博山酥锅的做法 博山酥锅的做法和配料

博山酥锅哪里卖的好吃

因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

博山酥锅是一道传统的山东美食，以其香酥口感和特有的味道而受到广大消费者的喜爱。那么，博山酥锅在哪里卖的好吃呢？接下来，本文将为大家一一介绍。

博山酥锅的做法 博山酥锅的做法和配料

博山酥锅的做法 博山酥锅的做法和配料

1. 建陶门口，特色烧烤，烤全羊，紧挨着老万烧烤。

首先，博山酥锅在山东省济南市市中心区域的小吃摊上销售得非常好。这里的博山酥锅以选用上等面粉和新鲜香料为特点，制作出来的酥锅外焦里嫩、味道鲜美，深受济南市民的欢迎。而且，这里的价格也非常亲民，所以受到了大家的青睐。

，博山酥锅也在青岛市城阳区的小吃街上销售得非常好。这里的博山酥锅采用的是传统的做法，将大葱、芫荽、鸡肉等配料加入饼中，并放入五香粉烤制而成。烤制时，不断翻动，使酥锅外表酥脆，内里嫩软。此外，这里的街边卖家也非常热情，为顾客量身定制不同口味的酥锅。

以上就是博山酥锅哪里卖的好吃的介绍了，希望能够帮到大家，如果你正好路过相关地区，不妨去尝尝看这道美食，相信您一定能够体验到它独特的美味。

博山哪个饭店博山菜好吃？

2. 珑山路和英雄路路口的石锅鱼也可以。

海梦圆，小城味道，博山一家人，鸿燕食府，万盛园这几个都不错。

华侨城东聂记私房菜，万杰路中段往北的吴记菜馆，西班牙风情街西头，博山菜肴店，原大化纤有一家，不知道搬哪里去了。你找不着这些，也可以去公和馆，或者那个百老汇旁边的四四席。

博山四四席，亦属北方菜式的范畴，又不失鲁菜特色，既有地方性的特色，又有鲁菜的文化内涵。

博山特色菜：八宝饭、琉璃地瓜、豆腐箱子、酸辣肉皮汤、爆炒肉片、炸春卷、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子。

如上四手碟或四干果时饮品为茶水，之后上四点心，饮品随之改为杏仁茶;一边吃一边喝，这是酒前垫垫肚子，以免空腹喝酒;上四鲜果时饮品就要用红酒来代替了，这是垫底酒，预示着酒席即将开始，这种喝法点到而已，很快便结束。

博山四四席中的盛器比较讲究，盛器不仅仅体现在宴席的整体效果上，而且还是区分大件或行件的重要标志之一。一般10寸汤盘和10寸以上的(包括10寸)平盘装菜为大件;8寸平盘一般只盛凉菜;8寸汤盘就是行件。端菜上桌，懂行的人不看菜，只看"窑货"就知道这是大件或是行件，这也是博山四四席的地方特色之一。

他们说的地方都偏的很

中低档 你可以去白虎山路上的延亮水饺 炒菜很不错装修不错但很实惠！ 就在新车站旁边

在随意点你可以去周边的小家庭返点 也是卧虎藏龙 好多高手在其中

他们说的地方都偏的很

中低档 你可以去白虎山路上的延亮水饺 炒菜很不错装修不错但很实惠！ 就在新车站旁边

在随意点你可以去周边的小家庭返点 也是卧虎藏龙 好多高手在其中

1. 英雄西路2号一堪宿舍对面的 杨光小院 古典装修清新高雅，4164888

2. 美食园园有家川菜馆挺不错，川菜挺正宗，夏天新上了青岛自酿扎啤。

4. 大辛庄的忘不了，酱羊蹄。

5. 万盛园涮锅，肥牛肥羊子乌。

6. 汽车站东边水泵厂旁边薛家牛肉馆，特色酱牛排、芝麻牛肉。还有牛肉烩锅饼不错，很深的 一个碗，吃半天不见少。炝呵呵拌牛肚也不错。

7. 尖谷嘴有个特色兔肉，小豆腐。

8. 筋头巴脑，纯正大骨熬汤，小分48元（2—3人），中分58元，大分68元，地址 ；英雄路北 首，他们的红油是自己熬制的，香气扑鼻，辣而不燥。

9. 白虎山的食尚煮意天天涮吧：一人一个小锅 不吃羊肉的朋友就不用为了和朋友一起吃火锅 而担心羊肉味的问题了~每人19元 一份牛肉（羊肉）一大盘子菜 一份面食（还有送鸡蛋 哟）锅底是免费的 另外 还送冰激凌和鸡尾酒~ 牛肉吃着听不错的 ， 就是量有点少 ~消费满 50送10元代金券！

10. 博山一进蛟龙家全羊馆，全羊，羊肉水饺都挺好好吃。

11. 蛟龙王兆耐香肠也听有名。

12. 叠羊路上段小瀑布北麻辣香锅也不错

炒鸡类：

1. 英雄路 集贤居 花椒鸡不错，加一斤鸡胗一起来一盆挺好吃。

2. 山头南外环的王氏炒鸡，排骨也不错。

3. 白虎山路的鸡公煲 你懂的

烧烤类：

2. 双山路上的 天宝 金狮园 。

3. 英雄路北头柳杭花园正对过的东北烧烤。

4. 新博路，馕坑烧烤，全是大串烧烤。

5. 万杰俱乐部这边的金火烤肉也不错，特色自己烤着吃。

6. 双山平板宿舍对面的老烧烤也很好。

7. 英雄路路口斜对面“金鸡泉”烧烤是一如既往的好。

鱼类：

1. 双山路西头石锅鱼，以前服装二厂厂门东边家 三峡做的。

3. 新博上面一点，店名闻香阁，石锅鱼不错。

4. 11路公交车山机医院下车，路南谭鱼头，路北747火锅鱼，可以尝尝。

5. 神头的靳长城 烧烤 碳烤鲶鱼。

6. 马公祠那边有家糖醋鱼做的很好，店名貌似叫日月酒。

7. 青龙山路有个诸葛烤鱼，据说味道不错。

8. 簸萁掌那三峡石锅鱼，水煮鱼也不孬！

博山菜：

1. 七中那边的鑫鑫，味道可以，价格小贵。

2. 白虎山路的江南人家，几个家常菜像炒肉片什么的，味道正宗还算实惠；

3. 白主要材料：肉馅150g，花菜50g，洋葱碎5g，芹菜碎5g，牛大骨汤适当，生鸡蛋1个，鲜奶油10g虎山路的，味道也可以，价格一般，不算贵。

4. 大街的食全酒美美食坊，菜品实惠！

5. 十中那条路上有家双岭酒家，博山菜做的地道，尤其是糖醋里脊。

6. 博山青龙中学那有家叫昕浩的饭店，博山菜很好吃。

7. 青龙山向前大酒店，糖醋里脊做的特好吃 !

8. 文化宫西面的永胜餐馆的糖醋里脊。

9. 北坦有一家家庭饭店万福春，一个一楼的楼头，酱牛肉很有特色，还有木炭小火锅，里面有 博山松肉，皮肚，蹄筋，肉丸。

11. 北坦宾馆斜对面楼上有个家庭饭店叫“鑫源”博山菜很实惠很好吃。在白虎山路也有鑫源 路边摊 一趟路边摊不错 比如马老大 盛园炭火烧烤（其实博山菜做的比烧烤好吃）

包子类：

1. 步行街中段，灌汤包，早中午营业！

3. 新客站港湘莲孙记灌汤包

海带怎么做菜好吃

2. 新建一路的难得混沌，：虾仁馅，胡萝卜馅，藕馅！

番瓜海带汤

特色类：

功效：番瓜味甘,性寒,含维生素B, C,营养丰富,能充饥去热,除虫定喘加海带可减肥,去脂肪胆固醇,降血压适合肥胖高血压者长期饮用,功效更胜服

材料：番瓜(一斤),海带(四两),炖肉(2块),姜(3片),水(10碗)

做法：番瓜去皮去核切块.海带洗净浸软切段出水,水滚后材料用慢火煲2小时,加盐即可

海带汤

制法是：海带100克、50克、豆腐克，调味后食用

西红柿海带汤

【特点】 味道清爽可口。

【原料】

原料：西红柿汁50克，水发海带克。鲜柠檬2个挤汁备用，奶油50克，酱油、精盐少许，高汤适量。

【制作过程】

1.将水发海带洗净，切成丝，放入高汤中煮5分钟。 2.再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁，煮开，倒入汤碗内即可。

韩国海带汤

原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

制作方法：

1.海带在水中泡一下。

2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。

3.放豆油，炒牛肉和海带。

4.炒后加水煮一下，放入酱油、蒜末、胡椒粉即可。

博山酥锅

地方特色名吃，在淄博很有名的

用沙锅，白菜铺底（不止一层），再铺放海带，中间可根据个人口味放猪肉/牛肉/鸡肉/排骨等。

调料：料酒，糖，盐，大料

炖制而成待凉后食用味道更佳

白菜香烂可口，海带清凉脆爽无腥味，肉香浓郁。

凉拌海带丝

1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度，洗净。如果有凉开水或纯净水更卫生一些。

2、大蒜少许，拍碎；大葱少许，切丝；姜少许，切末。

3、以上一起放入大碗中，加适量盐、味精、白醋或米醋，拌匀装盘即可。（其实此时就可以吃了，新鲜！）

4、红干椒3根（根据口味，爱吃辣的多放些），切的越碎越好。当然用辣椒面也可。

5、用一点点油，烧到冒清烟，关火放的稍凉一些。将辣椒面放进去炸一会。油温过高会炸糊，那就难吃了。

6、将炸好的辣椒油到入海带盘中稍拌一下即可。

清炒海带

1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度，洗净。

2、大蒜少许，拍碎；大葱少许，切丝；姜少许，切末；红干椒3根（根据口味，爱吃辣的多放些），切的越碎越好。当然用辣椒面也可。

3、用一点点油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒面，快速反炒10秒钟左右。加点水（防止糊锅即可）。

4、根据个人口味加盐、味精、醋，再反炒10秒钟即可装盘。

海带切丝凉拌或者炒放蒜泥，或者海带随意切块或者丝，煮肉或者排骨。凉拌的海带是开水焯一下去腥。

做凉拌海带丝吧，超级好吃

做汤炖筒骨。。。

可以凉拌，也可以炖汤！

海带怎么做好吃？

2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

冬瓜海带汤

将冬瓜去皮洗净切成块，海带用温水泡30分钟后，清洗干净切成条，锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟，加入适量清水，大火烧开10分钟左右，然后加盐鸡精调味即可。

萝卜海带汤

白萝卜洗净去皮，切成片。海带洗干净，切成细丝。

炒锅置火上，加入清汤，放入萝卜片、海带丝，胡椒粉、酱油、醋、精盐调味，烧至萝卜、海带入味，起锅盛入大汤碗中即可。

肉丝海带汤

把海带温水泡软，沥干水分;洗净切段;姜洗净去皮，切丝备用。猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。汤锅中倒入高汤煮开，放入海带、姜丝煮滚，加入猪肉丝盐煮熟，再加入稍煮片刻，熄火，淋入香油，即可盛出。

排骨海带汤

猪排洗净，斩成约2.5厘米宽的方块;海带用清水浸泡后洗净，切成2厘米见方的条，再打成结，锅内加入开水。

放入排骨烧沸，撇去浮沫，加入葱段、姜块、料酒、海带结，加盖后转小火炖3小时;炖至排骨酥烂，拣去葱、姜，放入精盐、味精调味，盛入碗内即可。

肉丸海带汤

海带洗净切成切条打成结;半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉;葱洗净切碎，姜剁碎;鸡蛋磕破，只取蛋清;把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里，放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐，拌匀。

搅拌时要往一个方向。煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个;煮开后放入海带结和金针菇，再加盖煮约10分钟，放盐调味即可食用。

豆腐海带汤

豆腐切小块，海带洗净切丝，姜切丝;葱切末。锅中加水煮开，放入豆腐、海带，加入姜丝和盐煮一会儿，撒上葱花末滴几滴芝麻油，即可盛入大汤碗中端上桌。

木耳排骨海带汤：将排骨洗干净，锅中放入足量的清水，并将洗净的排骨放进去，用中火煮。开锅后用汤勺去除血沫，放入葱段、姜片，小火炖1小时。将泡发的木耳择好，洗净，用手撕成小块。海带结洗净备用。待一小时后，排骨汤已浓。将木耳和海带倒入骨头汤中，小火炖30分钟，加入盐调味即可。

鸭肉海带汤

老鸭清洗干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用;将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可;水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入姜、蒜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂，加入盐、鸡精调味即可。

猪蹄海带汤

海带泡好洗净;把海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用;姜切片;砂锅放入凉水;把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内;加姜片，花椒四五粒;滴上几滴白醋大火煮开，盖上盖转小火炖一小时，再放入海带炖20分钟，加盐，胡椒粉调味即可。

绿豆海带汤

绿豆用清水先浸泡2小时，海带切成丝，锅中加水煮开，放入绿豆，海带，煮约1小时，加入冰糖，再煮约5分钟即可。

凉拌芝麻海带

芝麻配海带营养最丰富，这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。凉拌芝麻海带是一道非常有营养的爽口凉菜。

先将100克芝麻去杂质，淘洗干净，放入锅内，用小火慢慢炒，当炒至芝麻发香时，出锅晾凉。350克湿海带洗净切成丝。旺火蒸海带丝15分钟后出锅晾凉，放入味精、醋、糖、橄榄油拌匀装盘，撒上芝麻，拌匀即成。

健康提示

1、海带买回来后应尽可能在短时间内食用

如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。

2、在食用海带时，应该用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上

如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。

海带的功效

1、防治甲状腺肿

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用;

2、降压

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;

3、降脂

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的;

4、抑制肿瘤

热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星硒，具有防癌的作用;

海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一;

海带的功效与作用有哪些?很多人知道海带具有降压降脂的作用，其实海带的功效与作用还有很多。接下来就来看看海带的功效与作用还有哪些吧。

1、防治甲状腺肿

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用;

2、降压

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;

3、降脂

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的;

4、抑制肿瘤

热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星硒，具有防癌的作用;

海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一;

6、降糖

海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的;

7、利尿、消肿

海带上常附着一层白霜似的--甘露醇，它是一种贵重的用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用;

8、预防心脑血管病

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病;

9、消除乳腺增生

海带中大量的碘可以垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患;

10、护发

海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的;

海带的饮食

1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)

因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带

3、孕妇和乳母不要多吃海带

这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍

番瓜海带汤

功效：番瓜味甘,性寒,含维生素B,

C,营养丰富,能充饥去热,除虫定喘加海带可减肥,去脂肪胆固醇,降血压适合肥胖高血压者长期饮用,功效更胜服

材料：番瓜(一斤),海带(四两),炖肉(2块),姜(3片),水(10碗)

做法：番瓜去皮去核切块.海带洗净浸软切段出水,水滚后材料用慢火煲2小时,加盐即可

海带汤

制法是：海带100克、50克、豆腐克，调味后食用

西红柿海带汤

【特点】

味道清爽可口。

【原料】

原料：西红柿汁50克，水发海带克。鲜柠檬2个挤汁备用，奶油50克，酱油、精盐少许，高汤适量。

【制作过程】

1.将水发海带洗净，切成丝，放入高汤中煮5分钟。

2.再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁，煮开，倒入汤碗内即可。

韩国海带汤

原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

制作方法：

1.海带在水中泡一下。

2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。

3.放豆油，炒牛肉和海带。

4.炒后加水煮一下，放入酱油、蒜末、胡椒粉即可。

博山酥锅

地方特色名吃，在淄博很有名的

用沙锅，白菜铺底（不止一层），再铺放海带，中间可根据个人口味放猪肉/牛肉/鸡肉/排骨等。

调料：料酒，糖，盐，大料

炖制而成待凉后食用味道更佳

白菜香烂可口，海带清凉脆爽无腥味，肉香浓郁。

凉拌海带丝

1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度，洗净。如果有凉开水或纯净水更卫生一些。

2、大蒜少许，拍碎；大葱少许，切丝；姜少许，切末。

3、以上一起放入大碗中，加适量盐、味精、白醋或米醋，拌匀装盘即可。（其实此时就可以吃了，新鲜！）

4、红干椒3根（根据口味，爱吃辣的多放些），切的越碎越好。当然用辣椒面也可。

5、用一点点油，烧到冒清烟，关火放的稍凉一些。将辣椒面放进去炸一会。油温过高会炸糊，那就难吃了。

6、将炸好的辣椒油到入海带盘中稍拌一下即可。

清炒海带

1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度，洗净。

2、大蒜少许，拍碎；大葱少许，切丝；姜少许，切末；红干椒3根（根据口味，爱吃辣的多放些），切的越碎越好。当然用辣椒面也可。

3、用一点点油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒面，快速反炒10秒钟左右。加点水（防止糊锅即可）。

4、根据个人口味加盐、味精、醋，再反炒10秒钟即可装盘。

牛骨海带豆腐汤的做法详细介绍

菜系及功效：

家常菜谱

美味粥汤

牛骨海带豆腐汤的制作材料：

主料：

牛骨,海带,豆腐

调料：

大葱,盐

教您牛骨海带豆腐汤怎么做，如何做牛骨海带豆腐汤才好吃做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，加盐调味即可.超级补钙的一道汤

炒海带丝的做法详细介绍

菜系及功效：

家常菜谱

工艺：

炒炒海带丝的制作材料：

主料：

调料：

大葱,姜丝,蒜末,盐,麻油,料酒,醋各适量。

教您炒海带丝怎么做，如何做会锅饼需要提前准备的原料非常简单，橄揽，木耳，把各式各样的蔬菜水果和肉制品放到锅中，历经渐渐地的烧煮，不但口味淡，营养成分也很高。博山人很会煮饭，做的菜花式许多。像博山烩菜、博山豆腐箱子、博山酥锅、博山腊肠、博山烩菜、博山肉丸子……花样多不敌数。今日这道烩锅饼便是在其中之一，味儿很非常好，和老公都喜欢吃。之前那时的锅饼又厚又硬，也有许多白芝麻，一口下来，满嘴芝麻香。那时的锅饼越嚼越香，填满家乡的味道。炒海带丝才好吃

做法

：1．将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。

2．锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。

提示：

超市买干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大条就炒了半锅呢，下次泡半条就够了，泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋，开胃的

银鱼炒海带的做法详细介绍

菜系及功效：

家常菜谱

工艺：

炒银鱼炒海带的制作材料：

主料：

海带4两（约160克）,银鱼8两（约320克）

调料：

中芹,红萝卜各2两（约80克）,红椒1只,上汤适量

教您银鱼炒海带怎么做，如何做银鱼炒海带才好吃

做法：

1、海带用水浸洗耳恭听干净后切丝，然后漂水去除咸味，再用热水略煮片刻去黏液，用上汤略煨。

2、银鱼洗净，用盐腌片刻，然后洗去盐分，走油；中芹、红萝卜洗净切丝；红椒切丝。

3、用红椒起镬，然后加入中芹与红萝卜同炒，加入海带及银鱼再炒，调味后即可。

海带鸭肉汤

材料：鸭肉300克，水发海带100克。

调料：盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。

做法：

1）鸭肉、海带分别洗净，切片。

2）碗中放入鸭肉片，加蛋清、[5] 水淀粉调匀，焯水后捞出备用。

3）沙锅中放入海带，加适量清水，小火炖半小时。

凉拌海带丝

原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。做法：1、干海带在高压锅中蒸4分钟；[3]

2、洗干净后水发，勤换水；3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分；4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。酸辣海带丝主料：海带调料：醋

蒜料酒

生抽

辣椒油

白糖做法：1、材料：海带。（海带头的部分，肉质比较厚实）2、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。（我买的海带很咸，泡了一夜）3、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。（焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。）4、加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。（海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整）5、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。（点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。）海带排骨汤原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。制法：

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，泡发后，洗净控水，切成长方块2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。功效：海带排骨汤，

是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。

排骨莲藕海带汤的做法：

制作材料

主料：排骨200克、藕、海带丝各100克。

1、排骨切1.5厘米长的段，焯烫后漂净血水，捞出沥干水分 ；藕削去外皮，洗净，切滚刀块；海带丝洗净挽结。

2、锅内放猪油，加入姜片、排骨煸炒3分钟，烹料酒，加清水用大火煮开，撇去泡沫，倒入高压锅内，放入葱白段、胡椒末，加盖压6分钟，关火放气。

3、拣去姜片、葱段不用，放入藕块、海带结用中火炖至藕熟、排骨离骨，加入盐调味，撒葱花、香油即可。

营养价值

1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

细的海带丝建议伴着吃，不易破坏其中的碘元素。如果是薄的海带皮建议做紫菜海带蛋汤，如果是厚的话就和豆腐皮炒着吃吧。

打结的海带不好清洗，还是切成丝更好吃

淄博十大美食有哪些

5、提高免疫力

★淄博美食★：

·豆腐箱：豆腐箱是博山传统名4）将鸭片放入沙锅中，加盐、味精、胡椒粉搅匀，稍炖即可。吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。

·博山酥锅：酥锅是博山民间传统名吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等，可任意增减。其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，老少咸宜。现在酥锅已发展到淄博各地的宾馆、饭店，成为冬季的时令佳肴。

·油粉：油粉是博山名吃。其特点是酸滑、咸、香俱全，能增进食欲。

油粉是一种稀粥型的饮食，它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水（以绿豆制品为），和以米糊，加入粉条、豆腐条、豆芽等菜，烧煮而成，出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成。

·卤汁羊肉：卤汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年历史。

制作方法：将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。

·菜煎饼：煎饼是淄博一方人的主食，有着悠久的历史。菜煎饼是煎饼的又一吃法，主要工序是拌馅和烧烙。特点：内软外脆，菜香扑鼻，是一种饭菜合一的经济饭食。

豆腐箱：豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。

博山酥锅：酥锅是博山民间传统名吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等，可任意增减。其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，老少咸宜。现在酥锅已发展到淄博各地的宾馆、饭店，成为冬季的时令佳肴。

油粉：油粉是博山名吃。其特点是酸滑、咸、香俱全，能增进食欲。

油粉是一种稀粥型的饮食，它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水（以绿豆制品为），和以米糊，加入粉条、豆腐条、豆芽等菜，烧煮而成，出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成。

卤汁羊肉：卤汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年历史。

制作方法：将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。

菜煎饼：煎饼是淄博一方人的主食，有着悠久的历史。菜煎饼是煎饼的又一吃法，主要工序是拌馅和烧烙。特点：内软外脆，菜香扑鼻，是一种饭菜合一的经济饭食。

周村薄酥烧饼:周村烧饼历史悠久，以薄、香、酥、脆著称。大约在明朝中叶，周村贾商会集，各种小吃应时而生，一种上贴烘烤胡饼的“胡饼炉”传入周村，饮食店户的师傅采纳焦饼薄香脆的特点，用上贴烘烤胡饼的方法，创造出脍炙人口的大酥烧饼。它形圆而薄，正面贴满芝麻仁，背面布满酥孔，被人喻之为白杨树干叶，若失手落地，则会皆成碎饼。烧饼有咸、甜两味，可久藏而不变质。生产厂家为淄博市周村区食品厂。购买指南及价格：市内各大商场均有销售，周村食品厂生产的“周村”牌商标为正宗产品

马踏湖白莲藕:白莲藕是马踏湖产之冠。全湖有藕田近 4000 亩，白莲藕是春暖后植秧，六七月作藕，这时的藕当地人俗称 " 新藕 " ，它洁白如玉，鲜嫩甜脆。采片荷叶把藕包好，轻捶击碎，拌些白糖，吃起来爽心甜脆。冬季藕完全成熟，这时藕内含淀粉、蛋白高，还有糖、脂肪以及维生素等多种成分，是上等蔬菜。因所开的莲花是白色，故称 " 白莲藕 " 。 1972 年美国访华时，就曾食用过湖中的白莲藕。

马踏湖金丝鸭蛋:自古以来，马踏胡上鹅鸭成群。金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食，所产鸭蛋品质好，色香味独具特色。腌制蒸熟后，可见蛋青蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，其味佳美，蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，金丝鸭蛋由此而得名。过去曾是皇家贡品。

博山酥锅.周村烧饼.软烧豆腐

烩锅饼的做法

超市买的绿帝袋装海带,取一半放盆里凉水泡涨

锅饼，是山东地区出产的一道极富有特色的食品，圆形，大如盘，厚大约5cm，干香甘美，可口开胃、充饥耐存，久食不厌。是一种很受广大群众欢迎的风味面食，已被确定为省级非物质文化遗产。前几天朋友送了我半个锅饼，即使不用吃菜，只是干吃也是越嚼越香，这次变个花样用葱花、西红柿爆锅，将锅饼烩一下，也是极好吃的。

博山四四席无论是从筵席的内容或者是上菜程序都比较讲究，特别是筵席上大件前的每一道程序，都配有相应的"喝头"。所谓"喝头"，实为饮品。

工艺：煮

口味：咸鲜味

时间：<15分钟

配料：

烹饪步骤：

1.将锅饼切片

2.西红柿切块、切好葱花

3.炒锅烧热倒少许油爆香葱花，倒入西红柿块翻炒至出汁

4.加入足量的水

5.烧开

6.倒入锅饼煮1分钟

7.倒入蛋液

9.临出锅时加香菜

烹饪小贴士：

喜欢吃肉的亲可以加肉

烩锅饼是北方地区的一道十分美味可口的特色美食。始于山东淄博的博山，是正宗的博山特色美食。烩锅饼并不是确实饼，只是一道烧造的食材，将各种各样食物放到锅中烧煮以后制成的。在其中有蔬菜水果、肉类食品和食用菌，还能够依据自身口感自身加上，不但营养成分丰富多彩，并且十分美味可口。那麼烩锅饼到底应该怎么做呢？

主要材料

200g锅饼，调料，适当油，适当盐。适当猪肉丸子。适当甘蓝菜，适当，适当黑胡椒粉，适当葱段，适当麻椒。

制做流程

1.切完主餐。

2.热锅凉油，炒出香味麻椒，再放葱段。

3.再放切完的甘蓝菜爆锅，再倒进适度的水和白胡椒粉。

4.放进。

5.沸腾放肉丸子和盐。

6.烧开再把锅饼煮透。

小提示

肉丸子要沸腾再放，没有得话，能够放炸里脊。

红烩花菜煎饼

原材料

调味品：盐1g、黑胡椒粉0.2g，植物油15g，番茄酱15g

作法

1、肉馅放生鸡蛋、牛大骨汤、芹菜碎、洋葱碎、白胡椒粉、盐搅拌均匀，做成椭圆型饼；

2、煎盘放植物油烧开，放煎饼煎着色；

3、另取煎盘放鲜奶油、洋葱、花菜、番茄酱、牛大骨汤、煎着色的煎饼，用盐、白胡椒粉调料，视料汁深厚煎饼烂熟就可以。

小技巧

炒鲜奶油汁时，熟度不必太急，突显奶香味。

酥锅是山东哪个地方的

10. 双山过了红绿灯往北走也就有150米路右首的一个饭店叫华珍府，氽腰花。。酱香排 骨。。蒜苔红烧肉。。油淋大草鱼。。黄豆刀鱼。。麻酱茄子都很入味有特色。

酥锅是山东博山的。

其次，博山酥锅在潍坊市临朐县的小吃摊上也很受欢迎。当地的博山酥锅以新鲜的猪肉和土豆为主要原料，口感鲜香，营养丰富，深受当地和游客的青睐。此外，这里的摊位数量也较多，价格也比较实惠，是一个吃货们不容错过的地方。

博山酥锅是属于鲁菜系，也是博山人过年才吃的一道大菜！过去的人们早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思——家家都做，各家有各家的做法，各家有各家的讲究，好像没有了酥锅就不是过年。

所谓“穷也酥锅，富也酥锅”，那是说做酥锅的原料可以根据自己的家庭条件来搭配。来客人了，盛上一盘：尝尝俺家酥锅！所以有“家家做酥锅，一家一个味”之说。

酥锅评价

此菜为冬令菜，一般做下一锅，可以吃好长时间，必要时可以冷冻。这道菜味道极为特殊，酥锅是一道综合营养的菜肴，因为加入的配菜多种多样，所以营养也十分丰富，采用传统的制作工艺，经过长时间焖制而成。

不但味道鲜美，而且还能给人们提供全面的营养。特别是富含钙质，富含我国人食谱中所经常缺的碘，确实是食料营养的绝好美食。

酥锅可热吃也可凉着吃，在淄博老家，其实家家都是凉着吃，更加有味过瘾。如今，博山酥锅成了当地饮食文化中，独具特色的一道菜，不仅是过年必不可少的一道美食，而且也是人们招待客人时最喜欢的菜品之一。

淄博烧烤怎么吃

淄博烧烤的吃法：把薄饼弄上自己喜欢的蘸料，然后加上肉串。

在淄博，你可以看到一张张小火炉摆在桌子上，食客可以在自己的小火炉上继续烤串，直至完美的熟度。这种独特的吃法，让烤串更加新鲜，也更能体现烤串的鲜美和独特的口感。但是要注意，不要等到烤串全熟了再取出来，要在烤到七八成熟时取出，这样口感会更好哦！

当地人通常将所有的烧烤食物都包裹在美味的薄饼中，再加上葱，这种做法让整个烤串更加的香脆可口。在品8.加盐、自制鸡精粉尝烤串时，你可以将烤串放在薄饼上，再加上葱，卷起来一口咬下去，那种满口的香气和美味，让人欲罢不能！

淄博美食鉴赏

周村烧饼因生产于淄博周村区而得此名，起源可追溯到汉代，现如今是山东省名优特产之一，更是在2008年荣获第二批非物质文化遗产名录。周村烧饼采用山东传统制作工艺制成，其特点为：酥，香，薄，脆。

博山酥锅是淄博博山的一道特色传统美食，有着悠久的历史，传闻是清代初期一位叫苏小妹的妇女所发明的，原先叫“苏锅”，后因“苏”，“酥”同音将其改名为酥锅菜。在以前，酥锅只有在过年的时候才能吃到，并且家家户户都有做，就有了“穷也酥锅，富也酥锅”。

以上1、豆腐箱内容参考：

博山十大名吃(博山名吃有哪些)

烧饼呈椭圆型，上层有一层芝麻，薄而且香脆。有韭菜馅，白菜馅两种口味，咬下去满口溢香。主要原料为椒盐面团油，用类似镂空抽屉样的炉子进行烤制，期间还要不停的翻烤，刚出锅的吃。

博山位于山东市，是有名的陶琉之乡，同时也是风景名胜区旅游资源相当丰富。喜欢旅游的小伙伴们可以将这个作为目的地，除了风景美，这里的美食也让人赞不绝口，今天小编就来说说博山的十大名吃吧。

博山十大名吃

2、博山酥锅

3、油粉

4、卤汁羊肉

5、菜煎饼

排行榜，品牌排行榜

6、鲅鱼煎包

73. 双山的山珍食府 现杀活兔 干煸做法。、莱芜烧饼

8、签子馒头

排行榜，品牌排行榜

9、光棍鸡

10、甏肉干饭

豆腐箱是博山十大传统名吃。相传清时乾隆帝南巡，曾吃过这道菜，食后赞不绝口。口感细腻嫩滑，香气扑鼻，皮薄馅嫩。

2、博山酥锅

博山酥锅是博山地特色传统名吃，是春节食俗之一。博山酥锅味道各异，取决于每家的做法，但主料都是相同的，用上好的带皮五花肉进行制作。味道浓郁，且富含钙质。

3、油粉

油粉是博山的一种稀粥，主要是将做粉皮、粉条剩下的浆汁，经过发酵，然后放入滚锅里，等锅里起了滚头，香味便四溢开来，一锅的油粉就做成了。味道有点酸酸的，类似于的豆汁。

4、卤汁羊肉

卤汁羊肉，历史比较悠久，迄今已有近百年。略带清香，而且处理的没有羊肉的膻味，味美清口，咸淡适中。而且营养丰富，适于佐酒。

5、菜煎饼

主要原料采用小麦，磨成全麦面粉，摊薄烙制，配菜则为白菜、胡萝卜、葱、姜等。并添加秘制香料，口感酥松香嫩。

6、鲅鱼煎包

鲅鱼煎包，鲅鱼富有极高的营养价值，肉质细腻、味道鲜美可口，含有多种人体所需元素。兼有南北两种风格，颜色金黄、皮薄馅大。

7、莱芜烧饼

8、签子馒头

又叫签子馍馍，历史悠久，而且特别受孩子喜爱。据说有五百年历史，兴起于清乾隆年间。直到现在那里的家家户户每到过年都蒸食。

9、光棍鸡

主要原料为大公鸡，而且必须是当地产的本地鸡。色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、味道鲜美。又因这道菜的全部是男士，又全是大公鸡，于是将此菜戏称光棍鸡。

10、甏肉干饭

甏肉顾名思义，就是用甏盛放烹制的肉。历史比较悠久，可以追溯到元朝，当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭混在一起吃，吃起来风味独特。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。

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