碳水化合物是什么 碳水化合物是什么食物有哪些

什么是碳水化合物啊？

碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在多、分布广的一类重要的有机化合物，主要由碳、氢和氧三种元素组成。

碳水化合物是指由碳、氢和氧三种元素组成，具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物，因为它所含氢、氧的比例为2:1和水一样，故被称为碳水化合物。食物当中的碳水化合物分为两类，一类是可以被吸收利用的有效碳水化合物，例如单糖、双糖和多糖。

碳水化合物是什么 碳水化合物是什么食物有哪些

碳水化合物是什么 碳水化合物是什么食物有哪些

另一类是人不能消化的无效碳水化合物，例如纤维素。膳食当中的碳水化合物是人获取能量的主要来源，能够提供和储存热量也是构成机体组织的重要物质，为维持大脑功能提供必要的能量，并参与细胞的组成和多种活动。此外还有调节脂肪代谢、供给膳食纤维、节约蛋白质、解毒、增强肠道功能的作用。

碳水是指碳水化合物（carbohydrate），它是由碳、氢和氧组成的。

含碳水化合物少的食物：

蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类碳水化合物是人体的主要燃料来源，占美国标准饮食中卡路里的45-65％。碳水化合物存在于谷物，蔬菜，水果，豆类，苏打水，果汁和甜点中，以及其他来源，由于对植物和产品进行了基因改造，使其变得更容易生长，因此在美国变得更加丰富和可承受。 ，以及更美味。。 水果：葡萄、桃。

谷类：过量之白米。 甜食类：可可、巧克力、饼干。

饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。 碳水化合物食品：

米饭、稀饭、面条、、面包、小麦粉、通心面等。 优质蛋白质的食物：

肝、鸡蛋、牛奶2.我们平时所说的主食当中就富含碳水化合物，例如面条、花卷、五谷杂粮、馒头等，还有西方人日常吃的面包、通心粉等。当然有一些水果、蔬菜当中也是富含碳水的，土豆就是其中之一。、瘦肉等。

什么是碳水化合物?

碳水化合物是自然界存在多的有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成。

它含有和水一样的氢氧比例，是生物界三大基础物质之一，为生物的生存活动提供主要能源。食物中的碳水化合物分为人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。

在知道碳水化合物的化学性质及其组成以前，碳水化合物已经得到很好的利用，如今含碳水化合物丰富的植物作为食物，利用其制成发酵饮料，作为动物的饲料等。一直到18世纪一名德国马格拉夫从甜菜中分离出纯糖和从葡萄中分离出葡萄糖后，碳水化合物请点击输入描述研究才得到迅速发展。

1812年，化学家报告，植物中碳水化合物存在的形式主要是淀粉，在稀酸中加热可水解为葡萄糖。1884年，有人指出，碳水化合物含有一定比例的C、H、O三种元素，其中H和O的比例恰好与水相同为2：1，好像碳和水的化合物，故称此类化合物为碳水化合物。

碳水化合物有三种类型；糖类、淀粉和纤维。 糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4卡路里的热量， 纤维并不产生热量。它不能被吸收，然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收。单糖类一般作用的碳水化合物：

己糖中重要的有三种：葡萄糖、果糖、半乳糖。葡萄糖除了构成水果与蔬菜类甜味的成分，还以结合状态构成各种多糖及低聚糖，如淀粉、纤维素、半纤维素、麦芽糖、肝糖原等。葡萄糖的甜度相对来说不高，约为蔗糖的0.6倍。

果糖是葡萄糖的异构糖，主要存在于水果中而得名，是甜度的糖，约为蔗糖的1.5倍。果糖吸湿性强。果糖与葡萄糖结合构成蔗糖，多数果糖结合成为多糖类的菊糖。果糖也是蜂蜜的糖分组成之一。

碳水化合物是什么？

碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物,是自然界存在多,分布广的一类重要的有机化合物。碳水化合物也称糖类化合物,葡萄糖、蔗糖、淀粉。

碳水化合物热量，人体吸收能力以及训扩展资料：练者的这就是我们说过很多次的GI值了。水平是影响体重变化的三大核心因素。

碳水化合物的消化吸收：人体只能吸收单糖，因此在消化过程中必须将寡糖和多糖分解为单糖单元。这种消化发生在口腔（或口腔），胃和小肠中，并且涉及多种酶，其中一些是通用的，而某些则是特定于某种碳水化合物的。例如，α-淀粉酶分解口腔中的寡糖和多糖键，而乳糖酶则特别作用于小肠乳糖（低聚糖）中的键分解。

碳水化合物是由碳氢氧三种元素组成的有机化合物。它是自然界丰富的有机物，是人类主要的能量来源。同时碳水化合物有可吸收和不可吸收的参考资料来源：两类。

碳水化合物有什么好坏？

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。多吃碳水化合物，具体指的是：

用食物来说，白面包、大米饭和其他精制谷物都属于快速释放能量的碳水化合物，就是快碳。燕麦、糙米、豆类、全麦、黑麦等属于慢速释放能量的碳水化合物，就是慢碳。

常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。

除了快速碳水和慢速碳水外，还有一种碳水化合物几乎难以被人体消化吸收，我们称之为膳食纤维，因此，多食用蔬菜、水果、豆类、薯类等这类碳水化合物，还可以帮助改善便秘，提高饱腹感。

详细内容 01

大家可以根据各自的情况尽量选择慢速碳水食物作为自己的主食。只有一种情况除外，当你接下来即将进行高强度无氧力量训练前或者训练中，你都可以选择快速碳水来作为能量的补充，就像是白面包或者香蕉。

决定碳水化合物的质量的因素：

1、是否为身体提供其他营养：

如果一种食物除了碳水化合物，还能为身体提供各种其他的营养（比如蛋白质、维生素、矿物质等等）就可以算作是优质碳水，比如水果蔬菜、粗粮、豆类等等。

相反，那些含有大量糖的加工食物，白米白面，含糖饮料等等，除了卡路里之外不能再为身体提供其他营养。这些就被我们成为劣质碳水。

2、对血糖的影响：

当碳水化合物被身体分解后，会进入血液，并且增加血液中的葡萄糖，也就是会增加血糖水平。而当你的血糖升高，身体会激活胰岛素，帮你把血液中多余的糖带入肌肉和肾中。

当你吃的碳水太多、血液中的糖过多、或者胰岛素不再敏感之后，就很容易发胖。说白了，就是要避免血糖波动。而优质复杂碳水可以延缓糖进入血液的速度，也可以防止身体血糖剧烈波动。

碳水化合物是什么？低碳水化合物包括什么？高碳水化合物又包括什么

膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障食物中的碳水化合物可以大致分成两类，人体可以吸收利用的单糖，双糖和多糖以及无法吸收的纤维素。而这其中的有效碳水又可以分为复杂碳水和简单碳水，也就是我们平常所说的粗粮和细粮。碍等。者会导致低血糖昏迷。

碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质

。碳水化合物的主要食物来源有：糖对于一般人说来，碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果食物来源（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。

碳水化合物是什么

碳水化合物的

碳水化合物的简称是碳水，是由碳、氢、氧三种元素组成。而之所以叫碳水化合物，主要是因为它的氢元素、坏碳水化合物是：氧元碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在多、分布广的一类重要的有机化合物，主要由碳、氢和氧三种元素组成。素的比例和水的比例相同。碳水化合物是我们人体热量的重要来源，一般食物中的碳水化合物可以分为两类，分别是人体可以吸收的单糖、双糖、多糖和人体不能吸收的纤维素。

碳水化合物的补充方法

在日常生活中，补充碳水化碳水化合物（carbohydrate）合物的主要方法是食用粮食作物水稻、玉米等等。或者吃水果来补充。

碳水化合物是什么东西

这么多美味又健康的慢碳等你慢慢来品尝。不要再把碳水视为大敌。提醒一点，不能只吃粗粮，它是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。要粗细搭配，合理膳食，也不要因为是粗粮就是食用过量，这样也会引起热量超标。

碳水化合物也称糖类化合物，葡萄糖、蔗糖、淀粉。碳水化合物热量，人体吸收能力以及训练者的水平是影响体重变化的三大核心因素。

在很久以前，碳水化合物已经得到很好的利用，如今含碳水化合物丰富的植物作为食物，利用其制成发酵饮料，作为动物的饲料等。一直到18世纪一名德国学者从甜菜中分离出纯糖和从葡萄中分离出葡萄糖后，碳水化合物研究才得到迅速发展。

碳水化合物的主要性质：

从化学上讲根据碳水化合物的聚合度，分成单糖、双糖、寡糖和多糖四类，但从生理上根据碳水化合物能否被人体消化吸收，又可以被分成可消化、吸收与不可消化、吸收。

可以消化、吸收的碳水化合物，例如葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、糖元等，不能被消化吸收的碳水化合物，如纤维素、果胶等。

什么是碳水化合物？

蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维，部分蔬菜如胡萝卜、土豆、豌豆等，含碳水化合物较多。

碳水化合物含量高的食物包括面包、水果和蔬菜以及奶制品。Elena Schweitzer | Shutterstock） 碳水化合物是水果、谷物、蔬菜和奶制品中的糖、淀粉和纤维。犹他州注册营养师Paige Smathers说，碳水化合物是一种基本的食物，虽然在流行的饮食中经常受到诟病，但它对健康的饮食很重要。

碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。

“碳水化合物是大量营养素，这意味着它们是身体获得能量或卡路里的三种主要方式之一。”。美国糖尿病协会指出，碳水化合物是人体的主要能量来源。它们之所以被称为碳水化合物，是因为在化学水平上，它们含有碳、氢和氧。

根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，每日碳水化合物的量（RDA）为135克；然而，NIH也建议每个人都应该有自己的碳水化合物目标。大多数人的碳水化合物摄入量应该在总热量的45%到65%之间。一克碳水化合物约等于4卡路里，所以每天1800卡路里的饮食，低端约等于202克，高端约等于292克。然而，糖尿病患者每天摄入的碳水化合物不应超过200克，而孕妇至少需要175克。

功能的碳水化合物

碳水化合物为中枢神经系统提供燃料，为工作肌肉提供能量。据爱荷华州立大学称，它们还可以防止蛋白质被用作能源，并促进脂肪代谢。

还说，“碳水化合物对大脑功能很重要，”Smathers说。它们对“情绪、记忆等，以及快速能量来源”都有影响。事实上，碳水化合物的RDA是基于大脑运作所需的碳水化合物数量。

近发表在《美国科学院院刊》上的两项研究也将碳水化合物与决策联系起来。在研究中，吃高碳水化合物早餐的人比吃高蛋白早餐的人在玩“通牒游戏”时更不愿意分享。科学家们推测，这可能是由于摄入碳水化合物后多巴胺的基线水平较高所致。这并不意味着碳水化合物使你的意思，但强调了不同类型的食物摄入如何影响认知和行为。

碳水化合物分为简单或复杂，斯马瑟斯说。这两种形式的区别在于其化学结构以及糖的吸收和消化速度。据美国卫生研究院（NIH）称，一般来说，简单碳水化合物比复杂碳水化合物更容易被消化吸收。

简单碳水化合物只含有一种或两种糖，如02果糖（存在于水果中）和半乳糖（存在于乳制品中）。这些单糖叫做单糖。含有两种糖的碳水化合物，如蔗糖（食糖）、乳糖（来自乳制品）和麦芽糖（存在于啤酒和一些蔬菜中）被称为双糖，根据NIH的说法，

简单碳水化合物也存在于糖果、苏打水和糖浆中。然而，这些食物是用经过加工和精制的糖制成的，不含维生素、矿物质或纤维。他们被称为“空卡路里”，可以导致体重增加，根据卫生研究所，

复合碳水化合物（多糖）有三个或更多的糖。它们通常被称为淀粉类食物，包括豆类、豌豆、扁豆、花生、土豆、玉米、防风、全谷类面包和谷类。

Smathers指出，虽然所有碳水化合物都是相对快速的能量来源，但简单的碳水化合物比复杂的碳水化合物引起能量爆发的速度要快得多，因为它们被消化吸收的速率。简单的碳水化合物会导致血糖水平和糖分升高，而复杂的碳水化合物提供更持久的能量。

研究表明，用简单的碳水化合物代替饱和脂肪，如许多加工食品中的碳水化合物，会增加患心病和2型糖尿病的风险。

糖、淀粉和纤维

在体内，碳水化合物分解成更小的糖单位，如葡萄糖和果糖，根据爱荷华州立大学。小肠吸收这些较小的单位，然后进入血液并进入肝。肝将所有这些糖转化为葡萄糖，葡萄糖在血液中流动，伴随着胰岛素，并转化为身体基本功能和体力活动的能量。

如果葡萄糖不是立即需要的能量，身体多可储存2，根据爱荷华州立大学的数据，肝和骨骼肌中以糖原形式存在的1000卡路里。一旦糖原储存满，碳水化合物就储存为脂肪。如果你摄入或储存的碳水化合物不足，身体就会消耗蛋白质作为燃料。这是有问题的，因为身体需要蛋白质来制造肌肉。用蛋白质代替碳水化合物作为燃料也会给肾带来压力，导致痛苦的副产品在尿液中通过。

纤维对消化至关重要。据美国称，纤维可以促进健康的肠道运动，降低患冠心病和糖尿病等慢性疾病的风险。然而，与糖和淀粉不同，纤维在小肠中不被吸收，也不转化为葡萄糖。相反，它们进入大肠相对完整，在那里它们被转化为氢和二氧化碳和脂肪酸。医学研究所建议人们每1000卡路里摄入14克纤维。纤维的来源包括水果、谷物和蔬菜，尤其是豆类。

Smathers指出，碳水化合物也存在于某些乳制品以及淀粉类和非淀粉类蔬菜中。例如，生菜、羽衣甘蓝、绿豆、芹菜、胡萝卜和西兰花等非淀粉类蔬菜都含有碳水化合物。淀粉类蔬菜如土豆和玉米也含有碳水化合物，但含量较大。根据美国糖尿病协会的数据，非淀粉类蔬菜每杯生蔬菜中通常只含有约5克碳水化合物，而这些碳水化合物大多来自纤维。

好碳水化合物与坏碳水化合物

碳水化合物存在于你知道对你有益的食物（蔬菜）和你不知道的食物（甜甜圈）中。这就产生了一些碳水化合物是“好的”和一些是“坏的”的想法。据健康的Geezer Fred Ctti说，通常认为不好的碳水化合物包括糕点、苏打水、高加工食品、白米、白面包和其他白面食品。这些食物含有简单的碳水化合物。坏的碳水化合物很少有任何营养价值。

普里蒂金长寿中心提供了这个检查表来确定碳水化合物是“好的”还是“坏的”。

好的碳水化合物是：

低热量或中等热量高营养物质缺乏精制糖和精制谷物富含天然纤维低钠低钠在饱和脂肪中，胆固醇和反式脂肪含量极低或不含胆固醇和反式脂肪的

高热量，富含精制糖，如玉米糖浆、白糖、蜂蜜和果汁，富含精制谷物，如白面，许多营养素含量低，纤维含量高，钠含量高，饱和脂肪含量高，有时高胆固醇和反式脂肪血糖i近，营养学家说这不是碳水化合物的类型，而是碳水化合物的血糖指数，这很重要。血糖指数衡量碳水化合物升高血糖的速度和程度。

高血糖食品，如糕点，升高血糖的速度高而迅速；低血糖食品，升高血糖的程度低而温和。哈佛医学院称，一些研究已经将高血糖食物与糖尿病、肥胖症、心病和某些癌症联系起来。

另一方面，近的研究表明，遵循低血糖饮食实际上可能没有帮助。《美国医学会杂志》（JAMA）2014年发表的一项研究发现，超重的成年人在均衡饮食的基础上，在低热量、低血糖指数饮食上并没有看到更多的改善。科学家测量了胰岛素敏感性、收缩压、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，发现低血糖饮食并没有改善它们。它降低了甘油三酯。

碳水化合物有益于

正确的碳水化合物种类可以难以置信地对你有好处。它们不仅对你的健康是必需的，而且还具有多种额外的益处。

心理健康

碳水化合物可能对心理健康很重要。《JAMA内科杂志》2009发表的一项研究发现，高脂肪、低碳水化合物饮食一年的人们比低脂肪、高碳水化合物饮食的人更容易焦虑、抑郁和愤怒。科学家怀疑碳水化合物有助于大脑中5-羟色胺的产生。

碳水化合物也可能有助于记忆。塔夫茨大学2008年的一项研究表明，超重的女性在一周内完全不吃碳水化合物。然后，他们测试了女性的认知技能、视觉注意和空间记忆。无碳水化合物饮食的女性比低卡路里饮食的超重女性更糟糕，低卡路里饮食中含有健康量的碳水化合物。

减肥

虽然碳水化合物通常被认为是导致体重增加的原因，但正确的碳水化合物实际上可以帮助你减肥和保持健康的体重。这是因为许多好的碳水化合物，特别是全谷类和带皮蔬菜含有纤维。低碳水化合物饮食很难获得足够的纤维。膳食纤维有助于你感到饱腹感，而且通常是相对低热量的食物。

2009年发表在《营养学杂志》上的一项研究对中年女性进行了20个月的跟踪调查，发现摄入更多纤维的参与者体重减轻，而减少纤维摄入的参与者体重增加。近的另一项研究将减肥与低脂饮食联系起来，而不是低碳水化合物饮食。

虽然一些研究发现低碳水化合物饮食确实有助于人们减肥，但2015年进行并发表在《柳叶刀》上的一项荟萃分析发现，从长期来看，低脂和低碳水化合物饮食有相似的。人们在早期低碳水化合物饮食时体重减轻得更多，但一年后他们都在相似的地方。

营养素的良好来源

整个未加工的水果和蔬菜以其营养素含量而闻名。有些甚至被认为是超级食品，因为它-所有这些绿叶蔬菜，明亮的甘薯，多汁的浆果，香柠檬和松脆的苹果含有碳水化合物。

一个重要的，丰富的良好碳水化合物来源是全谷物。2010年发表在《美国饮食协会杂志》上的一项大型研究发现，那些吃全谷类食物多的人，其纤维、能量和多不饱和脂肪以及所有微量营养素（维生素B12和钠除外）的含量都明显较高。在《食品科学与营养评论》杂志上发表的另一项研究发现，全谷物含有抗氧化剂，以前认为它们几乎只存在于水果和蔬菜中。“KDSPE”“KDSPs”心健康“KDSPE”“KDSPs”纤维也有助于降低胆固醇，Kelly Toups说。全谷物协会注册营养师。消化过程需要胆汁酸，胆汁酸部分由胆固醇构成。作为你的消化改善，肝从血液中提取胆固醇，产生更多的胆汁酸，从而减少低密度脂蛋白（LDL），即“坏”胆固醇。

Toups引用了《美国临床营养学杂志》上的一项研究，研究了全谷物对服用降胆固醇物（称为他汀类物）的患者的影响。那些每天吃超过16克全谷类食物的人比那些不吃全谷类食物而服用他汀类物的人有更低的坏胆固醇水平。

碳水化合物缺乏

没有得到足够的碳水化合物会导致问题。没有足够的燃料，身体就得不到能量。此外，根据爱荷华州立大学的研究，如果没有足够的葡萄糖，中枢神经系统就会受损，这可能会导致头晕或身心虚弱。葡萄糖缺乏或低血糖称为低血糖。

如果体内碳水化合物摄入或储存不足，它会消耗蛋白质作为燃料。这是有问题的，因为身体需要蛋白质来制造肌肉。辛辛那提大学（University of Cincinnati）称，用蛋白质代替碳水化合物作为燃料也会给肾带来压力，导致痛苦的副产品在尿液中通过。

摄入碳水化合物不足的人也可能患有纤维不足，会引起消化问题和便秘。

附加资源

美国糖尿病协会：了解碳水化合物美国医学图书馆：计算碳水化合物

什么是碳水化合物

简单碳水化合物与复杂碳水化合物

碳水化合物是由碳、氢、氧等元素组成，具有生物功能和化学结构的一种有机化合物。

有三大营养素：碳水化合物、蛋白质和脂肪，Smathers说。大量营养素是身体正常运转所必需的，身体需要大量营养素。所有的大营养素必须通过饮食获得；身体不能自己产生大营养素。

在不少的科普文章中，经常有提到碳水化合物这种物质，也许有很多人并不知道，碳水化合物是一种什么样的物质，下面让我们一起去了解吧。

碳水化合物通常分成两类：人体可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。

03

糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等。04

当膳食中，碳水化合物过多的时候，通常会转化成脂肪，再贮存于人体内，会令人过于肥胖，而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。

05

膳食中碳水化合物，大部分来源于植物性食物，例如农作物中的薯类、谷类、根茎类的蔬菜和豆类，另外是食用糖类。碳水化合物只有经过消化分解成葡萄糖、果糖和半乳糖才能被吸收。

碳水化合物是什么?

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供1、含糖食品含糖饮料热能的三种主要的营养素中廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物碳水化合物主要的生理功能：1、 构成机体的重要物质；2、 储存和提供热能；3、 维持大脑功能必须的能源；4、 调节脂肪代谢；5、 提供膳食纤维；6、 节约蛋白质；7、 抗生酮作用；8、 解毒；9、 增强肠道功能；。化合物如纤维素。

碳水化合物是什么 和糖有什么区别

糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外，的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。

虽然知道碳水化合物对我们自身有好处，但很多人还是不知道碳水化合物是什么。下面我整理了一些相关信息，供大家参考！

糖类化合物。

碳水化合物是什么意思

碳水化合物主要是由碳氢氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例是2:1，和水一样，所以，被称为碳水化合物。它是为人体提供热能的主要营养之一。

人们吸收碳水化合物的主要来源是食物。食物中的碳水化合物则分为两种：一种是人可以吸收利用的有效碳水化合物，另一种则是人不能消化的无效碳水化合物。

碳水化合物的作用

提供热量：糖类是热能的主要来源，而碳水化合物是提供热量的主要营养物质。提供能量的特点就是快而及时，氧化的终产物就是二氧化碳和水，对于机体没有什么危害。

促进消化系统健康：碳水化合物可以不经消化的通过肠道，分解成两种纤维类型：可溶和不可溶。而这两种物质，可以缓解便秘，促进消化道蠕动。

影响心健康和糖尿病：人体摄入过量的碳水化合物会对心有害，并且会增加患糖尿病的风险。所以在饮食上，也要学会控制碳水化合物的摄入量。它是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。

碳水化合物和糖的区别

很多人都认为碳水化合物和糖没有什么区别，但其实，这两者并不能划等号。可以说是包含关系，碳水是包含了糖的。一般我们会把碳水化合物分为单糖、二糖、多糖等类型。

但是单纯从热量的角度来看，简单的糖分和碳水化合物是没有什么区别的，在摄入人体后，都会水解成葡萄糖，但是它们带来的饱腹感、消化吸收的速度和对血糖的影响是有区别的。从健康的角度来说，也会产生不同的价值。