凉拌藕的做法凉拌藕的家常做法_凉拌藕的做法视频大全

凉拌藕怎么做又白又脆 凉拌藕的做法

几莲藕300g、姜小块、葱3段、蒜4瓣、色拉油、香菜、盐、芝麻香油、辣椒油、鱼露、鸡粉 、醋滴

1、食材配料：莲藕、盐、香油、鸡精、白糖、白醋、生姜、小葱、干辣椒、小米辣、食用油。

凉拌藕的做法凉拌藕的家常做法_凉拌藕的做法视频大全

凉拌藕的做法凉拌藕的家常做法_凉拌藕的做法视频大全

2、首先，准备1根新鲜的莲藕，将它表面的泥土清洗干净后，再将藕片去掉，然后，再将它改刀切成5毫米左右的薄片（保证鲜嫩爽脆），装入盘中备用。

5、然后，再加入半勺白醋，喜欢吃辣的朋友，再放入适量的小米辣，，再倒入少量的白开水，家中有条件的，再滴入几滴香油就更加完美了，将它们充分搅拌均匀后，再淋入事先焯好的藕片中，即可装盘上桌，家常版凉拌藕片制作完成。

凉拌莲藕的做法

蒜适量

凉拌莲藕的做法如下：

1、准备好材料。

3、处理好的莲藕冷水下锅水开后煮2分钟捞出过凉开水。

4、准备好一碗凉拌汁，碗中加入1勺蒜末，1小勺辣椒面，收起2个小米椒，1勺白芝麻，淋入热油。

5、再加入2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，半勺白砂糖一起搅拌均匀。

6、过凉的莲藕捞出沥干水分，放入确定中，放入香菜碎，再倒入料汁。

藕的做法大全家常菜凉拌藕

芝麻油

藕去皮切片放到锅里焯水30秒，把苋菜叶放到锅里煮至变色，然后把苋菜叶捞出来，把藕片放进去，浸泡至藕片变色，藕片变色后把水倒掉，加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀，即可食用。

下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：莲藕300克、苋菜适量7、充分拌匀，让藕片都沾上料汁，腌渍10分钟即可。、生抽3克、米醋5克、盐3克、香油2克。

1、苋菜洗净，然后摘下叶子备用（只留菜叶），如图所示。

2、莲藕洗净去皮切片，然后放到锅里焯水30秒，如图所示。

3、把苋菜叶放到锅里，大火煮至变色，然后把苋菜叶捞出来，如图所示。

5、浸泡至藕片变色，如图所示。

6、藕片变色后，把水倒掉，然后放生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀。

凉拌藕片的做法是什么？

辅料：生抽3克、米醋5克、盐3克、香油2克

用料

主料：莲藕300克、苋菜适量

1、苋菜去叶子。

2、清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒。

3、倒入苋菜，大火煮至水变色，捞出。

4、将藕片放入苋菜水中。

6、加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀。

主料：藕400克、毛芹菜20克。

辅料：辣椒油适量、盐适量、大蒜2瓣、香醋5克、小米椒2个。

凉拌藕片的做法：

1、备料。

2、莲藕洗净去皮切片。

3、毛芹菜洗净切段，小米椒洗净切圈，大蒜用捣蒜器捣泥，加少许纯净水、盐拌均匀。

4、用开始焯烫捞起，过凉水。

5、把莲藕用开始焯烫捞起，过凉水。

6、碗里加生抽、醋、盐、白糖、味精、蒜泥水拌均匀。

7、把毛芹菜加进莲藕里拌均匀，把调味汁倒进去拌均匀。

8、浇上辣椒油、麻油、撒上小米椒，吃食拌均匀即可。

9、成品3、起锅烧水，同时，加入1勺白醋（目的是防止藕片氧化、变黑），大火烧开后，再放入莲藕，焯烫10几秒后立即捞出，并且将它们快速的倒入冷水中充分过凉，控干水分后，再次装入盘中备用，这个环节可以限度地保持它们又脆又白的重要步骤。。

凉拌藕片的做法

4.起油锅，加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香，待香味飘出，沥出花椒、辣椒，将烧好的油淋在藕片上，拌匀。即可装盘，撒上点香菜末作点缀。

凉拌4、另外，准备1只干净的空碗，先在里头放入适量的姜丝（建议去皮），和葱丝，以及少量的干辣椒段，然后，再浇入烧至冒烟的热油，将它们的香辣味充分炸出来后，再加入少许的盐、鸡精、白糖调味。藕片的做法

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五，有消食、止渴、生肌的.功效。

主料：

藕450g、大蒜30g、小葱15g

辅料：芝麻油适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、辣椒油适量

做饭：

1.将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。

2.然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋(是白醋)，藕就不会变黑了。

3.将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

5.倒入适量的酱油。

6.倒入适量的芝麻油。

7.倒入适量的辣椒油。

8.倒入适量的陈醋。

9.加入适量鸡精。

10.搅拌均匀即可。

凉拌莲藕怎么做好吃又简单

7、凉拌藕片成品。

主料

莲藕一节

香油适量

醋适量

盐适量

凉拌莲藕的做法步骤

1将莲藕去皮洗净，切成薄片。

2将切好的莲藕开水焯一两分钟。

3将焯好的莲藕盛出来放凉水中7、完成。。

4焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水

5拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。

6搅拌均匀装盘。

凉拌藕片的家常做法是什么呢？

莲藕下锅焯水煮熟，然後捞出放凉备用。

简单几步教您做出好吃的凉拌藕片

酱油

把莲藕切成片，放入水中浸泡一下，然后放锅里用水煮熟捞出，调一个料汁，可以根据自己的喜爱添加，拌匀即可。

凉拌藕片

凉拌藕片好吃

怎么用糖凉拌藕片好吃

问题一：白糖拌藕片的做法，白糖拌藕片怎么做好吃，白糖 材料

主料：莲藕200g；

辅料：绵白糖适量

白糖拌藕片

1莲藕洗净

2莲藕去皮

3莲藕切成薄片

4锅里加水烧开

5下入藕片焯熟

6焯好的藕片在凉水里面泡一泡

问题二：糖醋凉拌莲藕怎么做好吃，糖醋凉拌莲藕的家常做法 主料

辅料

白糖

3勺

醋5勺

步骤

1.藕1节

2.去皮，洗净，切片

3.烧水

4.在开水中焯一下，用凉水冲，冲凉放入凉水中

5.捞出，加白糖 米醋

问题三：连藕糖凉拌作用 原料：鲜藕1节约300克，红椒半个，白糖50克，白醋50克，盐适量。

做法：

1.藕去皮切片，烫水冲凉。红椒切丝，取少许再切成丁。

2.糖醋汁：将白糖、白醋、盐、红椒粒调匀制成糖醋汁。

3.藕片用糖醋汁浸泡入味（约半小时）既可装盘。

问题四：凉拌糖醋藕片怎么做好吃，凉拌糖醋藕片的家常做法 酸甜可口的凉拌藕

食材

主料

藕一根

葱适量

1勺

醋2勺

糖1勺

料酒

半勺

香油

步骤

1.1.藕切成薄薄的片。

2.2.糖，醋，酱油，料酒，盐，香油混合一起。

3.3.蒜切成一点点，倒入混合好的调料里面。

4.4.把调料倒入藕片中，混合均匀。

5.5.装盘。

6.6.可以用香菜，葱装饰一下不显得单调。

1.醋和酱油比例是2比1。

2.藕切的越薄越好。

主料：莲藕；

辅料：葱花、蒜蓉、小米椒、花椒粉、米醋、白砂糖、芝麻油、酱油

凉拌莲藕

1将莲藕切片，切好葱花、辣椒和蒜蓉，辅料的量因个人口味而下饭小菜《凉拌莲藕》定，如果喜欢麻辣一点的多放一点花椒粉。

2锅内水沸后倒莲藕进去煮2―3分钟，煮的时间不要太长，不然莲藕就不脆了。捞起莲藕沥干水份。

3把所有材料和莲藕搅拌（如果有香菜味道会更好）

4这我的凉拌莲藕就这样快速的做出来了。

5这是我前几天做的，放了香菜会好吃很多！

问题六：热炒藕片、凉拌藕怎么做？ 凉拌藕丝 做法:嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。 特点:色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。 鱼香藕丝 做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调配成“鱼香”调味料备用。藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀，即可起锅。 特点:吃来麻辣香脆，别具佳韵。 鲜藕鸡片 做法:将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。 特点:此菜绿白相映，鸡嫩藕脆，极为鲜美 糯米藕饺 这是湖南传统小吃。 做法:将嫩藕剁成细粒，在油锅中翻炒，加葱花、姜米作馅心。糯米粉加水调成面团，将藕馅包入，搓成面团，捏成饺形，再油炸得金黄即成。 特点:吃来外脆内糯，藕香幽幽，十分可口 糖醋藕夹更好吃。 做法：1.先切，一刀剩底，一刀断。 2.然后，填肉馅。将肉馅填进藕夹内。 （肉馅调法：先将肉绞碎。牛肉。其他的也行。加各位调料。打两个鸡蛋进去。打肉馅要顺着一个方向打。上劲儿之后就行了。 3.炸藕夹。将藕夹蘸上面液入锅炸。 4.做芡汁儿。加油，油7分热放糖进锅熬。加醋调味。 5.将炸好的藕夹倒入锅内。起锅。装盘。 一盘鲜嫩的糖醋藕夹就出炉了

2.烧一锅开水，待水沸之后放入藕片，待水再度滚开的时候，藕片既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗，凉开水中也可加入白醋，作用同上。

3.藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精、白辅料糖适量醋调味，拌匀腌一会儿。

问题九：凉拌麻辣藕的做法 凉拌藕丝做法:嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。特点:色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。

问题十：糖醋藕片的做法凉拌菜用的是什么醋 糖醋藕的原料：藕500g、香菜4颗糖醋藕的调料：

油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺

糖醋藕的做法：1、藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。

2、香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。

3、锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，搅拌均匀即可。

小贴士：1、藕烫的时间不宜长，会失去它的脆感，烫好后一定要放凉水里迅速冷却，这样才会使莲藕又脆又嫩。

正宗凉拌藕的做法 正宗凉拌藕怎么做

彩椒切成细丝。

1、莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。

2、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮小贴士及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。

4、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。

凉拌藕的做法大全家常菜

问题七：凉拌莲藕要怎么做？ .藕去皮切片，约2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会 好看。

材料

藕500g

莲藕 2根，小米椒 2个，葱 2根，蒜瓣 4个，盐 1勺，糖 1勺，生抽 适量，

陈醋 适量，油泼辣子 2勺，香油 适量

作法

莲藕洗净去皮，切成薄片。

小米椒、葱、蒜瓣切成末备用。

加入切好的小米椒、葱、蒜，然後加入适量的盐、糖、生抽、陈醋、香油、油泼辣子，然後搅拌均匀。

装盤即可。

Ps :

莲藕不用焯的太熟，以免影响脆感。