鱼豆腐的家常做法煲汤视频 鱼豆腐的家常做法煲汤

鱼炖豆腐怎么做好吃又简单

3.在烹饪过程中，汤里会飘出浮沫，属于正常现象。如果你介意，可以撇去油脂，炖10分钟，然后加入1勺料酒。

材料：鱼、豆腐、香菇、葱、姜、蒜、料酒、盐。

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做法：1.将鱼清洗干净以后，切成均匀的小段备用。

2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将鱼放入到锅内煮开，取出后沥干水分。

3.将豆腐条清洗干净以后，切成细条，同时将香菇也切成细条备用。

4.将葱切成葱花，蒜、姜切成片后备用。

5.锅内加入适量的清水，将蒜片、姜片以及葱段放入到锅内大火煮开。

6.将煮好的鱼再次放入到锅内，加入适量的盐和料酒以后，大火煮开转小火慢炖。

7.将准备好的香菇、豆腐加入到锅内继续煮10分钟左右。

鱼肉豆腐汤的营养价值

豆腐实际上是一款兼具食用和用价值的食材，在益气，补虚方面是非常有效地。其中豆腐中的钙、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、不饱和脂肪酸等都是人体所必需的营养物质，经常食用的情况下，可以起到保护肝，加快机体新陈代谢的作用，尤其是在增强免疫力方面效果特别的好。

在鱼肉中则是含有丰富的蛋白质、氨基酸、磷、铁、钙、维生素等丰富的营养物质，都是非常适合大家平时食用的，专家表示，鱼肉中的脂肪含量都是很低的，因此在帮助降低身体内胆固醇的问题方面效果都是非常好的。同时在鱼肉中的肌纤维都是比较短的，同时水分含量比较多，相较于其他的肉类，鱼肉的肉质都是非常细嫩的，同时非常被身体消化和吸收。同时其中的高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质元素都是非常被消化和吸收的。

豆腐是属于豆制品蛋白质含量很丰富的，同时其中的蛋白还属于完全蛋白，同时其中的八种氨基酸也是人体所必需的营养物质。

在豆腐成分中含量较多的植物雌激素，这种物质并不会被直接氧化破坏，经常食用的情况下，还可以减轻血管系统破坏的程度，尤其是有效的预防骨质疏松、乳腺癌以及前列腺癌效果都是比较好的。

豆腐成分中含有大量的大豆卵磷脂，这种卵磷脂可以帮助促进大脑的4.连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可发育，对于对于神经和血管也很有帮助。同时还可以有效地帮助降低血脂，预防心血管疾病。

【鲈鱼炖豆腐】

原料： 鲈鱼 1条 豆腐 1小块 五花肉 1小块 姜1小块 青蒜 1根 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1 烧热锅放入少许油，将五花肉片进锅煸炒； 2. 煸炒五花肉微微出油后先盛出来； 3. 将鲈鱼放入锅中去煎，将鲈鱼一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 4. 烹入适量的料酒和酱油； 5. 加入适量的水； 6. 加入几片姜；

7. 加入刚刚盛出来的五花肉片； 8. 大火炖上六分钟； 9. 加入准备好的豆腐，继续炖煮五分钟； 10. 加入适量的盐调味，大火收汁； 11. 放入少许青蒜； 12. 盛入钵中。

鱼炖豆腐的做法大全家常做法

香菜或葱 少许

配方：蒜白适量、大蒜籽适量、鱼2条、豆腐适量、适量、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适 导语 ：鱼头豆腐汤是一道营养丰富而鲜美的家常汤，而且做法简单。一起来看看做法吧！量盐、2勺生抽。

豆腐清炖鱼的做法：

1、鱼剖好冼净，用厨房纸巾吸干水分。泡发洗净，红辣椒洗净切丝、生姜切丝。

2、锅里倒油，中火煸炒葱姜蒜花椒八角，有香味溢出后全部捞进碗里，用剩余的油中将鱼放进锅中煎至两面金黄。

3、另起油锅，爆香姜丝、蒜片、蒜段，倒适量米酒小火煮会儿。

5、再放入调小火继续炖煮，煮至汤汁发白有点浓稠时，加点盐、生抽、红辣椒丝煮会儿。

6、撒点黑胡椒碎、大蒜叶关火。趁热盛出，即可享用。

小贴士

1、腌制时候用料酒，炖到汤里放米酒更香。

3、因为鱼的种类和大小各不相同，具体炖制的时间还是要尝一下比较保险

家常鱼头豆腐汤的做法

4、再倒入开水盖过鱼，大火烧开后调小火加盖炖煮，炖煮半小时后，加入冻豆腐大火煮开。

用料主料

鱼头1个 南豆腐2块

辅料

香菜1棵 小葱1根 姜3片 食盐1茶匙 香油数滴 水适量 植物油2汤匙

鱼头豆腐汤的做法

1.准备所需材料

2.把鱼头洗净，切开两半

3.锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎

5.汤锅内加入小鱼豆腐汤的做法足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内

7.把嫩豆腐切成小块

8.香菜、小葱洗净切成段

9.汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟

10.然后加入香菜和葱段

11.加入适量的盐、香油调味即可

鱼头豆腐汤怎么做

6.盖上锅盖煮15分钟左右

1.准备一个肥鱼头，对半切开，清理干净，擦干多余的水分，用料酒浸泡鱼头表面，再抹上盐，腌制15分钟，烧开油，炸3-5分钟，转微黄上色。

2、加入5碗开水，可以过鱼头，然后放4片姜，2段葱，10个辣椒。大火烧开转小火，保持“咕嘟咕嘟”的沸腾状态。

4.豆腐可以根据自己的喜好制作。老豆腐或者嫩豆腐都可以。将豆腐切成片，直接放入锅中，将豆腐卷成千条鱼。豆腐不怕炖久了。

5.鱼头汤的秘诀在于煎鱼，这样更容易做出浓稠的白汤。炖20分钟的时候，很明显汤已经变成乳白色了。此时加入一些蘑菇和木耳，继续炖10分钟。

6.鱼头汤炖25-30分钟左右，加入适量白胡椒粉和盐调味，撒点香菜提鲜，搅拌均匀出锅。汤特别鲜，汤白的跟肥肉一样，很成功。老人和小孩都喜欢喝。

需要注意的事项

1.在炖鱼汤之前，将鱼头炒黄上色，这样煮出来的汤不腥，而且更甜，汤呈乳白色。

2.可以根据自己的需要加入蘑菇。、白萝卜等蔬菜营养效果更好。

3.鱼头汤很鲜，原味完美。不要加味精或鸡精，以免破坏原有的美味。

4.放胡椒粉和香菜；不放味精，鸡胡椒粉 少许精，八角。

鲫鱼豆腐汤怎么做？把鲫鱼清理干净，倒入锅中煎至双面净化捞出，锅中倒入水，调料，豆腐鲫鱼炖。

鱼头豆腐汤这样做 全家都爱喝

鲫鱼豆腐汤

小鱼豆腐汤的做法步骤图，小鱼豆腐汤怎么做好吃

小鱼煎好后加入热水和姜，大火煮5分钟左右

用料

姜 4片

盐 少许

小鱼 7条 7条

豆腐 208.加入适量的葱花以后，就可以取出食用了。0g

食用油 少许

小鱼初步处理后洗干净备用，姜切片，豆腐切块备用

热锅加油中小火，将小鱼两面煎黄

加入豆腐，大火烧开后转中火，煮10分钟左右

加盐、胡椒粉，出锅，撒香菜或葱花

可以品尝美味啦～

鱼怎么炖豆腐好吃又简单家常做法

怎么炖豆腐好吃2、炖鱼的时候放点五花肉，可以去腥、体香。又简单。我觉得首先我们需要买一条大一点的鲫鱼，把它处理干净，然后油爆一下鱼加入豆腐炖汤，这样子不仅营养，而且非常美味。

其实越简单的食材做出来的越好吃，拿鱼炖豆腐来说，只需要简单的处理，葱鲫鱼豆腐汤怎么做？鲫鱼改刀下锅煎，煎好后放入砂锅，下入姜蘑菇豆腐 ，当归枸杞大火烧15分钟，放入盐葱花。姜蒜配合到味，就可以做出来鲜嫩可口的鱼炖豆腐啦。