粉丝是什么做的_龙头粉丝是什么做的

螺蛳粉粉丝是什么做的

原料：大闸蟹3只，水发粉丝350克，大白菜克，小红椒3只，海鲜酱50克，干面粉、蒜泥、生姜、青葱、生抽、精盐、白糖、味精、黄酒各适量。

首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。 螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性1.包菜洗净切丝、粉丝泡软待用，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。

粉丝是什么做的_龙头粉丝是什么做的

粉丝是什么做的_龙头粉丝是什么做的

问题六：粉条是淀粉做的吗 是淀粉做的，主要是地瓜淀粉做的，你犯了一个误区，制作粉条的过程中要把淀粉糊化后做，里面当然有水分了，纯淀粉的水分含量要小于2.5，粉条在制作的过程中会加一些面粉，但是粉丝中式用的纯淀粉，比较贵，辨别主要采用，颜色的，亮度。

粉丝是怎么做的 粉丝的介绍

调味料：豆瓣酱1汤匙，镇江醋2汤匙，

1、粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在），朝 鲜半岛称唐面，越南称面。

2、的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-沉淀取粉-搅拌-下料-成型-老化-冷冻-散粉晾晒（湿淀粉直接可以深加工粉条，干燥淀粉也易破坏淀粉粘性）好先4. 另锅烧植物油四成热，下剁细的干辣椒、花椒炒香，放入葱花，起锅淋在鳜鱼上即成。泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

粉干和粉丝有什么区别

食盐

粉丝：是一种用绿豆粉等做成的丝状食品，故名粉丝。 粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；第六步：把葱段、姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。根据各地的制法异家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相鲜虾粉丝煲不多。

龙口粉丝什么原料做的

去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分

龙口粉丝的主要原料是绿豆或豌豆，制作步骤如下：

一是土豆，学名马铃薯；

1. 准备绿豆或豌豆，清洗干净后浸泡4小时。

2. 将浸泡好的绿豆或豌豆进行研磨，得到绿豆淀粉或豌豆淀粉。

4. 将面团放入挤粉器，在水缸中反复冲凉拌蕨菜卷，直至成为细粉丝。

5. 将粉丝放入水中，漂洗后晾干即可。

以上就是龙口粉丝的制作步骤，希望能够帮助到您。

酸辣粉起源于哪里，有什么特点，里面的粉丝是什么做的？

3.炒锅放油（油量要比平时炒菜略多），下肉片炒上做 法：几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香

起源于四川，味道是非常辣的，特别的爽口，特别的下饭，里面的粉丝是原料：大闸蟹3只，水发粉丝350克，大白菜克，小红椒3只，海鲜酱50克，干面粉、蒜泥、生姜、青葱、生抽、精盐、白糖、味精、黄酒各适量。由普通的红薯制作而成。

酸辣粉起源于四川，四川人特别喜欢吃辣，再做酸辣粉的时候，首先把粉条用凉水泡好，然后再加入适量的辣椒，陈醋，花生米

龙口粉丝是什么原料做

3.打浆糊。将500克淀粉加100克明矾，掺冷水0～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮二是地瓜，学名红薯。沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。

龙口粉丝以绿豆或豌豆为原料。

五花肉200克

龙口粉丝是的传统特产之一，其生产历史悠久。据史料记载，已有三百多年的历史，最早产地是招远，以后逐渐发展到龙口、蓬莱、莱州、栖霞、莱阳、海阳等地。

龙口粉丝的出口最早可追溯到一百多年前，五年（16年）龙口港开埠后，直接把粉丝运往和各国，这时招远、龙口生产的粉丝，绝大多数卖给龙口粉丝庄，龙口成为粉丝的集散地，因而得名龙口粉丝。因其原料好，气候适宜，加工精细，因而产品质量优异，被称为“粉丝之冠”。

葛根粉丝是用什么做成的？

3. 将淀粉放入盆中，加入适量的水和成面团。

是从一种叫做葛根的植物中提取的淀粉做成的，就象红薯主料粉丝是用红薯淀粉做的一样。

葛根粉丝是先把葛根打乱，用水泡把淀粉洗出来然后把淀粉用火炒成干点糊糊，用塞子挤压成粉丝，下面用冷水泡即可

用葛根淀粉做的，葛根捣碎后沉淀后就是葛根粉了。

纯野生葛根制作，首先从山上挖回来的葛根洗净去皮，在用木头打碎，打碎以后再用磨浆机磨成浆，磨好后用大桶加冷水浸泡一段时间。在用包袱(老早农村做豆腐用来过滤豆渣和豆浆用的纱布，网格很细)洗干净葛渣。洗出来的粉沉淀后每天换清水漂白晒干，在用筛子筛除渣子和粗粉。我老家每到冬天的时候好多人去深山里挖野葛根，我老家用的是最原始的工艺制作。

葛根为主主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝，蒜，姜少许，葱少许要原料

粉丝是什么做的？为什么那么吸水？

红薯深加工工艺我们就以三粉加工为例：

目前主料有两种，

葛根粉跟地特点：鲜香微辣，蟹肉嫩，粉丝爽。瓜粉制成

粉丝经过一定的加工程序后，

组成的主要成分是淀粉，经过烘干或晒干，

所以可以吸收大量水分的。

希望采纳

粉丝怎么做好吃

具体制作方法

菜 名:肉末粉丝

2.泡好的粉丝滤去水分稍稍剪断，以方便食用。也同样滤去水分，切成细丝。

做法：1、先将粉丝放在水中浸泡，这样粉丝变软，容易炒，如果粉丝太长，可以拦腰切成两段；

3.早容器里放入所有材料，加调开的芝麻酱，酱油，香醋，麻油，一点点豆瓣酱，或者辣油和碾碎了的芝麻，将调料和材料均匀的拌开即可。

2、将葱花切小段，姜切片（因为我不爱吃姜，所以切片，容易挑出，切成末也许可以，吃姜的不妨试试），备用；

3、锅里放植物油，不用太多，因为肉末里油分已经很大了，油热后，放葱花、姜片，煸出香味后，放肉末，翻炒，肉变色后放盐、甜面酱，继续翻炒；

4、待肉末炒至七八成熟后，放入粉丝，翻炒，这时要放适量的水，因为吸水比较厉害，水量要掌握好，太少容易使粉丝炒不熟，中途加水容易使菜香失色；

5、即将出锅前，放入鸡精，翻炒出锅，一道香喷喷的肉末粉丝大功告成了，哈哈，接来的任务是什么啊？还等什么啊，拿起筷子大块朵颐啊，哈哈。

制作：(1)蟹洗净去杂，每只分切成8块，切面沾上干面粉；大白菜切成蟹块大小。(2)炒锅加油10克，爆香蒜泥、姜末、椒丁，下海鲜酱炒香，推入粉丝、白菜炒匀，盛于煲中。(3)炒锅另加油20克，爆香姜片、葱段，将蟹块沾粉面向下煎至金红色。煎完烹酒略焖，盖于白菜、粉丝上。(4)煲中加鲜汤克，旺火煮沸，淋少许酒调味，改中火沸煮约5分钟，撒上葱末即成。

凉拌粉丝

做法：

1.粉丝，用开水泡开，胡萝卜切细丝，用沸水烫熟。蛋皮和黄瓜也切成细丝备用。

原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分

制法: 先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。

特点: 此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。

卷心菜200克

辅料

粉丝

1把

红椒

2个

一勺

葱1小根

姜1小块

蒜6瓣

干辣椒

料酒

1勺

老抽

1勺

红尖椒

植物油

包菜炒粉丝的做法

这道菜经常在餐厅的菜谱上都可以看到，价格应该都在十几元往上，其实家庭做这道菜是很便宜且作起来挺简单的。包菜的营养价值很高，就不一一列举了，价格才几毛钱一斤，且搭配粉丝来做味道也很棒，所以今天为大家带来的是一道便宜、好做、好吃又营养的菜。

2.五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁

4.加老抽、料酒略炒后再放入包菜

5.包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分

6.不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅

凉拌黄瓜粉丝

这是一道极其清爽的凉菜，天热时吃特别开胃。做法更是简单，几步即可。

步：准备食材。黄瓜2根、粉丝2小把、蒜适量、熟白芝麻适量。

第二步：把粉丝提前泡软。

第三步：把黄瓜清洗干净，然后切成细丝。蒜切末。

第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把粉丝放入锅中，焯下水，接下来捞出过下凉水。

第五步：把焯过水的粉丝、黄瓜丝、蒜末、熟白芝麻放入盆中，再依次放入1勺盐、少许鸡精、1勺白糖、2勺香醋、少许香油拌匀。

第六步：装盘上桌吧。

，跟辣椒和肉末混在一起做，很好吃

感谢大家支持！下饭小菜《凉拌包菜丝》下期更新菜品《你

粉丝这样做，超级好吃