草鱼的做法简单又好吃 清炖草鱼的做法简单又好吃

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1、草鱼的美味做法番茄松鼠鱼草鱼冲洗干净，扣掉脸部鱼腮，先从鱼尾部绿线处轻轻斩一下，斩到鱼尾骨，（不斩断）再顺着绿线背脊骨，贴着鱼骨架划开至颈部用料：草鱼，1条1.8斤左右；料酒、盐（腌鱼用）各适量；干淀粉（抹鱼身）适量；调料：蒜末10克；番茄酱、糖100克15克；清汤180克；料酒适量；酱油、醋各8克；水淀粉适量；食用油（炸鱼用）适量；松子仁（可省略）葱丝各少许；清炖草鱼准备好调料将鱼头转过来，从颈部切至颈椎骨（不切断）再转回鱼尾处，贴着鱼骨架划开至白色鱼肚皮，右边一面就完成了现在划开的是左面，从鱼颈椎部绿线处竖着切一刀，（也不切断）顺着背脊绿线，贴着骨架划开至鱼尾，看到鱼肚白，继续划几下鱼骨架会分离开整块鱼肉和骨架已分开取出鱼骨架中的内，刮去鱼肚上面一层黑色膜切下鱼头，用剪刀剪开下巴冲洗干净用盐和料酒抹匀冲洗后，再次抹盐和料酒，腌制五分钟撒上干淀粉，尽量让每一个菱形块都粘上淀粉，然后把多余的淀粉抖掉，同时也把花型抖松散准备开始炸鱼，这时热锅中倒入较宽的油，烧热，左手提起上部，绿线代表右手，提起鱼尾（可依自己怎么顺手）先将鱼前部位轻轻下锅，用长筷子夹住固定鱼身（注意安全）用汤勺往鱼身上浇油，使鱼受热均匀，炸至微金黄捞出装盘，（喜欢更脆点的可复炸一次）加清汤，料酒、酱油和醋，煮开，加水淀粉沟薄芡推匀出锅浇在盘中的鱼身上，放让葱丝和松子仁味道不错，又分享一个青椒草鱼块的做法，草鱼切成块打一个鸡蛋，放点生抽料酒腌制十分钟，准备点青椒，把腌好的鱼块粘点生粉放锅里油炸，炸好后放入青椒，调下味翻炒一下就做好了。

2、煲汤！草鱼煲汤，撒点芹菜和葱，蘸点鱼露和胡椒粉，简直人间！潮汕做法，特别下饭。

3、草鱼的做法非常的多，但我认为草鱼进行红烧是吃的，可以保留鱼肉的新鲜，也可以有红烧的口感。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。