地瓜茸家常做法(地瓜茸的做法)

地瓜秧制作方法

原料：地瓜、白木耳、蜂蜜。

1、材料：嫩地瓜秧400克，大蒜30克，素油15毫升，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。

地瓜茸家常做法(地瓜茸的做法)

地瓜茸家常做法(地瓜茸的做法)

另外要让地瓜叶出菜后颜色翠绿，烹饪过程中注意两点，是要用水淀粉，锁住水分，保持色泽。另外就是炒的过程中要迅速翻炒，不然炒过了菜品颜色会发黑。

2、将嫩地瓜秧洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。

制作过程：

3、炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩地瓜秧翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

拔丝地瓜的做法家常

5、炒匀后至红薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。

1、1 红薯叶的功效与作用起锅倒入白糖和水，大火煮至冒泡。

2、然后倒入几滴白醋、转小火，大泡变成小泡，颜色呈香油色。

3、倒入地瓜块，快速翻拌均匀，盛入请点击输入描述盘底抹满熟油的盘子里。

4、吃时准备一小碗凉开水，沾着吃、防止沾牙。

红薯的各种家常做法有哪些？

步骤 5

红薯的7个家常做法参考：

地瓜叶想要炒的好吃又嫩绿，是有一定的方法和技巧的。

1、蒸红薯条

原料：红薯

做法：把红薯每一条都洗干净，然后把整条整条的红薯放进锅里，然后往锅里加入适量的水，蒸20分钟左右。

2、红薯片

原料：红薯

做法：把红薯去皮，洗净再蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟即可。

3、01地瓜小点心

4、红薯葱饼

原料：红薯、葱花、面粉、食盐。

做法：将红薯洗净再蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、食盐等搅拌均匀，再捏成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即可。

5、红薯南瓜粥

原料：红薯，南瓜

做法：锅内适量水烧开，再放入红薯，用中火煮十五分钟。然后加入南瓜中小火煮约十分钟，煮熟即可。

原料：红薯

做法：把红薯，放在炉火周围，烤成略带焦黄之色，烤熟即可。

7、小米红薯粥

原料：红薯、小米、盐、白糖。

做法：将小米倒入锅中洗净，再将红薯表皮削掉，洗净切成方块状倒入盛小米的锅中。加入少量盐，然后用大火煮开后换成小火慢熬，熬到红薯充分软化，再加入白糖即可。

白地瓜的做法大全家常菜

主料：做法：猪肉500克。

辅料：姜5克、蒜1颗、酱油2汤匙、白糖1/2茶匙、辣椒油2茶匙、醋1同城、花椒粉1/2茶匙、葱2根、热油适量。

1、准备猪肉。

2、猪肉放入锅中煮熟（用筷子能够很轻松的穿过猪肉就熟了）。

3、将猪肉有捞出晾凉。

4、切片。

5、姜蒜切末- step4 -，葱切段。

6、放入酱油、白糖、辣椒油、花椒粉、食醋冷水上锅再次醒发10分钟调匀。

8、淋入热油。

地瓜包的做法大全

9、这个时候就可以加入适量的盐和其他的调味料进行搅拌，就可以出锅了。

红薯包包

红薯包子做法一，

：红薯营养丰富，香甜软糯，老少皆宜。”

用料

主料

面粉300克

发酵粉3克

辅料

红薯

红糖

芝士

少许

香油

少许

红薯包包的做法

红薯切丝蒸熟

2.

趁热加入芝士，红糖，香油。

3.

按成泥备用

4.

面粉发酵粉加入牛奶和成面团，醒发一小时。

5.

分别若干份

6.

擀皮

7.

包馅

8.

做成包子

9.

10.

水烧开蒸至15分钟左右即可

11.

装入盘中，喧软香甜。

红薯包包成品图

【地瓜包子】

食材用料：面团部分：老面粉，没有的话就用中筋面粉（也叫普通面粉）300克、水160克、酵6、烤红薯母3克

馅料部分：红薯（也叫地瓜）400克、糖15克、油25克

1、首先我们先将所需面团部分的食材全部准备好，如图所示。

2、先将水中放入酵母进行融化，然后倒入面粉中，将其搅拌成絮状态，如图所示。

3、将其上述混合的食材全部揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行发酵，将其发酵至约为原面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵好了。

4、制作地瓜馅部分：将红书去皮先擦成丝然后再将其跺成碎沫状态，加入糖及食用油，如图所示。

5、将其搅拌均匀，地瓜馅部分就制作好了，非常简单。

7、将切分好的面剂子，分别用擀面杖将其擀成中间厚周边薄的圆形面片，如图所示。

8、在擀好的面皮上放入适量的地瓜馅，如图所示。

9、依次将其包好捏紧，放入蒸锅中，进行醒发10分钟。

10、开启大火，开始进行蒸制。

11、锅中水烧开后，将其继续烧10分钟进行蒸制，关火焖上五分钟再打开锅盖。

12、可以出锅喽，个个松软白胖。

13、掰开可以开吃喽，非常的香甜哟。

材料

面粉，红薯，干酵母，奶粉，盐（少量），糖（少量），水。

做法

1.红薯洗净去皮，切成片放入锅中蒸10分钟左右，或者用微波炉高火加热约5分钟。

2.把蒸软的红薯压成泥加入糖搅匀，再加入熟面粉和奶粉拌匀，这就是陷料了，放入冰箱冷藏备用。

3.干酵母用温水搅匀，放置5分钟。

4.面粉加盐伴匀，然后加入酵母水，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒至面团2倍大。

5.把醒好的面团，稍微揉一下，擀成小剂子，包入陷料，直接放入涂有油的蒸架上，再醒20分钟。

6.热水上锅，大火10分钟，焖5分钟。红薯包就可以享用了，这个味道不比奶黄包噢，不信试试吧！

做法二，香甜蕃薯包

材料

"黄肉番薯/地瓜 500g","地瓜粉/木薯粉 2杯","糯米粉 2杯","红葱头 5粒","腊肠 2条","香菇 5朵","豆腐干 2个","菜芯 3棵","蚝油 1汤匙","盐、糖、麻油、白胡椒粉 各少许"

做法

1: 预备材料。

3: 番薯去皮切块状，入蒸锅里蒸至软熟，待凉。

6: 将已蒸熟的番薯用食物处理器打至泥状。（或可以用手直接搓成泥状）

7: 地瓜粉和糯米粉混合后，分多次加进番薯泥并揉成均匀不黏手的面团。（粉的份量可以适量增减，有些番薯含水分多，就要增加粉量，直至揉到面团不会沾黏到容器就可以了。）

9: 将揉好的番薯面团分成每个约50g等份，揉成圆状，压扁后，分别包入适量的饀料，做成椭圆形。

10: 然后就可以放入蒸锅里以大火蒸12-15分钟即可。（番薯包放入锅内蒸前，可先铺上烘培纸以防沾底，放的时候中间要留空隙，蒸好后可在表面刷上少许油，以防黏再一起。）

11: 番薯包冷却后皮会变得有点像橡皮糖的质感，可以入回蒸锅里，加热后就会变回Q嫩的外皮。

做法三，蕃薯包

材料

高筋粉 180g,全麦粉 70g,豆浆 170g,酵母 3g,盐 3g,黑糖(豆浆有糖的话请略减) 20g,牛油 15g,蕃薯茸 130g,蕃薯茸(内馅用) 300g

做法

蕃薯去皮切块洗净，以高火叮10分钟或隔水蒸15-20分钟，然后压成茸。

除牛油外，所有材料揉搓成面团，后加入牛油搓至光滑，放入雪柜发酵一晚或置室温发至2倍大。300G内馅用蕃薯蓉加少许豆浆(不加亦可)混合搓成团，分成4份。

取出面团回温、排气，分成4份，滚圆。

擀平面团，包入蕃薯茸，收口置底放上烤盘，室温发酵至2倍大。

放入焗炉以180度焗35分钟。

1.将面粉和黑米面都放入盆中混合均匀

2.将酵母粉放入温水中化开然后倒入面粉盆中，边倒边用筷子搅拌成面絮，然后揉成稍光滑的面团发酵至两倍大

3.发面的时候可以将蒸锅放然后烧热关火，放上蒸帘，然后将装上面团的盆子放在蒸帘上，盖上锅盖，这样大约半个小时左右面就会发好了

4.将地瓜洗干净，连皮切成2厘米厚的圆片放入蒸锅中蒸熟

5.将蒸好的地瓜不烫手时剥去皮放入碗中用勺子背压成地瓜泥

6.将炼乳和白糖放入地瓜泥中拌匀，地瓜馅就做好了

7.将发酵好的面分成大小合适的数个小剂子

8.用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆皮子

9.将皮子拿起放入一只手中，用另外一只手将地瓜馅放到皮子中间

10.顺着皮子的边缘网中间捏折

11.将包子折都收在中间封口

12.将蒸锅放入1/3锅清水，放上蒸帘，蒸帘上抹上一层食用油，将包子生坯放在蒸帘上摆好（包子中间要留有空隙，以免蒸熟后增大而互相粘连），盖上锅盖静置15分钟，然后开火，大火到锅冒蒸气，然后改中大火15分钟即可关火，打开锅盖即可

黄金地瓜酥的做法？

步骤：

材料：

高筋面粉150g、细砂糖20g、盐2g、无盐奶油20g、鸡蛋半颗鲜奶45cc、白神酵母粉(面包机专用)2g、地瓜200g、鲜奶45g

1、地瓜300g以上，洗净，不去皮，放水波炉蒸烤。

2、输入自动蒸烤地瓜模式。需蒸熟至筷子可轻松插入地瓜里，若红薯叶怎么做好吃未蒸熟，请再追加蒸烤时间~地瓜蒸熟后去皮，将200g地瓜加鲜奶压搅成泥(个人使用调理棒打泥)

3、将小贴士：所有材料放入面包机里。

4、面包机盖上上盖，放入水波炉中，并锁紧。

5、选择面包模式中的~搅打乌龙面模式~

6、取出面包机，并放入白瓷盘。

9、发酵完成时面团会澎至2倍大，且手指在面团中间戳洞，面团不会回弹压出面团空气，分成8小团。

原料 地瓜泥 500g 糯米粉(元宵粉) g 玉米粉 80g 糖 80g 做法 1、地瓜去皮切片，蒸熟，记得哦，别放水，要干蒸再把地瓜压成泥 2、把粉和糖合入地瓜泥 3、把面糊捏成饼状 4、油炸，秘诀呢就是热锅冷油，低温炸，感觉油倒下去，刚开始冒烟，就可以炸咯 5、装盘，冷了以后可以再入锅蒸一下吃，口感也是不错哦

白地瓜的做法大全家常菜

7、烤盘上放保鲜膜，将面团整圆放上烤盘，再将烤盘放入水波炉中下层。

白地瓜炒肉丝的做法如下：

(2)将红薯放入锅里蒸熟，然后去皮，放入碗里揉捏一下，变得更加细腻，放入一旁备用。

主料：白地瓜200克、莴笋200克、肉丝100克、胡萝卜40克、3朵。

辅料：油1勺、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、糖2勺、淀粉2勺、葱1根、生姜1块、大蒜1瓣。

1、肉丝用料酒、盐、生抽、淀粉、油腌一会。

2、其余材料切丝。

3、姜蒜切末，用盐、糖、醋、生抽、老抽、淀粉调成汁。

4、起油锅煸炒肉丝变色后盛出。

5、放点油，煸香姜蒜。

6、放入其余食材煸炒一会。

7、再做法：把地瓜去皮切小块，再把白木耳泡软切碎，然后把两者放在一起加水煮烂，加入蜂蜜调味即可。放入肉丝。

8、倒入调好的汁翻炒。

9、撒上葱花即可。

广东地瓜怎么吃？

做法：

种做法：普通做法：蒸

地瓜叶是大多数人没有吃过的一种美食，很多人都以为并不能吃，这只是植物藤条上的一种叶子，其实地瓜叶的营养价值要比地瓜更高一些，而且其中富含有丰富的维生素及微量元素，关于地瓜叶的制作方法很简单，家常的炒菜能解决，同时也能满足人的胃口，而且还是比较清淡的减肥美食。

整一条番薯洗干净放在电饭煲里蒸熟，这个就是原始的做法。这个大大地保留了番薯的原来的味道。也是很方便的做法，做好了也方便携带。吃起来也方便，剥了皮整个吃。也不会有很浓厚的味。在办公室吃也不太怕影响别人。

第二种做法：番薯糖水

相信很多人都知道广东人对糖水的热爱是如此地顶呱呱，所以，番薯也不例外，加入两片姜，番薯切成块状，加入冰糖，那好吃的番薯糖水就这样做成了，简单方便又快捷。

第三种做法：番薯干

这是多少广东人儿时的零食佳品啊！甜甜的，软软的，就算长大了，还是有不少的人会找这个番薯干吃。就在各个商店也是有很多品牌的番薯干卖。所以广东人对于这个的喜爱是多厉害的。

第四种做法：番薯饭

以前家里穷，挖的番薯切好放到饭里一起煮熟，这样就一餐了。而且还觉得很好吃。这样就治饱了肚子，还把身体喂的这么壮

地瓜又称番薯，广东对于地瓜的吃法有很多：

1、油炸。切成薄片裹上面粉炸，这种在大街小巷比较常见，尤其是学校门口。

2、蒸番薯。家常做法。

3、煲糖水。我们家乡常做的吃法。

4、切成薄片炒，请点击输入描述那味道贼香了。

广东的地瓜怎么吃都可以

比如

生吃：直接削皮吃

烤地瓜：用火炭烤着吃

煮汤：切块煮红薯糖水

蒸煮：直接放上电饭锅隔水蒸

广东的地瓜就是番薯，可以直接煲熟就可以吃了，

红薯叶的功效与作用 红薯叶怎么做好吃

8、设定手动发酵40°c发酵50分钟。

红薯叶，又称地瓜叶。每百克鲜红薯叶含脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素c32毫克。其矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素甚至超过胡萝卜的含量。

排毒

含丰富叶绿素，能够净化肠胃、肝、肾及血液中的毒素，帮助排毒。

02

提高免疫力

含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，可以“预防感冒”。

03

预防贫血

04

改善便秘

红薯叶含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

05

改善更年期症状

富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

06

抗癌

含有丰富的多酚等抗氧化物质，能预防细胞变异。

07

预防高血压

富含钾，有助血压控制，预防高血压。

08

促进乳汁分泌

含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

09

强化视力

有丰富维生素A，可强化视力。

红薯叶本身的口感就很好，因而无论你采用什么做法，都会得到鲜嫩爽滑的口感。红薯叶的做法很多，在这里我们介绍其中的三种，喜欢红薯叶的朋友都可以尝试一下。

蒜茸红薯叶

原料：红薯叶、大蒜、黄酒、麻油

做法：将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段，大蒜剥皮捣成茸；

炒锅置火上，放素油烧至四成热；地瓜叶洗净，起锅下油烧热，下蒜末爆香，再下洗净的地瓜叶，翻炒至地瓜叶变色。

放入大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，后再加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

蚝油番薯叶

原料：番薯叶、红辣椒、蒜头、生粉、蚝油、米酒、白糖

做法：番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净，红辣椒切成丝，蒜头拍扁去衣；

将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水，烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水；

烧热锅内3汤匙油，以小火炒香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水，加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡；

放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。

6、将发酵好的面团取出先在案板上将其揉制一下，将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后将其搓成长条，切分成自己喜欢大小的剂子，如图所示。番薯叶炖冬瓜

鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮直至冬瓜变软。主要治疗糖尿病、肺胃燥热型、烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥、舌边尖红、苔黄干和脉数。