西红柿炒鸡蛋的做法 西红柿炒鸡蛋的做法50字

西红柿炒鸡蛋的几种做法?

要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，

[方法一]主料：鸡蛋4个，西红柿150克 调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。 4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。 附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 [方法二] 主料：西红柿2个，鸡蛋2个 调料：葱，姜，盐，糖，鸡精 做法：先把打散的鸡蛋下锅翻炒 利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅 放入西红柿翻炒，至出汤 加入炒好的鸡蛋，盐，糖入味西红柿炒鸡蛋不一样的味道 出锅时加入鸡精调味 [方法三] 原料:西红柿3个 鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个)嘿嘿 还有尖椒一个 配料:葱盐(我不喜欢吃糖) 鸡精 做法:把鸡蛋打匀，加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多，否则后果自负).然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行).对于炒鸡蛋，我有个经验.不知道是不是地球人都知道了.以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面，形成一个鸡蛋饼.但是吃的过程中，发现里面很嫩但外皮炒的过火了，很老.而我呢，把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不挺的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩. 然后，把炒熟的鸡蛋到出来.从新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫，西红柿块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒.等到西红柿完全炒熟并且傲出汤汁时，加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅. [方法四] 原料： 鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。 做法： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。 炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩 [窍门] 西红柿炒鸡蛋大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。 西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。 西红柿炒鸡蛋第窍门：先关火，并且出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！ 好了，下面我们来回顾一下西红柿炒鸡蛋的小窍门。西红柿炒鸡蛋大窍门：鸡蛋和西红柿的比例很关键，一般我们用两个鸡蛋和这样大小的两个西红柿。西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，停住打蛋时，鸡蛋表面要有大量泡沫。西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，而且油要热。西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。西红柿炒鸡蛋第窍门：先关火，并且出锅时才加盐

西红柿炒鸡蛋的做法 西红柿炒鸡蛋的做法50字

西红柿炒鸡蛋的做法 西红柿炒鸡蛋的做法50字

要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。

求采纳

榨菜西红柿炒蛋的做法，榨菜西红柿炒蛋怎么做

食材

榨菜80g

西红柿100g

葱花适量

盐适量

香醋适量

步步骤6骤

1鸡蛋打入碗中，倒适量香醋打散

3超市里买的散装榨菜咸菜如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；

4西红柿洗净切小块

5热锅倒油炒香葱花

6放入西红柿翻炒

7放入榨菜翻炒

8因为榨菜本身就咸所以盐不要放多了

9放适量醋炒匀

10

淋入蛋液

11

鸡蛋炒熟即可关加入鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，迅速翻炒，与西红柿混合均匀。炒熟的鸡蛋会与西红柿一起形成细腻的汁液。火

西红柿炒鸡蛋怎么做好吃

1.榨菜放得多也可以不放调料 2.鸡蛋里加点醋炒出来的鸡蛋比较蓬松好吃

西红柿炒鸡蛋是一道国民家常菜，我想不会有人有异议吧。这么经典，这么家常，怎么可能不会做呢？但要想做的好吃，就要掌握一点点诀窍，这样才能给家人和自己带来惊喜，不是吗？

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多寻常家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。既有丰富的维生素也包含适量蛋白质。

西红柿炒鸡蛋的做法

步骤step

1全部食材

2将鸡蛋入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用

3锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出

4锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香

5将番茄块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开

6放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

1、用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。

鸡蛋和西红柿的比例很关键，

西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。

好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

步骤2

打鸡蛋的时候我们要注意方法：

打鸡蛋时，要用力多打一会，

要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，

直到每次筷子在碗口外运动时，

几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面

并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，

这才能算鸡蛋打好了。

步骤3

炒鸡蛋时加油要适中，油要热。

这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀，

倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，

这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。

倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。

鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒，

这样鸡蛋才会变成一小块一小块的。

步骤4

在炒西红柿的时候我们可以加点糖。

这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。

而且要利用西红柿汁水的滋润，

在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，

这样才能得到比较多的汁水。

步骤5

西红柿如果炒出来带着皮，

厚厚的皮自然会降低菜肴的口感，

可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理，

只需将洗好的西红柿顶部，开花刀，

放入锅中用开水烫一下，皮立刻就张开，

很容易就剥掉了，这样炒出来不仅味道不减，

连口感也变得更加好了。

鸡蛋常常会粘碗，在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌，

如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上，

那一层就浪费了。

我们可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌，

这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。

步骤7

锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，

经验是相当于鸡蛋液的2/3）的油，

等油热了的时候，倒入鸡蛋液，

注意这时，鸡蛋液会自然的凝固，

用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，

将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈黄的颜色时候，

把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），

这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，

会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，

放入少许盐，翻炒几下，撒上葱花，就可以出锅了。

西红柿炒鸡蛋如何做好吃？

3.番茄红素主要存在于番茄皮里，所以主料里的小番茄就没有去皮，但是做番茄酱的时候为了不影响口感就要去掉；

西红柿划十字，放入刚烧开的开水里浸泡10分钟，这样好去皮。去皮后切小段。鸡蛋打入碗5，把番茄切碎，越碎越好。将鸡蛋里多余的油重新倒回锅里（其实也没多少，锅面上这个时候已经都是油了）中。用半个鸡蛋壳装温水，总共装4次温水倒入鸡蛋中。加入一点盐。

加入一点淀粉水（淀粉：水=1：2），让鸡蛋更润滑。搅拌均匀。

热锅下宽油，烧热。大火，2葱花切段待油较热，再下蛋液，轻轻划散，不要太用力搅碎了。成块后，装盘。

西红柿炒鸡蛋怎么做吃？

2、在西红柿的表面划上十字花刀，倒上适量的开水，在开水中静置十分钟。

食材准备：

鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

西红柿 2个，鸡蛋 2个，葱花、盐、糖、生抽

（1）先将西红柿洗净，想要剥皮快的话，可以将西红柿在明火上烤一下。然后剥皮切块。

（2）2个鸡蛋打入碗里，用筷子搅匀，加适量盐备用。

（3）锅里放入稍多的油，倒入鸡蛋液，用筷子轻搅，凝固后迅速取出来，备用；

西红柿炒鸡蛋的8个小窍门：

窍门一：鸡蛋西红柿要搭配好。

一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴食材：番茄3只，鸡蛋5只，小葱2根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，白糖2汤匙。吃到炒蛋。

窍门二：用力打鸡蛋。

打鸡蛋的时候也是有方法的，要用力多打一些，逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。

窍门三：在刚打的鸡蛋里加入少量的清水。

鸡蛋经常一不注意就会炒老，而且如果放油少的话还很容易粘锅。这个时候我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌之后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有就是有一些清水在也不会那么容易粘锅了。

窍门四：炒鸡蛋时要多加油，油要热。

窍门五：在炒西红柿的时候可以加点糖。

有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大块，这么才可以获得非常多的汁水。

窍门六：出锅时才加盐。

先关火，并且出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个技巧。这样你就会发现，把菜端上桌，番茄刚好释放出了恰到好处、味道纯正的新鲜汁液。

窍门七：不用放鸡精或者味精。

西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

窍门八：去除西红柿皮的方法

西红柿如果炒出来带着皮，厚厚的自然会降低食客的胃口，可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理，只需将洗好的西红柿用开水烫一下，皮立刻就张开，很容易剥掉了，这样炒出来不仅味道不减，连口感也变得更加好了。

西红柿炒鸡蛋的做法有哪些

制作方法：

技巧tips你好！

【西红柿炒鸡蛋】

原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。

1、西红柿洗净后切小块备用；

2、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中，打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀；

3、炒锅烧西红柿：2个，切成小块热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液，待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起；

4、锅中滴入菜籽油煸香葱花，再放入西红柿大火翻炒，翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖；

5、炒匀后滴少许生抽去腥，加小半勺食盐；

6、倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可。

小贴士：

1、选择比较熟透的西红柿水份足口味甜；

2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩；

3、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃；

4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用。

西红柿炒鸡蛋做法

等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，

甜口的西红柿炒鸡蛋怎么做

这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。

需要先把鸡蛋，西红柿准备好，然后再把西红柿清洗干净，蒂部去除切成块状，鸡蛋打散以后加一些盐继续搅拌均匀，锅中加入适量的油，油烧热以后把鸡蛋液倒进去，翻炒鸡蛋的同时需要用铲子把鸡蛋搅成碎块，炒好以后盛出来备用，锅里面加入适量的油烧热，西红柿放进去翻炒一下，炒到变软出汁就改成小火，添加适量的盐以及白糖熬出汤汁，然后再用铲子慢慢的倒水，再把提前炒好的鸡蛋放进去，翻炒好以后就可以吃了。

出锅前家电番茄酱就更好吃了

西红柿炒鸡蛋的窍门

制作西红柿炒鸡蛋一般都是两个鸡蛋搭配同样大小的两个西红柿，这样的比例是正好的，如果西红柿太少，那么鸡蛋炒出来的感觉就会干涩，油腻味道不足，如果西红柿放的太多，那么水又会太多太酸，所以要注意，在制作西红柿炒鸡蛋的时候，鸡蛋也应该要正确的搅拌，速度快一些，用力一些，筷子每一次都要刮到碗底，尽可能的浸在鸡蛋液里面。

每一次打的时候都应该把鸡蛋都打到不多要越出碗口平面并且停住，打鸡蛋的时候表面会有很多的泡沫，这样才算打好了，打好的鸡蛋液里面添加适量的清水，这样才能保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的，而且加入适量的清水，才不容易出现粘锅的情况。

炒鸡蛋的时候锅中加的油要和鸡蛋一样多，等到油烧热了以后把鸡蛋倒进锅中，然后再倒鸡蛋之前油锅摇动一下，让锅底全部都沾满油，倒鸡蛋的时候要沿着油以及窝壁的边缘倒入，倒入锅中立刻用铲子搅动鸡蛋，这样才能够吸足油脂，这样做出来的番茄炒鸡蛋是非常嫩的，而且口感也非常不错。

还可以做腰果炒鸡丁，需要准备鸡，淀粉，料酒，盐，生姜末，蛋白，黄瓜，鸡脯肉以及腰果，首先把鸡脯肉切成丁，然后再加入一些淀粉，盐，蛋白搭配在一起搅拌均匀让它入味，鸡脯肉里面的水分含量比较少，所以可以在上浆之前，先用一些清水抓均匀，让它充分的吸收水分以后上浆，这样做出来就会更加鲜嫩，黄瓜清洗干净后切丁，炒锅烧热，添加一些油，把腰果放进去炒出香味盛出来，炒腰果的时候注意不要炒糊，稍微一变色就可以盛出来，盛出来以后颜色还可以更深，锅中加入适量的油烧热，把鸡丁放进去滑散，炒到变色捞出，油份沥干，锅中的油把生姜末爆香，再加黄瓜丁翻炒，然后再加入鸡丁，腰果，添加适量的水淀粉，鸡精，料酒以及盐，调匀以后就可以出锅了。

还可以做秋葵番茄炒鸡丁，需要准备太，酱油，酒，盐，糖，酱油，橄榄油，蒜头，番茄，秋葵以及鸡胸肉，首先把鸡胸肉切成丁，加入一些调料拌均匀后放15分钟，秋葵清洗干净，番茄切成丁，蒜头切片以后备用，锅中加入适量的水煮开，把秋葵放进去烫一下捞出来过冷水，然后再切成丁，把鸡丁焯烫到八分熟，捞出来水分沥干，准备一个不粘锅，里面添加适量的油，把蒜片爆出香味，然后再加番茄丁，秋葵，鸡精，拌炒以后添加一些调味料，拌均匀以后就可以盛出来吃了。

宝宝可以吃西红柿炒鸡蛋吗

宝宝可以吃西红柿炒鸡蛋，里面含有很多营养物质，给孩子添加食物的时候，种类一定要丰富多样化一些。

西红柿如何挑选

挑选西红柿可以先看一下它的外观，如果是催熟出来的西红柿，那么外观看上去就比较有棱角，如果是自然成熟的西红柿，外观比较圆润一些，然后再看一下西红柿的颜色，红色比较均匀的西红柿就是比较好的，如果青色红色相间的西红柿就证明是被催熟的不要购买。

还需要看一下西红柿的蒂部，如果比较深，比较饱满就证明不错，里面的汁水会比较多，果肉也很饱满，如果是相反的，那么这种西红柿就不要买，还可以捏一下西红柿感受一下，硬度适中就代表是自然成熟的西红柿，如果捏起来比较硬，那么就有可能是催熟的。

上面介绍的就是甜口的西红柿炒鸡蛋制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作西红柿炒鸡蛋，虽然看上去好像非常简单，但如果想把它制作的好吃，其实也是有一定难度的，需要掌握很多的技巧，大家需要注意。

西红柿炒鸡蛋是一道简单又经典的家常菜，以下是一种常见的西红柿炒鸡蛋的做法：

材料：

鸡蛋：3-4个，打散

大葱：适量，切段

姜蒜：适量，切末或薄片

食用油：适量

盐：适量

鸡精（可选）：适量

步骤：

炒香葱姜蒜：将切好的大葱、姜蒜放入锅中，炒至释放出香味。

加入西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，翻炒均匀，使其稍微变软。

调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精（可选）调味。继续翻炒均匀，使鸡蛋和西红柿充分吸收调味料。

炒至出锅：炒熟的西红柿鸡蛋炒至鸡蛋凝固、西红柿软烂即可出锅。避免煮过久导致西红柿过糊烂。

请采纳谢谢

西红柿炒蛋的做法 最正宗的做法

西红柿炒蛋最正宗的做法如下：

步搅拌鸡翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，蛋，至起泡沫为止。骤

步：将番茄清洗干净，然后对半切开，再切去番茄蒂，切成小块，装盘备用。再将鸡蛋打入汤碗里面，用筷子搅散成蛋液备用。将大蒜去皮后，拍扁剁碎成末，然后装盘备用。

第三步：锅内再加油烧热，放入蒜末，小火炒香，炒香之后放入番茄，中火翻炒，将番茄炒软，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙白糖，再继续翻炒均匀，将番茄炒熟炒出番茄汁这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜，然后将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，让鸡蛋裹上炒出来的番茄汁即可！

第四步：炒好之后，即可出锅装盘，然后撒上1把葱花，提香点缀，就可以上桌开吃了。

番茄的口味酸甜，含有非常丰富的维生素，既可以生吃又可以熟食，由于是食品，深得人们的喜爱！同时番茄的吃法也有很多，可以炖肉，可以烧鱼，还可以简单的炒鸡蛋，做出来的每一种菜肴，无一不是色香味俱全。

西红柿炒鸡蛋怎么炒

西红柿炒鸡蛋的成品图

西红柿炒鸡蛋的做法如下：

西红柿炒鸡蛋做法简单，美味又可口！

主料：西红柿2个、鸡蛋3个

辅料：姜适量、蒜末适量、葱花少许、食用油适量、食用盐适量

2、把西红柿按自己喜欢的形状切块7、炒一两分钟左右，汁也收的不多了，就可以放姜、蒜末了。。姜、蒜切末，备好葱花。

3、鸡蛋里加清水少许，打散。

4、锅内倒入适量的油，油热后倒入蛋液迅速翻炒，炒至鸡蛋液成块状后盛出。

5、又起油锅，锅内放适量食用油，油热后倒入西红柿翻炒，放盐（加上鸡蛋的盐）。

6、西红柿炒出汤汁来了，就倒入炒好的鸡蛋一起混合炒。

8、放了姜、蒜末随便翻炒几下就可以出锅装盘，撒上葱花即可。