树的家常做法_树的家庭短文阅读

做法，小炒灰树花怎么做好吃，小炒灰树花的家常做法

4. 鸡蛋打散，加入适量生粉和盐调成脆皮浆

灰树花炒肉片的做法步骤

树的家常做法_树的家庭短文阅读

树的家常做法_树的家庭短文阅读

树的家常做法_树的家庭短文阅读

树的家常做法_树的家庭短文阅读

快速翻炒至肉末变色，加入生抽翻拌均匀

1灰树花用水泡发，温水十几分钟就可以泡发了

2泡发的灰树花真的如花朵般，它的名字就是因其像盛开的花朵儿得的，

3把泡发的灰树花撕成小片，再度清洗干净。

4青红菜椒切片

5瘦肉切片，加盐、黄酒、酱油即淀粉抓拌均匀

6锅中放油，大火把肉片下入爆炒至肉片变色

7下入灰树花

8翻炒均匀后加适量的开水，中火煮3分钟左右，

9待汤汁基本收干下入青红菜椒，加盐

10

翻炒均匀即可出锅。

怎么做？

具体制作步骤：

，是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬在树上而得名。的材料和制作过程也很简单，跟着教程你也可以轻松完成。

成品特色：色泽红亮、 肉末酥香、粉丝柔软入味、味道鲜美微辣。

食材：肉末适量、 粉丝两把、姜蒜适量、香葱适量、脾县豆瓣酱适量，盐适量。

制作步骤：

1、 粉丝用冷水泡软捞出，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。

2、葱姜蒜切末，豆瓣酱剁碎。

5、加入清水，倒入粉丝，水量以没过粉丝为宜，喜欢吃软一点的可适当多加点水。

6、大火 煮开转小火焖煮， 待粉丝软糯，汤汁收干时关火装盘，撒上葱花即可。

小贴士

1，猪肉选择肥瘦相间的五花肉做原料美味；

3，豆瓣酱选用郫县豆瓣，或自家酿制的更好；

4，可根据个人口味添加：姜末、蒜叶、鲜（或干）红辣椒、香菜等调味品。

大家龙口粉丝2把，肉沫150克，四川豆瓣酱1大汤匙，小葱1根，青红椒各1小段，姜1块，蒜4瓣，油适量好，我是咖啡，我来回答这个问题。

——的具体做法是什么？

是一道很受欢迎的家常菜，粉丝晶莹剔透，肉沫星星点点盘踞在粉丝上，口感 特点是粉丝劲道顺滑，肉沫粒粒干香，口味香辣，特别下饭 ，低成本做出高大上菜肴，算一个经典。

下面咖啡跟大家分享这道菜肴的制作，希望你们喜欢，有什么问题请写在评论区，咖啡会一一解答。

菜谱分享：【】

【食材清单】

碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，糖和白胡椒粉少许

——开始制作——

1、粉丝温水泡20分钟捞出沥干水份，葱姜蒜切末，小葱切葱花，青红椒切粒，豆瓣酱剁碎，碗汁兑好。

2、炒锅热锅入油，小火煸香葱姜蒜，入豆瓣酱炒出红油，加入肉沫炒至变色，加入碗汁翻炒均匀。

3、加入适量开水，入粉丝，用筷子划散。

装盘，葱花点缀，吸饱了酱汁的粉丝晶莹剔透，顺滑劲道，香辣开胃，炒得浓香的肉沫盘踞在粉丝上，星星点点，这真是呢，妥妥的下饭神器。

制作之小Tips：

1、粉丝用温水泡发，既要发透，用手可掐断，又不能发过，发过炖煮的时候会碎掉，没有根根分明，晶莹剔透的效果。

2、豆瓣酱、生抽和老抽都有咸味，不需另外加盐。

3、收汁不需太干，留些许汤汁，滋味更佳。

这样做出的，粉条油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致

是四川和重庆常见的菜品。用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒制而成。做成后有细小的肉末沾在粉丝上，看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬。本菜粉条油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。 所需食材：粉条克、瘦肉50克、料酒1小勺，酱油半勺，豆瓣酱1勺、葱姜蒜末少量，盐和糖少量。

先用温水将粉丝浸泡30-40分钟至软。

瘦肉洗净剁成肉末。

葱洗净切花，姜、蒜切末。

热锅注油，下入葱、姜、蒜炒香。 加入肉末，炒至变色。 下入豆瓣酱炒出红油，加入适量料酒和酱油翻炒片刻。 加入没过肉的高汤或清水。 加入粉丝，大火煮沸后转小火焖煮。待粉丝变软后，加入糖和盐，翻炒半分钟后，即可出锅。 好了，上桌开始享用吧！是米饭的伴侣，有了它，孩子可以多吃一碗米饭。

小厨大刘提醒您：1、做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动，不要用锅铲；2、汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好；3豆瓣酱要选用郫县豆瓣酱，当然家庭自制的会更好。

是一道非常简单的 美食

我记得我刚学厨师的时候，这道菜在饭店是卖的的一道 美食 ，不过现在很少做这道菜了，因为被另外一道菜给替代了，就是现在我们常吃的《蟹黄粉丝煲》应该很多人都喜欢吃这道 美食 ！下面我们就来说说这个的做法

首先：准备好龙口粉丝用冷水浸泡30分钟左右即可，不要用热水，因为热水泡出来的粉丝口感不好，炒出来也容易粘锅，然后就是准备配料：牛肉沫，葱花，姜蒜米，青红辣椒米，首先进锅上火，放入色拉油，把牛肉末，葱花，姜蒜米，青红辣椒米，一起在锅中炒香。

然后放入提前泡好的粉丝，粉丝需要把水控干，这样它就不会粘锅。先大火把粉丝翻炒一下。等粉丝翻炒均匀之后，开始关小火调味。放入食用盐，鸡精，辣妹子，辣妹子可以上色。加入少许酱油。然后一起翻炒均匀。

等粉丝完全炒熟之后，即将出锅的时候，加入蒸鱼豉油，撒入葱花即可。

的具体做法是什么？

大家好，我是荷幺姑。是一道很平常的菜，不管是老的餐桌上，还是小餐馆的菜单里，甚至酒楼的餐牌上都会出现的身影。

的做法很多，但总体上可以分为加水和不加水两种。那么这两种做法又是怎么样的呢？

两种做法所需的材料是一样的：

主料：红薯粉条

辅料：小块五花肉

佐料：盐、豆瓣酱、生抽、味精、白糖、青花椒、大蒜、老姜、小葱、泡红椒

加水制作方法

1 ，把红薯粉条折成短节放入盆中，冲洗一下加入温水泡二十分钟。温水中可以加一点盐。泡至粉条没有硬心捞出备用。

2 ，五花肉洗净去皮剁碎。

3， 两瓣大蒜和一小块老姜剁成姜蒜末，小葱切成葱花，泡红椒两三个剁碎。

4 ，锅热，倒入菜籽油，油熟放入几颗青花椒，下入肉末，翻炒出油，加入姜蒜末和泡红椒末，再加入一点豆瓣酱，炒出红油。加水，加入盐、生抽、白糖、味精调味，水开放入泡好的粉条。焖煮两分钟，让粉条充分吸收汤汁。水快干时放入葱花翻匀即可出锅。

不加水制作方法

1 ，把红薯粉条折成短节放入盆中，冲洗一下加入温水泡二十分钟。温水中可以加一点盐。泡至粉条没有硬心捞出备用。

2 ，五花肉洗净去皮剁碎。

3 ，两瓣大蒜和一小块老姜剁成姜蒜末，小葱切成葱花，泡红椒两三个剁碎。

4 ，锅热，倒入菜籽油，油熟放入几颗青花椒，下入肉末，翻炒出油，加入姜蒜末和泡红椒末，再加入一点豆瓣酱，炒出红油，放入泡好的粉条，翻炒几十秒，把粉条炒软，然后加入盐、一点生抽从锅边淋入 、再加入一点味精、白糖，翻炒均匀，再加入葱花翻炒均匀即可出锅装盘。

自问自答，让您不再疑惑

1，加水和不加水的有什么不同？

答：加水做，粉条不用泡的太久，哪怕有一点点硬心也没关系。这样做出的粉条更软滑，粉条吸收了汤汁，味道也更浓郁。

不加水做的，粉条一定要泡得没有硬心。这样做出的粉条带点嚼劲，味道更香。

2，肉末为什么要选五花肉？

答：如果选全瘦肉做肉末，口感会干柴。建议选用肥肉多一点的五花肉，出油后的肉末吃起来更滋润。

3，泡粉条时要注意什么？加盐是什么意思？

答：泡粉条用40_50度的温水，因为如果用冷水泡的时间会很久，而如果用很热的水，粉条表面已经泡得软烂而粉条芯还没有吸收到水分。

加盐到泡粉条的水里，会加速粉条对水分的吸收，会缩短泡发时间。并且加盐泡的粉条也更有劲道不容易断。

荷幺姑的小贴士

目前市面上的粉条种类很多，并且有些会加入胶质、明矾等。我们要怎么去辨别选择好的红薯粉条呢？

1，看颜色闻味道 。红薯粉条一般正常的色泽略微偏黄，接近红薯淀粉颜色。再闻一下，有没有异味或者无味。正宗红薯粉条用热水泡后有一股淡淡的红薯味。

2，用手折。 用手折一下粉条，纯红薯粉条一折就断，而加了胶质的粉条柔软不易折断。

3，用火烧 。纯红薯粉条烧后起白色灰，而混合粉条烧后成黑色灰，加了胶的粉条烧后会起黑块。

4，用水煮。 纯红薯粉条煮后晶莹剔透，不易煮烂有劲道，口感爽滑。

是传统名菜，主料为粉丝和猪肉末。其色泽红亮，口感爽滑美味。肉末贴在粉丝上，有如蚂蚁爬在树枝上，食之别有风味。记得我次做这道菜，给孩子送饭带去学校，同学们都抢着吃，受到一致好评。“这就是啊，真好吃！”“蚂蚁，哈哈哈哈……”“这可不是什么蚂蚁，这叫粉条炒肉啊！看孩子们吃得那么开心，我心里别提多美了！下面我把做法分享给大家，有时间不防在家露一手哦！

准备材料：粉丝100克 肉馅150克 姜 蒜 干辣椒 葱（适量）

我这次买的是龙口细粉丝，也可以买红薯粉丝，红薯粉丝口感滑爽筋道，更好吃哦！

粉丝提前用清水浸泡2小时，剪至筷子长短，清洗干净。（剪短些方便食用）

葱切粒。

姜切粒。

蒜拍松切粒。

干辣椒切圈。

热锅放油，下入肉沫，煸炒至颜色变白。

下入姜，蒜，辣椒，葱白，煸炒出香味。

放入1勺料酒，1勺豆瓣酱，炒出红油。

加入1小碗开水。（就用家里盛饭的小碗哦!）

几滴老抽，半勺生抽。

加入粉丝，迅速划散，煮3分钟。

再大火收汁，加入几滴香油，葱花，翻炒均匀。起锅。

这道菜口感咸香爽滑，好吃又简单，朋友们快快学起来吧！

又名肉未粉条，是四川省特色名菜之一，因肉未贴在粉丝上，形似蚂蚁爬树枝而得名，通常由粉丝或粉条，肉未为主料，姜葱，豆瓣酱等制成，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮等特点，下面是的具体做法

食材准备

主料:干粉丝100克，猪瘦肉50克

调料:姜块1块，小葱20克，青红椒各1个，豆瓣酱10克，蚝油5克，生抽2克，老抽1克，糖2克，鸡精2克，料酒5克，胡椒粉少许，芝麻油、植物油适量

作步骤

步骤一:

先将干粉丝用冷水泡制2个小时，泡好后捞出从中间切几刀，使粉丝稍短一些

步骤二:

将猪肉洗净，切成肉未，豆瓣酱剁细备用

步骤三:

姜切未，葱切葱花，青红椒各切未备用

步骤四:

起锅烧油，锅烧热倒入适量植物油加热倒入肉未煸炒一下，再下入姜未，豆瓣酱煸炒出香味

步骤五:

锅中加料酒去腥，再加适量清水烧开，下入蚝油、生抽、糖、鸡精调味，倒入切好的粉丝，中火焖2分钟，翻一下焖另一面

步骤六:

粉丝焖透后，快速翻锅待汁水都挂在粉丝上，撒上胡椒粉，淋上芝麻油即可

步骤七:

起锅把肉未粉丝装入盘中，撒上葱花即可

小贴士

1.干粉丝要用冷水泡，用绿豆粉为宜

2.粉丝含有铝较多，一次不宜食用过多

3.炒肉未时加水刚好淹过肉未就行，水多粉丝看起来不干爽，水少粉丝焖不透

小时侯我很喜欢吃细细的粉丝，煮着吃，炒着吃，当菜吃，当主食吃都喜欢，那时侯家里常做的菜里有一道肉末炒粉丝我超级喜欢，很多年后才发现，它还有个特别的名字，叫。

是川菜中的一道，细细的肉末附着在粉丝上，神似蚂蚁爬在树枝上，于是就有了这个名字。要说，还真形象。

怎么做呢？来说说我家常用的方法，我不敢保证这个做法是不是正宗，也不纠结是不是地道，可以打保票的是，它，好吃。

分享家常版【】的做法

1.2两左右的猪肉剁成肉馅装进小碗里，加一勺粒酒，小半勺生粉，一点点的清水抓匀后，腌10来分钟备用。（剁肉馅的时侯要尽量剁碎些，越碎越像蚂蚁）

3.锅中放入适量食用油，待油热后，放葱末姜末蒜末一起煸炒至出香味，加切碎的胡萝卜丁略炒，再加一大勺剁碎的郫县豆瓣酱炒至出红油。

4. 把腌好的肉末倒进去，划散，炒至变色后，加小半碗清水煮开。

5.倒入泡好的粉丝，用筷子拔散，加适量酱油调个色，然后翻炒均匀。转大火收汁，撒上青椒末或小葱末翻匀起锅即可。

做一般都是用绿豆粉丝，但事实上，同样的方法换做用红薯粉丝来做也很好吃。另外，肉馅的部分，也可以用牛肉馅来代替猪肉。

以上，希望也适你的口！！！

你好。是一道挺经典的川菜，非常的下饭哦！而做法实际上却很简单，说直接点儿就是肉沫加粉丝一起炒制而成的。

因为盛好后，肉沫铺在粉丝上，相传故事里的老婆婆眼神不太好，没看太清楚，以为是小蚂蚁，因而取名为。

【准备食材】：

豆瓣酱1大勺、粉丝2块、猪肉1小块（带少许肥肉的）、大蒜几瓣

【做法】：

1、猪肉切成沫；粉丝泡2分钟左右。

2、热锅，烧油，舀两勺豆瓣酱炒出红油；

3、加入大蒜瓣一起炒香；

4、然后将大蒜、豆瓣拔至一旁，倒入猪肉沫切至变色；

5、汇入豆瓣与肉沫一起炒上色；加入适量的清水煮开；

6、放入泡好的粉丝，一起煮至粉丝熟；

7、尝一下看是否加盐调味即可。

整个菜做起来很快，2分钟就可以搞定了。

肉沫的香味都被粉丝给吸收了，特别的入味，的缺点是，要尽快吃完哦，要不然粉丝容易坨在一起。

另外，做这个菜，快手的话可以用粉丝，换成粉条或者红薯粉也很好吃哦，不过要多泡多煮一会儿，大家根据自己的喜好来吧！

是用肉末搭配粉丝烹饪的一道 美食 ，因为肉末贴在粉丝上想蚂蚁在爬树，因而得名““，也可以称为肉末粉丝。因为口感爽滑美味，色泽红亮，深得人们的喜爱。下面来分享一下的做法。

食材：粉丝、瘦肉、豆瓣酱、小葱、蒜瓣、生姜

步骤一 ：把粉丝提前放进冷水中浸泡，直到将粉丝泡软，瘦肉剁成肉末加少许料酒，生抽抓拌均匀，豆瓣切碎，小葱切碎，姜蒜切末备用。

步骤二 ：热锅加油，把肉末倒入煸炒至变色，放入豆瓣酱和姜蒜末，改小火慢慢炒出红油，然后加入适量清水，加适量盐、生抽、白糖和胡椒粉搅拌均匀。

步骤三 ：将泡好的粉丝用剪刀剪短捞出控水，然后倒入锅中，煮到汤汁变少，不停的用铲子翻拌，水分煮干了，装盘后撒上葱花即可。

小贴士：可将猪肉换成牛肉，也可将红薯粉丝换成龙口粉丝。煮粉丝时水量不要太多,以免煮的太久粉丝容易成坨。粉丝下锅汁之前做好剪短一些，粉丝太长，翻拌不均匀也容易成坨。

树鸡蘑的家常做法

步骤2的家常做法

准备材料：

一、主料：

小鸡半只、树鸡蘑100g、粉条生抽1小把

二、辅料：

油适量、盐适量、大葱1根、姜片4片、八角2个、花椒30粒、生抽适量、老抽适量、料酒适量、桂皮1小块、香叶5片、白糖少许

制作步骤：

1、准备好原料，粉条提前泡上，鸡子切块，树鸡蘑泡发好洗干净。

2、锅中放水，放入鸡块焯水2分钟，捞出用温水洗干净，淋干水分备用。

3、锅中放少许油，油热后放入鸡块翻炒。

4、当炒到鸡块变紧，油渗出时，放入葱、姜、八角、花椒、桂皮和香叶翻炒出香味。

5、加生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。

6、加入树鸡蘑翻炒。

7、将泡软的粉条放入锅中，搅拌几下，改成大火继续煮5分钟。

8、撒葱花即可。

9、成品展示：

难怪饭店的那么好吃，原来做法和我们的完全不同，收藏哦

1、粉丝入水泡软切成4段；

是川菜中的传统特色名菜之一，因成菜后的肉末会贴在粉丝的上面，就好像蚂蚁爬在树枝上面而得此名。相传此菜跟关汉卿笔下的窦娥有关系，窦娥用乞讨来的小块猪肉切末后，用家里仅剩下的一点粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆吃后连声夸赞好吃，还根据这道菜的特点起了个形象的菜名，就是流传至今的，可能做梦都想不到还成了四川名菜。

的做法不论是酒店、饭店还是家常做法都很多，如果你把粉条煮肉末当成那就错了，看似两者一样，实则两者还是有区别的，就好像很多人做出来的有很多汤汁，但是是没有汤汁的，是比较干香的一道菜。对而言真的是很难考证什么样的做法是正宗的，不论汤汁多，还是汤汁少，只要自己喜欢就好。

看起来很容易，但是要做好真的很难，难在粉丝炒的时候不粘锅，难在如何不把粉丝煮烂，难在火候的把控，难在蚂蚁如何才能上树。今天我就按四川的传统方法也来做上一次，或许这还和你所见的方法不同哦。

【主料】： 龙口粉丝150克、五花肉冬粉 2球,素肉酱 1罐,传统豆腐 1块,青菜 1把,橄榄油 少许,香菇 3朵,酱油 1大匙,豆瓣酱 少许,香油 少许,姜末 少许克。

【配料】： 生姜1小块、大葱1小段、青蒜苗2根。

【调料】： 食用油、盐、料酒、生抽、老抽、味精、郫县豆瓣酱、辣椒粉。

【准备工作】：

1、粉丝的选择很重要，也会直接影响成菜后的效果，所以我们可以选择用豌豆或者绿豆粉做的粉丝，这种粉丝韧性好，还耐煮不烂。先把粉丝用剪刀稍微剪短一些，这样在食用时更方便，剪好后先放一边备用。粉丝在这道菜中扮演的是树的角色。

3、青蒜苗先清洗干净，把蒜梗去掉做其它的菜用，我们只取蒜苗叶，把蒜苗叶切成0.5厘米左右宽的小段备用。蒜苗叶在这道菜中扮演的是树叶的角色。

4、新鲜的香菇清洗干净后先切片再切成小颗粒备用。传统的会用上四川的芽菜，没有芽菜的就用冬菜，遗憾的是芽菜和冬菜我都没有，所以就用香菇来顶替一下。

【烹饪方法】：

1、热锅加入350克的油量，开小火把油加热到3成热左右下粉丝，粉丝很细，我怕油温高了，火大了把粉丝给炸焦了，咦！粉丝下锅后好像没任何反应，就好像是在水里煮一样。哈哈哈，这就是一个实验，我就想让你知道低油温和小火是行不通的。

2、大火把油温加热到6成热，粉丝下锅后大概3秒就会迅速地膨胀，立马炸好，都不需要翻面，一次成型。

3、然后就可以关火后捞起控油备用。前面炸不起来的想要再来体验一次高温的，好像是不起作用了。所以还是放弃挣扎吧。

4、锅内留少量的底油，让油温降下来一点后开小火，这样肉末下锅后就不会出现粘锅的现象，肉末下锅后先不要去翻动，稍微数上5秒再把肉末打散，尽量的把肉末打散，这样才能把肥肉的油煎出来，把肉末煎香。

5、肉末煎到全部变白后就下入一半的姜末，生姜可以起到去腥增香的效果。

6、把香菇粒也倒进锅内，香菇煎过以后也是非常的香。如果没有新鲜的香菇也可以用干香菇，但是干香菇要提前泡水30分钟。

7、适量地加入一点点盐增加一个底味，如果你吃得比较淡的可以不用加，因为后面的豆瓣酱的盐分就已经很重了。

8、从锅边淋入1勺的生抽（大概6克）增味提鲜，翻炒均匀。

9、加入几滴老抽提色，让颜色更深一点，翻炒均匀。

10、加入1小勺料酒（大概15克）去腥增香，翻炒均匀。

11、可以把肉末炒得干香一点就可以打出备用，在打出肉末的时候用铲子把肉末滤起，油留下在锅内。

12、肉末打出来以后依然是小火，把料头（葱姜蒜末）全部倒进锅内炒出香味。

13、香味出来后下入郫县豆瓣酱，慢慢炒出红油，炒出香味，炒豆瓣酱的时候一定是小火，并要不停地翻动，这样才不容易糊锅。

14、红油出来后就加1勺辣椒粉进去，辣椒粉可以起到增加辣味，并且可以增加汤汁颜色的作用，这个是我昨天剩下来的刀口辣椒，倒掉可惜，就当辣椒粉来用吧。

15、然后加入清水5勺（大概500克），这个水的量也比较关键，多了汤汁太多，少了粉丝煮不烂，具体的水量后面可以适当的进行增减。

17、开大火把水烧开后改小火，小火慢炖，要把所有的味道都熬进汤汁中，这个过程少都要3分钟以上。

18、3分钟很快就过去了，为了成菜后更好看，我把锅内所有的料渣都用滤勺打去。

19、然后把炸过的粉条下锅，我总共下了2把，1把炸起来了的，1把没有炸起来的。这样可以看看成菜后的效果。

20、粉条下锅后用筷子轻轻的把粉条拨散，粉条遇水后会变软，所以在拨散的时候不要太用力。

21、把粉条拨散后就把炒好的肉末也倒入锅中，用筷子轻轻的把粉丝和肉末炒匀，

22、然后改中小火开始炖煮，让粉丝充分地吸入汤汁的味道，在整个炖煮的过程中要翻动2-3次，使之能均匀受热。到这里我得说一下，前面我说的粉丝的品质直接影响成菜的效果，如果你的粉丝品质不好的话，那么现在锅内看到的粉丝应该是碎的、很短的，根本就看不到整根形状，品质好的和品质的在这里就被完全的体现出来。

23、锅内的汤汁快干的时候加点味精（大概1克）提鲜。

24、然后把蒜苗也撒进去，青蒜苗在川菜中经常都会出现，感觉这已经成了川菜的标配。

25、是没有汤汁的，是一种比较干香的状态，这样肉末才能粘在粉丝的上面，才会有的效果，所以要把汤汁收干些，在翻动的时候不要用筷子，要用铲子，这样更不会把粉丝弄断。

26、青蒜苗一般都是在出锅前再下，这样就能保持其翠绿的颜色。汤汁收干后就可以出锅装盘了。

问：没有龙口粉丝可以用其它类型的粉丝吗？

答：可以，可以用红薯粉，绿豆粉，但是一定要用质量好一点的。

问：粉丝没炸起来的口感如何？

答：没炸起来的粉丝炒出来的口感不好，有点咬不断。

很多 美食 都是在不经意间产生，来得很突然，却能走得很远，这就像一样，这道菜有点难度，但是很好吃。如果喜欢这道菜的，又怕炒不好的，那么我下篇文章我给大家分享一道类似的，但做法要稍微简单一点的包菜炒粉丝，希望能弥补这个的遗憾。

椒盐黄桷树芽的家常做法怎么做好吃

香菇洗净泡水，发胀后，用香菇水泡冬粉(香菇切成细条状)。冬粉泡软后，切段。青菜清洗后，切丝。用橄榄油起油锅，爆香姜末，接着放入青菜丝炒至变软后加入素肉酱，放入豆瓣酱。加入切丁豆腐，加水淹满食材。 接着再放入冬粉、酱油拌炒后，继续翻炒约一、二分钟后，加入香油稍微搅拌后盛盘。

1. 黄桷树芽数枚

这是一道非常简单的家常菜，觉得有什么不懂的可以追问。

2. 洗净，取其托叶。

3. 拌入适量生粉，盐

5. 将托叶裹上脆皮浆入油锅

6. 炸至酥脆

7. 装盘，将辣椒面、花椒面、味精、盐拌匀，做成沾碟（干油碟），上桌即成

8. 吃时，喜欢吃麻辣的，可沾干油碟食之，不喜麻辣的，直接吃。菜品酥脆可口，微有酸味。。

（有汤无汤版）的家常做法怎么做好

5. 调入白糖、生抽拌匀

主料

瘦肉末 粉丝(我用的银丝5.撒上葱末，出锅装盘粉）

姜（剁碎） 蒜末

葱末 豆瓣酱

(有汤无汤版）的做法步骤

1. 无汤版。1，油熟将豆瓣酱和姜末蒜末下锅炒香后，放入肉末一起炒。2，肉末入色后倒入泡好的粉丝一起炒，可以放些红油(辣椒面加熟油练出来的，加此可提色以及提高辣味儿）3，粉丝入色后，加水（或高汤），粉丝较吸水根据个人喜好适量加，先少加不够可再添。4，加入老抽，再熬几分钟就可以加味精起锅了。装盘撒上葱末。忘记一个步骤，糖在加老抽那会儿放。

2. 有汤版。参考无汤版，只是水加的多些。

请指点下圣诞树布朗尼的家常做法？

成品图

材料

3.豆瓣酱切成碎末备用；

巧克力200克，牛油克，可可粉80克，中筋面粉65克，泡打粉1茶匙，砂糖150克，鸡蛋4只

做法

1、把烤箱预热至180度，用烘培纸包在一个8寸的蛋糕模里

2、把巧克力切碎，和牛油一起放入一个大碗里隔水加热。要不断的搅拌哦

3、在另一个碗里，把可可粉和面粉过筛加入糖和泡打粉搅拌好

5、把鸡蛋打散，然后加进混合物里搅拌均匀

6、倒进模具里然后放进烤箱烘培25分钟

7、让布朗尼摊凉以后切成8个三角形然后装饰，用竹签之类的插在底部当作树干便可

四川的正宗做法窍门

做法一

食材

红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。

做辅料法

16、我觉得颜色稍微淡了点，又加了3克老抽进去提色。

1.食材准备，粉丝提前用温水发好。

2.炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。

3.下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。

4.加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干。

5.再加盐、葱、鸡精调味即可。[4]

做法二

食材

粉丝50g，肉末150g，青红尖椒适量，小香葱适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱1大勺，料酒2小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少许，清水6大勺，鸡汁2大勺，花生油2大勺。

做法

1.粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末；青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎；鸡汁加入清水稀释备用。

2.起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末。

3.下入肉末煸炒至变色。

4.烹入料酒，煸炒均匀。

5.捞出泡软的粉丝，加入锅中。

6.翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀。

7.加入稀释的鸡汁，翻炒均匀。

8.大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊。

9.汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；加入青红椒和香葱叶，关火，即可。[5]

做法三

食材

粉丝、肉末、胡萝卜、青椒、姜葱、豆瓣酱、糖、鸡精、香油。

做法

1.粉丝（一般为红薯粉）要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。

2.胡萝卜、青椒切末，姜葱切末。

3.炒一汤匙红油豆瓣酱，小火炒到提起铲子油是红色的即可。

4.肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，姜葱末。

5.兑水，不要多，刚好到肉末边缘，兑了小半饭碗水。放入粉丝。

6.煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒、鸡精、香油，关火。[6]

做法四

食材

粉丝、肉末、油、葱姜、豆瓣酱、白糖、生抽、葱花。

做法

1.粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分。

2.锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来。

3.调入1大勺辣豆瓣酱，翻炒匀。

4.往锅内倒入100毫升的清水。

5.调入白糖、生抽拌匀。

6.倒入泡软的粉丝。

7.翻炒至汤汁收干，撒上葱花炒匀即可

东北的家常做法

4. 往锅内倒入100毫升的清水

1.粉丝温水浸泡30分钟

2.锅内热油，放入蒜姜，肉馅儿炒制变色

3.加入豆瓣酱等调料，加入粉丝

4.均匀翻注意事项炒出锅