家常炖牛肉的正确方法窍门 家常炖牛肉怎么做好吃

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家常炖牛肉的正确方法窍门 家常炖牛肉怎么做好吃

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1、加些酒或醋。

2、1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。

3、食材纱布包茶叶一起炖鲜牛肉 3斤盐 4两料包 1大包甜面酱 1包料酒 适量葱、姜 各适量胡萝卜200克、牛腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升、酒少许、盐适量糖 2两1将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。

4、 2将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

5、 3然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。

6、 4然后，再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中（0°C左右）再腌制1~2天。

7、 5然后倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。

8、 6腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中，然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。

9、 7关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。

10、味道鲜美不腻，很是好吃。

11、把牛肉洗干净以后切成大块儿，然后用淀粉，蚝油，料酒腌制半个小时，再把腌制好的牛肉块放到锅里，小火慢煮，大概煮一个小时左右就可以了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。