石斑鱼是人工养殖还是下海捕捞_石斑鱼是养殖还是野生？

石斑鱼饲养的方法有什么

只要石斑鱼饲养的不会是太低，都是有良好的利润空间的。下面是我精心为你整理的石斑鱼饲养的方法，一起来看看。

石斑鱼是人工养殖还是下海捕捞_石斑鱼是养殖还是野生？

石斑鱼是人工养殖还是下海捕捞_石斑鱼是养殖还是野生？

石斑鱼是人工养殖还是下海捕捞_石斑鱼是养殖还是野生？

池塘养殖

1、养殖池条件：池塘可在垦区内的低、中潮区挖地建池或利用原有的对虾养殖池修建而成。条件要求为：

(1)底质以沙质、半沙质为好，硬泥底也可以;

(2)周围海区水质无污染，透明度高;

(2.形态特征3)鱼池面积5-10亩为宜，池水水深1米以上。

3、鱼种放养。养殖的鱼种要求活力强，无病，体色偏黑色，并进行大小分养。放养密度必须因地制宜，一般鱼种规格100克/尾左右，每平方米可放养0.5尾左右。

4、饲养管理

(1)饵料投喂。饵料以新鲜小杂鱼为主，为活饵，并依鱼种规格，切成大小适宜的块状投喂。投喂时，采取定量投喂，一般前期占鱼体重的10-15%，后期为5-10%。

投饵时间以早上5-6时和晚上7-8时为佳。

为了节约成本，可以在养殖石斑鱼的鱼池中投入白虾自繁自养或罗非鱼夏花鱼种混养，石斑鱼的残饵和粪便作为白虾和罗非鱼的饵料，而白虾和罗非鱼是石斑鱼的优质饵料，使鱼塘生态取得平衡。

(2)日常管理。石斑鱼对水环境条件的变化很敏感，日常管理要注意。养殖时要求水温在14-30℃，盐度12-35%，PH值7.8-8.4，溶解氧4毫克/升以上，并要求日变化幅度不能过大，日换水量一般要求1/3-1/4;在养殖过程中，如果水的交换条件，放养密度又过大，就容易发生缺氧浮头，要及时采取机械抽水或增氧机增氧。另外，要经常巡塘，注意安全生产。

(3)收获。石斑鱼对低温忍耐力较，一般宜在寒流未临前完成收捕。对少数未达商品规格的石斑鱼应作越冬处理。

网箱养殖

1、养殖场地的选择和网箱制作类同鲈鱼的网箱养殖。

2、养殖季节。石斑鱼的生长期在浙江海区一般为5-11月，石斑鱼从50-100克体重的鱼种养到400-600克商品鱼需要14-16个月时间。一般采用二种养殖周期安排生产。一种是从年5-7月份收购的100克左右鱼种养到入冬前体重达到150-200克，经越冬养到第二年冬前上市;另一种是4-5月份投放体重200克的大规格鱼种，当年在入冬前可养到400-600克商品鱼出售。

3、养殖密度。网箱养殖石斑鱼的放养密度，根据多年的生产实践和试验结果，认为规格为3×3×3米网箱其年放养密度为10千克/平方米为宜。这一放养密石斑鱼喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。栖息水层随水温变化而升降。春夏季分布于水深10-30米处，盛夏季节也会在水深2-3米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40-80米较深水域。适温范围为15-34℃，最适水温为22-28℃。适盐范围广，可在盐度10‰以上海域生存。为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。度可达到较高的成活率，总增重率和净产率都高，而且饵料系数低。

4、饵料和投饵技术。鱼种经运输，分养入箱后需7-10天的时间适应环境条件，才能开始摄食。在正式投食前应进行驯食，其饵料主要为下杂鱼，饵料系数一般为7-8：1。采用配合饵料时需注意几个问题：一是石斑鱼对摄食饵料的习惯性较强。以投喂下杂鱼到改喂人工配合饵料有一个较大的适应和过渡过程。二是配合饵料的配方要合理，其蛋白质含量不宜低于40%，三是石斑鱼如遇饵料不适口或鲜度不够，即会吐食，因此需考虑适口性。四是需制成软颗粒，其大小应与石斑鱼的口径一致。石斑鱼性多疑，对饵料选择性强，因此，投饵技术对石斑鱼摄食影响很大，投饵时间为上午8-11时，投喂量约占鱼体重的5-10%，投喂方式应慢投，待鱼吃完再投。石斑鱼一般不食沉入网箱底部的饵料。

5、越冬管理。每年12月份至翌年4月份水温下降至15℃以下，石斑鱼基本不摄食不游动，进入越冬阶段。

(1)越冬海区选择和网箱结构。选择流速缓，风浪小，水温在8℃以上的海区。为减轻潮流、风浪对越冬鱼的影响，在越冬网箱的四周应设置一些空网箱来减缓水流和风浪对越冬网箱的冲击，同时在网箱中设置一定数量的越冬器材，倒挂麻袋或附设硬质塑料笼和管子。

(2)越冬鱼种放养密度。一般放养规格200克/尾的鱼种，密度为350-400尾/箱。越冬期投食应选择在风和日暖天气，投喂量少一些，但饵料质量要好一些，尽量投喂活饵料。

此外，有条件的地方可采用室内加温越冬或土地塑料大棚越冬。

石斑鱼为 雌雄同体，具有性别转换特征。首次性成熟时全系雌性，次年再转换成雄性，因此，雄性明显少于雌性。

鲑点石斑鱼是属于分批产卵类型。在同一个卵巢中具有不同时相的卵母细胞。即使在已成熟、产卵Ⅴ期的卵巢中也存在较多第3～4时相的 卵母细胞，且未呈现退化迹象，说明卵母细胞的发育是非同步性的。当环境条件适宜时，卵母细胞仍能发育至成熟，在一个繁殖周期内，能分批成熟产出。赤点石斑鱼是属于一次产卵类型，但在季节，个体的性成熟和则有先后之分，先成熟的个体早，后成熟的个体晚。然而，观察到赤点石斑鱼整个产卵周期可持续2～3个月，分为前期、中期和后期三个阶段，每期都进行连续多次产卵，中期为产卵盛期，所产之卵占总卵数的一半以上。石斑鱼个体总产卵量在7万～100多万粒不等，大型种类 有1000万粒。

淡水石斑鱼苗饵料及投喂方法

(1) 淡水石斑鱼苗饵料种类 苗种放入网箱，大约2天后即可开始摄食。石斑鱼性多疑，所以混养少量相同个体大小的黄鳍鲷、真鲷黑鲷、及篮子鱼等。因为鲷科鱼类比较贪吃，见饵即抢，他们的抢食去带动石斑鱼的摄食。篮子鱼喜食海苔、残饵等，可作为“清道夫”，有利于保持网箱清洁。其他鱼种放养比例约为15%。

石斑鱼百科

石斑鱼是雌雄同体，随着个体的成长，可发生性转变，一般先雌后雄，在性腺未成熟之前，不易区别出雌雄。每年从3月起开始产卵，有多次产卵的特性。

石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为四大名鱼之一。

目录

5.营养价值

生活习性

栖息水层随水温变化而升降。春夏季分布于水深10～30米处，盛夏季节也会在水深2～3米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40～80米较深水域。适温范围为15～34℃，最适水温为22～28℃。适盐范围广，可在盐度10以上海域生存。

性凶猛，是肉食性鱼类，有互相残食现象。尤其在稚幼鱼阶段，个体小的常被个体大的吞食。食物以虾、蟹等甲壳类为主，鱼类和软体动物次之。

形态特征

体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点。

石斑鱼多栖息于热带及温带海洋，喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。栖息水层随水温变化而升降。春夏季分布于水深10～30米处，盛夏季节也会在水深2～3米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40～80米较深水域。适温范围为15～34℃，最适水温为22～28℃。适盐范围广，可在盐度10以上海域生存。

养殖技术

（1）苗种放养：4月份当自然海区水温稳定在20℃时，可将保温棚内鱼种移到鲍鱼养殖池中。苗种入池前，养殖池用10%的次洗刷消毒，用干净海水冲刷数遍至余氯完全消失后，加水至1.2米，再将鱼种移入池内。苗种入池时应进行浴，可用5-10毫克/升的聚维酮碘（含有效碘10%）加1-2毫克/升的上野黄浴3-5天，每日1次，每次2-3小时。

（2）养殖密度：老虎斑具有集群、低耗氧，饱食后极少活动的生态习性。故适合集约化高密度养殖，一般个体重150-200克的苗种，放养密度为200-300尾/米2；个体重200-350克，密度150-200尾/米2；个体重500克以上，密度30-50尾/米2。为促进鱼体的生长，养殖过程要根据鱼种的个体大小，30-40天进行筛选分池、倒池一次，倒出的空池，要乾地严格的洗刷、消毒、冲洗后再使用。

（3）饵料投喂：人工养殖棕点石斑鱼主要以小杂鱼、虾蟹为饵，目前成鱼养殖一般使用新鲜小杂鱼、虾或用新鲜小杂鱼与产石斑鱼预混料制成软颗粒饲料投喂，用新鲜小杂鱼为饵时，日投饵量为鱼体重的8%-12%，以软颗粒饲料为饵时，投喂量为鱼体重的4%-8%，日投饲均为2次。

（4）换水清污：每天上、下午投饵完成后进行大换水，采用边排水边清扫池壁、池底、充气管的污垢及残留物的方法。将水位降低至40厘米左右后，对流1-2小时至水质清新再重新加水至原位。

（5）病害防治：老虎斑工厂化养殖过程中，需要来防车轮虫、小瓜虫、瓣体虫等寄生虫和海水弧菌、爱德华氏菌等细菌性疾病及营养性疾病等，尤其是苗种养殖期甚为重要，所以应特别重视养殖环境的消毒和清洁工作，定期有规律地对养殖鱼进行杀虫，淡水浴。

营养价值

营养价值

1.石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

2.鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

3.石斑鱼2007年，来自10个不同的专家小组研究了全球的红石斑鱼生存情况，结果共登记了162个红石斑品种，其中有29种因为过渡捕捞濒于灭绝。1958年，墨西哥坎佩切湾的红石斑的产量达到248，548吨，但在2004年，产量下降到52，354吨。营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为四名鱼之一。

食疗价值

石斑鱼具有健脾、益气的用价值。

因为石斑鱼经常捕食鱼、虾、蟹，就会同时摄取虾、蟹所富含的虾青素，对人类来说，石斑鱼就成为了含虾青素的食物。

虾青素（英文名Astaxanthin，在日本和港澳地区也称虾红素）是1938年从龙虾中首次被分离出来的一种超强的天然胞外抗氧化剂。也是能达到延缓器官和组织衰老功能的抗氧化剂。石斑鱼也含虾青素的，石斑鱼的鱼皮胶质增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成的营养成分的重要物质叫砜（MSM）；而胶原蛋白是高脂的极易被氧化，所以要配合抗氧化剂使用才能达到美容护肤的效果。因为石斑鱼是同时具备了砜（MSM）和虾青素的，所以才有美容护肤之鱼的称号。

石斑鱼在淡水中，可以养吗？

石斑鱼它是可以在淡水中养殖的，然而也可以和其他品种的鱼类一起养殖，这样可以让它更加的有效生长和繁衍，也可以在海水中养殖，是非常好养的一个品种。

石斑鱼种类很多，有些品种可以在淡水养殖，比如：淡水石斑鱼。淡水石斑鱼原产于中美洲尼加拉瓜，1988年引入，是南部地区普遍的淡水养殖品种。1996年广东、江西养殖单位从引入。

石斑鱼可以在淡水中养殖，并且可以和罗非鱼、鲫鱼等混合喂养，清除养殖池中多余的小鱼，使鱼苗更加优质。石斑鱼的养殖温度控制在25-30度最合适，越冬期间，水温也应保持在19度以上为宜。

石斑鱼是可以在淡水中养殖的哦！石斑鱼养殖的温度控制在25到302、池塘大小一般50-100平方米，水深1米左右，池中放些砾石，以便石斑鱼隐蔽，也可在池的一角搭棚遮阳，避免夏天光线太强影响石斑鱼生长石斑鱼的生长繁殖。度为宜。

可以，还得是活水

男子捕获280斤超大石斑鱼，两人抬着招摇过市！这条大鱼价值多少？

4.养殖技术

价值38,000左右，不过最终的成交价格是4万元左右。

售价大约有3.8万，3.分布范围现在这条鱼让一个人用4万的价格买走了。

这条鱼的价值均3万多，招摇过市，引来街上的行人羡慕的目光

石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼

福建省钓石斑鱼历史悠久，据记载，平潭县钓鱼业始于清朝，已有300年历史。每年4-11月为钓鱼汛期，5-10月为旺汛，有“立夏鱼满岩下”之说。延绳钓与手钓为钓捕石斑鱼的主要捕捞工具。1993年产量达1900多吨，主产区平潭县与连江县的产量超过全省的一半。目前，石斑鱼养殖有网箱、筑堤和池养三种形式，已成为福建省沿海的创汇渔业。养殖苗种大部分来自天然海区捕捞的小规格鱼种。近几年，青石斑鱼已开始批量人工育苗，为大规模发展石斑鱼养殖开辟广阔前景。

石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、石斑鱼属沿海暖水性中下层鱼类，主要栖息在岩礁地带、海底洞穴以及有空隙珊瑚礁。一般不成群。低脂肪、高蛋白等特点，并且价格昂贵，是上等食用鱼。

石斑鱼类广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带和亚热带海域，在我国主要分布于海峡以及南海海域。

石斑鱼有海鱼也有淡水养殖鱼。石斑鱼喜欢栖息在岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，栖息地随着水温变化而升降。

山溪石斑鱼的养殖技术

那么这石斑鱼为何身份地位会发生如此大的转变呢？

养殖条件：

养殖管理：

1、人工养殖需投饵料，可以投喂蛋白质含量高的对虾饵料或鲤鱼饵料，蛋白质含量要求30%以上。投饵量根据水温高低，鱼体大小、天气情况而定，总体以鱼类吃到八成饱为宜。投饵方法：总量确定后少量多次，投饵时应慢慢投喂，吃完后再投，因为石斑鱼不喜欢觅食沉底饵料。

2、水质日常管理要求清澈，以流水为主。夏天光线太强要及时遮阳。下暴雨时要关闭进水，避免浑水冲进池塘并防止石斑鱼逃跑。

3、石斑鱼生长速度较快，一般经过6个月养殖即可上市销售，个体能达20尾/斤，经过一年养殖，个体可达10尾/斤。

石斑鱼的捕捞用渔网进行大面积的捕捞即可。

扩展资料：

1、经济价值

石斑鱼属于_科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。

2、营养价值

（1）石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

（2）鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

（3）石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为四名鱼之一。

3、食疗价值

石斑鱼具有健脾、益气的用价值。

因为石斑鱼经常捕食鱼、虾、蟹，就会同时摄取虾、蟹所富含的虾青素，对人类来说，石斑鱼就成为了含虾青素的食物。

虾青素（英文名Astaxanthin，在日本和港澳地区也称虾红素）是1938年从龙虾中首次被分离出来的一种超强的天然胞外抗氧化剂。也是能达到延缓器官和组织衰老功能的抗氧化剂。

石斑鱼也含虾青素的，石斑鱼的鱼皮胶质增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成的营养成分的重要物质叫砜（MSM）。

而“胶原蛋白”是高脂的极易被氧化，所以要配合抗氧化剂使用才能达到美容护肤的效果。因为石斑鱼是同时具备了砜（MSM）和虾青素的，所以才有“美容护肤之鱼”的称号。

参考资料来源：

过去因外貌丑陋遭人嫌弃，如今却成美味，养殖都要100一条

石斑鱼饲养的方法

以前农村生活不好，许多老一辈的农民朋友就喜欢去山里寻找野味来吃，当然，除了去山里寻找野外之外，还会去小溪、小河里抓鱼、摸虾子、螃蟹来吃，笔者就记得以前最喜欢做的一件事就是和父亲去小溪里抓鱼了，尤其是在夏季的时候去抓鱼最会开心，不仅可以玩水，还能抓到好多好吃的鱼儿。

除了去小溪、小河里去抓鱼以外，偶尔还会和父亲去海边抓鱼，不过对于海鱼笔者印象并不深，毕竟海可比村里那些小河、小溪大多，鱼类自然也多了不少，因此认都认不过来，更别说印象深不深了，但是有一种鱼类却除外，笔者一直对它记忆尤深，因为它的外貌实在是太丑了。

不管什么东西，丑（或美）到一定程度的时候，人们自然就很容易记住它，而石斑鱼就是这么一种丑到让人记忆尤深的鱼，一般鱼类都是有鱼鳞的，而且光一照就闪闪发光，而石斑鱼则不是如此，它没有鱼鳞，而且全身黑黝黝的。

可能有朋友就会说，鲶鱼也全身黑黝黝，这石斑鱼和鲶鱼那种黑黝黝还有点不一样，石斑鱼不仅黑黝黝，并且身上还长满了深灰色或是褐色的斑点，让人一看就觉得不舒服，尤其是笔者那时候还小，看到石斑鱼一身斑点就怕。

而且石斑鱼也因为它这一身斑点，在过去的时候很不受农民朋友待见，甚至遭人嫌弃。

然而不得不说的是，有些事情就是这么奇妙，这种过去因外貌丑陋，遭人嫌弃的石斑鱼，在如今却变成了一种价格昂贵的鱼类，即便是人工养殖的都要100元一条，乃至更高，同时也被许多爱吃 美食 的朋友誉为“海中鲤鱼”，成了我国筵席必备之上等食用鱼之一。

最主要的原因就是这石斑鱼的肉质十分鲜美，即便是清蒸且不怎么加调料的石斑鱼，吃起来都非分布范围常美味，更别说精心制作的石斑鱼了，那简直是堪称美味。

而除了味道好吃以外，石斑鱼还是一种营养丰富、低脂肪、高蛋白的鱼类，据相关资料记载，石斑鱼所含的蛋白质在鱼类中名列前茅，比大黄鱼、花鲈鱼、大菱鲆等鱼类都要高，同时还含有丰富的多种氨基酸、多种微量元素等营养物质，而它所含的微量元素当中，铁和锌均高于其他鱼类，这些营养物质使得石斑鱼具有很好的食疗价值，很适合女性和儿童使用。

因此在如今，石斑鱼也是深受人们的喜爱，当然受到喜爱就会造成一个问题，就是石斑鱼被大量的捕捞，从而导致野生石斑鱼的数量下降。

为了解决石斑鱼数量不够的问题，现在石斑鱼也被生活在海边的农民朋友大量养殖，并且石斑鱼它也成了我国沿海地区重要的养殖鱼类之一，不过即便是石斑鱼被人工养殖了，其价格依然很贵。

石斑鱼是淡水鱼还是海鱼呢？

石斑鱼主要价值

石斑鱼是海水鱼。

这是由于石斑鱼营养丰富，导致它极易氧化酸败、受细菌污染、货架期较短、无法满足长时间保存的需求，所以价格自然会贵。在市面上，除了石斑鱼产地之外，其他地区所能买到的石斑鱼多为冷冻的，很少能见到鲜活的。

石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、棘鳍总目、鲈形目、鲈亚目、鮨科，为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于海峡以及南海海域 。

由于石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是筵席必备之上等食用鱼。

其价格昂贵，具有很高的经济价值，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一，并其在和得到了广泛养殖 。

扩展资料：

石斑鱼类广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带和亚热带海域。沿海分布的石斑鱼类有11个属65种，包括光腭鲈属、下美属、驼背鲈属、石斑鱼属、鸢属、烟鲈属、纤齿鲈属、九棘鲈属、侧牙鲈属、鳃棘鲈属和贫鲈属。

主要分布于东海、海峡和南海，其中常见种类有斜带石斑鱼、豹纹鳃棘鲈、驼背鲈、青石斑鱼等。

海峡尤其是澎湖列岛海域，不黑潮支流的加温效应，且多有浅滩、峡谷、海岛、礁石，珊瑚礁资源丰富，非常适合石斑鱼类栖息，其石斑鱼种类较东海、南海更为丰富。

石斑鱼是海里的还是河里的？？？

海1.生活习性里的！

石斑鱼，体中长，侧扁，色彩变异甚多，通常呈褐色或红色，带有条纹和斑点，它是嵊泗海珍特产，素为中外美食家们推崇。石斑鱼体色似鸡，其肉和鱼汗鲜美似鸡汤，因此俗称“鸡鱼”。

烹饪与食法：石斑鱼烧芋艿，原本是嵊泗渔区一道家常菜，如今却成为享誉海内外的珍贵菜。另一有可以淡化的品种种食法是石斑鱼豆腐汤，鱼皮红、鱼肉白，豆腐晶莹如玉，葱花绿，相互辉映，犹如一件艺术佳品，也呈现石斑鱼之鲜美和特殊风味，其汤也别具佳味。

石斑鱼为触礁性鱼类。天然的种类栖息于沿海岸岩礁、起伏而又多石砾的海区、珊瑚礁、沉船或人工鱼礁等水域。石斑鱼是典型的捕食型肉食性鱼类，特别喜食鲜活动物。石斑鱼独特的自然生态环境和生活习性，使它的营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。'据有关资料和行家介绍，石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类，除含人体所必须的各种氨基酸外，还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质，是经济价值很高的鱼类，宴席上的佳肴，畅销港澳台。

龙胆石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼

龙胆石斑鱼体型呈长椭圆形，侧扁，体长为体高的2.7倍～3倍，背鳍XI～15、臂鳍III～7、腹鳍I～5、胸鳍16、尾鳍17，尾鳍后端为圆形。

龙胆石斑鱼是海水鱼，但是现在也有人工养殖的。

学名为Epinephelus Lanceolatus，属鲈形目，石斑鱼亚科，石斑鱼属，是石斑鱼类中体型的鱼类。龙胆石斑鱼主要产地在、澳洲海域，在我国的南海（南沙群岛）亦曾发现，但数量稀少。

研究人员从2002年12月19日引进3～5cm的龙胆石斑鱼苗820尾，经过11个月养殖试验测定，共存活483条，成活率58.9%，平均体重473g/尾，体重950g/尾，养殖期间，饵料系数1.44，饵料效率69%。

清洗龙胆石斑鱼的方法

清洗龙胆石斑鱼需要将石斑鱼放在案板上面抹上一层盐，然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起逆向刮鱼鳞，拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上之后对着石斑鱼敲打也可以去掉鱼鳞。

再剖开石斑鱼，去掉内，将鱼肚子里黑色的2、清塘及人工鱼礁投放，鱼池经曝晒、清淤后，在池底铺设一些乱石或投放些有穿空的废旧轮胎，瓦水筒等，以适应石斑鱼喜钻洞的习性。物质清洗干净，然后用盐将鱼身抹一遍，加料酒腌15分钟即可。