炒山楂家常做法 炒山楂家常做法大全

糖炒山楂怎么做 糖炒山楂的做法

2、锅中倒入一碗水，放入白糖100克，冰糖50克熬煮。熬到糖水稍微粘稠状态，大约十几分钟；

1、用料：山楂500g、白砂糖150g、白醋几滴、水75g。

炒山楂家常做法 炒山楂家常做法大全

炒山楂家常做法 炒山楂家常做法大全

2、将白砂糖、水、白醋放入锅中，开大火，用锅铲不断搅拌。

藕粉山楂糕的做法3、等锅中水分蒸发不多，有大量白沫冒出时，关火，将山楂放入。

4、小心翻炒，让糖尽量均匀裹在山楂上，成型即可出锅。

山楂子怎样炒

用冰糖或白糖加入水融化成糖汁，简单几个步骤，完成甜蜜蜜的山楂球。健脾开胃！

用料

（分享自豆果美食认证达人美姐姐的小资生活）

主料山楂1000克

辅料水3000毫升琼脂3克

调料白糖800克

山楂怎样炒的做法

1.将九成熟的山楂洗净、去核。

2.把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。

3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化。

4.用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火。

5.将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。

炒山楂功效与作用，炒麦芽的功效与作用

13、用刀切掉边角比较干硬的部分，把一整片分成几块。

今天给各位分享炒山楂功效与作用的知识，其中也会对炒麦芽的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

4、山楂煮软，用勺子能轻松压碎就关火。

4、中炒山楂的功效与作用炒的熟山楂有什么功效中医认为焦山楂酸、甘，微温，归肝、脾经，有活血化瘀、消食积、健脾胃的作用。

炒焦后的山楂酸性减弱，并增强苦味，用于肉食积滞、胃脘胀满、泄痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛等，并可缓解疝气疼痛、高脂血症等。

炒时需要把握好火候，因为山楂经炮制后对胃肠运动的促进作用增强，但炮制超过一定限度将降低功效。

食用时可加入红糖或焦麦芽等，既可改善口味，又可加强效果。

扩展资料：

山楂含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等。

每100克山楂含89毫克维生素C，相当于胡萝卜的7~8倍。

山楂还可以增强胃蛋白酶的活性，所含的脂肪酶能促进脂肪的分解，起到消食积、助消化作用。

山楂作用于心血管系统的研究较多，从山楂核中提取的熊果酸，可明显调节动物血脂，预防动脉粥样硬化。

用山楂和沙棘提取的混合液喂大鼠，对改善体内脂质代谢有协调作用。

山楂黄酮、山楂三萜酸等成分具有增加心输出量、抗心肌疲劳、维护血压正常等作用。

此外，山楂还有一定的抗菌和止咳平喘功能。

从山楂中提取的黄酮类化合物，具有较强的抗肿瘤作用，从山楂中提取的多酚类化合物，能阻断毒素的致癌作用。

参考资料来源：网——小偏方：山楂炒焦治积食

参考资料来源：网——消食又抗癌关于山楂不可不知道的事

炒山楂片泡水的功效炒山楂片泡水的功效

炒山楂片泡水的功效，山楂也有很多人都把它作为水果吃，也有人在山楂外面裹一层糖衣吃额，其实山楂还可以切成片，泡水喝，对身体有极大的好处。

下面来看看炒山楂片泡水的功效。

炒山楂片泡水的功效1

炒山楂的功效与作用

1、提高心功能

炒山楂能营养心肌，提高心肌收缩功能，也能净化血液，促进血液循环，平时人们多吃一些炒山楂，可以起到明显强心作用，它对人类的心功能减退，和心梗以及心绞痛等常见心病都有明显预防和调理作用。

2、延缓衰老

炒山楂中含有丰富黄酮类化合物和胡萝卜素，以及大量维生素c这些物质都具有一定的抗氧化能力，能清理身体内的自由基，也能促进人体内免疫细胞，平时人们经常食用炒山楂可以提高身体组织细胞活性，能延缓身体衰老，更能预防癌症发生。

3、开胃消食促进消化

炒山楂味道酸甜可口，能促进胃酸分泌，能增加食欲，而且能提高肠胃的消化功能，平时人们出现食少腹胀和腹部积食，以及腹部胀痛时，都可以多吃一些炒山楂，不良症状很快减轻，但是那些胃酸过多和患有胃溃疡的人群是不适合吃炒山楂的，不然会让病情加重。

炒山楂的食用方法

1、炒山楂可以直接吃，特别是在出现胃部积食和腹部胀痛时，都可以直接吃一些炒山楂，而且人们在吃一些肉类食材时，及时吃些炒山楂，还能去除油腻，可以加快身体对脂肪与蛋白质的吸收和利用。

2、炒山楂还可以用来泡水喝，用它泡水喝时，可以把它切成片儿上，直接放在杯子中，然后冲入沸水，两三分钟以后就可以直接饮用。

除了这些使用方式以外，炒山楂还可以用来煮粥，也可以用来做汤，做好以后的滋味都特别诱人。

炒山楂片泡水的功效2

炒山楂泡水能有效降低人体血液内的胆固醇和脂质，具有一定的减肥的作用。

爱美爱苗条的女性且脾胃比较好的女性可以食用，但不能经常食用，会产生一定的副作用。

另外，用山楂水来降血脂，是一个非常缓慢的过程，必须每天坚持饮用，经过长时间的理疗才能达到降低血脂、软化血管的作用。

但是同样不建议脾胃比较虚的老年人饮用。

山楂果炮制之后，活血化淤功效减少，其关键功效是助消化导滞。

炒山楂助消化导滞的功效关键反映在消化吸收肉制品上。

在日常生活中，炖鸡肉牛羊肉时放进几个山楂果，就非常容易煮烂，就表明了山楂果有非常好的消化吸收肉制品的功效。

炒山楂怎么吃是

炒山楂非常少人吃过，也非常少人要吃。

大伙儿平常触碰到数多的便是冰糖葫芦。

以便让大伙儿针对山楂的吃法有一定的掌握。

我们就讨论一下炒山楂怎么吃是。

生产炒山楂

1、山楂果清洗，削皮预留。

2、将山楂果放进锅内，撒上糖，腌一会。

山楂果跟糖的占比是1：1上下。

喜爱酸的少加糖，喜爱甜的多放。

3、锅内加水，不必过多，过多得话料汁也不浓稠了。

随后刚开始煮山楂，添加老冰糖。

火灾烧开后转文火，去掉浮末。

4、煮的时间控制好后，到时就可以起锅了。

生产炒雪红果

1、将山楂果放进盐水中侵泡10分钟，去蒂清理干净，用水果刀除掉红果柄和根基。

2、开枪，锅中倒进老冰糖，添加沸水，恰好未过白砂糖就可以，不断的拌和直到老冰糖所有溶化转至文火。

3、熬至糖桨出现许多泡沫、用炒勺沾少量糖桨能将其勾住供出丝的情况下倒进山楂果，轻轻地煸炒3-5分钟，待山楂果炒至外皮略微褶皱就可以。

炒山楂片泡水的功效3

食用山楂有讲究

山楂中对人体有益的成份是总黄酮和金丝桃苷，由于焦山楂的总黄酮量，价钱不高，性价比高，所以可作为降压降脂的材的。

但由于炮制过程中的高温处理导致脱水、甜味消失等原因，不建议作为食品日常食用。

对于喜欢用干山楂泡水作预防治疗的人群来说，因总黄酮和金丝桃苷含量低，干山楂起不到降压降脂作用，建议在中医师的指导下生食山楂。

市场上售卖的山楂罐头等山楂制品中，由于加入了一定量的糖和防腐剂，总黄酮和金丝桃苷含量都比较低，仅建议作为休闲食品食用，不建议多吃。

夏公旭还表示，山楂可生吃，也可煮熟了吃，按中制法又分为生、炒、焦、炭四种，不同制法的山楂功效也不相同。

一般生山楂、炒山楂用于减肥，因其有降脂瘦身的作用，还能活血化淤;而熟山楂和焦山楂能增强消化功能，多用于消肉食积滞;炮制后的山楂炭多用于治疗痢疾和肠炎。

四类人不宜多吃

1、怀孕前三个月的孕妇：山楂有活血化淤、收缩的作用，比如《食鉴本草》中记载山楂能“化血块，气块，活血。

”刚怀孕的孕妇本来胎盘就不牢固，过多食用山楂可能诱发。

但是，要生产的孕妇可以适当吃山楂，以收缩。

另外生产后，恶露不尽的、产后淤血的、腹痛的产妇都可以在中医师的指导下适当多吃些。

2、换牙期儿童：《随息居饮食谱》中说多食山楂“耗气，损齿。

”正处于牙齿更替时期的儿童，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕，也会对牙齿生长不利。

龋齿的儿童也不能过多食用。

3、血脂过低者：山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。

4、脾胃不好者：山楂的“促消化作用”要归功于其富含鞣酸，能胃酸分泌。

而胃炎、胃溃疡、食管炎等患者，本身就胃酸分泌过多。

再大量食用山楂，胃肠道会不堪重负。

同时，山楂中的一些特殊物质，遇到胃酸易凝结成沉淀物，有可能诱发胃结石。

炒山楂的功效与作用是什么。

山楂炒制过后，酸味减弱，可缓和对胃的性，为健脾开胃、消食化滞、活血化痰，神倦乏力的良。

但也正因为活血化痰的功效，孕妇应谨慎食用。

山楂营养分析：

1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；

2.山楂酸还有强心作用，对老年性心病也有益处；

4.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；

5.山楂对有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后复原；

6.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

7.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

中炒山楂的功效与作用山楂，又名山里果、山里红，一般都是被做成冰糖葫芦吃，或者加工成山楂片，山楂糕等。

下面由我为大家介绍炒山楂的功效与作用，希望能帮到你。

炒山楂的功效与作用

取干净的山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出放凉。

这种制品，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食导滞。

炒山楂消食导滞的作用主要体现在化肉食上，在生活中，炖鸡肉牛肉时放入几颗山楂，就很容易炖烂，就说明了山楂有很好的消肉食作用。

炒山楂的功效其实和新鲜山楂的功效不多，炒山楂是一种山楂的新做法，炒山楂口感好，外皮香甜而不腻人，入口就化，配料里的奶油使产品吃起来更是风味独特，久吃不腻;相比传统的糖葫芦更好吃、更耐放、更吸引人，吃起来还不黏牙。

山楂的功效与作用

山楂性酸、甘,微温。

归脾、胃、肝经。

消食积，散瘀血，驱绦虫。

治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。

消食健胃，行气散瘀。

用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。

1、山楂富含多种营养物质，维生素和胡萝卜素非常丰富，有美容、防衰老、提高机体免疫力的作用;

2、山楂中含钙多，钙不仅可以维护骨骼和牙齿的健康，参与神经传导、血液凝固的过程，还可以维护肌肉的伸缩和舒展及心的正常搏动，所以，常吃山楂还有利于情绪的稳定、血压的调节;

3、山楂含膳食纤维丰富，膳食纤维是身体的“肠道清道夫”，可促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食肠的消化和废物的，促进体内的物质代谢;

4、山楂中还含有多种生活活性物质，如三萜类和黄酮类物质，具有扩张血管增加冠状动脉血流量，改善心活动软化血管降低血压和胆固醇等作用;

5、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;

7、对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片等，均可消食。

8、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效;

9、山楂对有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后复原;

10、防癌、抗癌。

近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。

消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

11、治疗痛经、。

中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。

山楂的食用方法：

1、山楂可单味或与其他食物、物配伍以提高其食疗作用。

如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有强心、降血压、降血脂、柔和血管、促进消化等功能，是动脉硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。

山楂单味加红糖制成独圣散，可活血化淤、促进食欲、帮助消化，适用于产后淤血、停阻的儿枕痛。

2、山楂加麦芽、神曲等制成的焦三仙，可用干消化不良、饮食停滞的腹满、暖气、不思食等症;山楂与枳壳相配能消积散瘀，用于食滞腕腹饱满，山楂与木香相配能消食、积腹满胀痛;山楂与川芎相配能行血止痛;加当归能散淤止痛，用于产后恶露不止、儿枕痛。

3、生山楂60克去核干燥研粉，加鸡内金干燥粉30克制成山楂内金散，每次15克，用刘寄奴15克煎汤加红糖送服，每日3次，治疗闭经甚验，山楂加益母草各50克水煎加红糖收膏，制成山楂益母膏，能活血化淤、补中健胃，适于产后淤血、恶露不止患者，山楂加谷芽、槟榔、积壳等量研末。

制成消食散，每服1~2克，可健脾开胃。

4、山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋阴润燥、化食消积、降血脂，适用于脾虚积滞。

痞满泻痢、高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症。

关于炒山楂功效与作用和炒麦芽的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

山楂和炒山楂功效有何不同?

主料：山楂200g；

有很大区别功效不同炒山楂才有消食作用而生山楂更多的是活血降脂肪的左右，虽然生啥不在也一一定消食作用但是吃多了会赐教胃，而炒山楂避过啦这些问题。 所以说应该炒过的山楂更适合胃虚弱的人能吃

山楂对消脂消积活血化瘀效果较好;经炒过的山楂在健脾上的功能增强了,口味减少了酸度也就能减轻对胃的,在开胃增纳上对某些食物作用加大,对脂肪类的作用略有减弱但不会很明显的.如你是想用于减肥用,建议还是用生山楂较好.

剩的山楂不可以吃，熟的就可2、去掉山楂两头的蒂。以食用。

山楂味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。具有消食健胃、行气散瘀的功能。

生山楂长于活血化瘀，常用于血瘀经闭，产后淤阻，心腹刺痛，疝气疼痛，以及高脂血症、高血压病、冠心病。

炒山楂酸味减弱，可缓和对胃的性，善于消食化积。用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力。

——摘自专业课本《中炮制学》（龚海峰编）。放心采纳。

炒后性减小 健脾胃

炒山楂球怎么做

【详细做法】

有一些小吃是冬天才会出现的，特别是在北方，雪花山楂球就是在冬天的时候才有卖的，因为雪花山楂球的外面包的是一层糖浆，如果天气比较热的时候就会化掉，很多朋友不知道雪花山楂球是什么，其实它也叫糖雪球，各个地方的叫法不一样，但是做法大同小异，都是需要用糖炒，做这个雪花山楂球的方法比较简单，用料也很少，只需要山楂和白糖就可以，做出来的雪花山楂球酸酸甜甜的特别好吃，多吃几个还有开胃的效果。在家就能做雪花山楂球，简单方便，吃起来酸酸甜甜的非常开胃。

山楂梨丝

山楂直接吃特别的酸，很少有人能直接吃山楂，反正每次我直接吃山楂牙都要酸掉了，我每次吃山楂的方法就是做成山楂果酱或者是糖葫芦，这样山楂就酸酸甜甜的特别好吃，除了这两种吃法，山楂还可以做成雪花山楂球，外面裹上一层糖浆，雪白的颜色特别好看，就像雪花一样，所以就叫雪花山楂球，吃起来也很好吃，酸甜可口一点都不倒牙，大人孩子都能一起吃。山楂新吃法，裹上糖浆翻炒一会，又酸又甜很好吃，大人孩子都喜欢。

做这个雪花山楂球之前，一定要把山楂清洗干净，不能只用清水冲一遍，要先用盐水浸泡上十分钟，用盐水浸泡的时间比较久，去除农的效果就更好，做雪花山楂球重要的一步就是炒糖浆，熬好的糖浆不能直接用，而是要将静置一段时间，要等糖浆的温度降到才能把山楂放进去，只要记得这几步，简单的雪花山楂球就不会失败。做雪花山楂球，千万不要少做这几步，忘了先用盐水浸泡再炒糖浆这几步，难怪山楂裹不上糖浆还不成形。

首先，准备一些山楂，将山楂放进水里，加上一勺盐浸泡十分钟，泡好之后再用水清洗干净，把山楂的蒂去掉，再准备一张纸，将山楂表面的清水都擦干净，锅里加入三百克的白糖，加三百毫升的清水，开中火先让白糖融化，然后转小火慢慢熬，中间要不停的搅拌，大约三分钟之后就会看到糖浆开始冒泡，十分钟后就会出现大泡泡，熬到比较黏稠的时候就加入几滴白醋搅拌均匀。

然后关火，静置三分钟，让糖浆降温，这个时候不要搅拌，不多的时候就将山楂倒进去，再加上一把芝麻，然后不停的翻拌，让糖浆都裹在山楂的表面，炒到颜色发白，继续翻拌，糖浆变干了就行了。

做这个雪花山楂球有几个地方需要注意，点，山楂在清洗之前要先用盐水浸泡一下，这样能减少表面的农残留，第二点，山楂在下锅之前要先用纸巾擦干净，这样就不会炸锅，而且不要将生水吃到肚子里，第三点，糖浆熬好后要静置一段时间，静置的时候不要搅拌。

只要注意以上几点，好吃的雪花山楂球就不会失败，这样做出来的雪花山楂球外面裹着一层糖衣，吃起来口感沙沙的，里面是酸甜可口的山楂，吃几个雪花山楂球，开胃又解馋，冬天的时候喜欢边看电视边吃雪花山楂球了，女生都非常喜欢吃，不管多大年纪，就爱吃这种酸酸甜甜的，喜欢吃酸的朋友在家试着做一下吧，如果成功了就不用出去买着吃了。

材料

辅料：冰糖100g、水100ml

山楂球

1先把新鲜的山楂洗洗干净，沥干。

2用小刀把山楂蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净

3到入白糖和水 开始熬糖，我的经验是熬久一点，铲子要不停的搅拌，让水分蒸发，熬到有小泡泡，就可以放山楂了，注意！！！倒入山楂后要立刻关火。

4山楂到锅里后开始迅速搅拌，有耐心的搅拌，让糖均匀的包裹住山楂，温度降低后，糖就可以开始结晶了。

5啦啦 这就是的成品哦！山楂很酸 ，裹了糖吃起来就不怕酸了。

放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌！！

山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。 山楂的吃法很多，这种糖炒山楂球，是非常受欢迎的一道秋冬小吃，相对于传统的冰糖葫芦来说，这个直观上就很吸引人，白白的外皮，如同一层白雪，包裹着红红的山楂。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂酸甜开胃，口感非常好。是这个季节不可多得的一道养生小吃，健脾开胃，降压降血脂，甚至还有平喘化痰的功效，很适合老人和儿童食用。下面我来为大家分享这道美食的做法，想学的朋友一起跟我动手学起来吧。

糖炒山楂球的做法

1准备好所有的食材。

2山楂用果蔬清洗剂清洗干净。

3然后把山楂去蒂和底部。

4所有山楂用厨房擦拭纸擦去水分备用。

5锅中加入白糖和适量的清水。

6中小火熬制出大气泡。

7然后关小火熬制变为小气泡，不多5-8分钟左右。

8关火倒入山楂快速翻炒。

9加一小勺淀粉继续翻炒。

10炒制白糖变成白色搪霜，包裹住山楂。

11盛出后山楂冷凉即可食用。

小贴士

山楂要洗净擦去水分在炒至。 熬制白糖只要看着糖浆从大气泡逐渐变成小气泡，熬制时间一般在5-8分钟左右，关火再放入山楂翻炒，翻炒山楂要快速。 一次不要做多，这个吃新鲜的。

山楂红果做法

7、倒入容器中，自然冷却后口感更佳。

1山楂果酱

1、山楂有助于消化

食材：

山楂、冰糖

做法：

1.将山楂清洗干净摘去梗。

2.用刀从中间剖开。挖去籽和果蒂，处理好的果肉备用。

3.将山楂倒入豆浆机中，加入冰糖拌匀（冰糖弄碎），加入适量的水。

4.选择“浓汤”按键。豆浆机工作结束，即得浓稠的果酱。

5.取干净的容器，用开水稍烫杀菌，然后把晾凉的果酱倒入容器内，密封保存。

2雪红果

食材：

山楂500g、白糖120g、开水100ml、淀粉50g

做法：

1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

2.用小刀去掉红果柄和根底。

3.锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。

4.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。

5.倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟。

6.待山楂炒至表皮略有皱褶即可。

7.用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。

8.筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。

3炒红果

食材：

山楂、冰糖、盐适量

做法：

1.把新鲜山楂泡泡洗净

2.先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。

3.在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了， 这个方法很方便，也可以保持红果的完整。

4.干净的锅中，放清水，倒入一点盐

5.把处理好的山楂一起放入，开大火煮

6.锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。

7.开盖，倒入冰糖。

8.中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。

把山楂洗净控干，把里面的子抠出来。把糖方水中熬制成起泡的状态把山楂放入期中。放到盘中冷却放冰箱中。

山楂球的做法家庭自制法

本文目录一览：1、炒的熟山楂有什么功效2、炒山楂片泡水的功效3、炒山楂的功效与作用是什么。

山楂入锅中，水量能没过山楂即可，加热煮沸。山楂煮软，用勺子能轻松压碎就关火。用漏勺将山楂肉捞到破壁机里，再加几勺山楂水，打成山楂糊。将山楂糊倒在不粘炒锅里，大火加热后转中火，将糖倒入山楂泥中，搅拌融化。取适量山楂泥揉成圆球，再在粗砂糖里滚一圈即可。

食材：去壳山楂500克、糖150克、粗砂糖适量、凉水适量。

1、去核山楂准备好，糖可用普通冰糖或者细砂糖代替，一杯凉水。

2、山楂入锅中，水量能没过山楂即可。

3、将山楂和水放在锅里，加热煮沸。

5、用漏勺将山楂肉捞到破壁机里，再加几勺山楂水，打成山楂糊。

6、将山楂糊倒在不粘炒锅里，大火加热后转中火，将糖倒入山楂泥中，搅拌融7、把煮到软烂的山楂捞出，剩在锅里的山楂冰糖水可以冷藏在冰箱里。化。

7、中途不时地调整火力，在中火和小火之间转换，将山楂糊炒成比较干的山楂泥，用刮刀挑起来有点费劲儿，而且成坨而不掉。

8、戴上一次性手套，取适量山楂泥揉成圆球，再在粗砂糖里滚一圈，用手轻轻按一下，使糖粒全部粘在山楂球表面即可。

糖炒山楂怎么做

用山楂来泡水的时候，一般采用开水，而且开水也不用太沸，温度控制在八十度左右就不多了。因为开水浸泡通常比温水更能把山楂冲泡开来，从而使得山楂水的营养成分和口感都保存得较好。

拜托，糖炒山楂外面一层象雪的东西，是奶油！

1、350克山楂洗净待用

2、用刀从山楂中部划一圈，用手一拧，分成两半了西瓜

3、然后就比较容易取出核了，我这个方法是从卖糖葫芦的那偷学来的！

5、加水300各有其优点，看个人选择。克（水的多少可根据自己的口味加减）

6、放入微波炉高火转8分钟，取出用勺搅拌均匀

7、继续放入微波炉高火10分钟出炉

8、晾凉后放入冰箱冷藏一宿即可食用。

原料：

山楂、白砂糖（冰糖）、水。

做法：

1、350克山楂洗净待用

2、用刀从山楂中部划一圈，用手一拧，分成两半了西瓜

3、然后就比较容易取出核了，我这个方法是从卖糖葫芦的那偷学来的！

5、加水300克（水的多少可根据自己的口味加减）

6、放入微波炉高火转8分钟，取出用勺搅拌均匀

7、继续放入微波炉高火10分钟出炉

8、晾凉后放入冰箱冷藏一宿即可食用。

小贴士：

加减水糖后微波时间也要相应加减，用热水微波时间也应减少

减肥的朋友浅尝即可，此食品糖份太高

孕妇忌食。

降血脂用生山楂还是炒山楂

特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的中都采用了山楂;

降血脂用生山楂还是炒山楂

降血脂用生山楂还是炒山楂，山楂是生活中常见的一种水果,口感甘酸,深受人们的喜爱和欢迎,很多人喜欢喝,制作的时候可以根据个人喜好自由选择。 那么降血脂用生山楂还是炒山楂呢？

降血脂用生山楂还是炒山楂1

山楂可以生吃，也可以将其炒黄或炒焦再吃，一般生吃的降血脂效果相对较好。山楂是一种传统的食同源的中材，味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效。

食用山楂后，可以促进肠胃的消化和脂肪的分解，所以比较适合血脂高的患者食用，一定程度上能起到辅助降血脂的作用。但降血脂的作用十分有限，无法替代物，因此血脂高的患者一定要到医院就诊，进行专业、系统的降血脂治疗，吃山楂只能起到一定的辅助作用。

另外，因为中医讲究组方用，所以食用生山楂时，还可以在医生指导下配伍白术、泽泻、红曲等中材。不过需要注意的是，因为山楂有消食健胃的作用，能够促进胃液的分泌，所以脾胃虚弱或胃酸分泌过多者不宜吃生山楂，建议以炒山楂或焦山楂替代。

还需要注意，如果是高脂血症的患者或者动脉粥样硬化、冠心病等患者，不能仅依靠吃山楂来降血脂，而是要遵医嘱使用相应的降脂物进行治疗，如洛伐他汀、辛伐他汀等。日常生活中，也要注意多运动，少吃油腻、油炸食物，以免摄入过多脂肪，导致血脂高的情况加重。

山楂与生山楂有什么区别?

生山楂活血化瘀;炒山楂则酸味减弱，可缓和对胃的性，善于消食化积。

山楂味酸，性微温。具有消食健胃、行气散瘀的功能。另外，生山楂活血化瘀，常用于血瘀闭经、腹痛、高脂血症、高血压病、冠心病等疾病的预防和治疗。

炒山楂则酸味减弱，可缓和对胃的性，善于消食化积。用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力。

山楂具有抗衰老的作用：山楂的抗衰老作用居水果之首，多喝些山楂柠檬水，是简单的美容方法了。

山楂具有降脂减肥的作用：山楂具有很强的助消化功能，每日坚持饮用山楂茶，还可以达到降血脂的功效。

山楂茶的做法：将山楂洗净后切开，之后根据个人口味加入冰糖，一起用沸水泡置3-5分钟就可以饮用了。

山楂可以治疗痛经及：由于很多痛经是由于血瘀引起的，而山楂具有活血化瘀的作用，所以对此具有一定的疗效。

饮食方案：将山楂洗净后加入适量的水，直至将山楂煮烂，加入红糖熬成稀糊状即可，经期前3-5日开始服用至经后3日为一个疗程。

保健作用：山楂消食化积，健脾开胃，行气散瘀。

山楂虽然不错，但是我们也不能够多吃的，特别是胃比较虚弱的人不建议食用的，儿童不宜多食山楂，长时间食用山楂或者山楂片不利于儿童牙齿生长。

降血脂用生山楂还是炒山楂2

山楂泡水喝炒熟的好还是生的好

用山楂来泡水时候，可以用炒熟的，也可以用生的，这两种山楂各有其优点，制作的时候可以根据个人喜好自由选择。

一般来说，生的山楂比较酸涩，比较适合爱吃酸的人吃，用这种山楂泡出来的水被人体服用以后可以起到活血散瘀的功效，而炒熟的山楂经过高温炒制，酸涩感会没那么浓烈，主要有行滞散积的作用。

山楂怎么炒制

1、用清水或者淡盐水将山楂冲洗干净。

2、将清洗过的山楂捞出来沥干水分，并去除蒂和底部放在盆中备用。

3、在锅中加入适量的白糖和清水，开小火直至熬出气泡。

4、关火倒入备好的山楂快速翻炒。

5、炒得不多的时候加一小勺淀粉继续翻炒，炒出白色糖霜使其将山楂均匀包裹，盛出冷却便可食用了。

山楂泡水是用开水还是温水

一般用开水泡。

一般8到10片山楂干倒入400到500毫升的开水冲泡就不多了，如果太酸，还可以加入些冰糖或者蜂蜜来进行调味。

山楂泡水的`注意事项

1、选择干山楂：挑选干山楂时，可以选择颜色亮一些的，这样的山楂比较适合泡水。

2、冲泡前洗一洗：在泡山楂之前，先用适量清水对山楂进行清洗，这样能够去除山楂上的灰尘。

3、掌握好喝山楂水的频率：山楂水有较好的消化功效，但也不建议过量食用，一般二到三天喝一次就不多了。

4、胃酸过多者不宜过量服用：山楂水食用以后可以促进身体中分泌出更多的胃酸，所以本身胃酸分泌过多的人不建议过量食用。

降血脂用生山楂还是炒山楂3

山楂好处：

山楂中含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，食用后会增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，还能胃粘膜，促进胃液的分泌，有助于蛋白质与脂肪的消化，山楂对肠胃功能还有一定的调节作用，对于痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌又有兴奋作用。

2、山楂有助于降血脂

山楂降血脂作用是通过抑制肝胆固醇的合成，促进肝对血浆胆固醇的摄入而发挥作用的。实验证明山楂中的山楂黄酮（主要含有牡荆素、槲皮素、槲皮苷、金丝桃苷、3’，4’，5，7一四羟基黄酮一7一葡萄糖苷和芦丁等）能显著降低高血脂动取干净的山楂果，置炮制器皿内，用低火加温，炒至色调加重，取下晾凉就可以了。物的血清总胆固醇.

低密度蛋白胆固醇和载脂蛋白B的浓度，且能显著升高高密度胆固醇和载脂蛋白A的浓度，有助于预防动脉粥样硬化及高血压、脑溢血等心脑血管疾病。

3、山楂有助于对抗心肌缺血

实验证明，山楂中的山楂黄酮水解的产物能增加缺血心肌营养性血流量，山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。

糖炒山楂的做法

大家好，这里是，今天为大家分享的是：在家就能做雪花山楂球，简单方便，吃起来酸酸甜甜的非常开胃。

首先，把山楂洗净后充分晾干，也可以用干净的毛巾将水分擦干，千万不要挂着水就准备制作，那样不仅影响到挂霜，而且即使做好也会很容易变质坏掉。处理好的山楂放到盆中备用。

山楂柠檬水的做法：将柠檬片或者柠檬干与山楂一同泡入水中饮用，可以反复冲泡，需坚持饮用。

然后，向炒锅中放入一碗白糖，再倒入同样多的清水，打开火加热，一边加热一边用锅铲不停地慢慢搅拌，使其受热均匀。

大概加热3-5分钟之后，锅里的糖水就开始冒泡了，起初是大泡然后慢慢变成小泡，当糖水开始冒小泡的时候，就说明不多了，这时在添加进去一点白醋搅拌均匀。白醋可以起到稳定的作用，一定要加一点儿。

紧接着，将熬好的糖水倒入盛有山楂的盆中，用锅铲慢慢搅拌。

搅拌的时候一定要特别小心，避免将山楂的果皮碰烂，搅拌到糖水开始冷却并开始凝固，逐渐呈白色和沙沙的状态，这时说明就快炒好了，可以更慢一点地搅拌，防止它们互相粘连。

完全冷却后，糖炒山楂就做好了，山楂外边包裹着一层混合了山楂红的糖霜，好看又好吃，相信如果再多练习两次，山楂挂的糖霜就会更加均匀好看了。