食物纤维，远大于豆类、五谷类、蔬菜类及水果类的平均含量。海藻类虽然不属于海鲜，但在日常海产品中深受大家的欢迎。常见的海藻类有海带、海木耳、龙须菜、裙带菜，紫菜等等。

食疗功效：保护血管弹性、保护心、抗、改善油脂分泌

脊骨海带汤

海带老鸭汤

海带排骨汤

海带胡萝卜炖猪蹄

海带豆腐汤

凉拌海带丝

虾皮紫菜汤

紫菜蛋花汤

凉拌鹿角菜

凉拌龙须菜

凉拌海发菜

凉拌石花菜

裙带菜冬瓜汤

凉拌裙带菜

裙带菜海鲜汤

裙带菜鸡蛋饼

凉拌海白菜

麻辣卤海带

7、●不知道类别的海鲜●

海鲜的种类多样，除了上面介绍的种类以外，还有一些不知道种类的海鲜，就比如说鱿鱼和八爪鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它们并不是鱼，而是生活在海里的软体动物。下面小编就带来几道鱿鱼、八爪鱼的美味做法。了解更多知识>>

食疗功效：养肺补虚、益气养血、抗疲劳、抗衰老

鱿鱼炒年糕

爆炒鱿鱼

萝卜炖鱿鱼

红烧八爪鱼

爆炒八爪鱼

韭菜炒章鱼

爆炒章鱼足

拓展小知识：◇相关专题◇

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清蒸面包蟹的正宗做法，清蒸面包蟹怎样做才好吃的做法

【4】花蟹粥

用料

主料

螃蟹750克（面包蟹）

辅料

5毫升

红糖

5克

黄酒

陈醋

清蒸面包蟹的做法

1.

面2.包蟹自然解冻

解冻时不要泡在水里，是放在冷藏室解冻一晚，肉质鲜美

冷水，肚皮朝上入蒸锅，隔水蒸，熟冻的话中火5-8分钟左右即可

水中放少许料酒和姜片，解腥味

3.

蒸蟹的同时调汁

将配料表中（除陈醋外）的所有材料放入锅中，小火待红糖融化后盛出装一碟。也可以用白糖，感觉红糖更暖一些。陈醋另装一碟

4.花胶炖海参

蟹蒸熟后，稍晾凉，按住蟹嘴的这个位置向下用力，能很方便地拆开背壳

5.

看到很多蟹黄。把背壳里的蟹黄先取出

6.

清除蟹嘴、沙袋、蟹心和条状的鳃

7.

8.

蟹钳平放，用刀背横向拍几下，就能把蟹肉完整取出了

珍宝蟹的做法清蒸

辅 料： 番茄酱,姜,蒜,辣椒,小洋葱，鸡蛋一只、芡粉、色拉油

步骤：

食疗功效：抗结核、滋补、解毒等功效

1、材料准备好。

2、将珍宝蟹的表面刷洗干净。

3、翻开底部同样刷洗干净。

4、掀开肚子也仔细刷洗干净。

5、姜切片，葱切段。

6、姜蒜铺在盘子底下。

7、放上珍宝蟹，表面撒上少许黄酒。

8、放入蒸锅中，隔水大火蒸约15分钟。

9、蒸好后，取出，稍微放凉即可食用。锅底放水，然后放蒸笼，螃蟹放蒸笼里马上盖上盖子，开蒸，中火30分钟左右。

蒸熟的面包蟹隔夜能吃吗

虾是一种生长在水中的节肢动物，种类颇多。虾的营养价值很高，口感细腻鲜美，易消化吸收，深受大众喜欢。生活中常见的虾类海鲜有基围虾、竹节虾、皮皮虾、对虾、澳洲龙虾等等。了解更多知识>>

蒸熟的螃蟹当天茄汁鱿鱼花保存好的话，第二天也是可以食用的，食用之前一定要把螃蟹再蒸熟透后吃。

熟河蟹存放前必须做到四清除。即一清除蟹胃，即在背壳前缘一块三角形的骨质小包，内有污沙；二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的，一块黑色膜衣下；四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。这四个部位有很多细菌，经过处理后的熟螃蟹在冷冻的环境下，组胺生成速度减缓。所以．吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。

熟螃蟹的保存：建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热，则放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。

以下人群不宜食用螃蟹：

患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧。

2.慢性胃炎做法、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人，不吃蟹，以免使病情加重。

3.蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。

4.体质过敏的人，吃蟹后容易引起恶心、呕吐，起风疹块。

5.脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹，因为食后容易引起腹痛和腹泻。如果出现这种情况，可用紫苏15克，生姜5片煎服，以止痛、止泻。

冷冻的面包蟹不解冻清蒸多长时间

鲜活面包蟹，用鞋刷刷干净，缝隙也刷干净，注意不要被夹伤，这东西夹得挺疼。

1、冷冻的面包蟹不解冻清蒸20～30分钟，往锅内倒水大火烧开后，直接将不冷冻的面包蟹放入蒸锅内离水蒸制20～30分钟，面包蟹就可以被蒸熟，这时便可以将面包蟹取出食用。

辅料：黄酒1汤匙。

2、需要注意蒸面包蟹时，要将面包蟹翻面放置在蒸锅内，这样可以避免面包蟹的蟹黄流出来。面包蟹蒸至蟹做法：在蒸碗里铺上粉丝，把棱子蟹去盖后，去掉蟹鳃，切块也铺在粉丝上，鸡蛋打散后加盐加点点油淋在蟹块上，再把完整的蟹盖放在上面，上锅蒸七分钟。就可以吃了！壳颜色为鲜红色时，就说明面包蟹已经被完全蒸熟，这时要及时将面包蟹取出，避免蟹肉被蒸烂。

3、蒸好的面包蟹一次吃完，这样才能更好的尝到面包蟹的风味。吃不完的面包蟹一定要放在0℃～4℃的环境下保存，并且再次食用要加热，避免面包蟹滋生细菌。

清蒸面包蟹的正宗做法，清蒸面包蟹怎样做才好吃的做法

清蒸帝王蟹

用料

空气炸锅版炸带鱼

买过几次，个人觉得挺好吃的，只是超市里卖的冷冻蟹多为进口的，有没有被进口商改过生产日期不得而知，真得凭运气，有的冷冻时间过长，包装膜有破洞造成螃蟹失水，那个买回去真的味同嚼蜡。希望有机会能尝尝新鲜的，估计会很好吃！主料

螃蟹750克（面包蟹）

辅料

5毫升

红糖

5克

黄酒

陈醋

清蒸面包蟹的做法

1.

面包蟹自然解冻

解冻时不要泡在水里，是放在冷藏室解冻一晚，肉质鲜美

冷水，肚皮朝上入蒸锅，隔水蒸，熟冻的话中火5-8分钟左右即可

水中放少许料酒和姜片，解腥味

3.

蒸蟹的同时调汁

将配料表中（除陈醋外）的所有材料放入锅中，小火待红糖融化后盛出装一碟。也可以用白糖，感觉红糖更暖一些。陈醋另装一碟

4.

蟹蒸熟后，稍晾凉，按住蟹嘴的这个位置向下用力，能很方便地拆开背壳

5.

看到很多蟹黄。把背壳里的蟹黄先取出

6.

清除蟹嘴、沙袋、蟹心和条状的鳃

7.

8.

蟹钳平放，用刀背横向拍几下，就能把蟹肉完整取出了

你认为面包蟹真的很难吃吗？

用斩骨刀纵向切墨鱼炖排骨开。壳厚，需用力

个人觉得，面包蟹好吃与否，取决于原材料的品质、各种制作方法以及个人口味喜好的不同，不能单一评价好吃或者不好吃。

麻辣大花蟹

面包蟹主要分布在太平洋海域，水域亦可发现。栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底。面包蟹又名黄道蟹或馒头蟹，体型较大、膏脂丰腴、肉质丰满，是非常好的烹调食材；同时又因为行动缓慢，活动范围极小，故全身都储满蟹膏，据说是全世界多膏的蟹种之一，号称“膏蟹”。 面包蟹蟹黄有清热解毒、杀虫之功效主治脚癣等症；蟹壳有理气止痛之功效。

对于喜爱吃蟹肉蟹黄之类的朋友们来说，面包蟹确实是美味，制作方法一般可以对其进行清蒸、辣炒或者做成咖喱蟹等方式。在日本餐厅的餐桌上，面包蟹在当地是餐桌上的“明星”。日本几百块一只的面包蟹，在当地人眼中的“海鲜”，特别美味。

当然，对于不喜海鲜、海鲜过敏或者不喜欢蟹肉辛味的人来说，可能会觉得面包蟹很难吃。因为面包蟹的肉质比较粗，熟冻的口感和新鲜的蟹还是没法比，一般比较适合做咖喱蟹或者是香辣蟹，直接煮或者蒸，口感不是很好，肉比较干柴。所以有的人觉得面包蟹难吃，主要是制作方法和个人喜好的问题。

我的回答一向简单，我次吃的面包蟹是从网上买的熟冻的。不说很难吃，口感真的很一般，蟹黄慢慢的超级多，但是确实没有海鲜的鲜味。一份价钱一分货。之后我又从超市买过一次鲜活的。我去真的很好吃肉质紧实鲜美，蟹黄也很多。我觉得怎么去定义好吃或难吃呢，如果以前很少吃各种螃蟹，买一只鲜活面包蟹，你一定会觉得很好吃。如果经常吃各种螃蟹，比如椰子鞋，帝王蟹，梭子蟹。面包蟹的口感确实不如这些。希望能帮到你。

我要说，面包蟹真的很难吃，除了个头大看着威猛之外，真的没啥可取之处，一没肉感，二没鲜味，更没有蟹黄可以吃。

买过一次面包蟹，真的是很期待很期待地打开，结果，根本就没啥可以吃的东西。即便是有限的可以吃的肉也是十分粗糙，完全没有平常螃蟹的细腻的肉。

这也就算了，还有这么大一个硬壳，壳真的很重很重，很占分量。

清蒸什么的就放弃吧，真的不适合，如果的话就水煮吧。如果有功夫折腾的话就黑椒。但是自己在家其实很难做出饭店的味道，关键就是我们没有大油锅来炸。

总之一句话，如果想尝试大螃蟹，还是加钱去体验帝王蟹吧，面包蟹不是好选择。

提起很多 美食 、食材的名字，我都觉得中文真的是很棒，“面包蟹”这个名字同样如此。这三个字很传神的形容了这种相对体型巨大的螃蟹，不过对于面包蟹的评价缺好像是褒贬不一，今天我们就聊聊这个事情。

当然是否定的，其实我们可以回忆一下自己的印象中，很少有哪种海鲜会被人们冠上“很难吃”这种标签的。而我查询的资料中，以及很多人的评论里，关于面包蟹很干、肉质柴等等不好吃的评论，几乎都是吃的冷冻的面包蟹，这就不难理解了。

很多海鲜吃的就是一个鲜活，冷冻的鸡都知道不如新鲜的宰杀的，那么冷冻的螃蟹，尤其是这种很多是进口来的冷冻时间很长的螃蟹，不符合人们期待中的口感，我觉得不足为奇。而我常去的几家超市中，有一家就会有活的面包蟹出售，大约100多一斤，比冻熟的要贵了不多一倍，很多东西就是一分钱一分货啊。

其次有些人觉得面包蟹没那么好吃的原因，我觉得吃法上也是有区别的。很多人还是习惯用蒸煮的方式品尝蟹的滋味，但是面包蟹这种比较粗豪的蟹是肯定没有大闸蟹、青蟹的肉质细嫩、鲜甜的。面包蟹的优点是可以大口品尝的满足感，而不是我们常吃的河蟹的精致细嫩，面包蟹做咖喱蟹或者是一些香辣、焗烤等比较偏重口味的、过瘾大口吃肉的做法还是不错的。

所以对于不同质地的食材，是可以使用不同的、更适合的烹饪方式，这才是要品尝 美食 的做法啊。

活的面包蟹真的很好吃，用葱姜炒，想想都流口水了。

面包蟹就黄好吃而且还多，我觉得性价比可以吧，我们这里一斤一只的40块钱

活的好吃，增个壳里全是黄！

我看很多人说好吃 我就吃过一次 两斤多重的活的 不说做法 就是面包蟹的蟹肉和蟹黄来说我觉得是无比难吃的 难吃的螃蟹没有之一 壳很厚重 蟹腿肉不多 还不容易吃到嘴里 和帝王蟹一起吃的 别太大 蟹黄有一大块 没错 就是一大块 很诱人 但是口感极也不好吃 我觉得鸭蛋黄都要好吃很多 不会再尝试

任何海鲜产品，活体现杀、即时烹饪，才能程度保留其风味及口感，冰鲜次之，速冻，尤其虾蟹一类，异为明显。

但是速冻保质期长，价格，人们吃的多就是这一类，很多人吃后感觉味道和价格不匹配，还不如二斤炖羊肉来的鲜美。